Kolik gramů suchých kvasnic je v lžičce? Každá hospodyňka, která se s tímto problémem potýká, že? Co dělat, když recept říká: "potřebujete 2 gramy suchých droždí" a v kuchyni není měřítko?
Nebo co dělat, když podle receptu potřebujete přidat 2 lžíce takové složky a hosteska je velmi zvědavá, kolik gramů této látky se vejde do 1 lžíce (aby se ujistil, že recept je správný) a jaký druh lžíce měli autoři na mysli obvyklé nebo se sklíčkem?
Záleží na správné konzistenci těsta, přesněji na správně vypočteném poměru složek, ať už bude těsto chutné a vzdušné.
Množství suchých kvasnic, které se vejdou do jedné lžíce
V jedné čajové lžičce je tedy obsaženo 3 nebo 5 gramů sušiny (bez sklíčka a diapozitivu). V jedné lžíci 8 a 15 gramů.
Pokud se náhle objeví taková situace, že po ruce není žádná lžíce, a recept udává množství složek v této měrné jednotce, hosteska může použít lžičku - v jedné lžíci výrobku se sklíčkem můžete dát 3 lžičky se sklíčkem. Pro vizuální příklad je lepší použít jednoduchou tabulku s pohodlnou interpretací stupnic.
Poměr živých a suchých kvasinek a naopak
Kromě všech výše uvedených, recepty často uvádějí množství živých kvasinek, to znamená syrové. Pokud tedy milenka v kuchyni má pouze granulované práškové droždí, vyvstává logická otázka - kolik suchého produktu bude zapotřebí, aby bylo možné ho nahradit živým, což je uvedeno v receptu?
Odpověď je jednoduchá: 3krát méně.
Aby nedošlo k zmatení v těchto informacích - kdy se rozdělit 3, a kdy se množit, měli byste si pamatovat některé informace. Konvertovat živé kvasnice do sucha, jsou sušené, což je docela logické. To znamená, že během procesu sušení dochází k nadměrné vlhkosti. To znamená, že hmotnost je výrazně snížena. To znamená, že prášková substance bude snazší v doslovném a obrazovém smyslu slova.
Kognitivní informace
Dříve, v době nedostatku potravin na pultech obchodů, šetrné ženy v domácnosti nakupovaly živé droždí a sušily je doma, protože mají mnohem delší životnost než živé. A ty samé milenky přinesly empiricky všechny druhy vzorců a poměrů.
A tato užitečná složka se nazývá živý organismus, který lidé „domestikují“, používají jej při pečení, vaření, výrobě vína a výrobě mléčných výrobků. To dokonale pomáhá s chudokrevností a nízkokalorickou dietou, problémovou kůží, onemocněním žaludku a střev.
A další informace k tématu - v dalším videu.
