Jednoduché a chutné recepty charlottes s jablky

Tam jsou jednoduché recepty pro sladké pečivo, které fungují skvěle pro každého. Například, charlotte s jablky. Je středně sladká, středně šťavnatá, nenákladná a vždy cenově dostupná.

Letecký Apple Charlotte

Charlotte těsto by mělo být načechrané, vzdušné a porézní. A zde je důležité dodržovat doporučený poměr složek a dodržovat technologii míchání. Sušenka nebude svěží díky kvasnicím nebo hašené sodu, ale kvůli vyšlehaným vajíčkům nebo bílkovinám, které působí jako přírodní prášek do pečiva.

Požadováno:

• 6 jablek;
• 200 g cukru;
• 120 g mouky;
• 4 vejce;
• ochutnat skořici;
• 1 špetku soli.

Čas: 40 min. Podíl kalorií: 199 kcal.

Vaření:

1. Namažte formu rafinovaného oleje a posypte mletou strouhankou. Jablka nakrájíme na plátky a dáme do tvaru.
2. Beat vejce s cukrem, dokud se neobjeví bílá pěna. Pak postupně zalijeme mouku, dále porazíme, ale nižší rychlostí. Získejte krémové těsto. Naneste trochu skořice a zalijeme těsto.
3. Umístěte charlotte do trouby, zahřeje se na teplotu 140 ° C, když se koláč trochu uchopí a začne zvyšovat teplotu na 180 ° C. Pečeme 40-50 minut.

Jablečný dort z piškotového dortu s tvarohem

Pokud do těsta nalijete trochu kefíru, nemusíte dávat prášek do pečiva a měkký tvaroh přidaný ve správný okamžik učiní piškotový dort ještě něžnějším. Plátky jablek musí být sypány citrónovou šťávou, díky kyselině, kterou neztmaví.

Požadováno:

• 0,7 kg jablek (zelená);
• 100 g tvarohu;
• 5 vajec;
• 3 g vanilky;
• 160 g prosévané mouky;
• 160 g cukru;
• 30 ml kefíru;
• 1 špetku soli;
• 2 špetky skořice;
• 1 citron

Čas: 50 min. Obsah kalorií: 205 kcal.

Vaření:

1. Odstraňte slupku z jablek, vystřihněte střední část semeny. Nakrájejte plátky a posypte citrónovou šťávou, vložte skořici, dobře promíchejte.
2. Tvarohová kaše s vidličkou. Beat vejce dobře s cukrem, přidáním trochu soli a tvarohem. Pak zalijeme prosévanou mouku, hněteme těsto, na konci pour kefír.
3. Ve vymaštěné formě rozprostřete těsto s jablky ve vrstvách. Posypeme každou vrstvu jablek cukrem.
4. S tou správnou teplotou pečení se jablečný koláč stane ještě něžnějším a získá tuto zvláštní pompézu a vzdušnost, pro kterou všichni milují sušenky. Proto musí být trouba zahřátá na 140 ° C. Při této teplotě pečte 20 minut, pak postupně zvyšujte na 180 stupňů, vařte dalších 30 minut.

Tip: pokud se pokusíte (alespoň jednou), aby se pečela se spoustou jablek, které jsou pokryty tenkou vrstvou piškotového dortu, získáte skvělý charlotte.

Nová verze jablečného charlotte z bochníku

Nejúspěšnější recepty se vždy rodí z toho, co je po ruce. Například kousky bílého bochníku jsou vhodné nejen pro sendvič, ale i pro koláč. Namočené v mléko-vaječné směsi, budou skutečně nahradit sušenky těsta.

Bude trvat:

• 1 bochník;
• 2 vejce;
• 10 pevných jablek;
• 200 ml mléka;
• 6 lžíce. Já cukr;
• 30-40 g skořice;
• 50 g másla.

Čas: 40 min. Hodnota porce: 215 kcal.

Vaření:

1. Obušek nakrájíme na plátky. V mixéru poražte vajíčko s ½ granulovaného cukru. Pokračujte v šlehání, přidejte mléko.
2. V připravené směsi ponořte kousky bochníku. Zatímco jsou nasáklé, vycpávejte. Jablka s kůží k řezu poměrně velká.
3. Namažte formu rafinovaným olejem. Plátky bochníku daly spodní a boční nárazníky.
4. Posypte bochník zbývajícím cukrem, skořicí a nahoře nasypte jablko. Aby byl dort šťavnatý, přidejte na jablka kostky másla.
5. Uzavřete výplň zbytky bochníků. Položte 35-40 minut do horké trouby (180 ° C). Hotové pečivo podávejte lehce ochlazené, sypané práškovým cukrem smíchaným s vanilkou.

Tip: podávejte takový charlotte s neslazeným čajem nebo kávou, který doplní pečení lopatkou smetanové zmrzliny nebo pudinku.

Delikátní jablečný charlotte se zakysanou smetanou

Aby byl charlotte něžný a rudý, musí být pečlivě upečený. K tomu dejte koláč do trouby, zahřejte na 140 ° C, a když se piškotový koláč chytí, postupně zvyšujte teplotu na 180 ° C.

Požadováno:

• 6 vajec;
• ½ šálku cukru;
• 1 šálku zakysané smetany;
• 2-3 špetky skořice;
• 0,6 kg jablek;
• ½ šálky mouky;
• ½ lžíce máslo;
• 1 hrst pozemních sušenek.

Čas: 40 min. Část: 219 kcal.

Jak vařit:

1. Vaječné žloutky oddělte od bílkovin. Žloutky rozmělněte na 3 lžíce granulovaného cukru a nalijte 7 lžic zakysané smetany.
2. 200 gramů roštu jablek a zbývající jemně sekané.
3. Mouku smíchejte se směsí žloutků a zakysané smetany, přidejte strouhaná a drcená jablka.
4. Veverky dobře rozšlehají metla, přidejte do těsta, dejte trochu skořice.
5. Kockové máslo zpracovává formu, posypeme strouhankou, naplníme těstem.
6. Poslat do trouby a péct, dokud se neobjeví karamelová krusta. Hotový charlotte posypeme práškovým cukrem.

Tip: Při pečení se musíte podívat na vzhled charlottu. Pokud se nahoře vytvořila karamelová kůra, je pečení připraveno. Zkontrolujte připravenost párátka: pokud se těsto nelepí, můžete se dostat.

Tajemství vaření lahodné charlotte

Charlotte s jablky - pečení levné a cenově dostupné, ale vždy luxusní. Je to škoda, když se špatně zvedla nebo nepeče. Všechny tyto nepříjemné okamžiky se lze vyhnout, pokud si vyberete správná jablka, hnětete těsto a nastavíte teplotu ohřevu.

Šest hlavních chyb při pečení charlottů a jak se jim vyhnout

1. Měkká jablka. Udržují svůj tvar špatně a plazí se v koláči. Charlotte potřebuje nejsilnější ovoce, křupavá zelená jablka - přesně to, co potřebujete. Nelze použít červené nebo žluté ovoce, i když pevné, když se zahřejí, jednoduše se zhroutí.
2. Nesprávné řezání. Pro charlotte jsou potřeba plátky 2x2 cm, pokud se nakrájíme na malé kousky, jablka se promění v kaši, velká, výplň se nepeče a vyčnívá z sušenky tvrdými kousky.
3. Loupání. S kůrou se ukáže jako dobré domácí pečení, to je jablečná kůže, která dává charlotte šťavnatost, chuť a vůni. Proto je lepší neloupat jablka.
4. Těsto husté konzistence. Ve skutečnosti, hustá hmota nebude rovnoměrně držet kolem plátky jablek. Proto je pro charlotte třeba připravit tekuté krémové těsto, mělo by být o něco silnější než čerstvá palačinka a dobře se nalije.
5. Těsto nalil na plátky jablek. Opravdu, v mnoha receptech se doporučuje řezat jablka do formy, a nalijte těsto na vrcholu. Zkušení kuchaři však doporučují míchat těsto s náplní. Pak bude charlotte naplňovat rovnoměrně. A pokud se nalije z výšky, pak v některých místech bude únik na dno, a na některých místech - ne.
6. Nesprávná teplota. Poměrně často je dort odeslán do velmi horké trouby. A on hoří nahoře, ale uvnitř se nepeče. Hlavním pravidlem tohoto jednoduchého pečení je dát dort do trouby zahřáté na 140 stupňů a pak postupně zvyšovat teplotu na 180 ° C.