Rýže lze podávat s různými přílohami, masem a rybami. Má spoustu živin. Ale ne každá hospodyně se uvaří vařit vynikající kaši.
Potřebné množství času
Kolik času vařit rýži, aby byla drobivá? To je nejdůležitější faktor, který stojí za to vědět a brát v úvahu při vaření drobky kaše.
Potřebné komponenty:
- Rýže - 1 šálek;
- Voda - 2 šálky;
- Máslo - 3 lžíce. l.;
- Sůl - podle chuti.
Doba vaření: 60 minut.
Kalorie: 140 kcal.
Fáze vaření:
- No umýt kaši. Voda musí být změněna asi desetkrát. Dokud není kapalina čistá;
- Vložte kaši do hrnce a nalijte horkou vodu;
- Poměr vody a rýže je 2: 1;
- Množství vody musí být přesné. Pokud v procesu vaření přidat vodu, může kaše zhoršit;
- Nelze vařit kaši ve studené vodě. Takže absorbuje přebytečnou vlhkost a usuší;
- Vložte rýži na maximální oheň a počkejte, až voda začne vařit;
- Rýže se vaří 7 minut;
- Snižte teplo a kryt. Nádoba by měla být těsně uzavřena;
- Vařte po dobu 15 minut;
- Během tohoto období nelze víko otevřít a zasahovat do kaše;
- Vypněte teplo a vložte olej;
- Ponechte kaši po dobu 20 minut při zavírání víka;
- Během této doby bude rýže absorbovat přebytečnou vlhkost a olej.
Jak se dostat volná rýže
Existuje několik způsobů. Takže, tady je návod, jak vařit rýži tak, aby byla drobivá:
- Záď důkladně omyjte. Nalijte filtrovanou vodu a nechte hodinu. Během tohoto období záď absorbuje téměř veškerou vlhkost. Vložte pánev, přidejte trochu více tekutiny a vařte na mírném ohni po dobu pěti minut. Je zakázáno zasahovat;
- Několikrát omyjte záď, namočte a nechte čtvrt hodiny. Po uplynutí této doby rýži složte na síto a počkejte, až voda přejde. Nalijte olej do pánve a zahřejte. Obilinu vložte do pánve a veškerou vlhkost odpařte. Trochu suché a poslat vařící vývar nebo vodu. Po varu, trápí po dobu deseti minut na nízké teplo, nemám odstranit víko;
- Fáze přípravy je stejná jako v předchozích metodách. Čisté krupice se nalijí do vroucí vody, očekává se, že se převaří a po prosévání se použije síto, a to vše vlhkostí. Omyje se pod tekoucí vodou a vrátí se do hrnce studenou vodou. Pokračujte ve vaření až do vaření.
Tyto metody popisují obecné principy. Níže je recept na kompletní oblohu.
Potřebné komponenty:
- Rýže - 2,5 šálky;
- Nutmeg - špetka;
- Kurkuma - 5 g;
- Sůl - 20 g;
- Mletá paprika - 5 g;
- Rostlinný olej - 50 ml.
Doba vaření: 45 minut.
Kalorie: 140 kcal.
Fáze vaření:
- Umístěte cereálie do nádoby a nalijte na ni vroucí vodou;
- Nechte působit 10 minut, během této doby se voda změní na bílou;
- Vypláchněte a opláchněte kůru pod tekoucí vodou;
- V tomto případě musí být zrna otírána rukama, pokračovat, dokud se voda nestane průhlednou;
- Obilinu vložte do kotlíku a naplňte ji vodou tak, aby voda pokrývala rýži a její hladina byla o 2 cm větší.
- Nalijte koření, olej a sůl. Míchej;
- Vařte v kotli na minimálním teple pod víkem po dobu 20 minut.
Jak vařit drobivou rýži na přílohu v pánvi
Před vařením rýže, musíte přemýšlet o tom, jaký výsledek chcete dosáhnout. Výsledek závisí nejen na metodě, ale také na typu obilovin.
Kulatá rýže / kulatá rýže má spoustu lepku. Pomáhá absorbovat vlhkost. V důsledku toho se lepí a rozpadá. Opláchněte pouze pod tekoucí vodou. I tak dobře absorbuje vodu.
Hnědá / hnědá rýže by měla být před vařením namočena. Doba vaření je také jiná, je mnohem delší. Tento druh preferují lidé, kteří věnují hodně pozornosti svému zdraví.
Dušená zrna se připravují rychleji a jsou prakticky univerzální. Z tohoto typu obilovin můžete vařit jakékoli jídlo.
Jak vařit opravdu chutné a křupavé jídlo?
Potřebné komponenty:
- Rýže - 1 šálek;
- Voda - 1 šálek;
- Sůl - podle chuti.
Doba vaření: 40 minut.
Kalorie: 130 kcal.
Fáze vaření:
- Vyberte správný pic;
- Opláchněte velmi dobře;
- Dejte oheň vodou, přidejte sůl a přiveďte k varu;
- Vložte kaši do nádoby;
- Míchejte tak, aby se zrna nelepila na dno;
- Nechte vodu vařit;
- Snižte teplo na minimum a zavřete víko;
- Když se voda odpaří, zkuste připravit kaši;
- Čas závisí na odrůdě rýže;
- Pokud jsou zrna ještě surová, přidejte vroucí vodu;
- Několik minut před koncem vaření provlékněte otvory;
- Počkejte na ukončení procesu a vyjměte ho z ohně;
- Zabalte ručník nebo přikrývku;
- V tomto stavu ponechte 10 minut;
- Připravená drobivá rýže!
Nejčastější chyby, které způsobují rýžovou tyčinku
- Rýže může být snadno zkažená, pokud hoří. K tomu existuje několik vysvětlení. Nejběžnější - kaše bude hořet, pokud nerespektujete poměr kapaliny a obilovin. Dno se tedy spaluje a vrchol se bude držet pohromadě;
- Můžete také ne Dovar rýže. To může nastat, pokud se vaří na velmi vysoké teplo. Veškerá vlhkost se tak před vařením kaše odpaří. To může být opraveno přidáním nějaké horké vody do nádoby. Ale pamatujte si, že kvůli přebytku vody se rýže může držet pohromadě;
- Pokud je kaše připravena, ale voda zůstává, pak je zde několik východů. Zbytek vlhkosti na hořáku můžete vypařit nebo přetáhnout sítem;
- Pokud je kaše míchána, tvoří se hrudky. Kaše z toho se nestane méně chutnou, ale vzhled chuti nezpůsobí. V extrémních případech může být kaše míchána pouze jednou při varu;
- Po vaření je rýže opláchnuta. Kaše se promyje pouze před vařením. Je nutné odstranit všechny nečistoty a všechna zrna na povrchu;
- Pro vedlejší jídla můžete smažit rýži. Promyje se, vloží se do nádoby s horkým olejem a veškerá kapalina se odpaří. Po trochu smažit a přidat potřebné množství kapaliny pro vaření;
- Vyberte si správnou odrůdu rýže. Kulaté zrno je pro tento účel nejméně vhodné.
Užitečné tipy
- Je třeba přísně dodržovat množství vody;
- Nalijte kaši pouze vařící vodou;
- Při výběru nádoby na vaření dávejte přednost silnostěnnému hrnci;
- Na konci vaření přidejte sůl;
- Voda může být nahrazena bujónem;
- Po vaření nedoporučujeme po určitou dobu otevírat víko;
- Sledujte trvanlivost obilovin. Jestli prošel, kaše se bude držet pohromadě a zlomí se obilí.
Bon appetit!
Další jasný recept na vaření drobivé rýže je v dalším videu.
