Kuřecí špízy se mohou nechat hýčkat ve vlastní kuchyni, aniž by se dostaly do ohně. K tomu, řezané vlákniny na kostky, marinované a navlečené na dřevěných špejlích. Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C po dobu asi 30 minut.
Kuřecí špízy v troubě na špejle podle klasického receptu
Nejchutnější kebaby jsou vyrobeny z kuřecích stehen. Namočte dřevěné špejle do studené vody předem, pak střídavě, navlečené kousky kuřecího masa, nakrájenou zeleninu, cherry rajčata, vše připravte na grilu.
Bude trvat:
- 350 g cherry rajčat;
- 1 velká paprika;
- 2 balení po 1 kg;
- 1 sklenici pomerančové šťávy;
- 2 lžíce. lžíce chilli omáčky;
- 2-4 stroužky česneku;
- 1 snítka rozmarýnu + 5 ml sezamového oleje;
- ochutnat.
Doba: 35-40 minut. Kalorie: 192 kcal.
Jak vařit gril:
- Odstraňte kůži z stehna, řezané kosti. Řez každé stehno na dvě části.
- Ochutíme maso, přidáme čerstvou šťávu, omáčku, drcený česnek. Přidejte sezamový olej, rozmarýn. Dobře promíchejte, okurka 25 minut.
- Pepřový lusk bez semen, nakrájíme na velké kousky. Papriky a rajčata dejte na maso.
- Řetězy na kousky špejle, střídající se zeleninou, pak umístit na plech pokrytý pergamenem, smažte v horké troubě (200) po dobu asi 30 minut.
Zajímavé: pomerančová šťáva dobře zjemňuje maso a dodává jí jedinečnou citrusovou vůni.
Neobvyklý recept s ananasy
Recept se zdá být velmi odvážný, ale ve skutečnosti je založen na marinovaném kuřecím masu, na které je zvyklý každý. Ananas v takovém okolí však vypadá naprosto nedůležité a dobře se vejde s kuřecím masem a jasnými bylinkami.
Bude trvat:
- 1 kg kuřecího filé;
- 1 sklenice konzervovaného ananasu;
- 1 citron + 1 pomeranč;
- 80 ml olivového oleje;
- malá banda bazalky;
- Sp tsp pepřové směsi;
- 2 větvičky rozmarýnu.
- Čas: 30 minut. Kalorie: 202 kcal.
Jak vařit:
- Filet nakrájíme na kostky, vložíme do vhodné misky.
- Připravte si produkty pro marinádu. Fialová bazalka listy slza rukou, kaše rozmarýnu. Pomerančovou a citrónovou kůru oloupeme jemným struhadlem. Vytlačte šťávu z citronu.
- K masu přidáme bazalku, rozmarýn, citrusovou kůru, zalijeme citrónovou šťávou a olivovým olejem, ochutíme solí a pepřem. Dobře promíchejte, nechte půl hodiny.
- Řezy marinované kuřecí 4 plátky na špíz, střídavě s plátky ananasu. Umístěte špejle na plech, namažte marinádou, vložte do horké trouby.
Tip: na konci vaření můžete funkci grilu zapnout tak, aby byl kebab pokryt zlatou kůrou.
Nejlepší recept na kuřecí kebab pro děti
Co se týče masové pochoutky pro malé hosty, nemůžete se příliš bát. Hlavní věc je, že je zdravá, výživná a jedená snadno, bez olejových prstů. Mimochodem, vaření kuřecí kebabs ušetří maminky hodně času.
Bude trvat:
- 500 g kuřecí dužiny (lépe brát maso ze stehen, je šťavnatější);
- 250 ml kefíru;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- 300 g cherry rajčat;
- 1 mladá squash;
- 30 ml rafinovaného oleje;
- koření podle chuti.
Čas: 30 minut. Obsah kalorie v každé dávce: 189 kcal.
Jak vařit:
- Nakrájenou kuřecí řízek nakrájejte na plátky, přibližnou velikost 2x2 cm, ochuďte, přidejte nasekanou cibuli, nakrájený česnek (můžete přeskočit tiskem), nalijte celý kefír. Marinujte 2,5-3 hodiny.
- Chop squash do kruhů, umyjte třešně. Zelenina posypaná rostlinným olejem, trochu soli.
- Nalijte studenou vodu přes špejle, nechte 10 minut. Trouba se zahřeje na 200 ° C. Špejle navlečené na špejlích, střídající maso, cherry rajčata, cuketové kruhy. Umístěte na plech pokrytý pergamenem a smažte půl hodiny.
Tip šéfkuchaře: děti budou určitě jako originální zelí-zeleniny zeleniny přílohu, místo poloviny malé zelí hlavu (snížit) na plochý talíř, dát salát a petržel listy na okraji desky, sekání čerstvé zeleniny nasekané na dřevěných párátkách kostky (tyčinky jsou jehličí).
Marinované kuřecí špízy
Je důležité, aby kuřecí maso bylo dobře nasáklé v marinádě z olivového oleje, citronové šťávy, máty, koření a feferonky.
Bude trvat:
- 1 kg bílého kuřecího masa;
- 80 ml olivového oleje;
- 1-2 citrony (v závislosti na velikosti);
- 1-2 chilli lusky;
- 2 hrsti sekané čerstvé máty;
- 200 g přírodního jogurtu;
- 1 svazek máty na omáčku;
- ochutnat.
Doba: 35 minut. Hodnota porce: 198 kcal.
Jak vařit:
- Kuřecí řízek, ochucte, přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu, olivový olej, nasekanou chilli papričku, lístky máty. Dobře promíchejte, nakládejte půl hodiny.
- Připravte si dřevěné špejle a spusťte je na 10 minut ve studené vodě. Pak se na špejlích napichovali plátky masa, vařené v předehřáté troubě.
Tip: zatímco špejle jsou v troubě, můžete si udělat omáčku: smíchejte přírodní jogurt s drcenými lístky máty, 20-30 ml citronové šťávy.
Domácí kuřecí špízy na špejle se zeleninou
Lehké, dietní kuřecí maso je velmi citlivé na kořeněné bylinky a koření, zatímco kuře pečené téměř okamžitě, je nesmírně důležité, aby to nepřehánělo v troubě. Zelenina hraje důležitou roli v tomto receptu, ale také ozdobí misku barvou.
Bude trvat:
- 1 kg tmavého kuřecího masa z boků;
- 2 velké červené cibule;
- 1 pod žlutou paprikou;
- 1 pod zelené papriky.
Složení marinády:
- 50 ml rafinovaného oleje;
- 5 g gruzínské adjiky;
- 3 g sušené papriky;
- sůl podle chuti.
Doba: 45 minut. Kalorie: 197 kcal.
Jak vařit:
- Nejprve vyrobte marinádu: nalijte rostlinný olej do velké mísy, přidejte adjika, sůl, papriku, důkladně promíchejte.
- Oloupané maso nakrájejte na stejné kousky. Kuře umístěte do nádoby, nalijte do marinády, vše dobře promíchejte, nechte 30 minut při pokojové teplotě.
- Zloupeme červenou cibuli a nakrájíme na plátky. Bulharský pepř, odstranění stonku se semeny, nakrájíme na malé kostky.
- Posílejte veškerou nakrájenou zeleninu do nádoby na maso, nechte trochu stát.
- Dřevěné špejle nalijeme studenou vodou, aby vydržely 10 minut. Pak na nich navlékli kuře, nakrájenou zeleninu, rajčata. Smažte špíz v horké troubě, kterým se na plech nebo formulář.
Tip: všechny čerstvé zelené, jako je petržel, kopr, bazalka, zelená cibule, udělají pro kebaby - možnosti jsou absolutně výhry.
Nejlepší možnosti pro ozdobu a omáčku
Hotové kebaby, které se dají na misku a přidají přílohu. To nejlepší pro bohaté maso hody - zeleninový salát, čerstvá zelenina, zelené. Pečená zelenina je vhodná: paprika, cherry rajčata, lilek nebo cuketa. Vhodnější vedlejší pokrmy si můžete vybrat s neutrální chutí: vařené brambory nebo rýže.
A můžete experimentovat s omáčkami přidáním různých koření, nasekaných bylin, česneku a cibule. Omáčky na mléko, omáčky z rajčat a česneku budou téměř jistě vyhovovat, česnek pro něj jemně nasekáme, smícháme s jogurtem nebo kefírem.
Dobrá rada a malé triky
Dokonce i ty nejjednodušší recepty mají své malé triky. Za prvé, není nutné odstraňovat veškerý tuk, který je na kouscích kuřecího masa, jeho malé množství dá šťavnatost. A samozřejmě v ideálním případě předem marinovat kuřecí maso, takže za půl hodiny bude krmeno různými chutí.
Zelenina může mít jakoukoliv chuť, kterou má v pečeném tvaru. Je třeba je umýt, očistit od stonků a semen. Papriky jsou lepší, aby se vícebarevné, slupky z cukety, neodstraňujte lilek. Nakrájejte zeleninu, s výjimkou rajčat a malé cibule, na velké plátky. Lilek sůl, držet po dobu 15 minut, takže hořkost zmizel z nich
Připravené zeleniny na dřevěných špejlích s masem, střídavě podle typu a barvy. Rajčata a cibule navlečené úplně. Smažte v horké troubě, předem smažte česnekové máslo (nakrájejte stroužky česneku, pak zkombinujte s rostlinným olejem).
