Apple Charlotte - skutečná a velmi jednoduchá klasika. Obvykle každý zná její recept srdcem, protože vždy pomáhá: když chceš něco sladkého a když přijdou nečekaní hosté. Dort je měkký, jemný a dokonce užitečný díky šťavnatým jablkům.
Klasický recept
- 220 g mouky;
- 4 kyselá jablka;
- 220 g cukru;
- 5 vajec;
- 3 g kyseliny citrónové.
Čas: 50 min.
Kalorie: 171.
Jak vařit jablečný koláč v troubě:
- Odstraňte slupku z umytých jablek, nakrájejte jejich jádra, nakrájejte na tenké plátky;
- Po tom, nalijte je s citronovou šťávou nebo jen posypeme citronovou kyselinou na vrcholu;
- Beat vejce na vysokorychlostní mixer, to trvá asi sedm minut;
- Chcete-li začít porcovat, nalijte cukr do vajec, pečlivě sledujte, že se rozpouští;
- Poté vypněte mixér a vezměte šlehač do rukou. V dílcích přidejte prosévanou mouku, dobře promíchejte s hmotou vajec;
- Zapněte troubu, aby se zahřála na středním ohni;
- Umyjte misku na pečení s máslem nebo posypte moukou;
- Rozdělte jablka na dno formuláře;
- Nalijte těsto rovnoměrně přes vrchol;
- Pečeme asi čtyřicet minut. Dveře zavřete až do konce vaření.
Jednoduchý recept na charlotte na kefír s jablky v troubě
- 220 ml kefíru;
- 5 g sody;
- 440 g mouky;
- 3 jablka;
- 0,2 kg cukru;
- 3 vejce.
Čas: 45 min.
Kalorie: 190.
Proces pečení:
- Zapněte troubu na teplotu 200 ° C;
- Odloupněte jablka, umyjte je, odstraňte jádra, nakrájejte na plátky;
- Beat vejce s mixer s cukrem, a pak zalijeme trochu sody tady;
- Nalijte další kefír a znovu promíchejte mixerem;
- Do těsta vmíchejte mouku a rozmíchejte ji tak, aby nebyly žádné kousky;
- Formulář potřete malým množstvím másla a vložte do něj jablka v kruhu, v případě potřeby posypané skořicí;
- Těsto dejte na jablka, vyrovnejte;
- Poslat do trouby dvacet pět minut, možná budete potřebovat dalších pět minut;
- Ochlaďte a zapněte misku. Top může být v prášku s práškovým cukrem.
Jak vařit jablko a tvaroh charlotte v troubě
- 3 jablka;
- 0,2 kg tvarohu;
- 10 g práškového těsta;
- 20 g oleje;
- 4 vejce;
- 160 g cukru;
- 0,2 kg mouky;
- 45 ml zakysané smetany.
Čas: 40 min.
Kalorie: 179.
Jak upéct:
- Vejce a cukr rozmělněte pomocí míchačky nebo mixéru do pěny, zrna by se měla rozpustit;
- V jiné misce, smash tvaroh a zakysanou smetanu, nejlépe s mixérem, ale můžete také použít vidličku;
- Poté musí být obě hmoty smíchány;
- Mouku rozmíchejte s práškem na těsto a potom přidejte po částech do směsi tvarohu a vaječného těsta;
- S kouskem másla namažte formu, ve které bude koláč péct, nahoře posypte špetkou mouky;
- Umyjte jablka, odstraňte jádro, kůži nelze odstranit. Nakrájíme na tenké plátky;
- Nalijte těsto do formy;
- Pečlivě nakloňte jablka do kruhu, můžete je vkládat svisle;
- Posílejte v troubě třicet pět minut, charlotte se zvedne a zčervená. Podáváme s čajem v pohodě.
Vaření slavný koláč bez vajec
- 900 g jablek;
- 120 ml oleje;
- 220 g krupice;
- 7 g vanilkového cukru;
- 225 g mouky;
- 220 ml kefíru;
- 180 g cukru.
Doba: 1 h 15 min.
Kalorie: 195.
Jak vařit lahodnou mísu s vejci a máslem s jablky v troubě:
- Omyjte jablka, vyjměte jádra, nakrájejte je na libovolné řezy;
- V jedné misce smíchejte kefír s vejci, solí a cukrem, přidejte krupici, vanilku a mouku v malých porcích;
- Pak přidejte špetku sody a nalijte olej, smíchejte s metličkou. Nechte naběhnout asi patnáct minut;
- Dejte sem jablka a trochu je utopte v hustém těstě;
- Nalijte celou hmotu, kde je po celém povrchu trochu oleje a krupice;
- Pečeme čtyřicet minut při teplotě 180 ° C a pak necháme mírně vychladnout a podáme.
Čokoládové charlotte s jablky v troubě
- 90 g tmavé čokolády;
- 0,2 kg mouky;
- 140 g cukru;
- 5 jablek;
- 20 g kakaa;
- 2 vejce;
- 150 ml černého čaje;
- 70 g oleje.
Doba: 35 minut
Kalorie: 177.
Proces pečení:
- Třídí mouku a pak ji smícháme se špetkou soli, sody a, pokud je to žádoucí, vanilky;
- Míchejte v kakau a cukru;
- Potom přidejte máslo a celou hmotu otřete. Mělo by být měkké, aby se usnadnilo kombinování s jinými složkami;
- Dále nalijte čaj. Může být nahrazen mlékem nebo přírodním jogurtem;
- Bít ve vejcích a metla všechny směsi;
- Měla by být hladká konzistence;
- Ovoce, oloupané z jádra, by mělo být nakrájeno na plátky;
- Nalijte polovinu těsta do naolejované formy, pak dejte jablka v náhodném pořadí;
- Rozdělte čokoládu na kousky a posypte ji na vrcholu jablek, a pak nalijte zbytek těsta nahoře;
- Posílejte v troubě půl hodiny na střední teplotu.
Jak vařit charlotte s jablky bez trouby
- 160 g mouky;
- 3 jablka;
- 90 g cukru;
- 5 g práškového těsta;
- 3 vejce;
- olej.
Čas: 40 min.
Kalorie: 152.
Pečení:
- V hluboké misce, cukr s vejci, to je snazší udělat s mixerem;
- Přidejte sem vanilku, pokud chcete, a prášek do pečiva;
- Pak přidejte prosévanou mouku po kouscích, dobře promíchejte, aby nedošlo k hrudkám;
- Oloupejte jablka a slupky, nakrájejte na kostičky, ale ne příliš velké;
- Do těsta přidejte ovoce, zamíchejte, nalijte všechno do pánve přidáním kapky oleje;
- Po tom pevně přikryjte víkem a pošlete do ohně;
- Držte asi dvacet pět minut na nízkém teple, pak otočte a držte dalších deset minut;
- Dále podáváme se zmrzlinou nebo džemem kyselým.
Užitečné tipy
Pro charlotte je lepší vzít sladké nebo kyselé sladké ovoce. Pomáhá šetřit množství cukru a vyvažuje chuť. Například ovoce Antonovka je nejčastěji používaným ovocem.
Pro krásný zdroj můžete použít několik technik. Jako volitelný doplněk je třeba jemně a rovnoměrně položit jablka na dno formuláře. Může být ve formě květu nebo spirály. Když je dort pečený, stačí ho otočit vzhůru nohama.
Můžete použít krásný tvar. Existuje celá řada různých silikonových bakeware: ve tvaru srdce, medvědů, různých tvarů atd.
Nahoře můžete ozdobit ořechy, moučkovým cukrem, džemem, čokoládovou polevou jakékoliv barvy, smetanou a čerstvým nebo konzervovaným ovocem. Můžete také posypat kakao, solený karamel, různé polevy, med, javorový sirup, kokosové chipsy, atd. Nahoře.
Ingredience pro těsto by měly mít stejnou teplotu, aby se lépe spojily. Proto je lepší dostat vejce, mléko a další produkty z chladničky předem, to stačí na půl hodiny. A pokud potřebujete bujnou pěnu vajec, měli byste je nechat vychladnout.
Jak můžete odolat voňavému a tak jemnému kousku jablkového charlottu? Může být podáván nejen jako sladkost na večerní čaj, ale také na snídani s šálkem kávy. Od takového rána začne jen dobrý den.
Další recept na charlotte - v dalším videu.
