Vaření velmi chutné a vydatné jídlo - kuře v troubě - nebude trvat dlouho, a výsledek práce hostesky jistě ocení. Toto jídlo může vždy zdobit slavnostní stůl, stejně jako jen vařit na jednoduchou rodinnou večeři.
K pečení celé jatečně upraveného těla doporučují kuchaři se zkušenostmi používat chlazené maso. Jatečně upravená těla, která prošla hlubokým zmrazením, nejsou vhodná pro vaření.
Jsou méně šťavnaté a ne tak chutné jako kuře, které nikdy nebylo v mrazáku. Nejdříve je třeba dobře vykopat jatečně upraveného těla, očistit jej od všeho zbytečného a vařit pravou marinádu.
To bude záležet na šťavnatosti pokrmu a zářivě bohaté kuřecí chuti. Ženy v domácnosti, které často potěší domácí pečené kuře, se doporučuje, aby ho v marinádě drželi několik hodin v chladničce.
Jak dlouho trvá, než pečeme kuře v troubě úplně
Před prvním vařením kuřat v troubě vyvstane otázka: jak dlouho bude trvat, než se vyrobí aromatické jídlo Čas bude záviset především na velikosti vybraného jatečně upraveného těla.
V průměru se doba pečení pohybuje kolem 1 hodiny. Teplota vaření tohoto pokrmu se pohybuje od 180 do 200ºС. Zkušení ženy v domácnosti doporučují: nejprve zahřát troubu na 200 ° C, pak snížit teplotu na 180 ° C.
Jatečně upravené tělo pečte při této teplotě, dokud se nevaří. A za posledních 5 minut vaření zvýšte teplotu pečení. Tato metoda udrží pokrm šťavnatou chuť a zároveň krásně zarudne.
Nejlepší okurky pro kuře
Kuře namočené v lahodné marinádě před vařením nenechá nikoho lhostejného. Různé složky, které tvoří marinovací omáčku, dávají masu jemnou, sofistikovanou chuť.
Sladká hořčice ochucená marináda
Složení:
- květinový med - 110 g;
- hořčice - 90 ml;
- malé vápno nebo citron - 1 ks;
- olej "Oleina" - 30 ml;
- několik stroužků česneku;
- špetku soli.
Doba vaření: 3 hodiny.
Kalorický obsah 100 g: 70 kcal.
K přípravě oddělte citronovou dužinu od voňavé kůry, která musí být rozřezána na tenké tyčinky. Vytlačte šťávu z dužiny, nalijte ji do nádoby s hořčicí. Přidejte máslo, drcené stroužky česneku. Kuřecí jatečně upravená těla marinujte několik hodin. Někdy mazat tuto omáčku pták během pečení.
Jogurtová marináda
Složení:
- neslazený jogurt - 90 ml;
- citronová šťáva;
- kari kuřecí koření na špičce nože;
- pikantní kurkuma podle chuti;
- špetku soli.
Doba vaření: 12 hodin.
Kalorický obsah 100 g: 60 kcal.
V oddělené nádobě promíchejte všechny složky. Marinovat ptáka nejméně 12 hodin. Je velmi vhodné, aby kuře marinovat na noc, a ráno budete muset pouze pečeme tento lahodný pokrm.
"Festival vína"
Složení:
- dezertní víno, nejlépe červené - 220 ml;
- sladké švestky - 100 g;
- malá cibule;
- špetku soli.
Doba vaření: 5 hodin.
Kalorický obsah 100 g: 60 kcal.
Tato marináda dá pečenému kuře lahodnou, lehce sladkou chuť. Aby to bylo možné, nakrájejte cibuli a rozkrájejte na kroužky. Nalijte vařené jídlo do nádoby s vínem. Kuřecí maso marinujte minimálně 4 hodiny v chladničce.
Citrusová marináda
Složení:
- čerstvý květinový med - 100 g;
- pomeranče - 4 kusy;
- olej "Oleina" - 30 ml;
- kari - ochutnat hostesku;
- špetku soli.
Doba vaření: 12 hodin.
Kalorický obsah 100 g: 60 kcal.
Kuře namočené v takové marinádě potěší sotva znatelné tóny sladké pomeranče. Nejdříve zmáčkněte šťávu ze 3 pomerančů. A jedno ovoce nakrájíme na tenké kroužky.
Šťáva nalije jatečně upravená těla kuřat, marinuje se ve šťávě půl hodiny. Zbývající ingredience smíchejte a dobře je potřete kuřecím masem. Před pečením uchovávejte 2 hodiny v chladničce.
Jak chutné pečeme kuře v troubě úplně
Složení:
- chlazené kuře - 1,5 kg;
- cibule malá - 2 kusy;
- mletý pepř - podle chuti;
- sůl na špičce nože.
Doba pečení: 1 hodina 15 minut.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Šťavnaté a chutné kuře dopadá, dříve nakládané s cibulí. Pro přípravu připravte cibuli na tenké kroužky.
Jatečně upravené tělo lehce nasolte a smíchejte s cibulí. Nechte složky spojit. Cibule dá kuře jejich šťávu během několika hodin. Pokud dáte pekáčku, pouze kombinací kuřete s cibulí, ztratí svou originalitu.
Vaření takové misky se doporučuje ve fólii. Jinak ztratí šťavnatost a cibulové kroužky hoří. 5 minut před koncem pečení vyjměte kuře z trouby a rozřízněte fólii.
Potom vraťte ptáka do trouby. Zkušení ženy v domácnosti se doporučuje, aby si kuře osolily až na konci vaření. To bude vysvětleno tím, že během pečení kuře zabírá zbytečnou sůl. Můžete experimentovat: sůl trochu marinády, a na samém konci přidat sůl do misky, pokud se ukáže, že je pod solené.
Jak pečeme kuře v troubě úplně ve fólii
Složení:
- chlazené kuře - 1,5 kg;
- kyselá smetana s nízkým obsahem tuku - 9 lžíce. l;
- kari - 2 lžičky;
- několik stroužků česneku;
- sůl - 2 lžičky;
- pepř podle chuti.
Doba pečení: 1 hodina 40 minut.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Chcete-li pečlivě pečené kuře, musíte důkladně umýt tělo, otřete zbytky vlhkosti ručníkem a otřete jemnou solí a pepřem. V oddělené nádobě na zakysanou smetanu přidejte kari a jemně nasekané stroužky česneku. Namazat ptačí omáčku, ujistěte se, že nalít trochu marinády uvnitř jatečně upraveného těla.
Položte fólii na plech. Zabalte do něj připravené kuře. Abyste zabránili prasknutí fólie během vaření, můžete použít její dvojitou vrstvu.
Půl hodiny před koncem odstraňte kuru, opatrně odstřihněte nebo odšroubujte okraje fólie a pečte jídlo. Po celém povrchu kuře se tvoří lahodná voňavá kůra s lehce vnímatelnou smetanovou chutí.
Jak pečené kuře v troubě úplně s brambory v rukávu
Složení:
- chlazené kuřecí maso - 1,5 kg;
- brambory - 9 ks;
- velká cibule;
- zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku - 8 lžíce. l;
- lehká majonéza "Sloboda" - 3 lžíce. l;
- kari - 2 lžičky;
- sůl - podle vašich představ.
Doba pečení: 1 hodina 30 minut.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Kromě tohoto voňavého kuřecího masa je příprava nových brambor v tomto receptu velmi chutná. Je zcela nasáklý kuřecí příchutí, obvykle jako každý, kdo si jídlo vyzkoušel bez výjimky.
Kuře omyjte pod studenou vodou a dobře osušte. Na prsou, aby se i řez. Kuře pečte se solí a kořením. V misce, smíchejte majonézu a zakysanou smetanu, naneste polovinu výsledné hmoty na kuře, vložte ji do lednice marinovat.
Oloupeme cibuli a brambory. Cibuli nakrájejte na poloviny a malé brambory. V misce promíchejte zeleninu. Osolte a okoreněte. Přidejte zbytek omáčky na zeleninu.
V rukávu pro pečení položte ptáka zpět dolů. Vložte zeleninu dovnitř. Miska se vaří jednu a půl hodiny. Pak ji vyjměte z trouby, odstřihněte rukáv nůžkami a položte chutnou vonnou misku na krásnou desku.
Kuře pečené v troubě s jablky
Složení:
- chlazené jatečně upravené tělo - 1,7 kg;
- jablka s kyselým - 250 g;
- sušené švestky - 150 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- čerstvý květový med - 30 ml;
- malý citron;
- whisky - 100 ml;
- sůl podle vašich představ.
Doba pečení: 1 hodina 10 minut.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Kuře s jablky je velmi snadné vařit. Miska vypadá velmi slavnostní, můžete snadno překvapit hosty pozvané do domu. Pečeme kuře s jablky, nejprve připravíme náplň. Jablka se oloupají a nakrájejí na plátky.
Pak přidají švestky a zalijeme whisky. Poté připravte kuřecí jatečně upravené tělo, rozetřete ho solí, nakrájejte prsa a roztáhněte nádivku.
V odděleném kontejneru ruší med s kořením. Pokud je medová směs poměrně hustá, zředí se olivovým olejem. Výsledná směs se třese ptákem. Kuřecí maso pečte 1 hodinu při teplotě ne nižší než 200 ° C. Tento recept je velmi jednoduchý, a jídlo dopadá úžasně chutné.
Užitečné tipy
- Kuře lze plnit nejen bramborami nebo jablky, ale také jakoukoliv jinou zeleninou, kterou hosteska a její hosté mají rádi. Například kukuřice, mrkev, fazole nebo houby.
- Podobně můžete vařit různé kousky kuřete. Je důležité mít na paměti, že se změní doba pečení.
- K chuti se přidává koření a koření. Můžete použít máty, sušené bazalky, granulí česneku.
- Ve smetanové majonéze marinádu, můžete přidat lžíci rajčatové pasty nebo trochu hořčice na chuť. Tato omáčka získá více vůní a originálu.
Tam je názor, že osoba, která miluje vařit bude jistě mít svůj vlastní recept recept na nejchutnější a šťavnaté kuře v troubě. Pokud ne, měli byste věnovat pozornost výše uvedeným receptům.
Další recept na výrobu vynikajícího kuřete v troubě je v dalším videu.
