V Rusku jsou palačinky jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů po palačinkách. A to není bez důvodu! Jídlo je výživné, voňavé, chutné, snadno se připravuje a hosté s ním mají radost. Jak vařit palačinky s mlékem - řekneme o tom v tomto článku.
Jak udělat načechrané palačinky s mlékem
Dokonce i začínající hosteska může vařit kulinářský výrobek s mlékem. Hlavní věcí je následovat recept.
Vaření - cca 40 minut.
Kalorie - 350 kcal.
Budete potřebovat:
- mléko - 0,5 litru;
- vejce - 2 ks;
- cukr-3 lžíce;
- skořice - trochu pro chuť;
- soda - čtvrtina lžičky;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 2 lžíce;
- slunečnicový olej - 2 lžíce.
Recept:
- V hluboké misce smíchejte následující složky: vejce, mléko, koření (sůl, granulovaný cukr, skořice, sóda).
- Do mísy přidejte mouku a směs dobře promíchejte šlehačem.
- Když se těsto bude podobat tlusté domácí zakysanou smetanou, začněte ohřívat pánev na střední teplotu.
- Těsto dejte na misku s velkou lžící a smažte po dobu dvou minut, pak otočte a osmažte další 2 minuty.
Plněné palačinky jsou připravené! Dospělý ani dítě nemůže takový dezert odmítnout!
Jak vařit s kyselým mlékem
Je-li mléko kyselé, není to důvod, proč by se to mělo odhodit. Koneckonců, z něj můžete péct velké svěží palačinky. Nabízíme několik zajímavých receptů v prasátko.
Cook - 30 minut.
Miska obsahuje 380 kcal.
Klasický recept na svěží a voňavé palačinky.
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 2 sklenice;
- cukr - 2 lžíce;
- 1 lžička soli;
- vejce - 1 ks;
- slunečnicový olej - 4 lžíce l.;
- 2 šálky kyselého mléka;
- 1/2 lžičky jedlé sody;
- 2 čajové lžičky prášek do pečiva.
Vaření recept
- Předehřejte troubu na 100 stupňů Celsia.
- Připravte si velkou misku a zamíchejte do ní mouku, sůl a cukr, sodu, prášek do pečiva.
- Připravte si další menší misku a vmíchejte do ní kyselé mléko, máslo a vejce, rozšlehejte je koštětem.
- Nalijte kapalinu z malé misky do velké (s moukovou směsí), důkladně promíchejte, aby nedošlo k hrudkám.
- Zahřívejte pánev na mírném ohni (zahřejte na 5 minut).
- Štětec s máslem.
- Nalijeme těsto nad šálkem (nejlépe 3 palačinky na misku).
- Každá strana se vaří po dobu 2 minut, dokud není zlatohnědá.
- Smažené palačinky dejte na rošt v troubě, abyste je udrželi v teple.
Podávají se vonné lívanečky!
K chuti se přidává med, bobule a další náplně.
Kyselé mléčné palačinky
Přibližná doba vaření - 35-45 minut.
Kalorie - 250 kcal.
Připravte si palačinky z jogurtu snadno! Jsou rychle upečené a chuť je neuvěřitelná.
Připravit:
- vejce −3 ks;
- mouka - 1,5 lž.
- cukr - 4 lžíce;
- jogurt - 1 polévková lžíce;
- sůl na špičce nože;
- slunečnicový olej - 2 lžíce l.;
- jedlá soda - malá špetka.
Vaření:
- V hlubokých nádobách smíchejte sůl, granulovaný cukr, hlízu, vejce a sodu v uvedených poměrech.
- Ve výsledné směsi se nalije mouka.
- Všechny složky dobře promíchejte.
- Cesto nechte čtvrt hodiny.
- Rostlinný olej zahřejte na pánvi a smažte těsto ze dvou stran až do zlatohnědé. Smažte na každé straně po dobu 4 minut.
Kulinářský produkt ruské kuchyně je připraven! Podávejte s čajem, jahodami nebo meruňkovým džemem.
Příprava palačinek s mlékem
Recept na kvasnicové pokrmy je složitější než bez nich, ale palačinky jsou mnohem vzdušnější a něžnější.
Klasický recept
Příprava trvá 1 hodinu a 15 minut.
Miska obsahuje 330 kcal.
Ingredience pro výrobu této lahodné delikatesy:
- mléko - 2 t;
- kvasinky −10 g;
- 3 velká vejce;
- cukr - 2 lžíce;
- 1 lžička soli;
- pšeničná mouka - 4 lžíce;
- slunečnicový olej - 100 g.
- V malé misce smíchejte 2 ½ šálky mléka a suchých kvasnic.
- V další fázi by mělo být nalito 4 ½ šálků mouky vysoké kvality, ale ne okamžitě, ale postupně.
- Vše dobře promíchejte tak, aby nevznikly žádné další hrudky.
- Výslednou homogenní hmotu zakryjte gázou a nechte půl hodiny.
- V jiné misce smíchejte vejce, koření, sůl, cukr a rostlinný olej.
- Když se těsto začne zvedat, poklepejte ho špachtlí a potom nalijte směs vajec.
- Znovu nechte těsto - nyní po dobu 25 minut.
- Zahřívejte pánev.
- Těsto jemně rozprostřete velkou lžící.
- Palačinky na kvasnicích smažte 2 minuty na každé straně.
- Když těsto získá příjemnou zlato-růžovou barvu, vyjměte ji ze sporáku.
Ruddy, horké, šťavnaté palačinky s kvasinkami čekají na hosty na stůl! Doporučujeme je hodit na cukr, džem, džem, med nebo zakysanou smetanu.
Palačinky
Příprava trvá 50 minut.
Kalorie - 300 kcal.
Mnohé ženy v domácnosti považují tento recept za nejcennější ve své prasátko.
K přípravě kulinářského potěšení bude třeba:
- mouka - 0,5 kg;
- mléko - 2 šálky;
- vejce - 1 ks;
- Slunečnicový olej −2 tbsp;
- kvasinky - 2 lžičky;
- cukr - 3 lžíce;
- sůl - 0,5 tsp;
- koření (přidejte vanilku na špičku nože).
Recept na vaření:
- Připravte si všechny potřebné ingredience.
- Zahřívejte mléko na pánvi (nepřiveďte ho do varu).
- Nalijte mléčný výrobek do hluboké destičky.
- Na misku s mlékem přidejte kvasinky a granulovaný cukr v uvedených poměrech.
- Směs se míchá až do úplného rozpuštění suchých složek.
- Poté, co se hmota stane homogenní, nalijte do ní 1 šálek mouky.
- Směs se míchá s koštětem, dokud není jeden kus.
- Těsto přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny na suchém, teplém místě.
- Beat vejce v malém šálku.
- Rozšlehaná vejce, vanilka, rostlinný olej, přidejte na hluboký talíř s těstem.
- V dalším kroku vylijte zbývající mouku.
- Tuhé těsto dobře promícháme a necháme na půl hodiny na suchém, teplém místě.
- Pánev zahřejte na slunečnicovém oleji.
- Smažte lívanečky na jedné straně po dobu 2 minut a počkejte, až se strana změní na zlatou.
- Otočte palačinky na druhou stranu a smažte další 2 minuty. Při pečení se dle potřeby nalije rostlinný olej.
Palačinky jsou připravené na kvasinky! Zavolej domácnost ke stolu a vychutnej si jemnou chuť ruského pokrmu.
Recepty na výrobu housek v mléce bez kvasinek
Palačinky v mléce bez kvasinek - jídlo, které si zaslouží být vzat do arzenálu kulinářských tajemství.
Přibližná doba vaření je 30 minut.
Obsah kalorií - 220 kcal.
Takový recept je oblíbenou pochoutkou pro děti i celou rodinu. Palačinky mohou být dezertem pro čaj nebo působí jako kompletní jídlo.
Budete potřebovat:
- mléko - 1 šálek;
- velké vejce - 1 ks;
- mouka z tvrdé pšenice - 2 šálky;
- soda - 1 lžíce;
- ocet - 1 lžíce;
- granulovaný cukr - 2 lžíce;
- slunečnicový olej - 2 lžíce.
Recept na vaření:
- V malé misce smíchejte mléko a ocet. Nechte hodně asi čtvrt hodiny.
- Přidejte 1 kuřecí vejce a metla dobře.
- Nalijeme sody.
- Ve směsi nalijte rostlinný olej v malém množství.
- Vše se míchá až do homogenní hmoty.
- Nalijte prosetou mouku do nádoby.
- Pánev s slunečnicovým olejem zahřívejte, dokud nebude horká.
- Těsto smažte 1-2 minuty na jedné straně a pak na druhé straně.
Ochucené palačinky jsou připravené! Podávejte s kysanou smetanou nebo džemem. Ujistěte se, že potěšíte své blízké s tak zajímavým receptem!
Užitečné tipy
- K výraznější chuti se přidává kukuřičná mouka kukuřice a pohanková mouka.
- Konzistence těsta by měla vždy připomínat hustou zakysanou smetanu.
- Mléčné výrobky při vaření by neměly být studené.
- Aby byly palačinky více vonné, přidejte do misky špetku vanilky.
- Při vaření je lepší použít litinu.
- Palačinky jsou chutnější, když je smažíte nad střední teplotou a víko zavřete.
V tomto článku jsme se podívali na nejzajímavější recepty na palačinky vařené v mléce. Dodržováním všech doporučení překvapíte své blízké novou chutí slavných ruských jídel.
