Borůvky jsou neuvěřitelně zdravé bobule obsahující spoustu vitamínů. Můžete z ní udělat džemy, džemy a všechny druhy pěn, ale je to zvláště chutné v dortech. Nabízíme Vám zvážení receptů, z nichž každý dostane nádherný borůvkový koláč pro příjemnou zábavu nad šálkem kávy nebo čaje.
Jednoduchý recept krok za krokem
Pokud jsou hosté na prahu, a tam není nic pro čaj, kromě borůvek, můžete použít tento jednoduchý recept. Čas na vaření bude málo a hosté budou ohromeni bohatou chutí tohoto dortu.
Složky:
- dvě sklenice borůvkové bobule;
- pšeničná mouka - 450 gr;
- 2 slepičí vejce;
- 2 lžíce. l másla;
- 350 g cukru;
- půl lžíce škrobu.
Doba vaření: 80 minut.
Kalorie: 150 kcal.
- Proteinové vejce se chladí v chladničce a žloutky se dobře třou cukrem. Mouku a máslo smíchejte a přidejte k nim žloutky, dobře promíchejte a vytvořte kus drobivého těsta;
- Je dobré olej natřít a těsto rovnoměrně rozetřít tak, aby se získal základ koláče s vysokými stranami. Dno několikrát propíchněte vidličkou;
- Pečeme základnu v troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut. Měl by se lehce zahnědnout;
- Poté proveďte plnění. Za tímto účelem, hnětení bobulí s cukrem (zalijeme na chuť) a přidejte škrob k nim tak, aby náplň se nezdá být příliš tenký. Dobře promíchejte;
- Pomocí mixéru rychle přiveďte proteiny do tlustého stavu pěny, postupně jim jemně přidávejte půl šálku cukru;
- Vyjměte připravenou základnu z trouby a naplňte ji nádivkou. Použijte injekční stříkačku (lze ji nahradit lžící), aby se dort ozdobil proteiny. Můžete je jednoduše položit na povrch a rovnoměrně rozložit po povrchu;
- Udržujte v troubě 20 minut. Proteiny na povrchu dortu by měly ztvrdnout a tmavnout.
Borůvkový a tvarohový koláč
Všechno nejjednodušší má často skvělou chuť. Takže kombinace měkkého tvarohu s šťavnatými borůvkami dává jedinečnou chuť a vaření dortu s těmito ingrediencemi netrvá moc času a úsilí.
Složení:
- 1 šálková (fazetovaná) mouka;
- 150 g másla (máslo);
- 200 g cukru;
- 200 gramů borůvek;
- 20 gramů prášku do pečiva;
- půl kilogramu tvarohu;
- 3 vejce;
- 100 g zakysané smetany;
- cukr na sypání hotového pokrmu.
Doba: 80 minut.
Kalorie: 190 kalorií.
- Studené máslo nakrájejte nožem na kousky a smíchejte s moukou. Pro jemnější pokrmy musí být mouka proseta;
- Do těsta přidejte 2 vejce, cukr s práškem do pečiva. Přeneste celou hmotu do homogenity s rychlými pohyby;
- Od těsta k vytvoření míče a udržování v lednici půl hodiny;
- Tvaroh smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte zbývající vejce a cukr podle chuti. Přineste homogenitu;
- Pečlivě umístěte těsto do misky na pečení, předem namazané a rovnoměrně rozdělit tak, aby koláč měl vysoké strany. Plnit rovnoměrně po celé ploše;
- Borůvky se dobře umyjí a položí rovnou vrstvu na tvaroh;
- Pečeme koláč po dobu 40 minut (180 stupňů);
- Hotové pečení ochlaďte a v případě potřeby ozdobte práškovým cukrem.
Borůvkový koláč
Písek koláče jsou vždy velmi jemné pečivo. Pískové těsto v tomto případě je dokonale kombinováno s šťavnatostí bobulí a činí tento dort jednoduše nezapomenutelným. A s tím, vaření nebere moc času.
Produkty:
- půlměsíčná mouka;
- sklenici cukru;
- pár sklenic borůvek;
- sklenici zakysané smetany;
- 2 vejce;
- margarín - 150 gramů;
- máslo a krupice;
- špetka sody.
Doba vaření: 60 minut.
Kalorie: 175 kalorií na 100 gramů.
- Borůvky se dobře umyjí a suší;
- Třídí mouku s limonádou a 1 šálkem cukru. Dobře promíchejte. Chlazený margarínový rošt na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé vločky a smícháme s jedním vejcem. Do těsta přidejte celou hmotu a těsto rozmíchejte. Je dobré použít kombinézu, ale i bez ní se můžete vyrovnat;
- Namažte formu olejem a lehce ozdobte návnadu (můžete mouku vyměnit). Výsledné těsto rozdělte rovnoměrně do celého tvaru a současně vytvořte vysoké strany. S těstou se vytvoří 15 minut;
- Chcete-li naplnit směs vejce s cukrem. Beat, dokud se cukr nerozpustí. Poté jemně vmíchejte zakysanou smetanu a celou hmotu promíchejte rychlými pohyby;
- Vytvořte těsto, aby se jejich lednice a trochu top-pull návnada tak, že nádivka chytí dobře;
- Na základě základu v rovnoměrné vrstvě rozdělit bobule, a shora zaplnit veškerým kyselým litím;
- Koláč posílejte do trouby po dobu 40 minut. Trouba by měla být připravena předem, aby byla zahřátá na 200 stupňů. Můžete určit připravenost propíchnutím celého dortu velkým párátkem - základna písku musí být pevná;
- Koláč se mírně ochlazuje.
Rychlý Borůvkový koláč s Puff těsta
Hotové těsto se nachází v každém skladu a několikrát zkracuje dobu pečení. Borůvkový koláč může být pečený za půl hodiny, a ochutnat to bude stejně jako při výrobě domácího těsta.
Složky:
- listové těsto - 300 gramů;
- pár sklenic borůvek;
- granulovaný cukr - 200 gramů;
- jeden žloutek;
- škrob - 50 gramů.
Čas: 20 minut.
Kalorie: 120 kalorií na 100 gramů.
- Nafoukněte pečivo z pečiva na připravený papír. Pokud bylo těsto v mrazáku, musí být odstraněno předem, aby dosáhlo pokojové teploty, ale nestane se příliš měkkou;
- Omyjte plody a jemně promíchejte s cukrem a škrobem, ne drcením borůvek. V opačném případě bude příliš mnoho šťávy a koláč bude kulhat;
- Přeneste bobule na těsto a rozložte ji v rovnoměrné vrstvě ve středu těsta tak, aby pás těsta zůstal někde kolem 5-10 cm;
- Uvolněte volné hrany a potřete je šlehačkou;
- Pečeme v troubě asi půl hodiny při teplotě nepřesahující 200 stupňů.
Charlotte s borůvkami a jablky
Charlotte už dávno přestává být spojována pouze s jablky. Existuje mnoho receptů s řadou náplní tohoto klasického anglického dortu. Jedním z nejúspěšnějších je doplnění klasického plnění zralých borůvek.
Složení:
- 2 sladká a kyselá jablka;
- ½ šálku borůvek;
- ½ šálku zakysané smetany;
- sklenici mouky;
- sklenici cukru;
- 2 vejce;
- půl lžičky sody;
- pytel vanilky;
- lžíce krupice;
- Máslo pro mazání.
Čas: 1 hodina.
Kalorie: 190 kalorií na 100 gramů.
- Umyjte jablka a oloupejte je a odstraňte semena. Borůvky se umyjí a suší s ubrousky;
- Zkombinujte vejce s cukrem a dobře porazte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte kyselou smetanu, vanilku a pokračujte v míchání, dokud není celá hmota homogenní;
- Mouku prosévejte sódou a přidejte do těsta. Dobře promíchejte a přidejte borůvky, znovu promíchejte, aby byly plody rovnoměrně rozloženy na test;
- Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Podél formy, jít s kusem másla, a pak lehce posypeme návnady, takže dort snadno zaostává za formulářem;
- Ve spodní části formuláře položte rovnoměrnou vrstvu jablek a nalijte je těstem;
- Trouba 40 minut.
Borůvkový koláč s tvarohem v pomalém hrnci
Je poměrně těžké ocenit pomoc multicolor v kuchyni, protože je to k nezaplacení. S touto jednoduchou jednotkou lze rychle připravit i koláč s tvarohem a borůvkami. A nevyžaduje žádné další úsilí!
Produkty:
- 1,5 šálky mouky;
- 6 vajec;
- 600 g tvarohu;
- půl šálku mražených borůvek;
- 200 gramů másla;
- 300 gramů cukru;
- 1 polévková lžíce. 1 škrob;
- sáček s vanilinem a práškem do pečiva;
- špetku soli.
Doba vaření: 1,5 hodiny.
Kalorie: 372 kalorií.
- Máslo smíchejte s 200 g cukru a párem vajec. Beat do hladké;
- Míchejte mouku a přidejte do vajec máslo. Vytvořte kuličku těsta a odešlete jej do lednice po dobu 15 minut;
- Zatímco je těsto chlazené - rychle připravte náplň. K tomu použijte síto na mletí tvarohu. Bít vaječné bílky se solí a žloutky - s cukrem;
- Pomalu přidávejte škrob a bílkoviny žloutky do tvarohu. Vše míchejte až do hladkého a vzdušného tvarohu;
- Borůvky poprsí, odstranit zkažené bobule a dobře opláchněte. Rozmělněte všechny bobule v mixéru, přidejte 100 g cukru;
- Namažte misku multicookerovým olejem. Na dně, pečlivě umístěte těsto, položte na něj tvaroh a dejte borůvkové pyré na rovnou vrstvu na tvaroh;
- Vaření tvarohový koláč s mraženými borůvkami v pomalém hrnci přesně jednu hodinu v režimu "Pečení".
Užitečné tipy
Při pečení dortů s borůvkami můžete použít několik užitečných tipů, které vám pomohou rychle udělat vše a dosáhnout nejlepšího výsledku:
- Při pečení lze použít čerstvé i mražené borůvky;
- Zmrazené bobule musí být odstraněny předem z chladničky a poté, co byly zmrazeny, odstranit veškerou přebytečnou kapalinu;
- Prášek do pečiva a soda - zaměnitelný;
- Když je přidán cukr, bobule uvolňují šťávu tak, aby dort neplával, můžete použít cukr místo cukru;
- Ideální pro zdobení borůvkový koláč - krém nebo zmrzlina, stejně jako zakysanou smetanou, šlehačkou s cukrem;
- Aby se zabránilo tomu, že se dort nalepí na dno formy, je vždy nutné jej namazat olejem nebo posypat krupicí (moukou).
Mnohé hospodyně se bojí pečení, zejména bobule, kde šťáva může zničit všechno. Ale pomocí těchto jednoduchých receptů a tipů, se nemůžete bát neúspěchů a nechat rodinu vychutnat chuť šťavnaté letní borůvkový koláč!
A další extra jednoduchý recept na lahodný borůvkový koláč je v dalším videu.
