Treska játra je velmi jemná a neuvěřitelně užitečná složka, kterou nám příroda dává. Obsah mastných kyselin v něm pomáhá udržet stabilní provoz a předchází onemocněním souvisejícím s věkem. A je to prostě neuvěřitelně chutné!
Klasický recept
- 2 brambory;
- 180 g tresčích jater z plechovky;
- 2 středně čerstvé okurky;
- 12 zelených cibulových stonků;
- 2 vejce;
- 2 stroužky česneku.
Čas - 30 minut.
Kalorie - 132 kcal / 100 g
Vaření salát z tresčích jater:
- Brambory je třeba umýt a dát na guláš. Musí být plně připraven;
- Vejce by také měla být vařena úplně. Žloutek by měl být pevný. Po varu se vaří 10 minut, pak se ochladí a skořápka se vyčistí pod proudem studené vody;
- Připravené brambory potřebují trochu vychladnout a pak očistit od pokožky. Je nutné ho hrubě otřít;
- Umyjte okurky, zkuste jazyk na hořkosti. Pokud ano, pak by měla být kůže odříznuta. Poté ovoce nakrájejte na malé kostky;
- Umytá a sušená cibule by měla být jemně nasekaná;
- Chlazená vejce by měla být strouhána stejně jako brambory;
- Játra vytáhnout z nádoby, zatímco silně lití z ní není nutné. Je to nezbytné pro šťavnatost. Všechno ostatní musí být ponecháno na později;
- Ryba by měla být hnětena vidličkou na samostatné desce, měla by se proměnit v kaši;
- Všechny uvedené složky by měly být smíchány v salátové misce a přidány vaše oblíbené koření;
- Česnek oloupejte. Je nutné projít ždímačem přímo do salátu a poté promíchat. Jako obvaz, můžete použít pár lžíce rybího oleje, nebo si majonézu.
Klasický salát s tresčí játry, vejci a zelenou cibulkou
- 3 vejce;
- 9 peří zelené cibule;
- 1b. konzervované tresčí játra.
Čas - 25 minut
Obsah kalorií - 192 kcal / 100 g
Postup:
- Opláchněte cibulovým peřím, chladnou vlhkostí, jemně nakrájejte ostrým nožem. Bílá část přídě by neměla být použita;
- Vařit vejce do stavu pevného žloutku, to je asi patnáct minut varu po varu. Musí být ochlazeny a odloupnuty z pláště;
- Dále by měla být loupaná vejce nasekána na malé proužky nebo jednoduše hrubě strouhaná;
- Játra vytáhněte z nádoby. Můžete odstranit veškerý tuk a můžete nechat polovinu pro šťavnatý salát;
- Játra by měla být nakrájena na menší kousky, takže je pak snazší rozdrtit vidličkou do kaše;
- Dále smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl, nalijte do salátové mísy a podávejte s toastem.
Salát z tresčích jater s rýží
- 60 g konzervovaného zeleného hrášku;
- 1b. tresčích jater;
- 45 g dlouhé rýže;
- 2 nakládané okurky;
- 6 křepelčích vajec;
- 90 g tvrdého sýra;
- 0,5 ks cibule;
- 70 ml majonézy.
Čas - 35 minut
Kalorie - 307 kcal / 100 g
Algoritmus akcí:
- Přímo ve sklenici ryb z tresky, musíte kaše s vidličkou tak, že absorbuje olej;
- Vařte rýži, trochu soli. Pro toto množství stačí trochu více než půl sklenice vody. Pěstuje se patnáct minut;
- Na jídlo, kde bude salát vyložen, musíte dát kulinářský prsten. To může být domácí. V něm musíte dát připravenou chlazenou rýži a nahoře dát játrovou játra;
- Polovina cibule by se měla očistit, pak ji jemně nasekat a položit na ryby;
- Solené okurky také musí být jemně nasekané, s hroty na obou stranách by měl být řez. Plody jsou položeny na cibuli, je třeba přidat trochu majonézu na vrcholu a distribuovat rovnoměrně;
- Sýr by měl být otírán na horní části promazaných okurek. Můžete si vzít ruský nebo holandský, dokonce i tavený sýr, ale nejchutnější bude s parmazánem;
- Vařte vařená vejce, po které je třeba rychle ochladit pod studenou vodou a vyčistit. Další, třít na vrcholu sýra. Na vejce se znovu nanese malé množství majonézy, možná je sůl;
- Vytáhněte hrášek z marinády a rozprostřete je na vejce. Štětec s tenkou vrstvou bílé omáčky;
- Kulinářský kroužek jemně odstraňuje, salát může být zdoben cibulovým peřím. Případně můžete udělat, aby to nebylo nafouknuté a jednoduše smíchejte všechny ingredience dohromady. V každém případě je třeba jídlo vařit v chladničce po dobu několika hodin a lépe celou noc.
Užitečné tipy
Játra budou mít prospěch pouze tehdy, pokud budou řádně chráněna. Zkontrolujte, že je téměř nemožné, ale každý si může přečíst složení na bance. To by mělo být prakticky chybí různé chemické přísady. Je pravda, že cena takového kvalitního produktu je vždy vyšší. Přesto je to pochoutka.
Pokud použijete majonézu na tento salát, pak je žádoucí vařit sami. Můžete také použít téměř jakýkoliv rostlinný olej, například olivový nebo konopí. Některé ženy v domácnosti přidávají několik kapek citronové šťávy ke zlepšení chuti.
Aby vejce vypadala krásně a snadno se čistila, musíte znát dvě pravidla. Za prvé, aby se zabránilo modré shell na vařený žloutek, musíte vytáhnout vejce včas. Stačí, když vaří maximálně dvanáct minut. A je nejsnadnější je čistit, když jsou mokré.
Tam je docela nemnoho rybích salátů, ale jejich recepty s treskou játra jsou téměř nejoblíbenější. A z dobrého důvodu: v nich maximální a užitek a chuť!
Další recept na salát z tresčích jater je v dalším videu.
