Maso ve francouzštině je jednoduchý, ale velmi chutný a milovaný recept. Každá hospodyně má tendenci přinést něco nového do tohoto pokrmu, takže existuje mnoho způsobů, jak to vařit.
Klasický krok za krokem maso recept ve francouzštině s fotografií
Vaření masa ve francouzštině velmi zjednodušuje fotografie, které živě zobrazují celý proces vaření.
Požadované složky:
- hovězí maso - 0,5 kg;
- bramborové ovoce - 5 hlíz;
- cibule - 1 kus;
- majonéza - 1 šálek;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- tvrdý sýr - 100 gramů;
- koření (sůl, černý pepř) - podle chuti.
Doba vaření - 60 minut. Kalorie - 286 kcal na 100 gramů.
Proces vaření:
Maso se rozmrazí, promyje a oddělí od žil a tuků. Nakrájejte na malé plátky, vložte do samostatné nádoby. Tam také přidáme koření na chuť - sůl, černý pepř. Můžete také přidat koriandr nebo česnek. Hmotu důkladně promíchejte.
Oloupejte brambory, odstraňte z ní všechny oči. Na prkénku, nakrájíme na malé kruhy stejné velikosti, vložte je na samostatnou desku.
Umyjte a očistěte cibuli, na prkně ji rozřezáme kroužky.
Na cirkulaci tvrdého sýra na hrubém struhadle přidejte majonézu a promíchejte hmotu.
Zapněte troubu o 180 stupňů. Při zahřívání pečivo pečte rostlinným olejem. Brambory nejprve rozložíme, přidáme trochu pepře, plátky hovězího masa, cibuli a rovnoměrně rozložíme masu sýra a majonézy na celé jídlo. Do trouby jsme vložili 40-45 minut, dokud není vrch pokrytý lahodnou zlatou kůrou.
Francouzské maso se podává na stůl v malých kouscích, které mohou být zdobeny čerstvými bylinkami, jako je kopr.
Jiné francouzské masové recepty
Francouzské maso je populární recept, takže existuje mnoho různých způsobů, jak to vařit. Zde jsou nejkrásnější recepty.
V troubě s vepřovými bramborami
Pokud se vám nelíbí, nebo nekupujte hovězí maso, v receptu jej můžete nahradit vepřovým masem, dostanete neméně chutné a výživné.
Požadované složky:
- bramborové ovoce - 5 hlíz;
- vepřové maso - 350-400 gramů;
- cibule - 1 kus;
- tvrdý sýr - 200 gramů;
- rajčata - 2 kusy;
- majonéza - půl šálku;
- koření (sůl, pepř) - podle chuti.
Doba vaření - 50 minut. Kalorie - 264 kcal na 100 gramů.
Proces vaření:
- Mrazíme maso, vezmeme 350-400 gramů, nakrájíme na tenké plátky, porazíme. Nalepte nelepící papír na plech, rozložte na něj rozbité maso. Přidejte koření podle chuti, zakryjeme majonézou.
- Umyjte, vyčistěte 5 středně velkých hlíz. Nakrájejte na plátky střední tloušťky, položte je na vepřové maso. Opět namažte majonézou, přidejte sůl a černý pepř podle chuti.
- Vyčistěte a nakrájejte cibulové kroužky. Nahoře nasekané brambory.
- S mým a nakrájíme na plátky 2 rajčata, jemně dát na vršek cibule, přidejte sůl podle chuti a některé majonézy.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. V peci na cca 45-50 minut vložíme plech s masem ve francouzštině.
Když je miska v troubě, strouhejte sýr na hrubém nebo jemném struhadle (podle preferencí). Jakmile je jídlo připraveno, vyjměte ho a posypte strouhaným sýrem nahoře tak, aby pokrývalo všechny ingredience nahoře. Položte pánev zpět do trouby a počkejte, až se sýr roztaví nahoře.
Tento recept je určen pro 4 osoby. Když podáváte maso ve francouzštině, můžete ho ozdobit čerstvou snítkou kopru. Bon appetit!
V hrnci s kuřecím masem
Kuřecí maso - dietní výrobek, se připravuje v různých verzích. Maso s ním ve francouzštině je chutné a uspokojivé.
Požadované složky:
- kuřecí řízek - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 100 gramů;
- středně velké brambory - 5-6 kusů;
- rajčata - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- majonéza - půl šálku;
- koření (sůl, pepř) - podle chuti;
Doba vaření - 80 minut. Kalorie - 200 kcal na 100 gramů.
Proces vaření:
- Rozmrazte kuřecí řízek, důkladně omyjte, osušte papírovými ubrousky. Na prkénku jej nejprve očistěte od filmů a žil, pak nakrájejte na tenké plátky tak, aby bylo maso dobře vařené a nepálené během vaření. Hotové řezy z obou stran jsou namazány kořením a odloženy na samostatnou desku.
- Bereme cibuli, důkladně ji umyjeme pod vodou a očistíme od slupky. Cibuli nakrájejte na malé kostky, vložte ji do samostatné nádoby.
- Vezmeme 100 g sýra, otřeme ho na hrubém struhadle, necháme na samostatné desce.
- Pečlivě umyjte rajčata, položte na prkénko, nakrájejte na velké tenké kroužky, odložte do oddělené mísy.
- Vezmeme brambory, vypráme je ze zbytků země pod vodou, oloupeme a odstraníme oči. Na prkénku rozřízněte hlízy na tenké kruhy. V oddělené misce přidejte sůl a pepř podle chuti, vložte do nich bramborové plátky, hodte je do koření.
- Zatímco brambory nejsou tmavé, začněte vařit hlavní chod. Namažte misku s více nádobami rostlinným olejem tak, aby nic nespálilo. Začneme rozkládat brambory, nakrájíme na ně plátky filé, nahoře posypeme nasekanou cibulkou. Nyní rajčata - rozložte kruhy na cibuli, namažte je malým množstvím majonézy. Poslední složkou je sýr.
- Zapněte přístroj v režimu "Pečení" po dobu 50 minut. Po skončení této doby nechte vařit po dobu 10-15 minut. Miska je připravena!
S bramborami a houbami
Houby jsou jednou z přísad, které kuchaři rádi přidávají při vaření masa ve francouzštině. Obvykle používají žampiony v čerstvé nebo nakládané formě, které jsou dokonale kombinovány v chuti s bramborami a jakýmkoliv druhem masa.
Požadované složky:
- bramborové ovoce - 10 hlíz;
- cibule - 2 kusy;
- vepřové maso - 0,8 liber;
- tvrdý sýr - 800 gramů;
- žampiony - 300 gramů;
- majonéza - 1 šálek.
Doba vaření - 80 minut. Kalorie - 326 kcal na 100 gramů.
Proces vaření:
- Brambory pečlivě omyjte, oloupejte a oloupejte. Na prkénku, řezané v malých kruzích stejné tloušťky, položte na samostatnou desku.
- Maso umýváme pod vodou, očistíme od tuku a filmů. Na prkénku nakrájíme na malé řezy, bijeme.
- Čisté a cibule nakrájejte na tenké kroužky. Rozmrazte houby, pečlivě omyjte a jemně nasekejte. Nezapomeňte na sýr - musíte ho roštovat na hrubém struhadle
- Zapněte troubu o 180 stupňů. Zatímco se zahřívá, mazáme formu rostlinným olejem tak, aby nic nespálilo. Nyní dejte brambory na dno, pak maso, cibulové kroužky a žampiony. Nahoře se všemi majonézami a nalijeme sýr tak, aby pokrýval celé nádobí. Dali jsme do trouby na 35-40 minut, dokud není vše zhnědlé a pokryté zlatou kůrou.
Užitečné tipy
Na první pohled se může vaření masa ve francouzštině zdát jednoduché, ale má několik nuancí, které zažily kuchaři a hostesky. Podle těchto užitečných tipů můžete nejen zjednodušit proces vaření, ale také zlepšit chuť pokrmu.
V masu ve francouzštině je hlavní složkou maso, takže musí být šťavnaté. K tomuto účelu kuchaři doporučují pečení nádobí ve speciálních kotlích a nahoře pro lepší pečení.
Buďte rozumní ohledně koření a nebojte se je diverzifikovat. Většina receptů zahrnuje obvyklou sůl a pepř, ale zkuste přidat další koření. Italské koření, koriandr a česnek jsou ideální pro maso ve francouzštině. Oblíbený mezi kuchaři je koření chmele-suneli, který dává zvláštní chutnou chuť a vůni k jídlu.
Můžete se pokusit rozložit složky ne v řadě jeden po druhém, ale opakováním vrstev. Například, nejprve dát kruhy brambor, pak plátky masa a pak brambory. Poté už přidejte zbývající ingredience a pečte.
Pozornost si zaslouží každý recept a dobré rady při vaření masa ve francouzštině. Hlavní věcí není snaha o úplné dodržování pokynů, ale zapněte fantazii a vytvořte!
