Kaštanový med je populární včelařský produkt v evropských zemích. Například ve Francii je tato odrůda považována za jednu z nejužitečnějších. Francouzi ho milují za hořkou chuť, používanou v cukrovinkách. Skutečný kaštanový med v naší zemi není snadné koupit. Tento produkt se vyrábí pouze v územích Krasnodar a Altai a v Adygejské republice.
Co je to kaštanový med a jak ho získat
Jedná se o med z nektaru včel a pylu z květů kaštanového dřeva (Castanea). Název produktu přímo označuje rostlinu, ze které včely odebírají nektar. Během kvetení kaštan je dobrá rostlina medu, jeho květy jsou tvarovány jako zvony.
Hotový včelařský produkt se projevuje tmavou, hnědočervenou barvou s hořkou chutí a příjemnou vůní kaštanových květů. Obsahuje obrovské množství živin, které mu pomáhají zaujmout vedoucí postavení mezi jinými odrůdami.
Zvláštní znaky: med dlouho nekrystalizuje, může zůstat kapalný po celá léta, ale nestane se méně užitečným. Používá se k léčbě žaludku, ledvin, kůže. Dobré pro posílení imunitního systému a při onemocněních srdce a cév.
Kaštanový med se také sklízí z květů tzv. Kaštanu konského (Aesculus). Středně viskózní produkt, téměř bezbarvý, rychle krystalizuje. I přes příjemnou texturu se nevztahuje na cenné odrůdy.
Chemické složení
Kaštanový med je přirozený zázrak. Tento přípravek obsahuje v určitých poměrech prospěšné látky, velmi významné množství vitamínů.
Charakteristika chemického složení:
- potravinářské enzymy;
- jod;
- vitamíny C, PP, A, skupina B;
- minerály (železo, fosfor, hořčík, měď, vápník, síra, olovo);
- organické kyseliny;
- fytoncidy;
- biogenní stimulancia.
Současně s medem posilují vitamíny pokožku, vlasy a nehty. Kromě toho, všechny ostatní látky, vstup do krve, urychlit metabolismus, normalizovat práci reprodukčního systému, srdce, zvýšit tón, imunitu a podporovat dlouhověkost.
Pět důležitých výhodných vlastností
Produkt včelařství může být používán uprostřed sezónních epidemií ARVI a chřipky pro profylaktické účely, pak bude tělo schopno odolávat chladu, když jsou všichni nemocní.
Lžíce kaštanového medu:
- Zvyšuje imunitu (člověk je méně nemocný, opouští obvyklý cukr ve prospěch kaštanového medu).
- Vyvolává únavu (kvůli vysokému obsahu fruktózy a glukózy).
- Zlepšuje trávení (enzymy, organické kyseliny usnadňují proces trávení a jsou dobré pro žaludek).
- Stimuluje regeneraci a růst buněk (tento produkt je schopen prodloužit život díky vysokému obsahu biologických stimulantů).
- Uklidňuje nervy a pomáhá odolávat stresu (pocit klidu a sebevědomí, můžete si vzít teplé mléko s medem, tento nápoj vám pomůže relaxovat a večer dobře spát).
Zajímavé je, že kaštanový med získaný z včelínů v drsných klimatických podmínkách je koncentrovanější a biologicky aktivní než jižní včelařský produkt.
Funkce kalorií a skladování
100 g kaštanového medu obsahuje asi 300 kilokalorií. S vysokou duševní nebo fyzickou námahou, tento produkt přinese mnoho výhod. Neobsahuje sacharózu, 70% tvoří fruktóza a glukóza. Jakmile jsou tyto látky v těle, okamžitě je naplní energií.
Med snadno absorbuje cizí pachy, takže ruské včelaři udržovali svou „sklizeň“ ve vápenném prádle nasyceném voskem. Doma si můžete snadno udělat bez sudu. Hlavní věc - dát sklenici medu na tmavém místě, kde teplota vzduchu není vyšší než 20 stupňů.
Indikace pro použití
Terapeutické použití:
- K ředění krve. Když je krev příliš tlustá, je to nebezpečné, protože se zvyšuje tvorba krevních sraženin, práce krevních cév je obtížná, krevní sraženina může blokovat malou cévu, což vede k mrtvici.
- Proti kašli, respiračním onemocněním. Díky svým antibakteriálním vlastnostem tento přípravek účinně snižuje intenzitu kašle, stačí jíst 2 čajové lžičky před spaním.
- Používá se k léčbě kůže a žaludku. B vitamíny, které jsou tak bohaté na kaštanový med, jsou nejlepší přírodní látky pro léčbu kožních infekcí a hojení ran. Organické kyseliny a enzymy poskytují neocenitelnou pomoc gastrointestinálnímu traktu, usnadňují vstřebávání živin.
Přísně podle pravidel
Při léčbě medem je jeho množství určeno aktuálním onemocněním. Přípustný denní příjem: pro dospělého - 100 gramů a 50 gramů - pro dítě. Toto množství musí být rozděleno do dvou nebo tří dávek.
Aby se med mohl asimilovat, musí se užívat dvě hodiny před jídlem nebo po jídle po třech hodinách. Pomůže to, aby se antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti výrobku projevily silněji.
Med by měl být opláchnut teplým čajem, mlékem nebo převařenou vodou. Studené nápoje zpomalují vstřebávání živin a horké nápoje zabíjejí některé jejich zdravé vlastnosti.
Kaštanový med je zdravější než granulovaný cukr, ale jeho denní dávka by neměla překročit 100 gramů, rozdělených do tří dávek. Je žádoucí omezit používání jiných sladkostí ve výpočtu, že 1 gram cukru bude odpovídat 1,25 gramu medu.
Aplikace v kosmetologii
Použití kaštanového medu v kosmetologii je založeno na obsahu významných množství vitamínů nezbytných pro kůži. Pokud nejsou žádné alergické reakce, musíte nejprve použít tento přípravek pro domácí ošetření těla a obličeje. Další důležitý argument proti kůži citlivé na med, protože její přírodní masky mohou být příliš těžké.
Jednoduché tipy
Medová lázeň pro tělo: zředí 250 g medu ve vodě. Medovou koupel si můžete vzít až třikrát týdně. Po zákroku je třeba se osprchovat. Má tonický, tonizující, sedativní účinek.
Medový zábal: roztavte nad nízkým teplem 100 gramů medu a tmavé čokolády, 150 gramů kakaového prášku. Směs mírně ochlaďte, naneste na čistou pokožku, zabalte do obalu, nahoře s froté ručníkem. Po půl hodině opláchněte voňavou masku, během které maska vyživuje a vyhlazuje pokožku.
Hydratační obličejová maska: lžička medu, lžička glycerinu, vaječný žloutek k rozemletí na homogenitu. Naneste na kůži, opláchněte po 15-20 minutách.
Vyživující maska na obličej: ve stejných částech míchejte med, vaječný prášek, zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Naneste na kůži, s výjimkou očního okolí. Po 20 minutách jemně opláchněte teplou vodou.
Maska proti stárnutí: lžička medu + lžíce ovesných vloček + šlehačka. Směs dobře rozemele. Pomocí bavlněné podložky naneste tenkou vrstvu masky. Po 15 minutách jemně opláchněte teplou vodou.
Je možné rozpoznat padělek
Správný med ochutnat nejen sladké, pokud si vezmete kapku dobrého produktu do úst, to se okamžitě šíří, ale bude mít svůj tvar po nějakou dobu. Současně je v ústech mírná křehkost a pálení. Na talířek můžete odkapávat med, kvalitní výrobek si zachová svůj tvar, nebude se šířit na povrchu.
Kvalitní výrobek vytváří na povrchu sklíčko, když se nalije. V tomto případě není medová struna přerušena, i když zvednete lžíci vysoko, tryska se jednoduše ztenčí. Lžíci můžete otočit, med by měl být navíjen na něj nepřetržitě.
Bohužel, k určení falešné pouze ve vzhledu nebude fungovat. Ani barva, ani chuť, ani jiné vnější prvky nejsou ukazateli kvality. Nadšenci se však snaží najít způsob, jak identifikovat padělky.
Například testují výrobek s chemickou tužkou, pokud se inkoust šíří, med není vůbec dobrý. Ve skutečnosti tento jednoduchý test může pouze určit úroveň vlhkosti produktu a pouze pečlivá laboratorní analýza může přesně určit pravost.
Kdo by měl odstranit dietu z kaštanu
Neexistují žádné negativní reakce na kaštanový med, pokud osoba není alergická na včelí produkty. Alergická reakce často není na samotném produktu, ale na kaštanových květinách, ze kterých se sbírá.
Bez ohledu na to, jak je tento produkt užitečný, existují lidé s individuální intolerancí. Po svědění, rýmě, bolesti hlavy, gastrointestinálních poruchách může začít kopřivka. Proto musí být tento přirozený dar opuštěn.
Med je vysoce kalorický produkt, který je dobře stravitelný. To je důvod, proč lékaři radí moderování. Neexistuje žádná sladká pochoutka se lžičkami: s cukrovkou, nadváhou, pankreatitidou, gastritidou, peptickým vředem v období exacerbace.
