Obsah kalorií vařených kuřecích prsou, jeho přínosy a použití v dietologii

Kuřecí maso je široce známé pro své dietní vlastnosti, je bohaté na vitamíny a mikroprvky. Nejvíce dietní částí kuřete je bílé maso (prsa) - je to nepostradatelný atribut mnoha diet a určitě se nachází ve stravě lidí, kteří dodržují zdravý životní styl. Jaká je jedinečnost a výhody kuřecích prsou?

Chemické složení kuřecích prsou

Prsa má mnoho výhod oproti ostatním masovým lahůdkám. Především je to jeho chemické složení - lví podíl nutriční hodnoty je bílkovina, ale sacharidy a tuky mají malé procento celkového produktu.

Tak, kuřecí filet splňuje tělo potřebu bílkovin, aniž by to s extra kalorií.

Jako potrava s vysokým obsahem bílkovin dávají kuřecí prsa po dlouhou dobu pocit sytosti a na buněčné úrovni poskytují tok stavebního materiálu pro stavbu a opravu tělesných tkání, včetně svalové hmoty.

Složky v% čerstvých kuřecích prsou (bez kůže a kostí):

Také bílé kuřecí maso je bohaté na vitamin A, C, vitamíny skupiny B a PP. Mimochodem, vitamín PP stimuluje metabolismus a také aktivuje slinivku a játra - je vhodný pro ty, kteří chtějí urychlit metabolismus.

Obsah vitamínů ve 100 g čerstvých kuřecích prsou, mg:

Také bílé kuřecí maso obsahuje obrovské množství stopových prvků a makroživin. Je obzvláště bohatý na draslík. Co se týče stopových prvků, lze zde rozlišovat velké množství kobaltu, molybdenu, zinku a chrómu.

Obsah makronutrientů a mikroprvků ve 100 g čerstvého kuřecího filé, mg:

Tedy i malé množství hrudníku poskytne tělu vitamíny a mikro a makro prvky, bez přídavku kalorií a kilogramů, a malé množství tuku v tomto produktu zajišťuje snadné trávení, takže je vhodné pro osoby se žaludečními problémy, včetně vředů a gastritidy .

Kalorií vařené kuřecí prsa

Všechny výše uvedené tabulky se týkají čerstvého kuřecího masa. Ale způsob vaření kuřete je velmi důležitý. Takže, smažené na másle, kuřecí prsa dramaticky přidat počet kalorií a ztratit mnoho vitamínů. Vaření stejně jako vaření v páře je považováno za nejužitečnější způsob, jak vařit prsa.

Při vaření se kalorický obsah produktu mírně sníží a bude 100 gramů: 95 kcal - pokud je maso bez kůže a 137 kcal - u vařeného hrudníku s kůží (kalorický obsah syrových kuřecích prsou s kůží je 164 kcal.).

Po vaření si můžete všimnout, že hmotnost kusu masa se snížila - to se děje v důsledku odstranění vody z něj, maso se usuší, vlákna se snadno začnou oddělovat. Je důležité si uvědomit, že "ztracené" kalorií nezmizely, ale přenesly se do vývaru - kalorický obsah kuřecího vývaru je asi 20 kcal na 100 gramů.

Kalorií vařené uzené prsa

Výhody vařeného kuřecího filé jsou nesporné, ale ne každý má rád jeho poměrně suchou nepříjemnou chuť. Pro gurmány je tu další možnost win-win - vařené uzené bílé maso. Obsah kalorií vařených uzených kuřecích prsou na 100 gramů je 139 kcal (s kůží) - ne o nic víc než u vařeného kuřete, ale chutná a je příjemnější.

Nevýhoda tohoto způsobu vaření - delší proces vaření. Kromě toho se ne každý může pochlubit udírnou. Nedoporučuje se kupovat vařené uzené kuře, protože je plné konzervačních látek a látek zvýrazňujících chuť různých typů.

Přínos pro prsa a Harm

Zdá se, že kuřecí prsa jsou všelékem pro všechny neduhy: maso je lehké, dietní, dobře stravitelné a bohaté na mikroprvky a vitamíny. Ale použití tohoto "nádherného produktu" je nevýhodné.

Za prvé, je to podivně dost nízkého obsahu kalorií. Nepochybně to pomáhá při získávání štíhlé postavy, ale je to zcela nevhodné pro lidi, kteří se věnují intenzivní fyzické aktivitě, stejně jako lidé pracující v nepříznivých klimatických podmínkách.

Tuky jsou nezbytné pro tělo, aby se zabránilo hypothermia - ne zpráva, že spotřeba potravin s vysokým obsahem tuku je častější na severu, v oblastech s drsným podnebím. Také tuky hrají významnou roli v procesu produkce hormonů, podporují imunitu.

Další mínus hrudníku, ve srovnání s jinými druhy masa, je relativně malý v obsahu takových důležitých stopových prvků jako fosfor, hořčík, vápník a železo. Pokud budete neustále jíst pouze kuřecí řízek, nedostatek těchto stopových prvků nepříznivě ovlivní stav kostí a zubů.

Kuřecí prsa ve výživové výživě

Jak již bylo zmíněno, bílé kuřecí maso je nedílnou součástí stravy. Existuje mnoho receptů na to, aby toto jídlo bylo nejen dietní, ale také chutné. Zde jsou některé z nich.

Kuřecí prsa s citronem

Složky:

• Prsa - 2-3 ks;
• citron - 1 ks;
• česnek - 1-2 zuby;
• olivový olej -1 lžíce. lžíce;
• sůl, koření podle chuti.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut.

Obsah kalorií - 120 kcal / 100 g.

Umyjte kuřecí řízek a osušte. V misce smíchejte máslo, citronovou šťávu, česnek tam nakrájejte, přidejte sůl a koření. Namočte filet do marinády a nechte 20-30 minut. Předehřejte troubu na 200-220 stupňů, vložte filet do formy spolu s marinádou a vložte do trouby na 30-40 minut. Dietní pokrm je připraven.

Mimochodem, místo citronu můžete dát pomeranč, chuť bude více neobvyklé

Jednoduchý salát pro hubnutí

Složky:

• kuřecí prsa (vařená obvyklým způsobem nebo dušená) - 2 ks;
• čerstvá okurka - 1 velká nebo 2 malá;
• cibule - 1 malá nebo 0,5 velká;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl podle chuti

Doba vaření - 10 minut.

Obsah kalorií - 107 kcal / 100 g.

Kuře nakrájíme, nakrájíme na vlákna, jemně nakrájíme na cibuli, posypeme na pánev a osmažíme olivovým olejem do zlatohnědé barvy. Okurka kotleta nebo rošt na hrubé struhadlo. Sůl podle chuti.

Konzervované žampiony mohou být také přidány do receptu - jsou nakrájené na plátky a smažené cibule. Chcete-li vyplnit takový salát je lepší s nízkotučné zakysanou smetanou.

S kuřecími prsy, můžete přijít s mnoha dalšími recepty, hlavní věc je, že použití tohoto produktu bohatého na bílkoviny a vitamíny je prospěšné.

A jak vařit kuřecí prsa, se dozvíte z následujícího videa.