Bulgur je užitečný obilovin, který je velmi populární ve východních zemích. Používá se k přípravě různých příloh. Bulgur je plný mnoha vitamínů a mikroelementů, je snadno stravitelný a strávitelný, proto je prostě nutné zahrnout tuto cereálie do vaší stravy.
Dnes vám povím, jak vařit pilaf z bulguru a kuřete. Tradičně se pilaf vaří s rýží, ale věřte mi, že varianta s bulgurem není o nic horší. Miska dopadá velmi chutně a uspokojivě. Doporučuji vyzkoušet!
Složky
- Bulgur - 2 sklenice
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Kuřecí maso - 600 g
- Rostlinný olej - 2 lžíce.
- Sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Koření pro pilaf - 1 polévková lžíce.
- Voda
Krok za krokem recept
- Pro vaření kuřecí pilaf s kuřecím masem, připravte potřebný soubor složek.
- Kuřecí maso, můžete použít některou z jeho částí, dobře omyjte, osušte a nakrájejte na porce. V kotli nebo pánvi se silnou stěnou zahřívejte rostlinný olej a maso smažte na vysoké teplotě až do zlatavě hnědé. Hlavní je vytvořit kůru a všechny masové šťávy zůstanou uvnitř.
- Oloupejte a umyjte zeleninu. Cibule nakrájíme na půlkruhy, mrkev - na kostky. Připravenou zeleninu odešlete do kotle na maso. Příležitostně míchejte, smažte je až do zlatova.
- Sůl, pepř a přidejte koření do pilaf. Nasaďte česnekovou hlavu do středu a odstraňte z ní horní vrstvu slupky.
- Obsah kotelu naplňte vodou tak, aby zcela zakrýval všechny složky kromě česneku. Poslat kotel k ohni a vařit zirvak (omáčka na pilaf) přes nízké teplo po dobu 30-40 minut, dokud maso není měkké. Doba vaření bude záviset na věku ptáka.
- Když lze maso snadno propíchnout vidličkou nebo nožem, je zirvak připraven.
- Umístěte bulgur na horní část masa a vyhlaďte. Pokud potřebujete přidat vodu, měla by být 1,5 cm nad úrovní obilovin. Během vysokého zahřívání přiveďte kapalinu do varu, pak ohněm minimalizujte a vařte pilaf pod víčkem zavřeným asi 20 minut. Během této doby by se kapalina měla zcela vypařit a bulgur by měl být měkký.
- Vyjměte kotel z ohně a nechte polštář vyluhovat po dobu 15 minut. Teprve pak můžete odstranit víko a promíchat misku.
- Lahodný a výživný pilaf z bulguru s kuřecím masem je připraven.
Podáváme teplé s zelení a čerstvou zeleninou. Bon appetit!
