Recepty na maso a rybí rolky z mletého masa v troubě

Dokonce i nejzkušenější kuchař bude schopen vařit nádivku. Vezmeme v úvahu nejoblíbenější recepty a pro přípravu takového svačinu budete potřebovat produkty, které najdete v lednici každé domácnosti.

Některé tipy na vaření

Jeden z nejdůležitějších momentů - výběr masa. Pro přípravu role, je nejlepší vzít libové maso, ale pokud je hodně tuku v kusu masa, pak po upečení takové jídlo začne rozpadat. Aby se tomu zabránilo, je lepší koupit na trhu dobré kousky vepřového nebo hovězího masa a zkroutit je do mletého masa.

Chcete-li dát hmotnost tvar, je lepší použít syrové vejce - mohou být také použity pro plnění.

A přidat chuť k občerstvení, můžete použít sýr, zelenina, houby, zelené, experiment s kořením.

Chcete-li vytvořit misku, musíte vzít fólii, ale také role mohou být okamžitě připraveny ve speciálních formách pro pečení.

V troubě

V závislosti na receptu se doba vaření pohybuje od 30 do 60 minut (například kuřecí mleté ​​maso je pečené rychleji než hovězí maso). Teplota - od +180 do +210 stupňů a plech s rohlíkem by měl být umístěn v již zahřáté troubě.

V pomalém hrnci

To je další možnost, jak si něco udělat. Moderní pomůcky v mnoha případech značně zjednodušují práci v kuchyni.

Role je mnohem jednodušší dělat v zařízení s non-stick potahem, budete si jisti, že nic nebude hořet, nebude to kazit.

Každý multicooker má speciální režim pečení, stačí připravit základnu, nastavit režim a vyzvednout hotový pokrm.

Mleté maso rolka s vejcem

Doba vaření: 120 minut.

Kalorie na 100 g - 130 kcal.

Tento recept je velmi jednoduchý, protože i aspirující kuchař s ním snadno zvládne. Dále je třeba připravit fólii nebo formu.

Ingredience pro vaření:

• 2-3 plátky chleba;
• 1 cibule;
• 100 g mletého masa;
• 6 vajec;
• 200 ml mléka;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce. ocet.
• sůl a koření na maso.

Metoda přípravy je následující:

1. Vezmeme vejce, očistíme je od nečistot, pak je posuneme do pánve, nalijeme vodu a přidáme sůl a ocet. Zapněte střední ohřev a nechte ingredience na sporáku po dobu 10-12 minut. Poté je převezeme do jiné nádoby, ochlazíme přidáním studené vody, odstraníme obal.
2. Zatímco vejce vaří, vezmeme chléb, rozbijeme ho na kousky, vložíme do hluboké nádoby a naplníme je sklenicí mléka. Nechte ho 15 minut, aby se chléb namočil.
3. Cibuli očistíme ostrým nožem, odstraníme kůrku ze sýra, jemně nakrájíme na struhadlo.
4. Mleté maso vložte do misky, přidejte chléb, 1 syrové vejce, cibuli, pepř, koření. Vše důkladně promíchané.
5. Zapněte troubu na teplotu +220 ° C.
6. Fólie se rozprostře na rovný povrch, rozloží hmota a vytvoří se obdélník o výšce až 2 cm.
7. Jemně zabalte nádivku do fólie, propíchněte ji na 2-3 místech vidličkou, pevně sevřete hrany.
8. Položte misku s miskou uprostřed a pečte 60 minut.
9. 15 minut před připraveností je třeba lehce zatlačit horní část fólie, což umožňuje horní části pečení dobře (objeví se kůrka).

Sekaná s vynikající zelí náplní

Doba vaření: 150 minut.

Kalorie: 140 kcal na 100 g.

Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl, a to může být podáván jak s přílohou a jako nezávislé občerstvení.

K jeho přípravě potřebujete následující složky:

• 4 lžíce. zakysanou smetanou;
• 4 vejce;
• 1 cibule;
• 700 g mletého masa;
• 2 tbsp rostlinného oleje;
• 300 g zelí;
• 3 lžíce majonézy;
• sůl a koření podle chuti.

Nejprve je třeba připravit nádivku: přidejte do ní koření, zakysanou smetanu, sůl, vše důkladně promíchejte a posílejte po dobu 1,5-2 hodiny do chladničky. Zatímco se vaří, zeleninu oloupejte, cibuli nakrájejte a mrkev rozdrťte. Nalijte olej do pánve, přidejte ingredience, sůl, pepř, udržujte na ohni za stálého míchání. Přidejte jemně nakrájené zelí a vařte asi 10 minut.

Vařte vejce, projděte přes struhadlo, přidejte k ochlazené zazharce z cibule, mrkve a zelí.

Masná základna je rozdělena na dvě stejné části. Pokryjte stůl zábalem, nahoře položte jeden kus mletého masa a vytvořte obdélník. Horní polovina vařené nádivky na vrcholu, zabalte hmotu.

Opakujte postup pro zbytek složek. Pergamen položte na plech, nahoře - misku a každou vrstvu namažte malým množstvím majonézy. Nádobu dejte do trouby na půl hodiny při teplotě +200 ° C, poté ji vypněte, přikryjte fólií a nechte dalších 10 minut.

Používáme sýry a houby

Doba vaření - 60 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 150 kcal.

Pro přípravu tohoto pokrmu se hodí naprosto všechny nádivky, včetně ryb. Houby jsou dokonalé houby, protože se role nejen chutné, ale také zdobí.

Složky:

• 1 vejce;
• 200 g hub;
• 1 mrkev;
• 1 kg mletého masa;
• 200 g zelení;
• 100 g sýra (pevná odrůda).
• cibule.

Pokud používáte mražené mleté ​​maso, musíte ho rozmrazit. Umyjte houby a jemně je nasekejte, otřete cibuli a sýr. Zahřejte pánev, smažte cibuli a mrkev tam, poslat houby tam a nechat na ohni, dokud houby nejsou smažené.

V nádivce porazíme vejce, přidáme koření, vše smícháme. Položte na stůl film (nebo lépe ihned na plech), položte vrstvu mletého masa o tloušťce 1,5 cm, nasypte houbovou náplň na základnu. Posypeme sýrem a bylinkami. Opatrně ho zabalte do fólie tak, aby role neztratila svůj tvar.

Předehřejte troubu na +220 stupňů, na půl hodiny vložte do ní plech na pečení.

Neobvyklé mleté ​​ryby roll

Doba vaření: 120 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 130 kcal.

Toto jídlo bude zdobit slavnostní stůl, zatímco to je velmi lehký a dietní. Chcete-li mleté ​​maso, budete potřebovat vykostěné rybí filé, ale je nejlepší vzít lososa.

Složky:

• 200 g mletých ryb;
• 2 lžíce. kečup;
• 2 lžíce. mléko;
• 3 vejce;
• 1 cibule;
• 500 gramů mletého masa;
• 70 g bochník strouhanky;
• 50 g másla;
• sůl a koření.

Pro přípravu takové role musíte postupovat podle jednoduchých pokynů:

1. Přidejte cibuli, koření, sůl, 1 vejce, chléb namočený v mléce a vše dohromady promíchejte.
2. Na hmotu se přidá máslo, míchá se a nechá se stát 40 minut, pak se znovu promíchá.
3. Položte mleté ​​maso na fólii, nasaďte rybí nádivku, zabalte všechno do fólie a položte na plech (můžete navíc potřít horní část misky kečupem a zakysanou smetanou, abyste vytvořili krásnou kůru).
4. Pečeme 50 minut při teplotě +180 ° C.

Kuřecí mleté ​​občerstvení

Doba vaření: 80 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 130 kcal.

Počátky tohoto pokrmu jsou Anglie, kde byl tento roll připraven jak jako denní občerstvení, tak i jako "zvýraznění" na galavečeru. Chcete-li tuto roli vytvořit, budete potřebovat:

• 150 g uzené slaniny;
• 1 kg mletého kuřete;
• 5 vajec;
• 2 plátky pšeničného chleba;
• 2 lžíce. mléko;
• 1 cibule.

Začněte vařit s míchanou vodou, mlékem, pak tam vložte chléb - měl by být nasáklý. Zatímco se to děje, vařte 4 vejce. Maso důkladně promíchejte, přidejte chléb, 1 syrové vejce. Nakrájíme hrudník na malé kousky a smažíme na pánvi po dobu 2-3 minut - to by mělo dostat zlatý odstín.

Když se tuk z hrudníku roztaví, přidejte cibuli, smažte pár minut, pak ochlaďte a přidejte do mletého masa. Rozdělte celou hmotu na dvě části.

Vezměte misku na pečení, přikryjte ji pergamenem nebo fólií, položte jednu část masové výplně, nahoře ozdobte vejci (je třeba je trochu vtlačit do hmoty). Zbývající mleté ​​maso položte na vejce a vyhlaďte, aby se vytvořil plochý povrch.

Předehřejte troubu na +200 stupňů, umístěte nádobu s rolkou na půl hodiny. 10 minut před vařením otevřete fólii tak, aby byla horní část červena.

Delicious Turecko Meat Bar

Doba vaření: 90 minut.

Kalorie na 100 g: 140 kcal.

Takový bochník masa bude výborným občerstvením při každé oslavě - nahradí takové známé klobásy. Maso si můžete vybrat podle svého vkusu, ale také dovolit, aby se různé.

Složky jsou následující:

• 1 vejce;
• 500 g mletého masa;
• 4 stroužky česneku;
• 500 g krůtího masa;
• 1 cibule;
• sůl a koření.

Vaření:

1. Umyjte krůtí maso, odstraňte tuk a kůži. Z jednoho kusu odřízněte několik tenkých vrstev, zbytek nakrájejte na malé kousky.
2. Smíchejte mleté ​​maso s mletým masem, přidejte slepičí vejce.
3. Jemně nakrájíme nebo nakrájíme cibuli, česnek, dáme na maso, přidáme sůl a koření. Všechny mix.
4. Vezmeme předem nařezané vrstvy masa a zabalíme do nich mleté ​​maso. A tak, aby se role nerozpadly, musíte je navíc zabalit do kulinářské sítě.
5. Sbíráme vodu v pánvi, osolíme, dáme pepř a 1-2 bobkové listy. Vložíme rohlíky do vody a vaříme půl hodiny.
6. Vyjměte masové tyčinky, vložte do kontejneru a pošlete do trouby půl hodiny při teplotě +180 ° C.

Bramborové rolky s masovou náplní

Doba vaření: 80 minut.

Obsah kalorií na 100 g: 180 kcal.

Někteří říkají takový rolní kastrol, krásně zabalený do slámy. To je docela stará role, kterou dokazují celé generace.

A ochutnat svačinu byla šťavnatá, musíte maso řádně smažit, ale více o tom níže.

Složky:

• 1 cibule;
• 300 g mletého masa;
• 50 g sýra;
• 1 kg brambor;
• 2 vejce;
• 3 lžíce. mouka;
• 1 polévková lžíce. rostlinné oleje;
• 100 ml krému.

Metoda přípravy:

1. Brambory vaříme, pak je opatrně rozemleme tak, aby nebyly žádné hrudky.
2. Vložíme vejce, mouku, sůl, koření do pyré a těsto z něj vymačkáme.
3. Nádobu dobře zahřejte, nalijte tam olej a mleté ​​maso smažte, přidejte cibuli, smetanu a koření.
4. Výslednou hmotu důkladně nakrájejte.
5. Vložte bramborové těsto na film, nahoře naneste výplň, na všech stranách ponechte 2 cm volného místa.
6. Namažte je vajíčkem, zabalte do rolí.
7. Nasaďte plech tak, aby šev byl dole, pečte půl hodiny při teplotě +180 ° C.

Nyní přesně víte, jak překvapit své blízké tím, že připravíte vydatné a chutné občerstvení.