Čtyři možnosti pro zmrazení jahod s cukrem na zimu

Většina lidí miluje sezónu dozrávání jahod. Toto sladké a voňavé bobule chce udržet co nejdéle. Pokud uděláte džem z jahod, pak v této formě s čerstvým ovocem bude mít trochu podobnosti. A po zamrznutí to bude, jako by to bylo právě přineseno z dachy.

Tento způsob skladování jahod je nejvíce lákavý, takže má mnoho příznivců. Jak správně zmrazit jahody s cukrem na zimu, považujeme článek za podrobný.

Jak si vybrat jahody pro zmrazení a připravit pro zpracování

Aby byla ochrana celých bobulí v mrazáku vysoce kvalitní, měli byste zvážit jejich výběr. Proto byste měli koupit pouze čerstvé a středně zralé jahody. Nelze vzít a přezkoušet produkt, který ležel v lednici déle než 3 hodiny. Nejlepším řešením je recyklovat ihned po odběru pro zmrazení. Nemůžeme dovolit požití shnilých bobulí, protože i jeden z nich může chuť zkazit.

Při nákupu jahod si vybírají středně velké plody, protože jsou lépe zmrazené a mohou být konzervovány déle. Před mrazem by měla věnovat pozornost počasí, mělo by být suché a teplé, protože bobule sebrané v období dešťů budou bez zápachu a vodnaté.

Po získání sladkého ovoce se zabývají přípravou na zmrazení.

Fáze práce:

1. Bobule se vloží do cedníku a promyjí v nádobě naplněné vodou.
2. Vyjměte a nechte ovoce odtéct.
3. Opakujte mytí v několika vodách.
4. Každé bobule rozložte na papírový ručník.
5. Odstraňte sepals.

Proveďte postup rychle, aby jahody nebyly nasáklé vodou a neztratili chuť.

Tam jsou odpůrci mytí ovoce mezi hostesky, protože můžete umyt ochranný film, který je přítomen na každém z nich. Některé jsou proto omezeny na foukání prachu domácím fénem. Tato technologie přípravy bobulí je však vhodná pouze pro čerstvé jahody.

Zmrazení jahod s cukrem celých bobulí

Někdy je to celá jahoda, která je potřebná k výzdobě kulinářských jídel. Pokud má bobule zmrznout s cukrem, pak vezměte:

• 1 kg jahod;
• 300 g cukru.

Aktivní doba vaření této porce delikatesy je 15-20 minut. Kalorická hodnota na 100 g produktu je 122 kcal.

Plody jsou středně velké a malé. Poté se nalijí jemným cukrem a položí se do ploché nádoby v 1 vrstvě. K tomu můžete použít buď prkénko, pokryté lepící fólií, nebo malý zásobník. Pak skryjte rozložené jahody v mrazáku, aby zamrzly.

Po několika hodinách se ošetření vyjme, uloží do plastových sáčků, nejlépe se zipem. Porce by měly být takové, aby se plody mohly najíst najednou, protože opakované zmrazování je nežádoucí.

A stále zmrazte celé ovoce s cukrem ve vlastní šťávě. K tomu, posypeme bobule s cukrem a nechte stát v chladničce na několik hodin. Po přesunu jahod do nádoby a nalít ji šťávou. Pevně ​​zavřete víko a odešlete do mrazničky.

Po postupném odmrazování získáme voňavé bobule světlé barvy, její tvar bude zachován.

Konzervování bobulí v mrazničce poprášené moučkovým cukrem

Vzhledem k tomu, jahody ztratit svou sladkou chuť, když zmrazené, prášek přijde na záchranu. Proto pro přípravu této pochoutky vezměte:

• 1 kg jahod;
• 200 g práškového cukru.

Aktivní doba zpracování bobulí je 15-20 minut. Produkt kalorií - 100 kcal.

Začněte s přípravou jahod. Pak rozložte plastový obal na povrch prkénku a rozložte ovoce tam, aby mezi nimi byla určitá vzdálenost. Nádobu s jahodami vložte do mrazáku na 2 hodiny. Vyjměte bobule a položte je do plastových nádob na potraviny, zatímco na každou vrstvu pokropte práškem.

Pokud je vše provedeno správně, pak si produkt, který bude uložen na dlouhou dobu a po rozmrazení si zachová svůj tvar a zůstane sladký.

Jak zmrazit strouhané jahody s cukrem

Pro přípravu jahodového pyré by mělo být:

• 1 kg jahod;
• 0,5 kg granulovaného cukru.

Doba zpracování Berry je 20 minut. Produkt kalorií - 159 kcal.

Připravené ovoce se přeruší v mixéru s tryskou ve formě nože, ale můžete přeskočit přes mlýnek na maso. Aby si berry zachovaly maximum vitamínů, některé ženy v domácnosti nepoužívají kovové nástroje, ale dřevěné. Optimálním řešením je třecí miska a tlouček. Můžete tak ušetřit maximum užitečných látek.

Po získání homogenní hmoty se do pyré přidává cukr, dobře se míchá až do úplného rozpuštění a nalije se do nádob z plastu. Kapacita umístěná v mrazáku. Je známo, že obdélníkový tvar nádob ušetří místo v chladničce. Takové nádoby jsou těsně vedle sebe.

Jahody s cukrem a zakysanou smetanou: návod na mražení

Za účelem zpracování bobulí s cukrem a zakysanou smetanou si vezměte:

• 1 kg jahod;
• 500 g cukru;
• 500 g zakysané smetany 15% tuku.

Doba zpracování Berry je 20 minut. Kalorický obsah tohoto pokrmu je 160 kcal.

Připravené ovoce se čistí stejně jako v předchozím případě. Pak přidáme cukr a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte, uložte do nádob a dobře uzavřených víček. Vložte je do mrazničky pro skladování.

Dezert se používá samostatně nebo jako přísada do různých jídel.

Výhody zmrazených jahod

Hodně bylo napsáno o výhodách konzumace čerstvých jahod. Zmrazené v moderních domácích spotřebičích bobule se liší ve složení od čerstvě mírně.

Obsah vitamínů B1, B2 a C zůstává na stejné úrovni jako u čerstvých bobulí. Jahody také obsahují železo, pektin, jód, kyselinu listovou, vápník, fosfor a velké množství kyselin organického původu.

Cenné minerály a vitamíny dělají berry užitečné při ateroskleróze, onemocnění štítné žlázy, anémii nedostatku železa, během epidemií virových onemocnění. Antioxidanty ve svém složení dávají osobě mladistvé, a pro ty, kteří kouří, bobule pomáhají zbavit se toxinů nahromaděných po dlouhou dobu.

Jahoda má řadu kvalit, které zlepšují zdraví:

• aktivuje trávicí proces - zlepšuje střevní motilitu;
• působí jako diuretikum - čistí ledviny ze solí;
• normalizuje výměnu solí v těle - mohou být používány lidmi, kteří chtějí zhubnout;
• Když je produkt zmrazen, jsou zničeny pesticidy zinku a kadmia.

Tato bobule se často používá při přípravě dezertů v mnoha světových kuchyních. Zmrazené jahody dělají vynikající koláče a koláče, stejně jako koktejly, pěny a želé. Ale lidé, kteří jsou alergičtí na bobule, by měli být při konzumaci opatrní.