Sušenky jsou nejen vynikajícím produktem, který uspokojí hlad, ale také dobrou náplní do známých každodenních jídel. Standardní polévka nebo salát s přídavkem této pochoutky získává novou chuť a mění tak hostesku na skutečného mistra vaření.
Dnes si můžete snadno koupit sušenky s jakoukoliv chutí a kořením, ale proč to udělat, pokud je můžete vařit doma, zatímco kromě úspory rodinného rozpočtu se získá důvěra v bezpečnost produktu, protože všechny ingredience prošly rukama.
Nuances vaření sušenek doma
Ukazuje se, že jednoduchým sušením kousků chleba není příprava sušenek omezena. Zkušení odborníci nabízejí řadu tipů, které vám pomohou vyhnout se nejedlé a málo atraktivní požitky. Doporučení:
- černý chléb schne znatelně déle než bílý, takže vaření ve stejnou dobu nebude fungovat. Některé kusy budou buď příliš suché, nebo naopak mokré uvnitř;
- Ideální teplota trouby je 120 stupňů Celsia. Proces vaření bude trvat nejméně 45 minut, ale krutony nebudou přesně hořet a míchání s převrácením není nutné;
- Středně pražená konzistence se dosahuje následujícím způsobem - plech na pečení s výrobkem se umístí do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 15 minut, poté se obsah otočí a znovu umístí na stejnou dobu;
- Pokud proces vaření nepoužívá slunečnicový olej, mohou být sušenky bezpečně skladovány v papírových pytlích a látkových pytlích. Časem suchý chléb ztrácí svůj tvar a rozpadá se. Ukázalo se však, že je to skvělý rozruch.
Nejjednodušší recept
Pojďme uvést příklad nejjednoduššího receptu, který zvládnou i začínající ženy v domácnosti.
Komponenty:
- jeden standardní bochník žitného chleba;
- 40 gramů rostlinného oleje;
- koření (soubor vysoce individuálních);
- sůl (půl lžičky, ale více či méně je povoleno, je to chuť).
Doba vaření bude asi 20 minut;
Kalorická hodnota na 100 gramů nepřekročí 335 kilokalorií.
Jak udělat lahodné pečivo v troubě:
- trouba se zapne předem a ohřeje se na 180 stupňů;
- chléb je nakrájen na kostky se stranou asi centimetr;
- kostky se složí do průhledného a přiměřeně hustého plastového sáčku, přidá se tam také sůl a koření;
- vak je nafouknutý a svázaný. Ukazuje se, že je to balón;
- protřepejte s míčem, dokud se složky nezmění;
- otevřete sáček a nalijte tam olej. Opět jsme dostali míč a promíchali komponenty;
- budoucí krutony se nalijí na plech, rovnoměrně rozloží po povrchu a uloží do trouby na 15 minut. Takže si výrobek měkký uvnitř. Pokud přidáte čas, zvýší se suchost.
Jak vyrobit krutony z bílého chleba
Nejčastějším důvodem pro přípravu sušenek na chléb je jeho přílišné množství, které nebylo možné konzumovat, ale je škoda ho vyhodit. Pro výrobu lahůdek je však možné použít čerstvě zakoupený výrobek speciálně vyrobený pro tento účel. Zvažte obě možnosti.
Komponenty:
- standardní bochník - jeden kus;
- mletá paprika podle chuti (můžete použít i jiné koření, jak je požadováno);
- soli (jednotlivě).
Doba vaření bude 20 minut.
Kalorie - 390 kcal.
Postup:
- bochník je nakrájen na kostky o jednu centimetrovou stranu;
- skořápku bochníku nelze použít, je to pro amatérského;
- sůl a koření se přidávají do mísy s chlebem, jemně smíchejte směs ručně;
- dáme na troubu teplotu 250 stupňů;
- umístěte kostky na plech v jedné vrstvě a přiklopte sušenky do trouby. Je-li chléb čerstvý, doba vaření bude asi 15 minut, pokud se chléb udrží několik dní, hodnota časovače by neměla překročit 12 minut;
- po vypnutí trouby lehce otevřete dvířka a nechte sušenky vychladnout na přijatelnou teplotu (můžete ji bezpečně vzít rukama) přirozeným způsobem. Předobědva se tedy bude konat a hotová svačina bude ostrá;
- může být použit stale bochník, ale před vařením je nutné se ujistit, že na něm nejsou stopy po plísni, jinak se připravené jídlo ukáže jako nepoživatelné.
Jak udělat sušenky s česnekem v troubě
Velmi chutné jídlo, které lze použít ve své čisté formě nebo použít jako výplň polévky nebo vývaru.
Složky:
- žitný chléb (výhradně) - bochník;
- sůl - polovina lžičky (více či méně podle chuti);
- olivový nebo slunečnicový olej - 75 gramů;
- pět stroužků česneku.
Doba vaření bude od 70 do 100 minut.
Kalorie - asi 380 kilocalories.
Metoda přípravy:
- česnek je oloupán a vymačkán běžným česnekem;
- olej se nalije do hluboké nádoby dostatečného objemu, česnek a sůl se nalijí. Směs se dobře promíchá;
- nakrájený nebo nakrájený chléb se vloží do misky a směs se rychle míchá;
- trouba se zahřeje na 120 stupňů, pak se na ni umístí rovnoměrně budoucí sušenky;
- Doba vaření se pohybuje od 60 do 90 minut v závislosti na požadované suchosti. Sušenky se míchají a každých 30 minut se otáčí;
- je lepší použít lehce sušený chléb, který je již nejméně tři dny starý.
Jak udělat česnekové krutony se sýrem a bylinkami v troubě
Další možností oblíbeného občerstvení, které přinese spoustu potěšení pro všechny domácnosti.
Komponenty:
- pět stroužků česneku;
- Lžíce jemně nasekané petrželky;
- strouhaný sýr (doporučený parmazán) - od 100 do 200 gramů;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- bochník bílého chleba nebo bochník;
- sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Doba vaření - 20 minut.
Kalorie - 390 kcal.
Postup přípravy:
- česnek nakrájejte nebo přeskočte přes tisk;
- chléb nakrájejte na kostky (pro bílé chléb by nebylo nejlepší řešení);
- nalijeme máslo do pánve, nalijeme česnek, sůl, pepř, petržel.
- Výsledná pasta se zahřívá asi minutu za stálého míchání;
- v hluboké nádobě smíchejte chléb s těstovinami a poté kostky rozložte na plech;
- troubu ohřejte na 180 stupňů a teprve pak tam vložte plech na pečení;
- po 7 minutách posypeme krutony parmazánem, jemně strouháme a kostky promícháme;
- ošetření nechte v troubě po dobu dalších 5 minut;
- otevřete dvířka, vypněte teplo a nechte sušenky přirozeným způsobem vychladnout na normální teplotu.
Sladké bílé chléb sušenky v troubě
Pokud jsou solené sušenky vhodnější pro dospělé, pak můžete bezpečně dát dětem sladkou pochoutku. Zvažte recept na sušenky s cukrem a mlékem.
Složky:
- bochník chleba;
- lžíce moučkového cukru (může být více, pokud máte rádi sladkosti);
- lžíce rostlinného oleje;
- půl litru mléka.
Doba vaření bude asi 20 minut.
Kalorií - 411 kilocalories.
Jak vařit:
- řezy chlebového režimu o centimetru silné (jeden a půl centimetrů se doporučuje všude, ale nebudete řezat pravítkem);
- v hluboké misce nalijte mléko;
- smáčení jedné strany chleba v mléce tak, že je s ním namočeno, ale ne raskis;
- Namočte druhou stranu prášku, předtím nalijte do mělké misky;
- plátek může být sušen tak, že může být nakrájen na kostky;
- všechny takto připravené chleby rozprostřete v jedné řadě na plech, předem namazaný rostlinným olejem;
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte tam plech na pečení;
- Sušení trvá v závislosti na přání 10 až 15 minut. Čím více bude měkká vrstva uvnitř.
Jak a kolik domácích sušenek lze skladovat
V technologii skladování sušenek není nic složitého. Zde je několik pravidel:
- sušenky a čerstvý chléb se skladují odděleně;
- je lepší umístit výrobek do papírového sáčku nebo látkového sáčku;
- sušenky jako čistota, chlad a nízká vlhkost;
- s vzhledem mláďat nebo jiného hmyzu, krutons být vyhozen.
A co životnost?
Pokud vzhled nevyvolává pochybnosti, můžete je použít na další měsíc, ale to je na vlastní nebezpečí. Pokud byl použit sýr nebo mléko, doba použitelnosti je zkrácena na 10 dní.
Recept na lahodné sušenky z trouby je v dalším videu.
