Jak vařit lahodnou houbovou polévku: recepty krok za krokem

Houbová polévka je velmi chutná a především užitečná, protože v houbách je více bílkovin než v mase. Následující recepty vám pomohou připravit úžasné první jídlo z různých hub, včetně hub.

Houbová polévka ze zmrazených hub: klasický recept

V tomto receptu můžete vařit polévku z mražených hub i čerstvých hub. V tomto případě se používají zmrazené žampiony.

Hledáte tyto složky:

• 300 g mražených hub;
• 6 brambor;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 bulharský pepř;
• některý rostlinný olej;
• sůl a pepř podle chuti.

Příprava je následující:

1. Vařte brambory: čisté, nakrájené na proužky, vařte na mírném ohni.
2. Cibuli očistíme, nakrájíme na dvě poloviny, důkladně opláchneme studenou vodou, což zabrání slzám. Nakrájíme na malé kostky.
3. Čistíme mrkev, umyjeme je, nakrájíme na tenké proužky nebo je otřeme na struhadle.
4. Vaření zazharku: nalijeme trochu oleje do pánve, dáme nádobu na oheň a když se pánev zahřeje, cibuli rozmícháme, po 2 minutách přidáme mrkev. Vše se míchá a vaří asi 5 minut.
5. Na sporák jsme dali hrnec vody. Když se kapalina vaří, pošlete tam zmrazené houby. Nemusíte rozmrazovat potraviny, protože to může vést ke ztrátě chuti.
6. Čekáme, až houby uvaří, odstraníme pěnu, přidáme brambory a vaříme celou hmotu 20 minut.
7. Přidejte nasekané papriky na smažení. Ale pouze v případě, že nejste vaření z divokých hub, jinak pepř prostě zabije celou chuť.
8. Přidat do zazharka 3 lžíce. vývar, zakryjte pánev víčkem, duste zeleninu, dokud nebudou měkké.
9. Když jsou brambory měkké, přidejte do polévky zazharku, pak vařte asi 5 minut, nezapomeňte pokrýt pánev s víkem.

Polévku necháme půl hodiny, aby byla skutečná, potom ji nalijte do talířů a naplňte čerstvou zakysanou smetanou.

Jednoduchý recept na vaření polévky ze sušených hub

Chcete-li udělat voňavou polévku, budete potřebovat přísady jako:

• 2 litry pitné vody;
• 4-5 brambor;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 100 ml krému;
• 50 g sušených hub;
• 40 ml rostlinného oleje;
• zelení, koření a sůl - podle chuti.

Příprava krok za krokem:

1. Opláchneme houby v teplé vodě, aby se odstranil písek a sůl, a pak vypusťte kapalinu. Houby nalijte vroucí vodu a nechte je alespoň hodinu hodinu namočit.
2. Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na malé kostky.
3. Dejte na kamna hrnec vody, počkejte, až se uvaří. Dále tam posuneme kostky a vaříme, dokud nebudeme připraveni.
4. Zatímco brambory se vaří, zazharka je vyrobena z cibule a mrkve na pánvi. Houby vymačkáme z tekutiny a přemístíme je na zeleninu, přidáme trochu vody, do které jsou namočeny, a vaříme až do úplného vaření.
5. Nalijte smetanu do smažení, zamíchejte a vypněte sporák. Umyjte zeleninu, jemně nakrájejte, přidejte do hub a vše znovu promíchejte.
6. Uvedení zazharku do pánve, sůl, přidejte pepř, přiveďte k varu a vypněte sporák.

A aby polévka získala neuvěřitelnou chuť, musí být naplněna hodinu.

Jak mohu vařit polévku?

Nejjednodušší možnost vaření. Můžete přidat brambory, obiloviny, a pro zvýšení chuti, můžete použít některé sušené houby. Podáváme s krekry, ochucené zakysanou smetanou.

Složky:

• 300 g hub;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 3 lžíce. rostlinné oleje;
• bobkový list;
• sůl podle chuti

Krok za krokem vařená polévka:

1. Nejdříve dejte na oheň nádobu s vodou a přiveďte k varu. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostky.
2. Zatímco voda vaří, umyjte, osušte a nasekejte houby.
3. Vložte je na pánev s malým množstvím rostlinného oleje a smažte na středním ohni.
4. Brambory vložte do vroucí vody, přidejte sůl podle chuti.
5. Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostky. Rošt mrkve.
6. Nalijte olej do oddělené pánve, zahřejte a umístěte zeleninu. Vařte, míchejte, dokud nebude zlatohnědá.
7. Smažené houby vložte do pánve.
8. Pak poslat stejnou zeleninu.
9. Přiveďte k varu. V případě potřeby přidejte více soli a vavřínové listy ochuďte. Uvařte doslova 2 minuty.

Po vaření nechte polévku po dobu 15 minut, aby se nádoba mohla vylít.

Lesní houby bramborová kaše - příprava krok za krokem

Tato polévka je připravena velmi zřídka, ale stojí za to připomenout její užitečné vlastnosti, mezi které patří:

• nízkokalorické - asi 50 kcal na 100 ml produktu;
• V této polévce bude hodně vitamínů a minerálů;
• zahrnutí této polévky do stravy zabrání rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, patologii kostí.

Pro vaření potřebujete:

• 1 cibule;
• 400 g brambor;
• 600 g lesních hub;
• 1 malá mrkev;
• 1 1 vody;
• 400 ml smetany s obsahem tuku 20%;
• nějaký olivový olej;
• sůl a pepř podle chuti.

Použijte různé koření na polévku, například majoránka, tymián, muškátový oříšek, paprika. Ale z použití chmele-suneli nebo česneku by mělo být opuštěno - mohou zabít houbový zápach. Kromě polévky, můžete předložit sušenky.

Příprava krok za krokem:

1. Vyjměte čerstvé houby, oloupejte je a dobře opláchněte. Pokud se použijí mražené houby, které byly před zmrazením dobře vyčištěny a omyty, nemusí se rozmrazovat. Pokud používáte sušené houby, měly by být krátce namočeny v čisté vodě a je lepší vařit po dobu 20 minut.
2. Zatímco houby se vaří, je třeba připravit zbytek produktů: oloupejte brambory a nakrájejte je na libovolné plátky, cibuli - střední kostku, mřížku mřížky. Poté, co jsou houby vařeny, vytáhněte čtvrtou část vývaru a vložte do samostatné desky. Vývar po vaření nevylévá - je to on, kdo dá pokrmu jemnou houbovou chuť.
3. Ve vývaru se zbývajícími houbami poslat brambory a bylinky. Sůl polévka není nutná: provádí se na samém konci. Přiveďte polévku do varu a vařte asi 10 minut.
4. V této době, aby cibule a mrkev pečené, které se po změkčení zeleniny, je také poslán do polévky a vařit dalších 5-7 minut.
5. Poté nalijte celý obsah do mixéru a porazte. S největší pravděpodobností bude hmota ztmavnout, ale neměli byste se bát, po přidání krém, polévka bude mít požadovaný odstín.
6. Předehřejte smetanu do varu v malé pánvi. V šlehačce se polévka postupně nalije. Zbylé vařené houby smažíme a přidáme do pánve. Míchejte, znovu ohřejte obsah za nízké teploty, za stálého míchání.

Lahodná a nabídka ústřičná polévka v pomalém hrnci

Pro přípravu potřebujete:

• 1 cibule;
• 200 g hlívy ústřičné;
• 1 brambor;
• 1 mrkev;
• 600 ml mléka nebo smetany;
• 800 ml vody;
• 1 polévková lžíce. mouka;
• sůl a pepř podle chuti.

Vaření polévky je jednoduchá:

1. Cibuli nakrájejte na jemnou mrkev, strouhejte na brambory a nakrájejte na kostičky.
2. Do misky nalijte olivový olej, nasypte nakrájenou zeleninu, nastavte režim pečení a vařte 20 minut.
3. Umyjte houby v teplé vodě, namočte na půl hodiny, pak nakrájejte na malé kousky.
4. Houby dejte na zeleninu, smažte 10 minut v režimu "Pečení".
5. Přidejte teplou vodu, smetanu nebo mléko, sůl a pepř. Nastavíme režim "Vaření" a necháme půl hodiny. 5 minut před vařením přidejte mouku.
6. Smíchejte všechny ingredience, posypte bylinkami: zelenou cibulkou, koprem.