Každá hospodyňka se chce naučit vařit chutné, růžové, prolamované palačinky. Dnes existuje tolik různých receptů, pro které můžete udělat těsto a pokaždé, výsledek může být zcela odlišný.
Těsto na tenké palačinky s mlékem
Nejčastěji se palačinky připravují podle nejjednoduššího a nejběžnějšího receptu, jehož ingredience jsou v lednici každé domácnosti, ale jsou chutné a voňavé.
Složky:
- mléko - 950 mililitrů;
- sůl;
- rostlinný olej;
- 4 středně velká vejce;
- 0,5 lžičky sody;
- 35 gramů cukru;
- mouka - 0,6 kg.
Doba vaření: 35 minut.
Obsah kalorií na 100 gramů: 200 kcal.
Palačinky jsou ideálním řešením pro snídani a děti je milují především marmeládou, marmeládou, medem, zakysanou smetanou. Připravují se rychle a snadno.
- Ochlazená vejce poražte ve velké misce s cukrem, přidejte polovinu zahřátého mléka, špetku soli a dobře promíchejte;
- Nalijte mouku do směsi, přidejte sodu, máslo a metla dobře, takže žádné kousky nezůstanou;
- Zbytek mléka vložte do těsta, vše dobře promíchejte, aby bylo těsto nasyceno vzduchem;
- Zahřívejte pánev s nepřilnavou vrstvou, nalijte tenkou vrstvu těsta a smažte na obou stranách tak, aby palačinky získali zlatý odstín.
Nejlepší ze všeho je, podávejte tento pokrm horký, aby byl plně odhalen v kombinaci se sladkými přísadami.
Jak udělat těsto na palačinky s mlékem a kefírem
Palačinky lze vařit jinak, pokaždé experimentovat a používat různé produkty. Mléko a kefír - kombinace, kterou jsou tenké a prolamované.
Složky:
- 1 litr čerstvého kefíru;
- 1 lžička sody;
- 60 gramů cukru;
- 4 vejce;
- 0,4 litru mléka;
- vysoce kvalitní mouka - 3 sklenice;
- špetka soli;
- 1,5 lžíce sody.
Doba vaření: 55 minut.
Obsah kalorií na 100 gramů: 180 kcal.
Lahodné prolamované palačinky mohou udělat každou hostesku, dokonce i ty nezkušené. Trochu touha, trpělivost a praxe, pak všechno bude fungovat.
- Použijte metla, porazte vejce se solí do svěží pěny;
- Kefír v kombinaci s 1/3 části mléka, přidáním sody, cukru, vaječné směsi;
- Do směsi přidejte mouku, zamíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky, a přidejte zbytek mléka, másla a šlehače do homogenní konzistence;
- Vařte v horké pánvi, která by předtím měla být naolejována rostlinným olejem.
Podávejte tento lahodný nejlepší horký a zakysanou smetanou, javorovým sirupem, marmeládou, zákusky.
Pudink palačinky na tenké těsto s mlékem
Na chouxovém těstě se získávají velmi jemné a chutné palačinky. Jsou ideální nejen pro snídaně, ale i pro prázdninové tabulky.
Složky:
- vejce jsou středně velká - 3 kusy;
- cukr podle chuti;
- teplá voda - 1 šálek;
- mléko - 0,6 litrů;
- sůl - špetka;
- olej;
- 300 g kvalitní mouky;
- Soda - 0,5 lžičky.
Doba vaření: 1 hodina.
Kalorie na 100 gramů: 195 kcal.
Pudinkové palačinky se vaří tak rychle, jak je obvyklé, ale zároveň se ukáže, že jsou delikátní.
- Vejce potřepte šlehačem s mlékem, cukrem a solí;
- Vaříme vodu v pánvi nebo konvici, nalijeme 200 ml do nádoby s těstem a jemně do ní promícháme mouku, za stálého míchání metlou;
- Do hotového těsta přidejte malé množství rostlinného oleje, přidejte sodu, důkladně promíchejte a pečte v horké pánvi.
Chcete-li udržet palačinky tak atraktivní, jak je to jen možné, tak dlouho, jak je to možné, a nikoli tvrdé, je nejlepší je ihned namazat máslem a pokrýt desku, na které leží, víčkem. V tomto případě se vlhkost příliš rychle neodpařuje a pokrm potěší delší chuť.
Jak hněteme těsto v mléce na palačinky s otvory
Každá hospodyňka se chce naučit, jak dělat tenké palačinky s otvory, ale aby je bylo možné vyrobit, je nutné těsto saturovat velkým množstvím vzduchu. Pak se bubliny během pečení roztrhnou a vytvoří dutiny - díry.
Chcete-li je více, můžete přidat více sody, která je uhasena citronovou šťávou. Zneužití tohoto výrobku za to nestojí, ve všech důležitých opatřeních.
Složky:
- 0,5 šálků rostlinného oleje;
- soda - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- cukr - 40 gramů;
- 2 středně velká vejce;
- vysoce kvalitní mouka - 300 gramů;
- 0, 6 litrů teplého mléka.
Doba vaření: 36 minut.
Kalorie na 100 gramů: 189 kcal.
Vytvoření takového kulinářského mistrovského díla nezabere mnoho času, takže s jeho pomocí můžete snadno potěšit své blízké a drahé lidi chutnými jídly, kdykoliv budete chtít.
- V hluboké misce jsou vejce poražena cukrem, mlékem a máslem jsou přidány do směsi a míchány až do uniformy;
- Do těsta přidejte prosévanou mouku, vše důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné kousky, přidejte sodu s citronovou šťávou.
- Vařte na pánvi s nízkou teplotou, ne horkou a namazanou.
Vařené palačinky mohou být podávány k snídani, s řadou sladkých přísad.
Užitečné tipy
Mnohé ženy v domácnosti, při vaření palačinek, někdy čelí malým problémům, ale aby se jim vyhnuly, musíte věnovat pozornost několika bodům:
- Pšeničná mouka je nejvhodnější pro výrobu těsta, ale aby mohla být drobivá, může být nahrazena pohánkovou nebo ovesnou moukou;
- Je nutné přidávat mouku do kapaliny v malých porcích a rychle těsto promíchat;
- Palačinky jsou jemnější, pokud je mouka několikrát prosévána;
- Můžete vařit těsto na vodě, kefír, ale to je na mléce, že jídlo se ukáže být chutnější.
Vaření palačinky lze provádět různými způsoby, s použitím těch produktů, které jsou v domě. Na mléce nebo kefíru budou stále chutní, pokud do nich vložíte veškerou duši a vaříte s láskou.
Po přípravě chouxového pečiva můžete své milé a nejoblíbenější lidi překvapit lahodnou snídaní.
Aby nedošlo k nalepení palačinek na pánev, je nutné jej dobře zahřát a při hnětení těsta přidávat máslo, protože pokud k tomu nedojde, nic se nestane. Aby nedošlo k prasknutí během otáčení, není třeba přidávat příliš mnoho cukru, množství mléka a vajec by mělo být stejné jako u receptů, protože pokud něco chybí, nedělá palačinky.
Další recept na palačinkové těsto v mléce je v následujícím videu.
