Chcete udělat chutné a zároveň dietní zelí kotlety? V našem článku budeme sdílet ty nejjednodušší recepty na přípravu - toto jídlo osloví děti i dospělé!
Obecné tipy na vaření
Zvládnout přípravu tak neobvyklého, ale vydatného pokrmu je poměrně jednoduché i pro ty, kteří nikdy nestačili u kamen. Nejdůležitější věcí je příprava zelí, na které si můžete vybrat jednu z následujících možností:
- Nakrájené vidličky zelí do 4 dílů se vaří v osolené vodě po dobu asi 5 minut, pak se voda vypustí a chlazený produkt se rozemele v mlýnku na maso.
- Čerstvá zelenina je rozdrcena pomocí mixéru, nalit vroucí vodou, přikryta víčkem a po 15 minutách jsou chlazené listy opatrně stisknuty rukou.
- Listy rozkrájejte nožem, dejte do hrnce, nalijte do mléka, přidejte kousek másla, koření a bylinek. Vařte na mírném ohni, dokud nebude téměř hotový. Voda se vymačká a z mletého masa se vytvoří kotlety.
V troubě
Kotlety zelí jsou jemné při pečení v troubě. V tomto případě je třeba položit polotovary na papírový plech, nahoře namazat rozpuštěným máslem, dát do trouby a vařit asi 25 minut při 200 ° C. Po tom, dostat kotlety, namazat je žloutkem a poslat je do trouby na 10 minut.
V pomalém hrnci
Při vaření zelí můžete použít také pomalý vařič, protože v tomto případě bude jídlo mnohem užitečnější - většina vitamínů a mikroprvků v něm zůstane.
Pro přípravu bitů musíte nastavit režim "Quenching" nebo "Frying". Aby byly kotlety chutnější, použijte rajčatovou nebo houbovou omáčku.
Dušená
Máte-li dvojitý kotel, můžete vařit zelí kotlety v něm, a oni budou méně kalorií. A aby produkty v procesu nebyly přilepeny k mřížce, měly by být naolejovány. Průměrná doba vaření je asi 20 minut.
Zelí kotlety s krupicí
Doba vaření: 50 minut.
Kalorická hodnota na 100 g: 258 kcal.
V klasické verzi jsou zrazy vyrobeny z vařeného bílého zelí.
Ale můžete vždy změnit recept trochu barevně nebo čínsky. Spolu s kotlety můžete připravit ovesnou kaši nebo rýži.
Složky:
- 1 kg zelí;
- 1 cibule;
- 100 g krupice;
- 100 g strouhanky:
- 100 g mouky;
- stroužek česneku.
Proces vaření je následující:
- Je nutné vařit zelí na polovařené, vařit nádivku v jedné z výše uvedených metod.
- Cibuli nakrájejte a jemně nakrájejte, přidejte česnek.
- Přeneste celou směs do nádoby se zelím, solí a sezonou.
- Nalijte mouku do pánve, vše důkladně promíchejte.
- Vytvořte placky, rolujte v chlebech.
- Smažte na pánvi nebo pečte v troubě.
Recept na zelí a mleté karbanátky
Doba vaření: 60 minut.
Obsah kalorií na 100 g: 240 kcal.
V našem receptu použijeme kysané zelí, protože to udělá pokrm trochu kyselé. Abychom potěšili svou rodinu, potřebujeme:
- 100 g zelí;
- 0,5 kg mletého masa (můžete si vzít krůtu);
- 1 cibule;
- 100 g čerstvých hub;
- 2 lžíce. zakysanou smetanou;
- 2 lžíce. strouhanka;
- 1 vejce.
Nejdříve je třeba cibuli nakrájet, nakrájet na nízké teplo, během několika minut přidat kousky hub. Vařte 10 minut za stálého míchání.
Po určité době je třeba otevřít víko, aby se vypařila veškerá voda. Přidejte houbovou hmotu na nádivku, promíchejte, dejte vejce, zakysanou smetanu, zelí, sušenky, koření a znovu promíchejte.
Z hmoty, aby se kotlety, roll v mouce a smažit až do zlatohnědé.
Zeleninové kotlety z brambor a zelí
Doba vaření: 60 minut.
Kalorie: 186 kcal.
Toto jídlo je velmi oblíbené mezi vegetariány, protože při vaření nemusíte používat vejce - pouze zeleninu. Jediné, co je třeba udělat, je předem vařit brambory v uniformě. K výrobě hamburgerů potřebujete následující složky:
- 800 g mletého masa;
- 5 hotových brambor v uniformě;
- 50 g strouhanky;
- 2 cibule;
- 1 stroužek česneku.
Recept je následující:
- Zelí, nakrájíme na kousky, vaříme asi 10 minut, mleté maso (jako brambory).
- Do zeleninové směsi přidáme smažený česnek a cibuli.
- Přidejte do těsta koření, sůl, důkladně promíchejte.
- My tvoříme kotlety s rukama a válíme je v chlebech.
- Smažte je na pánvi na obou stranách po dobu 3-4 minut.
Jak vařit se sýrem
Doba vaření: 30 minut.
Kalorický obsah na 100 g nádobí: 130 kcal.
Pro přípravu budeme potřebovat:
- asi 7 listů zelí;
- 1 vejce;
- 2 lžíce. mouka;
- 2 lžíce. strouhanka;
- 7 plátky sýra.
Nejdříve vaříme listy po dobu pěti minut, pak je přeneseme do cedníku, aby se voda vypustila, vychladla. Odpudit tlustou část listů, aby bylo jednodušší. Ve středu listu, dát kus sýra, roll do role. Pak rozšleháme vejce, přidáme sůl a koření. Dáme si chleba a mouku na různé talíře a nejprve rolujeme v mouce, pak je ponoříme do vajíčka a vložíme do vloček. Smažte předkrm na obou stranách po dobu tří minut a podávejte. Můžete také péct v troubě.
Brokolice bezmäsité zelné placičky
Doba vaření: 55 minut.
Kalorie na 100 g: 126 kcal.
Pokud nechcete konzumovat maso, rybí výrobky, existuje mnoho jídel, které mohou snadno nahradit. A jedna z možností - vaření šálků z zelí, recept, o který se s vámi budeme podělit.
Pro přípravu bude potřeba:
- 400 g brokolice;
- 50 g smíšené směsi;
- 5 brambor;
- 2 lžíce. mouky.
Chcete-li vařit štíhlou večeři, nejprve oloupejte brambory, vařte ve vodě s kořením a bobkovým listem. Brokolice rozdělená do květenství, odříznout stonek, vařit asi 2-4 minuty.
Bruste spolu s brambory, přidejte mouku, koření podle chuti a míchejte. Tvoříme kousky, válíme v obalech. Zůstane vařit v pomalém hrnci nebo v dvojitém kotli.
Dietní recept
Doba vaření: 45 minut.
Obsah kalorií na 100 g: 110 kcal.
Tento recept je ideální pro ty, kteří jsou z nějakého důvodu nuceni následovat dietu, např. S nadměrnou hmotností nebo po operaci.
Lahodnou omáčku lze připravit z hub nebo rajčat.
Složky:
- 1 hlava zelí;
- 2 lžíce. mouka;
- 1 mrkev;
- 2 cibule;
- 5 vařených brambor;
- 1 rajče.
Metoda přípravy:
Mrkev mletá, cibuli nakrájíme, blanšírujeme listy zelí asi tři minuty a rozmačkáme. Oloupeme brambory a rozmačkáme. Cibuli a mrkev smažíme 2 minuty. Pak vše promíchejte, přidejte koření a bylinky. Vařte kotlety, navalte je do mouky a dokončete misku pro pár.
Delicious Meat Snack
Doba vaření: 60 minut.
Kalorie: 156 kcal (na 100 g).
V takových kotletech můžete přidat jakékoli maso, ale nejužitečnější je připravit zrazy s hovězím masem. Navíc mohou být připraveny předem a jednoduše zmrazené: v případě potřeby se musí jednoduše smažit na másle.
Složky:
- 700 g hovězího masa;
- 1 hlava zelí;
- 2 cibule;
- 1 vejce;
- 2 lžíce. krupice
Nejdříve musíte udělat nádivku, přeskakování masa přes mlýn na maso, musíte také nakrájet listy zelí, vše smíchat dohromady. Přidejte k hmotnosti vejce, krupice, opět mix a formy kousky. Na každé straně musí být smaženy 3-4 minuty.
Bezvaječný recept
Doba vaření: 60 minut.
Kalorická hodnota na 100 g: 166,4 kcal.
Vejce v přípravě mletého masa hrají roli "lepidla", které spojuje všechny složky. Pokud ale v domě nejsou žádná vejce, můžete se bez nich dostavit, jednoduše je vyměnit za chléb, který by měl být namočený v mléce nebo vodě po dobu 10 minut (před přidáním do vycpávky byste měli chléb vytlačit). Hledáte tyto složky:
- 500 g zelí;
- 1 cibule;
- 200 g bochníku;
- 100 g mouky;
- 100 ml teplé vody;
- sůl a koření.
Metoda přípravy:
- Chléb uvařte tak, jak je popsáno výše.
- Vařte zelí listů, rozemele v mixéru.
- Složky smíchejte, přidejte cibuli, sůl a koření.
- Vytvořte masu placiček a smažte na obou stranách až do zlatohnědé.
Několik tipů pro hostesky
Aby bylo toto jídlo ještě chutnější, neobvyklé, přečtěte si naše doporučení od kuchařů:
- Chcete-li vařit vegetariánské kotlety, můžete přidat trochu švestky nebo dokonce jablko podle chuti. A tak, aby se obrobek nelepil na ruce, namočte dlaně.
- Můžete také udělat hamburgery s překvapením: dát tofu, vlašské ořechy uprostřed.
- Pokud vaříte dušené hamburgery, ale chcete, aby měli zlatou kůru, smažte je na pánvi bez oleje po dobu 2 minut.
- Při vaření masných jídel používejte několik druhů masa.
- Neriskujte nákup starého zelí - protože to může být velmi těžké.
- Z koření pro toto jídlo je nejvhodnější majoránka, koriandr, hřebíček.
- Bude to dost chutné, pokud si vezmete sezam místo obvyklých sušenek nebo nasekaných ořechů jako chléb.
Slouží jako hotové burgery, a to jako samostatné jídlo a příloha: rýže, zelenina, obiloviny.
