Martini - "král nočního života." Tento nápoj je stejně milován muži i ženami - v čisté formě nebo jako součást koktejlů. Ale mnoho lidí přemýšlí, co pijí martini, jak správně podávat tento nápoj, které jsou vhodné pro míchání, aby se maximalizovala chuť ušlechtilého vermutu.
Jaké jsou martini
Než vám řekneme, co pít martini s a jaký druh občerstvení jsou pro tento nápoj vhodné, stojí za to si vybrat typy martini.
Rosso
Tento nápoj se poprvé objevil v roce 1863. Jeho výrazný rys je považován za příjemnou vůni a malou "hořkost". Jak poznamenali profesionálové, tento konkrétní martini přitahuje harmonickou kombinací bylin a složek vína.
Když přidáte karamel, nápoj dostane barvu jantaru. Kromě karamelu, to jde dobře s martini Rosso citron, pomerančový džus (šťávy z jakéhokoli citrusů), ale mnoho lidí raději konzumovat ve své čisté formě. Pevnost - 16 stupňů.
Rosato
Složení tohoto nápoje zahrnuje bílá a červená vína. Tento typ martini se objevil v 80. letech minulého století. Jeho charakteristickým rysem je jemný růžový odstín. Pevnost je 15 stupňů.
Doro
Švýcarská verze nápoje, která se objevila v roce 1998. Základem martini je bílé víno v kombinaci s citrusy, medem, muškátovým oříškem a koriandrem. Pevnost je jen 9 stupňů.
Fiero
Přitahuje se svými světlými vůněmi, kde vyniká zejména citrus. Pevnost - 15 stupňů.
Extra suché
Krásné martini, které kombinuje chuť citronu, karamely a maliny. Přitahuje vysoký obsah alkoholu (pevnost je 19 stupňů), minimální množství cukru v kompozici. Nejlepší pro výrobu koktejlů.
Bitter
To je druh nápoje, který je vyroben na základě alkoholu, ne vína. Přitahuje mírně hořkou chuť a sílu 25 stupňů.
Bianco
Jeden z nejznámějších druhů. Objevil se o něco málo přes 100 let. Má kořeněnou a měkčí chuť. Pevnost - 16 stupňů. To je považováno za "ženský" nápoj.
Pokrmy, teplota a pravidla podávání
Je velmi důležité používat vhodné pokrmy tak, aby vše odpovídalo pravidlům. A chuť nápoje přímo závisí na správném výběru jídel, proto je důležité věnovat mu pozornost.
Například, čistý nápoj je nejlepší pít z sklenic whisky, jejichž dno je poněkud více rozšířené než horní, což vám umožní plně zažít celou martini příchuť.
Pro koktejly na něm založené, musíte si vybrat trojúhelníkové brýle na vysokém stonku - jsou populárně nazývané "konve" pro neobvyklý tvar.
Z těchto vynikajících pokrmů je zvykem nápoj pít pomalu a užívat si všech "odstínů" chuti a vůně.
Předtím, než láhev s martini přinesete na stůl, musí být ochlazena na požadovanou teplotu, aby se dále odhalila chuť nápoje.
Optimální teplota je 15 stupňů. Je zde jedna námitka - víno je chlazeno pomalu po dobu 2-3 hodin, spíše než náhle, vloženo do mrazáku. Pokud to není možné, je lepší hodit do sklenice led nebo mražené ovoce.
Měl bych nápoj rozředit
Mnozí se zajímají o to, zda to zředí, které nápoje jsou vhodné pro martini, aby zdůraznili vůni a chuť?
Velmi závisí na vlastnostech vybraného nápoje a na osobních preferencích.
Například, pokud jste zvyklí pít ve své čisté formě, pak v tomto případě se nápoj obvykle podává s několika olivami nebo kousky ovoce (třešeň, ananas, kiwi).
Martini Bianco se obvykle ředí limonádou, minerální vodou nebo tonikem. Chcete-li podtrhnout chuť, přidejte do sklenice plátek citronu a ledu. Dobře se hodí k citronové šťávě v poměru 2: 1. Martini Rosso také jde dobře s džusy: granátové jablko, třešeň, jablko.
Ale zředit to s limonádou rozhodně nestojí za to, protože to bude kazit chuť koktejlu. Zředěný Rosato je nejlepší hroznový nebo jablečný džus, ale citron nebo limetka učiní chuť vína velmi bohatou. Extra Dry se nejčastěji konzumuje ve své čisté formě, navzdory své vysoké pevnosti.
Ve vlasech tohoto nápoje se podává ve své čisté formě, přidává do sklenice trochu cibule: díky tomu se objeví jemné a pikantní aroma, které jen zdůrazňuje původní chuť vína. Pokud se rozhodnete tuto možnost vyzkoušet, nezapomeňte, že je vhodná pouze pro bílá vína.
Vybereme si perfektní předkrm martini - proč byste ho měli pít?
Při výběru je třeba mít na paměti, že lehké a nízkotučné občerstvení, které nepřekoná původní chuť tohoto vína, je vhodné pro martini. Například dorty nebo sladkosti nejsou vhodné pro martini, protože se vyznačují nadměrnou sladkostí a jednoduše „ucpávají“ hořkost nápoje.
Bílé víno je vhodné pro mořské plody, zejména krevety a ústřice. Dobře kombinovaný sýr, olivy, sušenky, solené ořechy.
Bílé odrůdy martini nemají tak výraznou hořkost, a proto je možné podávat masové pochutiny, například tenké plátky jamonů.
Suchá odrůda je náročnější: sýr, olivy a ryby, k němu se přiblíží svačinky. Růžové martini je sladší, protože musíte vybrat ovoce jako svačinu. Sušenky, sýry, drahé ořechy, vařené kuře se dobře kombinují.
V ideálním případě se martini nejlépe podávají s řadou canapés - malých sendvičů na špejlích podávaných ve studeném víně.
Recepty předkrmů
Pro tento nápoj si každý může připravit jednoduché a chutné občerstvení.
S brie sýrem a citronem
Budete potřebovat:
- 100 g sýra;
- 1 bar porézní čokolády;
- 3 citrony.
Chcete-li si svačinu, nakrájejte ovoce na tenké plátky, a musíte si vzít nejostřejší nůž, který můžete dostat šťávu z citronu na minimum. Sýr s čokoládou třel na struhadlo. Kroužky citronu jsou rozloženy na talíři, nejprve sypány sýrem a poté čokoládou. Ideální pro martini bianco a bílý vermut
Obalované olivy
To je další jednoduchý předkrm, který bude určitě apelovat na milovníka oliv nebo oliv. Kromě samotných ingrediencí budete také potřebovat malé špejle.
Složky:
- 1 sklenice oliv (s potřebou bez semen);
- 150 mg měkkého sýra;
- 100 g pistácií.
Opatrně položte kousky sýra do oliv, rozsekejte pistácie v mixéru, ale aby se ořechy nekazily v prach. Pichněte olivu na špíz a hodte do pistácií, opatrně ji položte na talíř. Vhodné pro všechny druhy martini.
Olivy a ananasy
Ananas k přípravě tohoto svačinu může být vzat jak čerstvý tak konzervovaný. Složky potřebují následující:
- 1 konzervy nebo 1 kus čerstvého ananasu;
- 150 g tvrdého sýra;
- 1 plechovka oliv.
Ovoce nakrájejte na malé kousky, vložte do talíře. Položte kousky sýra na vrchol, pak olivy, dát to všechno spolu s špízem. Vhodné pro všechny druhy nápojů.
