Biscuit recept je jednoduchý a po dlouhou dobu zůstává téměř beze změny, a různé stávající sušenky koláče kvůli použití různých druhů smetany.
Můžete péct koláče podle stejného receptu, ale nakonec si můžete vychutnat různé dorty podle chuti, experimentovat a vybrat si vrstvu mezi dortem podle vaší nálady.
Zakysanou smetanovou piškotový dort
Zakysanou smetanu lze označit za nejoblíbenější pro sušenky. Důvodem je jednoduchost přípravy a vynikající krémová chuť.
Téměř každá hospodyně ve svém zápisníku s kulinářskými poznámkami má záznam, ve kterém se říká, že je třeba přidat cukr a bič v zakysané smetaně. To je nejjednodušší varianta zakysanou smetanou, ale často se ukáže příliš tekutá. Existuje několik způsobů, jak se tomu vyhnout:
- používat pouze domácí zakysanou smetanu;
- pro smetanu použijte speciální zahušťovadlo;
- vaříme smetanu na vážené kyselé smetaně.
Je-li při prvních dvou metodách více či méně jasné, pak je nutné se zabývat procesem výroby smetany z váženého krému.
Pro jeho přípravu bude zapotřebí:
- 800 g krému nejméně 20% tuku;
- 200 g práškového cukru.
Doba přípravy: 12 hodin na vážení zakysané smetany a cca 15 minut na vaření.
Kalorický obsah 100 gramů smetanového krému - 242,4 kilokalorií.
Vaření:
- Umístěte cedník na hlubokou pánev nebo misku, přikryjte 4 vrstvami gázy, zalijte zakysanou smetanou, navlékněte gázu do uzlu, můžete ji zatlačit zátěží a dát do chladničky na 12 hodin. Je nutné zajistit, aby se cedník nedotýkal uvolněné syrovátky, v případě potřeby ji vypusťte;
- Po zvážení dostanete asi 500 gramů hustého krému. Musí se šlehat s práškovým cukrem. Místo prášku, můžete si vzít cukr, ale to zvýší dobu bije. Ke konečnému produktu lze přidat čerstvé nebo konzervované ovoce, kandované ovoce, ořechy.
Sušenka Cake Cream Recipe
Tento krém má příjemnou smetanovou chuť a navíc velmi dobře udržuje svůj tvar, takže je vhodný nejen pro sendvičování vrstev dortu, ale také pro vyrovnání a zdobení dortu. Důležitým bodem je, že by se mělo ukázat, že je třeba zvolit kvalitní olej s vysokým podílem tuku (ne méně než 80%).
Požadované složky:
- 200 gramů másla;
- 240 g kondenzovaného mléka.
Aktivní příprava krému potrvá jen čtvrt hodiny.
Obsah kalorií této pochoutky je 480,6 kalorií na 100 gramů.
Postup:
- Olej by měl být změkčen, tak musí být odstraněn z chladničky, nakrájen na malé kousky a ponechán při pokojové teplotě po dobu 30-40 minut;
- Po čase při vysoké rychlosti s mixerem porazte máslo na bujnou bílou hmotu (ne více než 4 minuty), pak přidejte kondenzované mléko do lžíce a pokračujte v dalším 10 minutách.
Lahodný jogurt sušenka dort krém
Jogurtový krém je lehký a chutný doplněk k piškotovému dortu. Ale nenakrývají je koláči, nýbrž je vylévají, upevňují je v odnímatelné formě s vysokými boky a posílají je do zimy.
Produkty, které budou potřebné k provedení tohoto dezertu:
- 400 g jogurtu;
- 150 ml vody;
- 25 g želatiny;
- 50 gramů ovocného sirupu (může být nahrazeno džemem).
K pereselit dortu, to bude trvat 1 hodinu, než želatina bobtnat, 10 minut vařit a šlehat s jogurtem, a další 1 hodinu na polevu, nalije mezi smetany.
Ve 100 gramech této vrstvy - 76,6 kcal.
Algoritmus práce:
- V teplé vodě namočte želatinu po dobu 1 hodiny;
- Želatinu nabobtnat ve vodě na malý oheň a přinést do úplného rozpuštění, pak přidejte ovocný sirup. Důležité je, že později se hmota zahušťuje, želatina by se neměla vařit;
- Jogurt poražte rozpuštěnou želatinou a koláč okamžitě sbírejte. Připraven poslat dort v zimě pro zmrazení.
Čokoládový dort houba dort recept
Ve skutečnosti, k přípravě čokoládového krému je velmi jednoduché, stačí přidat kakao nebo rozpuštěnou čokoládu na bílou. Ale je zde také jeho klasická verze, pro kterou budete potřebovat:
- 250 gramů tmavé čokolády s vysokým obsahem kakaa;
- 350 gramů másla;
- 450 g práškového cukru;
- 2 žloutky;
- 1 špetka vanilky.
Připravte si klasický čokoládový krém za 20 minut.
Obsah kalorií tohoto snu milovníků čokolády je 506,9 kcal / 100 gramů.
Sekvence procesů:
- Roztavte čokoládovou tyčinku;
- Měkké máslo, bít mixerem s práškovým cukrem a vanilkou;
- Žloutky mírně promíchejte vidličkou a postupně přidávejte k šlehanému máslu, aniž byste vypnuli mixér;
- Poslední je rozpuštěná teplá rozpuštěná čokoláda, vše je dobře šlehačkou.
Sušenky dort pudink
Pro piškotový dort je vhodný krém na zakysanou smetanu. Dobře drží svůj tvar, což umožňuje vytvořit širokou krémovou vrstvu a její chuť připomíná oblíbený zmrzlinový pohár.
Potřebné složky:
- 350 g zakysané smetany (nejméně 20% tuku);
- 120 g oleje při teplotě místnosti;
- 110 g cukru;
- 1 vejce;
- 90 g mouky;
- 1,5 g vanilky.
Doba vaření - 30 minut. Pokud je krém naplánován a ozdobí dort, pak je lepší, když strávil noc v lednici, aby dosáhl požadované konzistence.
Kalorie pudink na zakysané smetaně - 318,2 kilokalory na 100 gramů.
Průběh:
- Všechny přísady kromě másla, smíchejte dohromady v pánvi s tlustým dnem a zapálte. Neustále míchat, vařit, dokud stopa od lžíce přestane mizet. Vyjměte z ohně a nechte vychladnout;
- Smíchejte máslo s mixerem do nadýchané hmoty, pak přidejte uvařenou základnu do lžíce a pokračujte v rytmu.
Sušenky dort krém
Tvarohový krém (nebo smetanový sýr) je nyní na svém vrcholu popularity.
Hlavními ingrediencemi, které tvoří, jsou tvaroh, cukr, máslo (nebo smetana), ale jsou zde recepty s jinou sadou ingrediencí. Zvažte klasickou verzi vrstvy tvarohu, která zahrnuje:
- 400 g tvarohu;
- 200 gramů másla;
- 150 g práškového cukru;
- 1 kapka vanilkové esence.
Příprava netrvá déle než 20 minut.
100 g tvarohového fudge obsahuje 374, 8 kilokalorií.
Kulinářské stádia:
- Tvaroh by měl být přeměněn na homogenní hmotu, připomínající dětský tvaroh v konzistenci. To může být provedeno pereterev několikrát přes síto, procházející mlýnek na maso nebo mlátit mixérem;
- Měkký olej porazíme práškovým cukrem, kapkou vanilkové esence v bujné bílé hmotě;
- Poté přidejte na máslo trochu strouhaného tvarohu a pokračujte v broušení, dokud se nezíská homogenní smetanová hmota.
Hodně štěstí vám kulinářské úspěchy!
V tomto videu je recept na proteinový krém pro sušenky.
