Pokud přemýšlíte o tom, co vařit chutné pro rodinnou večeři, nebo se setkat s hosty, pak pečené kuře s brambory bude dobrou volbou. V rukávu se vaří přímo ve vlastní šťávě, což činí maso velmi chutným, něžným, měkkým.
Maso můžete předem marinovat v koření, citronové šťávě a tukem s majonézou. Marináda dá kuře, zelenině jedinečnou chuť a originální chuť.
Klasický recept
Jaké ingredience vařit:
- kilogram kuřecího masa;
- 7-8 hlíz brambor;
- rostlinný olej - 4 velké lžíce;
- 5 kousků šalotky cibule;
- stroužky česneku - 5 kusů;
- 2-3 listy vavřínu;
- směs koření na kuřecí maso - 25 gramů;
- sůl podle chuti;
- Černý pepř v půdním tvaru - dle vlastního uvážení.
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Kalorie - 145 kcal.
Kuře s brambory v rukávu v troubě se připravuje takto:
- Při vaření můžete použít kuřecí stehna, stehna nebo jiné části kuřete;
- Chcete-li začít, připravte omáčku na moření;
- Šalotka může být nahrazena obyčejnou cibulkou, postačují dvě žárovky. Cibule se promyje;
- Z kůže se očistí česnekové zuby;
- Cibule a česnek leží v kapacitě míchačky;
- Do zeleniny přidejte sůl, koření a černý pepř;
- Všechny přísady jsou důkladně promíchávány až do hladka;
- Dále brambory očistěte od kůže a nakrájejte na velké kousky;
- Kuřecí maso vyprané pod studenou vodou;
- Uvedení brambor s masem do mísy a nalijte omáčku;
- Nechat marinovat v lednici po dobu asi 30-40 minut;
- Poté vložte brambory a kuře do rukávu, nalijte zbytky marinády, která zůstane na dně nádrže;
- Roztáhli jsme několik listů vavřínu;
- Nejsme příliš pevně uvázaní na obou stranách, aby se dovnitř dostal vzduch;
- Roztáhneme rukáv se všemi komponenty na plech;
- Troubu zahřejeme na 220 stupňů a nádobu odtáhneme;
- Pečeme asi 20 minut a snižte teplotu na 180 stupňů;
- Vaření asi hodinu;
- Poté vyjměte vše z trouby, odstraňte manžetu a podávejte na stůl.
Kuře, pečené v rukávu s houbami a bramborami
Složky:
- kuřecí stehna (tyto části jsou pečené nejrychleji) - 1 kilogram;
- 120 g zakysané smetany;
- 500 g čerstvých žampionů;
- 7-8 brambor;
- plátek sýra na 200 gramů;
- několik stroužků česneku;
- směs koření - 20 gramů;
- sůl podle svého vkusu.
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Kalorie - 187 kcal.
Jak vařit:
- Kuřecí stehna se umyla, posypala kořením, solí a nechala stát 20-30 minut;
- Myli houby, vyčistíme uzávěry a nakrájíme na talíře;
- Nalijte do pánve rostlinný olej, položte ho na oheň a zahřejte;
- Nalijeme houby na horký olej a smažíme až do poloviny vaření;
- Stroužky česneku loupané;
- Do šálku vložte zakysanou smetanu, přidejte koření a zmáčkněte česnek;
- Důkladně promíchejte zakysanou smetanu s kořením a česnekem;
- Dále rozložte smažené žampiony a smíchejte;
- Očistíme brambory, omyjeme je a nakrájíme na malé kousky;
- V rukávu rozložte kuře s kořením, přidejte trochu zakysané smetany s houbami;
- Pak dal brambory, posypeme solí;
- Na brambory položte zakysanou smetanu s houbami;
- Těsto nasypeme jemným grilem a nasypeme na všechny složky;
- Vázané a umístěné na plech;
- Zahřejte troubu na 200 stupňů a vložte tam plech na pečení;
- Vařte po dobu 30 minut;
- Přibližně 10 minut před koncem přípravy musí být rukáv na několika místech propíchnut. Je nezbytný pro tvorbu ostrých.
Recept na kuře, pečený s brambory v rukávu v pomalém hrnci
Ingredience pro vaření:
- jedna slepičí slepice;
- brambory - 4-5 kusů;
- 3 stroužky česneku;
- nějaký kořenící směs;
- sůl podle svého vkusu.
Doba vaření - 1,5-2 hodiny.
Kalorie - 172 kcal.
Jak na to:
- Kuře musí být dobře promýváno a sušeno;
- Dále se kostra rozetře solí a směsí koření;
- Kuře může být lehce posypané citrónovou šťávou. Nechte stát po dobu 30-40 minut, aby byla marinovaná;
- Oloupejte brambory, důkladně je umyjte;
- Potom brambory nakrájejte na malé kousky;
- Dejte kuře do rukávu, položte na něj kousky brambor;
- Rukáv by měl být uvázán na obou stranách;
- Manžetu můžete propíchnout na několika místech, takže při pečení se vzduch dostane dovnitř. Vzhledem k tomu, na vrcholu kuře vytvořil chutný kůry;
- V pomalém sporáku rozložíme rukáv, zvolíme režim "Pečení"
- Vařte v pomalém hrnci po dobu 50 minut;
- Po tom odstraňte z pomalého vařiče rukáv s brambory a kuřecím masem;
- Odstraňte objímku a položte všechny součásti misky na velkou plochou desku.
Používá se mikrovlnná trouba
Jaké ingredience jsou potřebné pro vaření:
- jedno kuře;
- brambory - 5-6 kusů;
- nějaký černý pepř v mletém tvaru;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- 80 g majonézy;
- sůl podle svého vkusu.
Doba vaření - 1-1,5 hodiny.
Kalorie - 169 kcal.
Jak vařit kuře s brambory v rukávu pro pečení v mikrovlnné troubě:
- Chcete-li začít, připravte kuře. Umyjte tělo důkladně a přebytečnou vlhkost otřete papírovými ubrousky;
- Hřebíček česneku se oloupá a prochází tiskem;
- Přidejte česnek na majonézu a dobře promíchejte;
- Kuřecí maso rozetřete solí, černým pepřem;
- Dále potáhneme kostru česnekovou majonézou ze všech stran;
- Marinát odstraníme přes noc v lednici na spodní polici;
- Pak brambory oloupejte, umyjte a nakrájejte na malé kousky;
- Brambory posypte solí, zamíchejte;
- Kuře jsme rozprostřeli do rukávu a pak brambory;
- Rukáv volně uvázaný na obou stranách;
- Položte rukáv do hluboké misky a vložte do mikrovlnné trouby;
- Nastavili jsme výkon na 800 W a pečeme 25-30 minut;
- Z tohoto pole vyjmeme misku s rukávem z mikrovlnné trouby a opatrně ji odřízneme;
- Vyndáme kuře s bramborami, položíme na talíř a podáváme na stůl.
Kulinářské tipy
- předpečené kuře lze marinovat ve speciální marinádě. Pro marinádu můžete použít citronovou šťávu, koření, cibuli a česnek. Jatečně upravená těla mohou být také potřena majonézou s kořením a česnekem. Marinované kuře by mělo být nejméně 1-2 hodiny. To dodá masu šťavnatost, jemnost a příjemnou vůni;
- k vaření může být použito celé jatečně upravené tělo, vhodné jsou také stehna, stehna, křídla, prsa;
- kromě brambor můžete použít i jinou zeleninu - mrkev, papriku, rajčata, cuketu;
- mohou být podávány s jakoukoliv omáčkou, například ze zakysané smetany, sýrů nebo rajčat;
- Navíc můžete ozdobit čerstvými bylinkami, salátem.
Kuře v rukávu s brambory se ukáže velmi chutné. Jeho chuť závisí na přípravě, proto je třeba této fázi věnovat zvláštní pozornost.
Doporučuje se marinovat před tím, než je maso velmi šťavnaté a voňavé.
Při pečení je lepší udělat malé otvory v rukávu, aby se mohl dostat horký vzduch. Vzhledem k tomu, kuře bude zase křupavé a velmi chutné. Podáváme spolu se zeleninovými saláty, čerstvými okurkami, rajčaty, zelení.
Další recept na kuře s brambory v rukávu je v tomto videu.
