Co vařit, aby bylo rychlé, chutné, z minima produktů? Samozřejmě, míchaná vejce! V lednici každé hostesky budou určitě vejce a mléko. Tyto produkty tvoří základ misky. Přidáním různých ingrediencí můžete pokaždé překvapit svůj domov novou originální chutí.
To je věřil, že tento vaječný pokrm pochází z francouzské kuchyně, ale mnoho evropských zemí s tím nesouhlasí.
V Německu je legenda, že se jeden král ztratil v hlubokém lese a náhodou narazil na chátrající chýši, kde žili chudí lidé. Aby krmili svého pána, nabídli mu poražená vejce. Miska se moc líbila vládci. Od té doby se pravidelně podává na královském stole.
Italové říkají vejce mísa "Frit". Jeho zvláštnost spočívá v přidávání masa, sýrů, zeleniny a kusů lososa.
Ve Španělsku vařená omeleta tortilla, která zahrnuje pečené brambory, cibuli a artyčoky. Podává se teplé i studené.
V Rusku, mísa byla volána “dram”, a kaviár byl používán jako přísada.
Bohatá snídaně z omelety nenechá nikoho lhostejného. A pro ty, kteří dodržují zdravou stravu, míchaná vejce - to je perfektní dietní večeře.
Klasická omeleta - jídlo z královského stolu
Miska z poražených vajec a mléka je velmi populární mezi sportovci a lidé sledující jejich váhu. Vejce obsahují potřebné množství bílkovin a sacharidů k nasycení těla energií.
Složky:
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 50 ml;
- rostlinný (olivový) olej - 1 lžička;
- zelení, sůl, pepř - podle chuti.
Doba vaření -10 minut.
Kalorie na 100 gramů - 186 kcal.
Klasická omeleta s mlékem a vejcem na pánvi je připravena v krocích:
- Smíchejte čerstvé kuřecí nebo křepelčí vejce. Musíte začít bít nízkou rychlostí, pak ji zvýšit;
- Ve výsledné směsi nalijte mléko, přidejte pepř, sůl a znovu důkladně porazte;
- Nádobu dobře zahřejte a otřete ji zeleninovým nebo olivovým olejem;
- Nalijte omeletu do pánve. Připravte misku na mírném ohni po dobu asi tří minut a poté na nízkou - další 4 - 5 minut;
- Miska se podává s jemně nasekanou zelení.
Vzduch omeleta s mlékem, sýrem a rajčaty na pánvi
Svěží omeleta se podobá pokrmu, který byl podáván ke snídani ve školce. Ale vařené doma s přidáním sýra a rajčat, to jídlo je mnohem chutnější a chutnější.
Člověk se musí řídit pouze určitými pravidly. Nejprve je třeba vejce rozšlehat šlehačkou nebo vidličkou.
A nakonec, v každém případě neotevírejte víko, takže omeleta není zadek.
Složky:
- vejce - 4 kusy;
- sýr - 150 g;
- mléko - půl šálku;
- rajčata - 3 kusy;
- máslo - 3 lžíce;
- sůl, koření, bylinky - podle chuti.
Doba vaření - 15 minut.
Kalorie na 100 gramů - 197 kcal.
Chcete-li udělat svěží omeletu na pánvi, kterou potřebujete:
- Připravte rajčata. K tomu je naplňte vroucí vodou a přidržte asi minutu, pak přejděte do studené vody. Poté odstraňte, vysušte a odstraňte kůži. Nakrájejte rajčata na dvě poloviny, nakrájené kosti. Zbývající rajčata nakrájejte na kostky;
- Sýrový rošt na středním struhadle;
- Na ohřátou pánev přidáme máslo a pak dáme rajčata. Smažte rajčata až do úplného odpaření vlhkosti;
- Poražte vejce vidličkou nebo šlehačkou s mlékem, kořením a solí;
- Šlehejte rajčata a zamíchejte;
- Snižte teplotu na minimum, zakryjte a vařte 4 až 5 minut;
- Hotovou misku posypte strouhaným sýrem a jemně nasekanou zelení, podržte ji ještě jednu minutu pod víkem.
Můžete léčit domácnosti!
Vydatná omeleta s mlékem, klobásou a zelenou cibulkou na pánvi
Pro milovníky jídla si můžete připravit vaječný pokrm s klobásou a zelenou cibulkou.
Složky:
- vejce - 4 kusy;
- mléko - půl šálku;
- klobása - 150 g;
- rostlinný olej - 4 lžíce;
- sůl, koření - podle chuti;
- zelené cibule - pár peří;
Doba vaření - 15 minut.
Kalorie na 100 g - 262 kcal.
Recept na vaření je velmi jednoduchý:
- Poražte čerstvá vejce s mlékem, solí a kořením v misce;
- Nakrájíme klobásu na plátky nebo plátky;
- Na obou stranách smažíme klobásu v rostlinném oleji. Můžete použít máslo nebo olivový olej;
- Směs omelety nalijte na pražené klobásy;
- Zakrytí víkem, snížení tepla na minimum;
- Jednu minutu až do vaření, posypeme misku jemně nasekanou zelenou cibulkou.
- Po 4 - 5 minutách vypněte topení. Na stůl můžete servírovat pokrm!
Francouzská omeleta s mlékem na pánvi
Chcete-li potěšit a překvapit domácnost bude skvělé, pokud budete vařit vydatné omeletu ve francouzštině. To se liší od obvyklého u některých složek. Sloužil takovou omeletu ve formě válcované role.
Složky:
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 20 gramů;
- mléko - půl šálku;
- sýr - 150 g;
- cherry rajčata - 3 kusy;
- polovina francouzské bagety;
- zelení, sůl, koření - podle chuti.
Doba vaření -15 minut.
Kalorie na 100 gramů - 224 kcal.
Recept na francouzskou omeletu s mlékem na pánvi, krok za krokem:
- Beat vejce v misce s mlékem, solí a kořením důkladně;
- Bageta nakrájíme na kostičky a smažíme na másle až do zlatohnědé barvy;
- Nalijte chlebové kostky se šlehačkou;
- Když jsou vejce hustá, navalte výslednou omeletu do role s dřevěnou špachtlí;
- Rolku posypeme strouhaným sýrem a necháme minutu pod víkem;
- Na talíř dejte omeletu, posypte nasekanou zelení a ozdobte cherry rajčátky. Podáváme misku doporučujeme pouze horké.
Tajemství vaření
Stejně jako každé jídlo má omeleta vlastní tajemství vaření. Po dokonalém zvládnutí můžete vždy dokonalou omeletu - svěží, krásná a chutná.
- Čím důkladněji je omeleta šlehačkou, tím vyšší a nádhernější. V ideálním případě bít šlehačkou nebo vidličkou. Bude to trvat déle a bude vyžadovat více úsilí, než kdybyste mixovali s mixerem, ale výsledek bude lepší;
- Nepřidávejte příliš mnoho mléka, musíte přesně dodržovat proporce uvedené v receptu. Přebytečná kapalina způsobí, že nádobí nebude rychle stoupat nebo klesat;
- Vaření omelety musí být pod víkem. Aby to bylo nádhernější, můžete pomazat obal zevnitř s máslem;
- Chcete-li omeleta krémovou chuť, můžete přidat trochu zakysanou smetanou nebo majonézou;
- Ideální nádobí pro vaření - litinová pánev;
- Zelení by měli být přidáváni pouze do hotového pokrmu, aby se zachovala chuť a příznivé vlastnosti;
- Nadbytek přísad také povede ke skutečnosti, že omeleta nevypadá svěží;
- Klasický recept na omeletu s mlékem a vejcem na pánvi odstraňuje mouku, hustá struktura misky se získává řádným dodržováním proporcí.
Kromě těchto receptů můžete do omelety přidat šunku, houby, slaninu, mořské plody a různé druhy zeleniny. Pokaždé, když bude získáno nové jedinečné jídlo, omeleta nebude nikdy unavená.
Další možnost vytvoření omelety je v dalším videu.
