Závin je vynikající pokrm, který se tradičně připravuje s jablky. Obvykle se podává se zmrzlinou, sypané čokoládou nebo smetanou.
TOP 3 recepty z jablkového závinů
Klasická možnost
Miska bude chutná, nabídka, bude to příjemné jak pro děti, tak pro dospělé. Abychom však výsledek dosáhli, musíte dodržet recept.
Pro test:
- 60 g másla;
- 20 ml stolního octa;
- 220 g pšeničné mouky;
- 1 vejce;
- 60 ml teplé pitné vody.
Pro vyplnění bude potřeba:
- 90 g strouhanky;
- 7 kyselých jablek;
- 100 g cukru;
- 100 g vlašských ořechů;
- citronová šťáva;
- 120 g másla;
- 30 g práškového cukru.
Nejprve je třeba připravit těsto:
- Vezměte hlubokou mísu, prosejte mouku, vložte tam chlazené vejce, přidejte vodu a ocet, promíchejte.
- Odděleně roztavte máslo, přidejte do směsi.
- Těsto ručně rozmačkejte, pak ho dejte na povrch stolu - díky tomu se stane vzdušným, ale v těstě nebudou žádné bubliny.
- Hmota se ponechá 45 minut při teplotě místnosti.
Dále připravte náplň:
- Opláchněte jablka, osušte, vyjměte jádro, nakrájejte na dvě části. Pak jemně nakrájíme, posypeme citrónovou šťávou (díky tomu neztmaví).
- Na pánvi rozpusťte kus másla.
- Jablka dejte do žáruvzdorných nádob, přidejte cukr a skořici, promíchejte, vložte do pánve a vařte asi 3 minuty na mírném ohni.
- Oloupejte vlašské ořechy, nakrájejte na plátky a pošlete na jablka. Jakmile jsou kousky změkčeny, můžete vypnout sporák.
- Zlikvidujte celou směs v cedníku, aby se přebytečná kapalina vypustila. Výplň je připravena!
- Namažte stůl malým množstvím rostlinného oleje, vyložte těsto, navalte ho a vytvořte tenkou vrstvu.
- Nahoře posypeme strouhankou - tím bude štrůdl velmi křupavý.
- Vložte náplň do středu. Otočte špičky těsta, otočte do role s ručníkem.
- Zakryjte plech fólií, nahoře dejte závin, namažte ho nahoře rozpuštěným máslem.
- Zakryjte dezert kouskem fólie, pošlete do trouby ohřáté na 190 stupňů. Nádobu pečte na třetinu hodiny, pak fólii vyjměte, dalších 15-20 minut vařte. Po všech manipulacích, prášek dort s moučkovým cukrem, podáváme se zmrzlinou.
Delicious jablko verze s cherry
Závin se ukáže neuvěřitelně něžně a chutně.
K vaření budete potřebovat následující složky:
- 260 g mouky;
- 500 g cukru;
- 3 jablka;
- 400 g čerstvých třešní;
- nějaké máslo;
- 120 ml pitné vody;
- 60 ml rostlinného oleje;
- 100 g práškového cukru.
Příprava jídla je velmi jednoduchá:
- Prosévaná mouka by měla být smíchána se solí. V misce zalijeme teplou vodou, přidáme asi 30 ml rostlinného oleje. Nejdříve je třeba těsto promíchat vidličkou, pak rukama - mělo by být lepkavé a měkké.
- Slepý míč z těsta, kartáčujte se zbytky rostlinného oleje, zabalte ho filmem a nechte při pokojové teplotě po dobu 45 minut.
- Umyjte třešeň, vyjměte kosti, vložte ji do sítka tak, aby tekutina tekla. Položte je do misky, přidejte cukr, po 20-30 minutách je pošlete do sporáku a po varu vařte 5-7 minut.
- Umyjte jablka, oloupejte, nakrájejte na malé talíře, smažte po dobu 2 minut na másle. Smíchejte s cherry.
- Pracovní plochu namažte olejem, vložte těsto nahoře, navalte do tenké vrstvy. Nasaďte si ručník, natáhněte tak, aby byl transparentní, natřete rostlinným olejem a posypte práškem.
- Rozložíme směs jablek a třešní, navineme závin do role, zalomíme okraje, díky čemuž výplň nevypadne. Posílat do trouby 30 minut při teplotě 190 ° C.
Puff pečivo
Závin vyrobený z listového těsta se stane jemným, voňavým, chutným. Kromě toho bude toto těsto dokonale kombinováno nejen s jablky, ale také s jinými plody. Po vaření se nejlépe podávají dezert se zmrzlinou a přidejte šálek silné kávy.
Složky:
- 400 g lístkového těsta bez kvasinek;
- 3 lžíce. pšeničná mouka;
- 4 jablka;
- 1 žloutek;
- 20 g másla;
- 1 lžička skořice;
- 1,5 lžíce. sušenky;
- 2 vlašské ořechy.
Krok za krokem dezert:
- Uvolněte lístkové těsto z obalu a nechte při pokojové teplotě pokryté ručníkem.
- Zabýváme se vycpávkou. Myje a čistí jablka z kůže, vyřízneme jádro. Pulp nakrájíme na kostky střední velikosti. Jemně střih nestojí za to, jinak se při vaření jednoduše změní na pyré.
- V pánvi roztavíme máslo. Pak tam dáme jablka, zalijeme cukrem a skořicí. Zvýšíme oheň, připravíme jablka, hmotu neustále mícháme asi 5 minut. Jablka by měla změkčit, vypařit kapalinu. Díky tomu si náplň zachová svůj tvar, ovocné kousky zůstanou nedotčeny a zároveň budou zcela nasáklé cukerným sirupem a skořicí.
- Když je těsto mírně zakalené, musíte ho položit na pracovní plochu, posypeme moukou, navinout do tenké vrstvy o rozměrech 30 x 30 cm.
- V malé nádobě promíchejte nasekané vlašské ořechy se strouhankou, přidejte skořici a lžíci cukru. Těsto posypeme strouhankou, nahoře dáme jablečné náplně.
- Otočte do role tak, aby náplň byla zcela uzavřena, ohněte konce válce tak, aby výplň nevytekla.
- Na závinový papír, který je potažen plechem na pečení, položte štrůdl, kartáč s žloutkem, na povrchu misky udělejte malé příčné řezy.
- Poslat do trouby 40 minut. Mělo by se zahřát na +200 stupňů.
Po přípravě štrůdla ho posypeme práškovým cukrem. Podáváme horký dezert.
Jak vařit lahodný a delikátní třešňový štrůdl?
Pro přípravu takového dezertu jsou potřebné následující produkty:
- 250 g mouky;
- 150 ml vody;
- 2 lžíce. rostlinné oleje;
- sůl na špičce nože;
- 600 g třešní;
- 300 g cukru;
- 50 gramů ořechů;
- 50 g sušenek nebo sušenek;
- 100 g másla.
Příprava štrůdla je jednoduchá:
- V misce, tříbil mouku, smíchejte se solí, přidejte teplou vodu a 1 polévková lžíce. rostlinných olejů. Smíchejte všechno, hněte těsto. Mělo by být lepivé na ruce, ne příliš chladné. Můžete také použít chléb stroj: dát všechny ingredience tam a vařit je v "Pizza" režimu po dobu 10 minut. Po vaření by měl být namazán malým množstvím rostlinného oleje, zabalen do filmu a nechat hodinu na teplém místě.
- Vaření třešňové nádivky. Pokládá se v pánvi, přidá se 200 g cukru, promíchá se. Nádobu s bobulí dejte na pomalý oheň, přiveďte k varu, občas za stálého míchání vařte asi 5 minut. Poté vyjměte nádobu ze sporáku a dejte trochu chladného. Po tom hodíme třešničku do cedníku, aby se dala extra šťáva.
- Očistíme oříšky, dáme je na pánev, smažíme na mírném ohni asi 5 minut za stálého míchání. Po vychladnutí je nutné v mixéru rozemlet. Po tom, grind cookies a míchat s ořechy.
- Na stůl naneste čistý ručník, posypte moukou, nahoře vložte těsto a navalte do tenké vrstvy. Některé ženy v domácnosti natahují těsto rukama, ale zde musíte být velmi opatrní, abyste ho neroztrhli. Hlavní věc je, že pokud se trochu ztratíte, opět neuskutečněte hrudku z těsta a nezačínejte to rozbíhat, protože kvůli tomu bude závin dost tvrdý.
- Těsto smažíme rozpuštěným máslem, posypeme směsí ořechů a sušenek. Nahoře rozprostřete třešně a posypte cukrem. Válte do role, zavřete okraje tak, aby výplň nepronikla.
- Nasaďte si list pergamenu, nahoře nasypte rostlinným olejem a na půl hodiny při teplotě +180 ° C pošlete do trouby.
Po vaření jej vyjměte, nechte vyluhovat po dobu 5-10 minut, poté nakrájejte na kousky a posypte práškovým cukrem.
Recept na vaření masa a brambor
Na sporáku
Závin je tradičně sladký pokrm, ale s masem s brambory, můžete udělat neuvěřitelně vydatnou a chutnou večeři.
Složky pro plnění jsou následující:
- 4 brambory;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 300 g masa podle chuti;
- trochu soli a pepře;
- rostlinný olej;
- koření podle chuti.
Pro test:
- 2,5 šálky mouky;
- 170 ml vody;
- 1 vejce;
- špetku soli.
Příprava krok za krokem:
- Nejprve těsto rozmíchejte smícháním vody, vajec, soli a prosévané mouky. Mělo by být měkké, ne lepivé na ruce. Těsto přikryjte ubrouskem a nechte nejméně 30 minut při pokojové teplotě.
- Maso může být jakékoliv - záleží na osobních preferencích. Musí se prát, nakrájet na střední kousky a poslat na pánev, zahřátý rostlinným olejem. Fritujte asi 20 minut za stálého míchání. Po smažení jej přeneste do oddělené nádoby a potom na něj nalijte tuk.
- Brambory by měly být umyty, oloupány, nakrájeny na kostičky, maso nahoře, sůl a pepř, přidáme cibuli, nakrájíme na kostičky (vezměte polovinu specifikovaného, zbytek jde do těsta).
- Vyčistíme mrkev, otřeme je na hrubém struhadle a rozložíme na maso.
- Druhou část cibule smažte v horkém oleji a nechte vychladnout.
- Těsto vyvaříme v tenké vrstvě, na něj nasypeme smaženou cibuli, naváleme do role a nakrájíme na 3 - 4 cm kousky.
- Nalijte vodu do pánve tak, aby pokrývala všechny brambory, položte bramborový závin nahoře, přidejte koření, zakryjte misku víčkem a vařte na mírném ohni asi 40 minut.
Zůstane tak, že misku rozprostříme na talíře a posypeme bylinkami.
V pomalém hrnci
Pomalý sporák je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí strávit méně času vaření.
Složky jsou podobné:
- 4 brambory;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 300 gramů masa;
- trochu soli a pepře;
- rostlinný olej;
- koření podle chuti.
Pro test:
- 2,5 šálky mouky;
- 170 ml vody;
- 1 vejce;
- špetku soli.
Vaření je velmi jednoduché. V hluboké misce dáme 3 šálky mouky, dáme dobře, nalijeme 200 ml mléka, rostlinného oleje a dáme vejce. Měkké těsto se hněteme rukama, po čemž ho naválíme do vrstvy, nahoře položíme cibuli smaženou na zlatohnědou a navijeme jí klobásou.
V misce multicooker smažte kousky masa po dobu 20 minut v režimu "Smažení". Pak usnout brambory na maso, zbývající ingredience. Na posledním místě jsme položili závin, přidáme sůl, přidáme koření, nalijeme 2 šálky vody nahoře a necháme jednu hodinu v režimu "kalení".
