Pizza je národní jídlo Italů. Ve vzhledu je to kulatý plochý dort, přelitý rajčaty a sýrem - ve své klasické podobě.
Je těžké říct, kdy bylo toto jídlo vynalezeno, protože jeho vzhled je znám ve starověkém Římě a Řecku.
V této podobě, ve které je pizza známa, se objevila kolem 18. století, díky italské královně Margaritě Savojské, která si toto jídlo opravdu užila. Na počest jí dokonce pojmenoval jeden z receptů - "Margarita".
Jak vařit klasické těsto na tenkou pizzu
Přibližná doba vaření je 30 minut. Kalorie - 277 kcal.
Složky jsou uvedeny na třech tenkých pizzách - můžete si vzít menší množství, ale pak je tu šance, že vám chudé množství těsta nebude vyhovovat.
Nejdříve je třeba vzít hlubokou mísu a nalijte tam teplou vodu. Přidá se tam také sůl, lžíce mouky, droždí a cukru.
Výsledná směs by měla být míchána až do stavu homogenní hmoty a ponechána vyluhovat po dobu 15-20 minut. Tato směs se nazývá opara - po správném čase se na povrchu směsi objeví pěna - následkem kvašení kvasinek.
Po tom, zbytek mouky, soli a másla jsou smíchány v oddělené misce - není tam žádný zvláštní rozdíl, co olej vzít, je nezbytné pro konzistenci. Z výše uvedeného se vaříme, po čemž už můžete hnětet.
Je také důležité vědět, že těsto na tenkou pizzu by mělo být žádoucí konzistence - plastová a lehce zaostávající za rukama, ale neměla by být roztržena.
Když je těsto smíšené - přichází stejně důležitý bod. Musí být vyválcován a měl by být velmi tenký, asi půl centimetrový. K tomu, použijte váleček, a aby bylo více podobné klasické pizzy, hrany mohou být ponechány o něco silnější než uprostřed.
Poté můžete začít pečení.
Jak vyrobit těsto z pizzy
Přibližná doba vaření je 30 minut. Obsah kalorií - 280 kcal.
Kvasinky by měly být ředěny v teplé vodě. K nim přidejte lžíci mouky a pečlivě promíchejte výsledné pivo. Dále by měl stát po dobu 10-20 minut, dokud se na povrchu neobjeví charakteristická pěna z kvašení kvasinek.
Dále si vezměte pokrmy, ve kterých budete těsto hnětet, a tam se nalije mouka - je důležité, aby byla mouka dobře prosévaná. Ve středu mouky je třeba vytvořit dutinu a nalijeme vařit s máslem. Chcete-li začít s, to vše musí být míchány s lžící, takže olej není ponechán pouze na rukou, a pak důkladně hnětit, dokud hladký. Bude to trvat asi 10 minut.
Výsledné těsto se převalí do kulatého tvaru, pokropí moukou a položí na stranu. Je třeba ji překrýt něčím nad nebo dát do pánve a zavřít, ale v druhém případě byste měli vzít v úvahu, že se objem zvýší přibližně dvakrát.
Hotové těsto se válí do dortu tlustého 1-2 cm. Poté je připraven k pečení.
Jak rychle udělat těsto z pizzy bez kvasinek
Přibližná doba vaření je 30 minut. Kalorie - 300 kcal.
Musíte si vzít samostatnou misku a smíchat v ní mouku a sůl. V jiné misce smíchejte vejce, rostlinný olej a mléko - promíchejte do hladka. Pak se směs vaječného mléka nalije do mouky trochu, zatímco mouka spolu se směsí, která se má nalít, musí být neustále míchána - nebudou žádné hrudky a těsto samo o sobě bude jemnější.
Měli byste mít hladké lepkavé těsto. Dále by mělo být hněteno. V procesu míchání těsta a rukou je třeba sypat pravidelně moukou, aby nakonec nebyla tak lepkavá a homogenní. Měli byste mít hladké a měkké těsto, zatímco stále elastické, aby nedošlo k prasknutí.
Po tom, to by mělo být válcované do koule a, zabalené s mokrým ručníkem, odloženo tak, že se usadí. O patnáct minut později, musíte ho vložit do tenkého koláče, po kterém bude plně připraven k pečení.
Jak vařit těsto na kefíru na pizzu
Přibližná doba vaření je 30 minut. Obsah kalorií - 210 kcal.
Nejprve v hluboké misce smíchejte kefír, sůl a polovinu mouky (250 g). Po tom, v oddělené nádobě, musíte porazit vejce až do hladké a nalijte ji přes kefír. To vše je důkladně promícháno až do hladké.
Poté přidejte polovinu oleje a začněte míchat. Pokračujte v míchání, přidejte trochu mouky, a když je mouka již vše přidána, zalijeme zbývající polovinu másla a znovu promícháme. Hlavní je, aby se těsto bez hrudek.
Dále musí být hněteno. Pokud se ukázalo, že je příliš tekutý, měli byste při hnětení přidat trochu mouky, ale neměli byste to přehánět - těsto by nemělo být silné. Po hnětení musí být vloženo do pánve, zavřeno a postaveno na 15 minut, poté je těsto připraveno k pečení.
Jak udělat vynikající pizzu z listového těsta doma
Přibližná doba vaření je 30 minut. Kalorie - 362 kcal.
Prvním krokem je čištění stolu nebo jiného povrchu, na kterém budete těsto hnětet. Nalejte mouku na povrch a udělejte v ní zahloubení ve středu. Pak si vezměte studenou vodu, vmíchejte do ní sůl a nalijte ji do studny v mouce - voda by se neměla rozlévat a ani ve studni.
Dále by měla být voda opatrně, lžící, promíchat vodu s moukou, aby se nerozlila. Když se dostanete více nebo méně tlusté hmoty, můžete začít těsto těsto rukama. Váš cíl - elastické, strmé, rovnoměrné těsto bez hrudek.
Dále je míč vyroben z těsta, přikrytý lepící fólií a umístěn do chladničky asi dvě hodiny. Pak musíte margarín zjemnit, podat mu podlouhlý tvar a dát do mrazničky, když je těsto v mrazáku po dobu jedné hodiny, abyste je mohli dostat najednou.
Až přijde čas, měli byste dostat oba produkty a dostat se do hlavního bodu. Těsto by mělo mít stejný podlouhlý tvar a vtlačeno do něj, v samém středu, margarín tak, aby byl v těstě jako v obálce.
Hrany by měly být utěsněny, načež by výsledný svazek byl umístěn na stůl nebo jeho náhradní povrch a velmi tenký. Pak se třikrát přehne a znovu se vrátí. Pak se třikrát znovu složí a na hodinu se umístí do chladničky, poté se může považovat za připravenou.
Zatímco už je v chladničce nafouknuté pečivo, můžete náplň naplnit.
Nejdříve musíte nakrájet rajčata na plátky. Zároveň by rajčata neměla být silně lisována tak, aby jejich šťáva nevycházela - jinak bude chuť pokrmů méně chutná. Poté jsme řezali klobásy do libovolného tvaru, ale podle klasického receptu je musíme řezat do kruhů.
Pak se řezí bulharský pepř, umyje se a očistí od semen - měl by se nakrájet na proužky. Pak se nakrájíme na plátky oliv, ale nejprve se odstraní kosti. Dále nakrájejte houby na velikost oliv. Sýr by měl být strouhán na jemném struhadle.
Pak si připravte těsto. Vyhoďte to, nakrájejte na rovné čtverečky a výsledné čtverce položte na plech. Liberálně je namažte kečupem nebo rajčaty, nahoře dejte zbytek přísad a posypte sýrem, pak vložte do trouby 20-25 minut při teplotě 180 ° C.
Jak připravit pizzu z hotového těsta
Přibližná doba vaření je 30 minut. Kalorie - 250 kcal.
Prvním krokem je rozmrazit těsto tak, jak je napsáno na obalu, a navinout ho předem do pečící misky s pergamenovým papírem. Dále je těsto potřené kečupem - můžete ho potřít tak, jak chcete, ale neměli byste ho přehánět, jinak bude jeho chuť příliš bohatá a nedovolí ostatním, aby se cítili normálně.
Cibuli je třeba prát, oloupat a jemně nasekat, nejlépe v kostkách. Pak by měl být smažený v pánvi v oleji (pokud chcete, můžete použít syrové). Zelení jsou také jemně nasekané a přidané do cibule v okamžiku, kdy vypnete teplo, jinak budou greeny hořet.
Oba druhy klobás by měly být jemně nasekané a vloženy do misky, přidány stejné okurky, také jemně nasekané a smíchané. Rajčata je třeba prát a pečlivě řezat, aby nedošlo k uvolnění šťávy.
Poté vše položte na těsto v následujícím pořadí - cibule a zelení, klobásy s okurkou, rajčata. Z výše uvedeného je vše napojeno na chuť majonézou (to může být kečup), rozmazané lžící a sypané strouhaným sýrem strouhaným na hrubém struhadle.
Pizza je připravena k pečení. Vložte ji do trouby, předehřáté na 180 stupňů a pečte 30 minut.
Užitečné tipy
- pro pizzu je lepší použít pšeničnou mouku - používá se v klasickém receptu;
- můžete vždy experimentovat s přísadami;
- sýr je lepší zvolit tuhé odrůdy;
- při pečení vždy používejte papír na pečení;
- pro výrobu rychlé pizzy je nejlepší použít zakoupené těsto, protože jeho příprava zabírá většinu času vaření.
Bon appetit!
A další recept na těsto na pizzu - v dalším videu.
