Postupné recepty na výrobu tvarohových koláčů bez pečení

Do dnešního dne je takový dort, jako je tvarohový koláč, jedním z nejoblíbenějších sladkostí a znalců kulinářských mistrovských děl. Bez ohledu na to, jak zvláštní to může vypadat, tato sladkost není tak těžké připravit, o to víc, že ​​nemusíte uchýlit k použití trouby.

Klasický recept na tvarohový koláč na tvaroh (bez pečení)

Pro výrobu klasického tvarohového koláče budete potřebovat následující produkty:

Doba přípravy dortu bude trvat asi 1 hodinu, navíc bude muset zmrazit, a pro to budete muset nechat v chladničce po dobu 5 hodin.Kalorický obsah misky na 100 gramů bude asi 224 kcal.

Jak připravit tvarohový koláč (krok za krokem):

1. Musíte začít s přípravou základny pro dort: Rozbít sušenky na kousky, dát je do mixéru a mlít do stavu drobků (můžete také použít maltu);
2. Přidejte na kousky masa z sušenky přidané nasekané máslo, změkčete ho lžící, dosáhnete rovnoměrné konzistence oleje, dobře promíchané s drobky sušenky;
3. Výsledná hmota musí být vylita do speciálně připravené formy a je dobré ji navlhčit, aby se vytvořila hustá základna o tloušťce nejméně 1 cm.
4. Nalijte tvaroh do hluboké mísy, nalijte polovinu dostupného mléka (přibližně 250 gramů), přidejte vanilin a cukr, po čemž by všechny složky měly být mlety velmi důkladně mixérem do homogenní hmoty;
5. Na dně malé pánve zalijeme stávající želatinu, rovnoměrně ji rozložíme, pak nalijeme zbývající mléko (také asi 250 g);
6. Zahrnout malý oheň a, zatímco neustále míchá mléko, rozpustit želatinu (vzhled hrudek není povolen). Jakmile se směs vaří, musí být okamžitě odstraněna z tepla;
7. Ve výsledné mléko-želatinové směsi jemně nalijte hmotu tvarohu za současného míchání všeho lžící nebo směšovačem;
8. Výsledná hmota tvarohu musí být nalita do formy na základně sušenky, poté se koláč nechá 5 hodin v lednici, protože želatina musí být zmrazena;
9. Po čase přikryjte povrch tvarohového koláčku vrstvou jahodového nebo malinového džemu, po kterém se může dort rozřezat.

Tvarohový koláč bez banánů

Tato sladkost může být připravena jiným způsobem, například použitím banánů. Díky nim získá dort jedinečnou vůni a jemnou chuť. Také zde potřebujete následující:

Příprava všech složek koláče trvá asi 25 minut, tvarohový koláč ztvrdne nejméně 4 hodiny, obsah kalorií v tomto dezertu bude asi 229 kcal na 100 gramů.

Příprava krok za krokem:

1. Cookies je třeba rozpadat, pro to můžete použít mixér;
2. Máslo nakrájejte na kousky a roztavte ve vodní lázni;
3. Smíchejte sušenkovou drobek s ghí, dobře promíchejte, dokud hladká a nalijte do formy, pevně dotlačte budoucí základ koláče;
4. Želatina se nalije do vhodné hluboké misky, nalije se horká voda a míchá se až do úplného rozpuštění;
5. Oloupeme dva banány a nakrájíme na plátky, vložíme je do mísy mixéru, přidáme citrónovou šťávu a sekanou;
6. Nalijeme tvaroh na banány, nalijeme smetanou a přidáme moučkový cukr, vše znovu rozemeleme do krémového stavu;
7. Ve výsledné hmotě z tvarohového banánu v tenkém proudu nalijte želatinu a neustále vše míchejte lžící;
8. Připravenou hmotu nalijte jemně a rovnoměrně na sušenkový koláč, poté vložte další koláč do chladničky po dobu nejméně 4 hodin (želatina by měla být zmrazena);
9. Vezměte hotový tvarohový koláč z chladničky, zbývající banán nakrájejte na prsteny, ozdobte povrch hotového dortu.

Recept na malinový tvarohový koláč bez pečení s tvarohem

Tento sladký pokrm bude mít jedinečnou chuť, pokud si ho připravíte s čerstvými malinami. Koláč bude mít jedinečnou sladkokyselou chuť, která se zředí jemnou chutí smetanového koláčku. Zde budou potřeba následující produkty:

Přibližná příprava všech tří složek dortu potrvá asi 1 hodinu, sýrový koláč sám zmrazí asi 5 hodin v chladničce. Kalorický dezert - 232 kcal na 100 gramů.

Jak je tato pochoutka připravena:

1. První věc, kterou potřebujete k sekání cookies (můžete použít mixér nebo jinou dostupnou metodu);
2. Ve vodní lázni trochu rozpusťte máslo a promíchejte s drcenou strouhankou, dokud nebude hladká;
3. Vezměte misku na pečení (nejlépe s odnímatelnými boky), nalijte ji do budoucna, hladkou a kompaktní, vložte do chladničky a začněte připravovat následující prvky dortu;
4. Nalijte želatinu se studeným mlékem, počkejte, až nabobtná, pak dejte misku do nádoby s vroucí vodou a rozpusťte želatinu a pravidelně ji míchejte. Želatinu nechte ve vroucí vodě;
5. 200 g malin a cukru vložíme do mísy mixéru, promícháme do hladka;
6. Do mísy přidáme tvaroh a želatinu, znovu porazíme hmotu;
7. Nalijte polovinu malinového tvarohového sirupu ve formě nad dortem, ponořte do něj malinu;
8. Nalijte zbývající hmotu, vložte do chladničky;
9. Pokračujte k vaření želé, který bude sloužit jako horní vrstva dortu: v mixéru, složte zbývající maliny, cukr, nalijte do vody, vše promíchejte;
10. Nalijte hmotu do oddělené mísy, nalijte želatinu, zamíchejte;
11. Když želatina nabobtná, vložte nádobu do nádoby s vroucí vodou, počkejte, až se želatina zcela rozpustí;
12. Když se malinové želé ochladí, musí se nalít na tvarohový koláč a nechat v chladničce, dokud ztuhne (3-4 hodiny).

Recept na karamelový tvarohový koláč

Pro výrobu dezertů s jemnou chutí karamelu budete potřebovat následující složky:

Doba vaření bude trvat asi 6 hodin, kalorický dezert bude asi 273 kcal na 100 gramů.

Krok za krokem pokrmy z receptů:

1. Ořechy a sušenky se rozmělňují v mixéru;
2. Rozpustíme máslo, nalijeme ho do omáčky z pískovcových ořechů, všechno dobře promícháme;
3. Výslednou hmotu dejte do vhodné formy, navlhčete a vytvořte nárazníky, koláč vložte do chladničky na 30 minut;
4. Želatinu nalijte vodou, nechte 30 minut bobtnat;
5. Směšovač smíchejte s tvarohem a kondenzovaným mlékem;
6. Oteklá želatina se mírně zahřeje, pak se nalije do hmoty tvarohu, promíchá se;
7. Výsledná hmota se nalije do formy koláče, vloží se do chladničky asi na 5 hodin;
8. Mezitím, čokoláda, po čase, zdobí povrch dortu s ním.

Recept na tvarohový koláč bez pečení mascarpone

Vynikající řešení pro výrobu tvarohového koláče bude smetanový sýr Mascarpone a kromě toho budete potřebovat:

Doba přípravy koláče trvá v průměru asi 6 hodin, obsah kalorií v tomto dezertu bude přibližně 280 kcal na 100 gramů.

Jak vařit tento dort:

1. Mleté sušenky v mixéru;
2. Rozpusťte máslo;
3. Smíchejte máslo s sušenkami, dokud není hladké, vložte do formy a pevně zabalte, vložte do chladničky;
4. Zapojte se do přípravy soufflé: nalijte želatinu studenou vodou a nechte ji nabobtnat;
5. Sýr "Mascarpone" smíchaný s cukrem a dobře promíchaný směšovačem;
6. Nalijeme smetanu do sýra, znovu bičujeme;
7. Mléko vaříme, promícháme s nabobtnanou želatinou, promícháme;
8. Nepokračuje v míchání sýrové hmoty, postupně do ní nalévejte želatinu, vše hněte až do úplné homogenity;
9. Nalijte soufflé na dort, vložte do lednice na 3 hodiny;
10. Připravte vrchní vrstvu koláče: nalijte želatinu vodou a nechte ji chvíli stát;
11. Jahody a maliny pokryté cukrem a vaří na mírném ohni asi 20 minut;
12. Měli byste dostat horké bobule pyré, ve které budete muset nalít želatinu a míchat;
13. Směs trochu ochlaďte a nalijte ji na soufflé;
14. Nechte dort ztvrdnout, po kterém může být řez.

Tvarohový koláč mandarinka-mandarinka s želatinou

Tento dezert lze připravit z citrusových plodů. Budou zapotřebí následující složky:

Příprava takového koláče trvá asi 5 hodin, obsah kalorií v misce bude 254 kcal na 100 gramů produktu.

Jak vařit toto jídlo:

1. Jako obvykle, sušenky by měly být mleté, máslo by mělo být roztaveno, pak míchat obě složky až do hladké;
2. Položte tuto hmotu do tvaru, vytvořte boky, vše řádně utěsněte rukama a vložte do chladničky na 30 minut;
3. 25 g želatiny nalije trochu vody, nechá se nabobtnat;
4. Připravte si sirup: nalijte 200 g cukru do 150 ml vody, vařte, dokud nezískáte jemně silnoucí sirup karamelové barvy;
5. Krém smíchejte míchadlem, dokud nebude hustý, pak přidejte tvaroh a znovu porazte (neměly by být žádné kousky tvarohu);
6. Do výsledné hmoty nalijte cukrový sirup, promíchejte a nalijte do formy s koláčem;
7. Zbývající želatina se opět naplní vodou;
8. Zatímco bobtná, mandarinky musí být vyčištěny a nakrájeny na kroužky (nebo v libovolném tvaru);
9. Nalijte mandarinky vodou (330 ml), přidejte cukr (80 g), zapálte, přiveďte k varu a ihned vyjměte z tepla;
10. Do mandarinkového sirupu nalijte želatinu a nechte hmotu vychladnout;
11. Ujistěte se, že vrstva tvarohu je již zmrazená, pak nalijte mandarinkové želé;
12. Vypusťte mandarinkové plátky v želé a koláč nechte zmrazit v chladničce po dobu nejméně 3-4 hodin.

Užitečné tipy

Při přípravě koláče je třeba olej pečlivě sledovat, protože pokud se nerozpustí, dort bude příliš drobivý a nestabilní.

Chcete-li, aby hlavní vrstva dortu byla chutnější, můžete během přípravy přidat trochu ochuceného likéru.

V dalším videu - další jednoduchý a chutný recept na tvarohový koláč bez pečení.