Zdá se, že nic nemůže být jednodušší, než jen vařit pohanka a servírovat ji s masem, zeleninou nebo mlékem. Ale pro některé z nich je i příprava této obilniny složitým procesem. Pomozme vám s tím vypořádat, takže v budoucnu nebudete mít potíže s přípravou.
Pravé proporce
Mnozí se domnívají, že pohanka může být vařena v jakémkoli množství vody, protože můžete vždy nalít vodu nebo vypustit přebytek, když je obilovina připravena. Ale všechny tyto chyby!
Správný poměr při přípravě tohoto produktu je 1 díl obilovin až 2 díly kapaliny. To znamená, že pokud máte 100 g zrn, budete potřebovat 200 ml vody / mléka / vývaru. Nebo 3 sklenice obilovin vezme 6 sklenic kapaliny. To je to, jak potřebujete správně vařit.
Pokud přidáte vodu do ještě syrové pohanky, budete kazit strukturu obilí sami, a budoucí jídlo nebude tak chutné. Totéž platí pro vypouštění přebytečné kapaliny.
Klasický recept
- 300 gramů pohanky;
- 0,6 1 vody;
- 50 g oleje.
Doba: 35 minut
Kalorie: 139.
Jak vařit drobky pohankové na vodě:
- Pro začátek nalijte kaši na podnos nebo talíř, roztřepte z oblázků a trosek;
- Nalijte do hrnce, přidejte vodu a několikrát opláchněte;
- Znovu nalijte na podnos a vysušte ubrousky;
- Poté celý cereál přemístěte na velkou pánev, dejte máslo;
- Několik minut smažte pohanky;
- Nalijte vodu do nádoby, přiveďte ji do varu;
- Nalijte cereálie, sůl a jakmile se vaří, odstraňte pěnu z povrchu;
- Zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno asi dvacet minut;
- Poté vypněte oheň a nechte krbu nějakou dobu chodit.
Recept na vaření pohanky v pytlích vývaru
- 1 pytel pohanky (100 g);
- 0,5 litru bujónu;
- 5 g soli.
Čas: 25 minut
Kalorie: 65.
Jak vařit:
- Nalijte vývar do hrnce vhodné velikosti;
- Umístěte nádobí s obsahem na sporák, zapněte prostřední oheň;
- Jakmile se polévka vaří, vložte do ní pytel obilovin;
- Víko můžete pokrýt a vařit dvacet minut;
- Po uplynutí doby by měl být pytel vytažen nebo vypuštěn do cedníku;
- Řez, nalijte na misku a podávejte.
Jak vařit pohanka v mléku
- 0,2 kg pohanky;
- 30 gramů cukru;
- 420 ml vody;
- 30 g oleje;
- 360 ml mléka.
Čas: 30 minut
Kalorie: 116.
Zpracování složek:
- Nejdříve musíte nalít vodu do hrnce a nechat vařit na středním ohni;
- Během této doby obilí důkladně opláchněte a nalijte do vroucí vody;
- Počkejte, až se složky znovu převarí a sůl;
- Zavřete víko a vařte deset minut při maximálním zahřívání;
- Když čas plyne, přidejte cukr a máslo, promíchejte;
- Nalijte mléko a vařte dalších deset minut na středním ohni.
V pomalém vařiči vaříme pohanka a vaříme: proporce a recepty
V pomalém hrnci
- 450 g pohanky;
- 1,2 litru vody;
- 30 g oleje.
Doba: 35 minut
Kalorie: 98.
Práce se součástmi:
- Multicooker na prvním místě zapne režim pečení;
- Umyjte záď, vložte máslo do misky a naplňte ji pohankou;
- Smažte, míchejte po dobu deseti minut a vypněte režim;
- Přidejte vodu, přidejte trochu soli a zavřete víko;
- Připravte zrno do příslušného režimu, dokud nebude vařené.
Dušená
- 200 g obilovin;
- 450 ml vody;
- 15 g oleje.
Čas: 45 min.
Kalorie: 112.
Co musíte udělat:
- Je nezbytné začít s potřebou opláchnout obilí tak, aby bylo čisté a v žádném případě se mezi zrny nezachytávají kamínky;
- Nalijte cereálie do hrnce a nalijte vodu tak, aby jen lehce zakryla;
- Odstraňte semena, která vystoupila na povrch;
- Nalijte hmotu do dvojitého kotle, sůl a vařte 40 minut;
- Na konci vaření přidejte máslo a pohanka je připravena.
Jak vařit pohanky v mikrovlnné troubě
- 40 gramů pohanky;
- 120 ml vody.
Doba: 7 minut
Kalorie: 79.
Metoda vaření:
- Chcete-li začít, důkladně umyjte záď tak, aby byla voda čistá;
- Potom nalijte obiloviny bez vody do nádoby nebo nádoby, kterou lze umístit do mikrovlnné trouby;
- Nalijte do vody, přikryjte víčkem a odstraňte po dobu pěti minut.
Jak vařit dušené pohanky na přílohu v termosce
- 200 g obilovin;
- 430 ml vody.
Čas: 5 minut + několik hodin.
Kalorie: 100.
Obloha na vaření:
- Nalijte pohár na podnos, roztřiďte a opláchněte;
- Předvařte vodu a připravte alespoň 0,5 l termosky;
- Opláchnutou obilovinu opět opláchněte, ale na ručníku a dobře vysušte.
- Dále ji nalijte do termosky a nalijte vařící vodu;
- Našroubujte uzávěr a nechte ho několik hodin.
Recept na vaření pohanky s kuřecím masem v květináčích
- 150 g obilovin;
- 370 g kuřecí řízek;
- 1 cibule;
- 15 g oleje;
- 140 g mrkve;
- 10 g koření;
- 3 kousky česneku;
- 2 bobkové listy.
Čas: 1 h 30 min.
Kalorie: 142.
Jak vše dělat správně:
- Oloupeme cibuli, opláchneme a nakrájíme na malou kostku;
- Mrkev se odlupuje, roste kořenová plodina;
- Maso důkladně omyjte, odřízněte všechny pruhy a osušte;
- Nakrájejte na malé kostky a odložte;
- Dejte máslo na pánev a roztavte, dejte kuře;
- Smažte ho na všech stranách, nejdříve až do ruddy, pak až do vaření;
- Nalijte kořenovou zeleninu, koření a za míchání dalších deset minut vařte;
- Přidáme česnek, oloupeme a protlačíme;
- Uvařte asi dvě minuty a nezapomeňte na narušení;
- Semena důkladně opláchněte a nalijte do kuřete;
- Všechny složky promíchejte a pánev ihned vyjměte z ohně;
- Výslednou hmotu rozprostřete do hrnců a nalijte vařící vodu;
- Mělo by být dostatek vody k úplnému zakrytí nádobí;
- Nakrájejte vavřínové listy, nalijte trochu do každé nádoby;
- Uzavřete víčka a vložte je do studené trouby;
- Vařte asi 30-40 minut při 180 stupních.
Jak vařit pohanka s krémovou houbovou omáčkou
- 350 g hub;
- 170 ml krému;
- 230 g pohanky;
- 30 gramů mouky;
- 1 cibule;
- 20 ml oleje;
- 5 g Provence bylin.
Čas: 45 min.
Kalorie: 152.
Podrobnosti vaření:
- Pohanka, jako obvykle, musí být umyta, poté nalita do hrnce a přidána voda;
- Je důležité si uvědomit, že kapaliny by měly být vždy dvakrát až třikrát větší než množství obilovin;
- Nasaďte oheň a vařte, dokud nebude hotový za dvacet minut;
- Můžete zavřít víko, abyste proces mohli začít dříve;
- Když je pohanka hotová, zavřete ji víčkem a nechte stát další čtvrthodinu;
- Nalijte olej do pánve a dejte mu čas na zahřátí;
- Během této doby cibuli nakrájejte a nakrájejte;
- Dále ji nalijte a přiveďte do růžové barvy;
- Při přípravě cibule, loupat a jemně nasekat houby;
- Nalijte je přes cibuli a vařte asi dvacet minut;
- Zahřejte trochu krému a nalijte je do misky nebo hrnečku;
- Přidejte mouku, sůl a koření;
- Nalijte houby na omáčku a vařte dalších deset minut;
- K stolu servírujte připravenou pohanku a nalijte ji houbovou omáčkou.
Pokyny pro vaření a pravidla krmení
Chcete-li získat poněkud neobvyklou chuť obyčejné pohanky, doporučujeme použít místo okurky, mléka nebo vody okurku, nejlépe však v octě. Tuto chuť prostě nelze zapomenout!
Pokud se vám nelíbí nové chutě a nové kombinace, přidejte své oblíbené koření, aby nedošlo k daleko od svého originálu. Ukazuje se, že si připravili nové jídlo, ale chuť je známá, drahá.
Pohanka je vařena velmi snadno a velmi rychle, a pokud jste stále na pochybách, zkuste vařit rýži. I když se s tím můžete vyrovnat, i když je to trochu složitější než naše dnešní hrdinka. Budete moci? Jsme si jisti, že ano.
Následující video ukazuje krok za krokem, jak vařit chutné drobky pohanky.
