Kombinace sladkého medu a hořčice se může na první pohled zdát podivná, ale při vaření se omáčka z těchto výrobků používá již velmi dlouho. Tyto dvě složky společně tvoří velmi harmonickou kombinaci, díky níž je chuť různých salátů, masa a rybích pokrmů nezapomenutelná.
Kuřecí maso s touto omáčkou ozdobí jídelní stůl. Toto jídlo je vhodné jako příloha: rýže, těstoviny, pečená nebo dušená zelenina.
Smažené kuřecí plátky s omáčkou z hořčice
Jedná se o jednoduchý recept na vaření kuřecí kousky v med-hořčičná omáčka na pánvi (můžete také vařit kuřecí křidélka tímto způsobem).
Produkty:
- 1,5 kg kuřecí řízek;
- 1 polévková lžíce. tekutý med a Rast. oleje;
- 2 lžíce. hořčice ve formě omáčky nebo zrna;
- 1 mrkev;
- 1 lžička jakékoli kořenící směsi pro pokrmy z masa.
Čas strávený: 1,5 hodiny
Obsah kalorií v 100 g: 254 kcal.
Koření, med a hořčice se mísí v misce.
Kuřecí kousky jsou umyty a otřeny ubrouskem nebo papírovým ručníkem, čímž se zajistí, že na masu nezůstanou žádné kousky papíru. Kuře se máčí v omáčce. Produkty lehce promíchejte s rukou tak, aby byl každý kus pokryt ze všech stran omáčkou. Miska je překryta fólií nebo je maso převedeno s marinádou do sáčku a odesláno do lednice na půl hodiny.
Mrkev se očistí, umyje, rozřeže a rozřeže na půlkruhové desky.
Pečeme mrkev v horkém oleji na pánvi po dobu 2-3 minut. Pak dejte kuřecí kousky s marinádou na pánev, snižte teplotu a nechte je na úrovni pod průměrem. Zakryjte a nechte působit 10 minut. Po odstranění víčka promíchejte ingredience a po odpaření kapaliny maso smažte, dokud se neobjeví kůrka příjemné zlaté barvy.
Na talíři můžete posypat kuře s jemně nasekanou zelení.
Kuře s pomeranči v omáčce z hořčice a medu
Za nejužitečnější je považována bílá drůbež. Odhalí zcela nový způsob v receptu s pomeranči a marinádou z hořčice, medu, sojové omáčky.
Produkty:
- 500 g kuřecího masa z bílého masa;
- 15 g hořčice;
- 1 lžička med všeho druhu, kromě tuhých, a ne kandovaných;
- 2 lžíce. sojová omáčka;
- 1 oranžová;
- sůl podle chuti
Doba vaření: 2-3 hodiny
Kalorická hodnota pro 100 g takové misky: 210 kcal.
Oranžová omývá, odstraňte kůži. Nakrájejte ovoce na polovinu a od středu začněte řezat kruhy - vše, co potřebujete, jsou tři kusy. Pak se nakrájíme na malé kostky. Šťáva se ze zbývajících částí vymačká, odstraní se kosti a kousky žíly, které do ní spadly.
Ze šťávy, sójové omáčky, medu a marinády z hořčičné směsi. Do ní vložili umyté a sušené kousky filé.
Maso vložte do omáčky, promíchejte, dejte do něj kousky pomeranče. Zakryjte fólií, nechte nádobí po dobu 1,5-2 hodiny v chladničce. Pak rozprostřete kuře ve formě, kde bude pečené, marináda se nalije nahoře, takže maso rovnoměrně pokrývá.
Trouba se zahřeje na 200 ° C a vtlačí se do ní 25 minut. Výsledek potěší celou rodinu - kuřecí řízek v omáčce z hořčičného medu s pomeranči bude elegantním jídlem na oběd či večeři.
Kuře v omáčce z hořčičného medu v troubě
Šťavnaté, chutné kuře se ukáže, pokud ho vaříte v troubě, předem marinované v omáčce z hořčičného medu.
Produkty:
- 850 g kuřecího filé, křídel nebo nohou;
- 1 polévková lžíce. oleje;
- 100 g jakéhokoliv tekutého medu (přírodní) a zrnité hořčice;
- 50 g citrónové šťávy, vymačkané těsně před vařením;
- některé zelené (petržel, cibule, kopr);
- 2-3 g soli.
Doba vaření s mořením: 3 hodiny.
Obsah kalorií ve 100 g: 219 kcal.
Hořčice, med, citronová šťáva a zelenina jsou smíchány k přípravě marinády. Hustý by měl být zahříván (ale ne horký), pak se také dobře mísí s jinými produkty. Kuře se promyje a vysuší.
Maso se nalije přes marinádu a lehce se masíruje, třese omáčkou. Marinovanou drůbež vložte do sáčku a nechte ji dvě hodiny v lednici. Před vařením je trouba dobře zahřátá (teplota pečení kuřete je 180 stupňů).
Když je maso marinováno, je vyloženo spolu s omáčkou na dně formy, ve které je posíláno do trouby na půl hodiny. Pravidelně stojí za to zkontrolovat, zda je kuře připravené - pokud z jikry vyjde čistá šťáva, když proniká, znamená to její připravenost.
Pro udržení kůže na kostech a chrupavkách ptáka před spalováním mohou být konce křídel a nohou pokryty masivnějšími částmi přilehlých křídel.
Kuře v omáčce z medové sojové hořčice v pomalém hrnci
Multicooker výrazně zjednodušuje proces vaření jakéhokoliv pokrmu.
Produkty:
- 700 g kuřecí stehýnka, křídla nebo kousky filé;
- 2 lžíce med a hořčice (se zrny nebo ve formě těstovin);
- ½ lžíce. sojová omáčka;
- 2 loupané stroužky česneku;
- sůl nebo koření vhodné pro kuře - tolik, kolik potřebujete ochutnat.
Doba vaření: 3 hodiny
Obsah kalorií ve 100 g: 204 kcal.
Kuře se promyje, suší ručníkem nebo hustou papírovou ubrousek. Marináda se připravuje ze sojové omáčky, medu, hořčice a strouhaného česneku, ve kterém se máčí maso. Po smíchání kousků ptáka s marinádou je dejte na 2 hodiny do chladničky, zakryjte fólií.
V závislosti na modelu obsahuje multicooker na "grilu" nebo "smažení". Maso se zbytky omáčky se vloží do kontejneru jednotky, promíchá produkty a nechá se vařit po dobu 25 minut. Pomalý vařič dokonale zachovává zdravé vlastnosti pokrmu a nepřesušuje maso, takže se ukáže, že je rudý, šťavnatý a velmi chutný.
Celé kuře s jablky v medem a hořčičnou omáčkou
Tento recept je složitější a časově náročnější, ale je ideální pro dovolenou. Toto jídlo může překvapit hosty i blízké, a jeho chuť bude dlouho vzpomínat. Dlouho se budou ptát, jak se celé kuře vaří s jablky v medově hořčičné omáčce, protože jeho chuť je opravdu nezapomenutelná.
Produkty:
- 1 celé kuře asi 1,5 kg;
- 2-3 stroužky česneku (oloupejte a nakrájejte nebo nakrájejte jemně);
- 2 lžíce. med (ideální tekutina);
- 3 lžíce. zrnitá hořčice a olivový olej;
- 3 jablka (je lepší volit odrůdy s kyselostí, ne výhradně sladké);
- 2 lžíce. sojová omáčka;
- soli podle preferencí.
Doba vaření: 4 hodiny
Obsah kalorií ve 100 g: 340 kcal.
Med, hořčice, máslo, kaše nebo jemně nasekaný česnek, sójová omáčka se míchají, aby se vytvořila marináda. Můžete přidat trochu soli.
Umyté kuře se zbaví přebytečných vnitřností, zavěšených kusů kůže a tuku, suší se ubrouskem. Pták se třepe marinádou uvnitř a vně na všech stranách, napojuje se zbytky shora a v balení posílaném do chladničky po dobu 1-2 hodin.
Jablka jsou nakrájena na plátky, jádro musí být odstraněno a kůže může být ponechána nebo vyříznuta, jak chcete.
Ovocné řezy jsou umístěny uvnitř kuřete, otvor je uzavřen pomocí párátek nebo nití. Nohy by měly být pletené úhledně.
Je lepší péct ptáka v rukávu, ve speciálním pergamenu nebo v troubě se skleněným víčkem. Teplota pro dobré pečení je 180 stupňů. Čas - asi 1,5 hodiny.
Připravenost je kontrolována piercingem masa s dřevěnou tyčí nebo vidličkou. Výběr čiré šťávy ukazuje připravenost misky. Před podáváním je třeba odstranit všechny nitě a párátka, která byla fixována.
Užitečné tipy
Aby bylo jídlo chutné a výživné, doporučuje se používat pouze přírodní med, nikoli sirup nebo jiné náhražky. Hořčice může být jakákoliv, ale zrnitá vypadá velkolepě.
Zakoupená hořčice je obvykle méně kořeněná než vařená doma, takže v druhém případě musíte vzít trochu méně omáčky, než je uvedeno v receptu.
Pikantní milovníci mohou být do marinády doplněni několika kousky nasekaných chilli papriček.
Kuřecí pokrmy s medem a hořčičnou omáčkou potěší celou rodinu originálním vkusem a učiní z nejoblíbenější večeře slavnostní.
Další recept na lahodné kuře v marinádě z medové hořčice je v dalším videu.
