Domácí pečení je neporovnatelný domácí pokrm, který je nepostradatelným doplňkem pití čaje. Zvláště pokud se jedná o dort vyrobený z křehkého pečiva plného marmelády. A jaká chuť se šíří z dortu během pečení, je to jen za slova.
Je nepravděpodobné, že po vaření bude toto pečivo připraveno až do druhého dne, bude to určitě smeteno najednou. Celé tajemství spočívá v testu. Ukazuje se velmi chutné, měkké a drobivé. A jak to udělat, budeme si povídat níže, budeme také hovořit o tom, jak vařit lahodné sladké koláče z těsta z křehkého pečiva.
Podrobný recept na krátké pečivo s marmeládou
Jaké složky potřebujeme:
- Mouka - 750-800 gramů;
- Dvě slepičí vejce;
- 250 gramů granulovaného cukru;
- Balení másla 200 gramů.
Kolik udělat - 20 minut.
Obsah kalorií 100 gramů je 480 kcal.
Postup přípravy těsta:
- Nejprve asi 60 minut před vařením těsta vyjměte máslo z chladničky a nechte jej ležet při pokojové teplotě, aby změklo. Pokud chcete olej rychleji odmrazit, můžete jej vložit do mikrovlnné trouby na 30-40 sekund;
- Po tom, vložte měkké máslo do mísy, nalít trochu cukru nebo moučkového cukru na to, všechno smíchejte vidličkou. Je-li použit cukr, je nutné rozemlet cukrová zrna vidličkou;
- Dále rozbijte vejce, oddělte bílé a žloutky. Dejte žloutky do olejové směsi a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Výsledkem by měla být homogenní smetanová směs;
- Mouka musí dobře prosít. Zaspíte v šálku s polovinou moučné směsi. Vše důkladně promíchejte, pak nalijte zbytek mouky a dobře promíchejte;
- Poté, co je těsto jako drobná drobenka, musíte sbírat všechno s rukama a udělat malou kuličku, tlačit dolů dlaněmi;
- Pak se výsledná koule zabalí do přilepené fólie, vloží se do lednice na půl hodiny nebo lépe na 60 minut;
- Poté vyjměte těsto a můžeme začít vařit koláče nebo jiné pečení.
Jednoduchý a rychlý koláč z křehkého pečiva s marmeládou
Co bude potřeba pro vaření:
- Balení másla na 200 gramů;
- Jedno vejce;
- 750 gramů pšeničné mouky;
- Cukr - 5 lžíce;
- 20 g jedlé sody;
- Sůl podle chuti;
- 250 g jakéhokoli džemu;
- Vanilkový prášek - ½ lžičky.
Kolik času udělat - 90 minut.
Úroveň nutriční hodnoty na 100 gramů - 485 kcal.
Začněme vařit křehký těstový koláč s marmeládou:
- Olej by měl být ponechán po určitou dobu při pokojové teplotě, aby změkl;
- Pokud nemáte čas čekat, můžete ho roštovat na hrubém struhadle;
- Sít mouku, nalijte polovinu na máslo a otřete;
- Poté přidejte cukr, sůl, vanilin, sodu a rozbijte jedno slepičí vejce. Všechny složky se důkladně promísí;
- Pro míchání můžete použít vidličku, všechny komponenty musí být rozemlety;
- Poté nalijte druhou polovinu mouky a těsto hněte;
- S našimi rukama uděláme míč ze základny, vložíme ho do sáčku, vložíme ho do mrazničky na 60 minut;
- Vyndáme základnu z chladničky, rozdělíme ji na dvě části, zatímco jedna by měla být větší než druhá;
- Pánev na pečení by měla být naolejovaná nebo potažená papírem pro pečení;
- Část, která je více, se valí ve formě koláče, leží v pekáčku, zvedne okraje;
- Nalejte džem do základny pro koláč;
- Zbytek těsta se nastrouhá na drobek a položí na něj vrstvu;
- Troubu zahřejeme na 180 stupňů, dáme tam pánev s koláčem a necháme vařit 25 minut.
Křehký koláč recept s malinovým džemem v pomalém hrnci
Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:
- Mouka - 4 šálky;
- Tři vejce;
- Plátek másla na 250 gramů;
- 1 multi-cukr;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- Malinový džem - 1 sklo.
Doba vaření je 2 hodiny a 30 minut.
Kolik kalorií na 100 gramů - 520 kcal.
Jak uděláme koláč s malinovým džemem v pomalém hrnci:
- Rozbijeme vejce, dáme do kapacity. Důkladně promíchejte;
- Plátek másla se vloží do hrnce, položí se na sporák a utopí se až do homogenity;
- Pokračujeme v porážce vajec a jemně nalijeme tekutý olej;
- Poté nalijeme cukr, skořici do tekuté směsi a vše smícháme do hladka;
- Mouku prosejte do oddělené nádobky, promíchejte s práškem do pečiva;
- Pak pomalu nalévejte směs tekutého oleje, těsto nasypte lžící;
- Základně, hněteme těsto.
- Omotejte podklad lepící fólií a vložte do mrazničky na 1 hodinu;
- Vyndáme těsto s krátkým chlebem, rozdělíme na polovinu, jedna část by měla být větší než druhá;
- Kapacita multicoleru může být lehce namazána rostlinným olejem;
- Většinu rozprostření kapacity multicoleru, ruce rozdělují na dno nádoby, vyrábíme nárazníky;
- Položte jam na celý povrch základny;
- Od zbytku těsta uděláme horní část. Chcete-li to provést, můžete ji brousit nebo vytvářet různé vzory;
- Nastavíme program pečení, nastavíme dobu 60-70 minut;
- Poté, co je dort připraven, trvejte 15 minut a odstraňte na širokém základě.
Varšavský koláč s marmeládou
Připravte si následující:
- 800 g mouky;
- 270 gramů cukru;
- 250 gramů másla;
- Dvě vejce;
- 1 malá lžička prášku do pečiva;
- Špetka soli;
- Vanilkový prášek na špičce nože;
- Jam - 1 sklo.
Kolik se provádí v čase - 2 hodiny.
Nutriční hodnota na 100 gramů - 515 kcal.
Jak si vyrobíte varšavský koláč s náplní:
- Chcete-li začít, položte máslo do hrnce a zapálte. Roztavíme se do kapalného stavu, odstraníme z ohně, ochladí na teplotu místnosti;
- Mouku několikrát prosévejte, uložte do oddělené nádoby. Smíchejte s práškem do pečiva a vanilkou;
- Pohánějte vejce do oddělené mísy, zalijeme rozpuštěným máslem, přidáme granulovaný cukr a vše dobře rozdrtíme vidličkou. Měla by existovat homogenní směs;
- Poté nalijte tekutou hmotu do mouky a těsto hněte. Měla by být pružná základna;
- Ze základny vytváríme kuličku, vložíme ji do plastového sáčku, vložíme ji do mrazničky na 1 - 1,5 hodiny;
- Poté vyjměte z mrazáku těsto z pečiva, rozdělte jej na dvě části - jedna část by měla být velká, druhá by měla být menší;
- Pečící misku namažte rostlinným olejem, položte na ní těsto a rovnoměrně rozdělte do formy.
- Rozprchneme jam, rovnoměrně ho rozložíme po celé základně;
- Zbytek se rozemele na drobek a rozprostře na koláč;
- Troubu zahřejeme na 180 stupňů, vyjmeme koláč a necháme třepat 30 minut;
- Poté by měl být hotový dort rozřezán na diamanty nebo čtverce a sloužit ke stolu. Může být podáván teplý nebo studený.
Strouhané těsto s jahodovým džemem
Komponenty:
- Mouka - 750 gramů;
- Vejce - 2 kusy;
- Kousek másla - 200 gramů;
- Cukr - 250 gramů;
- Jedlá soda s octem - 1 lžička;
- Jahodový džem - 250 gramů.
Doba vaření je 1,5 hodiny.
Kolik kalorií na 100 gramů - 520 kcal.
Recept na strouhaný knedlíkový koláč s lahodnou marmeládou je následující:
- Rozbijte vejce a položte je do šálku;
- Přidejte do vajec cukr a celý míchač porazte, dokud nebude načechraný;
- Máslo může být roztaveno ve vodní lázni nebo umístěno na 30-40 sekund v mikrovlnné troubě;
- Měkké máslo se rozprostře do vaječné směsi, vše se rozmíchá lžící;
- Pak přidejte sodu, musíte ji nejprve uhasit octem;
- Nalijte mouku kus po kousku do tekuté směsi, jemně hněteme těsto lžící;
- Po úplném naplnění mouky se těsto ručně rozmíchá do elastického stavu;
- Základnu rozdělíme na dvě stejné části, jedna část se odstraní v mrazáku po dobu 30 minut;
- Druhá část je navinuta ve formě tenké vrstvy, její tloušťka by měla být od 0,5 do 1 cm;
- Plech na pečení předmastěný rostlinným olejem;
- Na plech se rozprostře vrstva těsta, podél okrajů se vytvoří hrany;
- Základ potřete mazivem;
- Z mrazáku vyjměte zmrazený těstový křeh, otřete ho do struhadla a rozložte kousky na jamku;
- Troubu zahřejeme na 180 stupňů, dáme tam koláč a necháme 30 minut péct;
- Jakmile se pečivo zhnědne, vyjměte ho z trouby, ochlaďte a vyjměte z pánve.
Tipy pro domácnost
- Aby se máslo snadno strouhalo, může být sypáno moukou nebo zmrazeno v mrazáku;
- Když položíte základnu do formy, pevně ji zatlačte, po upečení bude koláč i bez bublin a knoflíků;
- Aby se zabránilo pečení z pískového koláče, můžete přidat trochu bramborového škrobu.
Pískové těsto je vynikající základ, vhodný pro jakékoliv sladké pečivo. Dobře se hodí k výplni ve formě džemu, ovoce, tvarohu. Z ní můžete udělat vynikající buchty nebo sušenky. Nebuďte líní, vařte lahodný dort s těsto s křehkým chlebem, bude to vynikající!
Další vynikající recept na dort je v dalším videu.
