Jak vařit obvaz na řecký salát

Vždy důležitá omáčka, kterou budete plnit salátem. Koneckonců, někdy může udělat jídlo nejen královské chuti, ale také správně pokazit celý svačinu.

Proto byste měli k této otázce přistupovat vážněji a samozřejmě zkusit něco víc než jen zakysanou smetanu, majonézu nebo směs těchto dvou „obvazů“. Dnes budeme hovořit o čerpacích stanicích do řeckého salátu.

Klasický recept

• 1 citron;
• 90 ml olivového oleje;
• 10 g oregano.

Doba vaření - 5 minut + trvání.

Kalorie - 362.

Proces vaření obvazů pro řecký salát doma:

1. Nalijte olej do misky nebo malé misky;
2. Zmáčkněte citrónovou šťávu a přidejte bylinky;
3. Poražte všechny tři ingredience šlehačem a nechte ho vařit alespoň třicet minut.

Obvaz na řecký salát s medem

• 10 ml citronové šťávy;
• 10 g medu;
• 200 ml olivového oleje;
• 2 větve bazalky;
• 40 g ovčího sýra;
• 10 g sladké hořčice;
• 1 plátek česneku;
• 20 ml balsamiku.

Doba vaření - 15 minut.

Kalorie - 660.

Posloupnost akcí:

1. Nejdříve nalejte olej do malé misky;
2. Přidejte k němu oct, citrusovou šťávu a med. Pokud je med kandovaný, měl by být mírně zahřátý, aby se roztavil, ale ne přehnal, protože při vysoké teplotě ztratí všechny své blahodárné vlastnosti;
3. Komponenty pro míchání a odkládání;
4. Česnek se odlupuje a přidává se do tekutých složek pomocí lisu;
5. Také doplňte budoucí obvaz solí a hořčicí;
6. Šlehejte všechny přísady šlehačem a odejděte, dokud nebude salát podáván;
7. Před podáváním nasekejte sýr v dresinku;
8. Basil mytí a sekání, také přidat;
9. Omáčku opět míchejte a podávejte do salátu.

Sýrová omáčka pro pravý řecký salát

• 1 kus česneku;
• 15 ml omáčky Worcestershire;
• 60 g feta;
• 3 ml vinného octa;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 50 ml majonézy;
• 5 g oreganu.

Doba vaření - 5 minut + trvání.

Kalorie - 494.

Jak vařit:

1. Oloupejte česnek a dejte ho pod tisk v misce;
2. Pour Worcestershire omáčka, vinný ocet, olej a zalijeme oreganem;
3. Přidávejte majonézu a metla do hladka;
4. Vložte lednici na jeden den, abyste na ni mohli trvat;
5. Před podáváním, rozpadat se do feta obvaz a sezónu salát spolu s ním.

Dip pro řecký salát (hustý dresing)

• 2 kousky česneku;
• 75 ml zakysané smetany;
• 3 filety z ančoviček;
• 5 g petrželky;
• 245 ml majonézy;
• 40 gramů parmazánu;
• 15 ml citronové šťávy.

Doba vaření - 10 minut + trvání.

Kalorie - 372.

Způsob přípravy:

1. Odstraňte ančovičky z nádoby, nechte olej vypustit;
2. Dále musí být všechny tři filety umyty tekoucí vodou, aby se jejich chuť stala citlivější;
3. Opláchněte petrželku, jemně nasekejte;
4. Parmazánový brousící struhadlo pro kůru;
5. Oloupejte česnek a dejte ho pod tisk;
6. Další, dát to spolu s ančovičkami v mixéru zabít v bramborové kaše;
7. Přidání homogenní hmoty zakysané smetany s majonézou, parmazánem a citrusovou šťávou;
8. Rozbít všechno znovu do uniformy v mixéru po dobu třiceti vteřin;
9. Dáme ponořit do servírovací desky (každý přidá do salátu, jak to uzná za vhodné), ochutíme černým pepřem, nebo můžete chili prášek - věc chuti;
10. Posypte petrželkou a chlazte alespoň jednu hodinu.

Recept na vynikající zálivku pro řecký salát na bázi parmazánu

• 45 ml omáčky Worcestershire;
• 3 slepičí vejce;
• 2 ml tabasco omáčky;
• 20 g česneku;
• 3 g bílého pepře;
• 35 g hořčice Dijon;
• 15 ml citronové šťávy;
• 80 g ančoviček;
• 220 g parmazánu;
• 80 ml rostlinného oleje.

Doba vaření - 20 minut + trvání.

Kalorie - 618.

Postup:

1. Dijonská hořčice umístěná v misce, zalijeme omáčkou Worcestershire;
2. Poté, nalít Tabasco a mírně míchat složky;
3. Odstraňte ančovičky z olejové nádobky a umístěte na sítko;
4. Všechny tři filety musí být mlety přes síto přímo do směsi v misce;
5. Česnek se odloupne, dá se pod tisk a po rybách;
6. Rozdělte vejce a začněte bít žloutky šlehačem, postupně vlévejte do oleje;
7. Když olej skončí, pokračujte v bití ještě několik vteřin;
8. Pak obě směsi zkombinujte a dobře promíchejte;
9. Pak zmáčkněte výslednou omáčku, citrusovou šťávu, trochu soli a bílý pepř;
10. Parmazán rozetřete a přidejte k obvazu;
11. Vše důkladně promíchejte a nechte stát alespoň hodinu v chladničce.

Omáčka s řeckým jogurtovým salátem

• 2 kousky česneku;
• 1 citron;
• 45 ml zakysané smetany;
• 160 ml olivového oleje;
• 20 g kopru;
• 200 g jogurtu bez přísad.

Doba přípravy - 25 minut + 6 hodin.

Kalorie - 191.

Metoda vaření:

1. Nejprve potřebujete gázu. Je nutné ji několikrát složit a umístit do cedníku;
2. Dále nalijte jogurt na gázu a svázejte ho tak, aby se ukázalo, že je taška s ušima;
3. Kravaty jogurt za uši tak, aby mohl odtékat syrovátky a nechat v této pozici po dobu šesti hodin;
4. Opláchněte kopr, nakrájejte pouze jeho zelené, aniž byste se dotkli větví;
5. Oloupejte česnek a dejte ho do lisu;
6. Umístěte kopr a česnek do mixéru, nalijte máslo a přidejte koření podle chuti;
7. Beat složky až do hladké;
8. Lemon umýt a odstranit kůru v mixéru;
9. Na zelenou hmotu vytlačte také šťávu z citrusů;
10. Zapněte mixér, abyste všechny komponenty znovu rozbili;
11. Připravený jogurt se přemístí do misky, přidá se k němu zelená hmota mixéru a zakysaná smetana, dobře se promíchá a salát můžete naplnit.

Ořechový salátový dresing pro řecký salát

• 30 ml sojové omáčky;
• 2 kousky česneku;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 75 gramů vlašských ořechů;
• 1 citron

Doba vaření - 15 minut.

Kalorie - 369.

Vaření:

1. Chcete-li se zbavit česneku, projít tiskem;
2. Nalijte ořechy na prkénko a nakrájejte je co nejmenší;
3. Umyjte citron, abyste ho mohli odstranit z kůry;
4. Vytlačte šťávu z citrusů, smíchejte s kůrou;
5. Přidejte ořechy, česnek, sojovou omáčku a máslo;
6. Můžete ochutnat koření, ochutnat, smíchat a vařit.

Omáčka "Vinaigrette" pro řecký salát

• 45 ml olivového oleje;
• 20 ml vinného octa.

Doba přípravy - 2 minuty.

Kalorie - 677.

Metoda přípravy:

1. Nalijte olej a ocet (může být nahrazen citronovou šťávou) ve sklenici, která se uzavře;
2. Přidejte koření podle chuti ve formě soli a pepře a odstřeďte nádobu;
3. Třepejte asi minutu, abyste získali klasický francouzský dresink.

Pesto omáčkou

• 60 g parmazánu;
• 2 kousky česneku;
• 50 g čerstvé bazalky;
• 45 g piniových oříšků;
• 115 ml olivového oleje.

Doba přípravy - 20 minut.

Kalorie - 566.

Vybudování tankování:

1. Umyjte a osušte zeleninu, odstraňte listy z větví;
2. Oloupejte a nasekejte česnek;
3. Parmazánový rošt a nalijte do mixéru;
4. Přidejte na něj česnek, bazalku, ořechy a nalijte olej;
5. Trochu okořenit a ochutnat až do hladka.

Užitečné tipy

Je důležité vědět, že v původním receptu na obvaz, kromě citronu, můžete použít vinný ocet, stejně jako balzamik (asi ½-1 lžíce. Lžíce). Můžete také nahradit a oregano tymián.

Pokud nemáte speciální struhadlo pro kůru, pak můžete jemně řez kůra citrusů s nožem, to je, jak loupat citron a pak rozdrcení kůry.

Než začnete sůl vyzvedávat, musí být vyzkoušena. Tam jsou recepty, dokonce i z našich, kde byly přidány například ančovičky. Mnoho lidí zapomíná, že filet v oleji je již slaný a přidává více chuti. To je chyba způsobená nepozorností.

Při zpracování mnoho druhů ropy ztrácí svůj prospěch, protože mohou a měly by být používány surové.

K dnešnímu dni existují miliony různých omáček na oblékání salátů. Popsali jsme vám ty nejchutnější a nejoblíbenější, abyste mohli potěšit sebe i své blízké novými chutěmi a dojmy.

Další recept na řeckou salátovou omáčku je v následujícím videu.