Jak chutné smažit hlívy ústřičné na pánvi

Hlívy ústřičné jsou velmi běžné houby, ale musíte být s nimi velmi opatrní, protože chitin, který je součástí jejich složení. Tělo nemůže tento mikroprvek asimilovat, což může způsobit nežádoucí následky. Proto by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Na pánvi můžete smažit hlívy ústřičné.

Oyster Frying FAQ

Než se naučíte základní recepty používající hlívy ústřičné, měli byste se nejprve seznámit s vlastnostmi jejich přípravy.

Především je třeba si uvědomit, že je třeba je velmi pečlivě umýt, protože jsou křehké a mohou se šířit pod tlakem vody.

Mnozí se také zajímají o to, zda mají ústřice hnětit před vařením. Neexistuje jednoznačná odpověď, protože někdo je připraven strávit pět minut na varu, někdo začne okamžitě smažit.

Kromě toho nezapomeňte, že houby obsahují spoustu vody, která vynikne v procesu smažení - takže stále musíte hrabat houby, dokud se veškerá vlhkost neodpaří.

Pokud se rozhodnete vařit hlívy ústřičné, měli byste se řídit následujícím schématem:

1. Sůl vařící vody.
2. Ponořte houby do pánve.
3. Při nízkém teple vařte maximálně 5 minut.
4. Pomocí skimmeru odstraňte houby a počkejte, až přebytečná tekutina odtéká.

Tímto způsobem vaření budete mít vývar, kde si můžete udělat polévku.

Také, otázka někdy vyvstane, kolik času držet přísady na talíři. V průměru trvá pečení asi 20 minut, ale hodně závisí na receptu - v některých houbách pečené asi hodinu.

Recept na houby s cibulí na pánvi

Doba vaření: 30 minut.

Obsah kalorií: 74 kcal na 100 g

Tento recept lze nazvat klasikou. Připravené jídlo bude velmi chutné, voňavé, a co je nejdůležitější, je vařeno velmi jednoduše. Přes toto, tam jsou některé tajemství, která stojí za to si pamatovat.

Složky:

• 600 g hlívy ústřičné;
• 250 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 2 větvičky kopru;
• jarní cibule;
• sůl

Proces vaření je následující:

1. Hlíva ústřičná pečlivě opláchněte, aby na houbách nebyly žádné nečistoty.
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky.
3. Na červeno-horké pánvi s hustým dnem, zalijeme 2 lžíce. oleje.
4. Když se olej zahřeje (začne prskat), položte cibuli.
5. Fry po dobu 2-3 minut, nezapomeňte neustále míchat, takže cibule nehoří.
6. Nasaďte houby do pánve a smažte asi 15 minut za občasného míchání.
7. Solit to.
8. Zatímco je masa smažená, česnek česněte a jemně nasekejte.
9. Posypeme houbami a zelenou cibulkou - přidáme do misky po podání.

Jak smažit hlívy ústřičné s bramborami

Doba vaření: 40 minut.

Obsah kalorií: 96 kcal na 100 g

Houby s bramborami budou milovat naprosto všichni, zvláště pokud jim podáváte domácí okurky. Tento recept musí být v každé hostitelce, protože je velmi jednoduchý (místo ústřic můžete použít i jiné houby).

Složky:

• 1 kg brambor střední velikosti;
• 600 g hlívy ústřičné;
• 200 g cibule;
• 2 lžíce. rostlinný olej;
• banda zelené cibule;
• sůl a koření podle chuti.

Recept je jednoduchý:

1. Připravte si houby: umyjte, chováte opatrně, střih (pokud chcete, můžete ho předem vařit).
2. Oloupeme brambory, nakrájíme na plátky (vybereme hlízy stejné velikosti, aby vypadaly lépe).
3. Nalijte olej na rudou pánev a počkejte, až začne prskat.
4. Nalijte brambory a smažte je na vysoké teplotě po dobu 10 minut za stálého míchání.
5. Přidejte nasekané houby a vařte 10 minut.
6. 2-4 minuty před vařením přidejte cibuli, sůl, koření, přikryjte víkem.

Brambory a houby dejte na talíře a la carte a ozdobte zelení.

Jednoduchý recept se zakysanou smetanou

Doba vaření: 30 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 114 kcal.

Toto jídlo bude mít jemnou smetanovou chuť. Vařené hlívy ústřičné tímto způsobem bude vynikající doplněk zeleniny, těstovin, mohou být také použity k výrobě horkých sendvičů.

Hledáte následující produkty:

• 500 g hlívy ústřičné;
• 100 g cibule;
• 150 ml zakysané smetany;
• ochutnat sůl;
• rostlinný olej;
• zelení

Vaření:

1. Oloupeme houby, nakrájíme na velké kostky.
2. Udělejte to samé s lukem.
3. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi.
4. Když to začne "syčet", dal luk do kontejneru.
5. Fry pár minut - zlatá kůra by se měla objevit.
6. Houby a cibuli rozprostřete asi 3 minuty.
7. Do hmoty přidejte kyselou smetanu, koření a sůl.
8. Na mírném ohni asi 15 minut.

Zatímco houby jsou pražení, musíte sekat zelené, které zdobí jídlo po podání.

Kombinace hlívy ústřičné s česnekem

Doba vaření: 25 minut.

Kalorie: 38 kcal na 100 g.

Hlívy ústřičné mají výraznou chuť, kterou dokonale doplňuje česnek.

Pro přípravu budeme potřebovat:

• 600 g hlívy ústřičné;
• 3 stroužky česneku;
• petržel a jiné zelené - na vyžádání (pro výzdobu);
• sůl pro chuť;
• rostlinného oleje.

I zde je vše velmi jednoduché: nejprve si připravte houby, rozdrťte je na brčka (pokud jsou ústřicové houby příliš malé, nemůžete je ani rozřezat). Vařte vodu v pánvi, osolte ji, vařte ústřicovou houbu po dobu 2-3 minut, pak ji dejte do cedníku, abyste nechali sklo suché.

Poté se nalije olej do vyhřívané pánve, zahřeje se, rozprostře houby a smažíme 10 minut. Pár minut před vyjmutím misky ze sporáku přidejte česnek. Podáváme houby, zdobené zelení.

Jak smažit nakládané hlívy ústřičné

Nenechte se divit, ale marinované hlívy ústřičné mohou být také smažené - mohou být nahrazeny čerstvými houbami v jakémkoliv výše popsaném receptu.

Mohou být smaženy:

• cibule;
• mrkev;
• česnek;
• jednoduché zelené.

Zároveň by měl být čas smažení snížen o 3-5 minut ve srovnání s čerstvým produktem. Nejúspěšnější kombinace nakládaných hub - se sezamem a mrkví v korejštině.