Jaké potraviny mají vysoký obsah bílkovin

My jsme to, co jíme, a to v nej doslovnějším slova smyslu. Je velmi důležité, abychom jedli a jak různorodé bylo naše jídlo. Člověk nemůže žít bez tuků, sacharidů, minerálů, vitamínů a zejména bílkovin.

Co je to protein, jeho hodnota a přínosy pro tělo

Protein je jednou z životně důležitých živin. Je to nezbytné nejen pro sportovce a kulturisty, ale i pro lidi daleko od sportu. Jaké úkoly plní protein?

• podílí se na syntéze hormonů;
• podílí se na tvorbě krve;
• je prostředkem mnoha vitamínů a minerálů;
• podílí se na syntéze esenciálních aminokyselin a hormonů;
• podporuje funkci mozku;
• nezbytné pro šlechtitelský proces.

Je to také stavební materiál pro naše tělo, který je nezbytný pro probíhající proces tvorby nových buněk. Při sportu se aktivně zvyšuje svalová hmota, která se z větší části skládá z bílkovin, takže sportovci potřebují více bílkovin.

Nízké hladiny bílkovin vedou k mnoha chorobám a nevratným účinkům. Každá buňka lidského těla se skládá z bílkovin, což je důvod, proč přínos bílkovin nelze přeceňovat.

Denní potřeba bílkovin, příznaky jeho nedostatku

Denní potřeba osoby závisí na jeho povolání a váze. Vědci vypočítali, že požadované množství proteinu pro osobu, která pozoruje průměrný rytmus života na 1 kg hmotnosti od 0,8 do 1 g denně. Při zatížení se tento údaj mírně zvyšuje. Pokud například dívka váží 60 kg, musí konzumovat nejméně 48 g bílkovin denně.

Pro výpočet přesného množství bílkovin, které člověk potřebuje, můžete použít tento vzorec: požadovaný počet kalorií / 4 * 0,25. Toto množství je vhodné pro ty, kteří jsou spokojeni s jejich hmotností a chtějí v něm zůstat, ale dodržují zdravou stravu.

Ne všechny proteiny jsou stejné. Živočišné bílkoviny, na rozdíl od rostlinných bílkovin, obsahují aminokyseliny, které tělo nesyntetizuje, a neexistuje žádné jiné místo, kde je získat. Lstivost vegetariánství spočívá v tom, že je velmi obtížné formulovat dietu pro vegetariány bez poškození zdraví.

Dlouhodobé vyloučení živočišných bílkovin ze stravy vede ke snížení duševních schopností, vyčerpání.

To je obzvláště nebezpečné pro vyvíjející se tělo dítěte, může vést k ukončení růstu a vývoje, který je nezbytný pro to, aby se vegetariánští rodiče dozvěděli.

Sportovci, kteří nemohou dostat správné množství bílkovin, se často uchylují k syntetickým produktům, jako je například proteinový izolát. Obyčejní lidé by je po této sportovní výživě neměli zneužívat.

Známky, že člověk konzumuje nedostatečné množství bílkovin, jsou následující:

1. Snížená regenerace, hojí rány po dlouhou dobu, bez řádných hladin bílkovin, hemoglobinu klesá a krevní srážlivost klesá;
2. Nádoby se stávají křehkými, vznikají silné tlakové otlaky;
3. Vlasy a nehty jsou křehké, vlasy znatelně tenké;
4. Kůže se stává suchou, ochablou, bledou, mohou se objevit vyrážky;
5. Osoba, která je obvykle veselá, se stává podrážděnou, depresivní a křehkou kvůli hormonálním poruchám;
6. Za prvé, končetiny a obličej se zvětší, a pak celé tělo;
7. Ztráta hmotnosti;
8. Emaciated forma: potopené tváře, kruhy pod očima;
9. Problémy s prací vnitřních orgánů;
10. Porucha pohody: bolesti hlavy, letargie, apatie.

Pokud je pozorován alespoň jeden ze symptomů, pak stojí za to počítat, kolik gramů proteinu se spotřebuje denně. Příznaky se objevují, protože neškodné, projevující se postupně, ne okamžitě obraz je tak hrozný.

Některé se vyskytují pouze při dlouhodobém nedostatku proteinu. Tyto příznaky mohou znamenat nemoci, které s tím nesouvisí, proto bude užitečné navštívit lékaře a dokončit kompletní krevní obraz.

Jaké potraviny obsahují bílkoviny: seznam

Výrobky obsahující proteiny, nejdražší a výživné, nejsou tolik, na rozdíl od těch, které obsahují tuky a sacharidy.

Bílkoviny jsou rozděleny do dvou velkých skupin původu: živočišné a rostlinné. Zvířata jsou maso, mléčné výrobky a vejce.

Maso:

• hovězí maso
• kuřecí maso;
• krůtí maso;
• králičí maso;
• ryby a mořské plody.

Mléko a vejce: t

• vejce a křepelčí vejce;
• mléko;
• sýry, zejména odrůdy s nízkým obsahem tuku;
• kefir;
• tvaroh.

Rostlinné proteiny zahrnují obiloviny, ořechy a luštěniny:

• sója;
• cizrna;
• arašídy;
• lískový ořech;
• mandle;
• pohanka;
• ječmen;
• proso;
• rýže;
• těstoviny.

To samozřejmě nejsou všechny potraviny obsahující proteiny, ale pouze ty nejoblíbenější.

Jaké potraviny obsahují mnoho bílkovin a co jsou největší

Nejtěžší je sbírat denní dávku bílkovin, aniž by se přeháněly sacharidy a tuky. Proto je velmi užitečné vědět, které produkty je obsahují. To pomůže tabulce. Šampioni v obsahu proteinů jsou následující produkty:

Ryby, maso a mořské plody se vaří, kromě tuňáka. Studie ukázaly, že protein je nejlépe absorbován z mléčných výrobků od 19 do 21 hodin.

Vejce by neměla být konzumována hodně, maximum je žloutek 1 vejce a bílkoviny 3 vejce denně. V celku by se měla měnit výživa, je lepší kombinovat všechny druhy bílkovin. Kromě hlavních živin potřebuje tělo vitamíny, aminokyseliny, minerály a další prospěšné látky.

Norm a nadbytek bílkovin v těle, poškození z bílkovin potraviny

Navzdory skutečnosti, že protein je tak důležitý, je nemožné ho přehánět. Zvláště ti, kteří mají chronická onemocnění. Tato chyba je často dělaná lidmi, kteří jdou na dietě, oni vyloučí ze stravy k maximálním tukům a sacharidy a nahradí je bílkovinami.

Zvláště nebezpečné jsou v tomto ohledu živočišné bílkoviny. Co to hrozí?

Pokud je více bílkovin, než je nezbytné, vzniká obrovská zátěž na orgánech vylučovacího systému a játrech. Nepoužitý protein se stává toxickým pro tělo, syntetizuje čpavek.

Proto hlavním příznakem předávkování je pach acetonu z úst. Systém vylučování se pokouší detoxikovat tělo vytěžením více vody, než je obvyklé, dochází k dehydrataci, vymývají se důležité minerály.

Vzhledem k nedostatku sacharidů se hladina glykogenu v krvi snižuje, kognitivní schopnosti osoby trpí a rychle se unavuje. Vzhledem k nedostatku energie a dostatečnému množství vody v těle může člověk ztratit vědomí, zažít divoké bolesti hlavy.

V přítomnosti silné fyzické námahy se důsledky zhoršují, protože v těle je obrovská spotřeba tekutiny. Pokud to bude trvat delší dobu, pak se vápník vymyje z kostí, takže i mladík vyvíjí osteoporózu.

To vede ke skutečnosti, že při nejmenším poklesu je možná zlomenina kosti. Poslední fází může být závažná metabolická porucha - ketoacidóza.

Pokud je člověk aktivně zapojen do sportu, pak je nutné zvýšit množství spotřebovaného proteinu, ale ne více než jeden a půl gramu denně na obvyklou dávku.

A spotřeba bílkovinných potravin rozdělena na stejný počet jídel, nejedla to najednou.

Hubnutí proteinová výživa Dieta

Aby bylo možné zhubnout, můžete udělat jen jednu věc: snížení kalorií. V tomto případě bude váha klesat, ale ne pouze kvůli tuku, ale i díky svalům a vnitřním orgánům, i mozek se sníží.

Odborníci na výživu studují, jak zhubnout pouze snížením vrstvy tuku. Pak bude tělo krásné a zdraví netrpí. Chcete-li to provést, postupujte takto:

1. Vypočítejte příjem kalorií s přesným poměrem tuku, bílkovin a sacharidů;
2. Přejděte do režimu snižování kalorií výpočtem minimálního požadovaného počtu kalorií za den;
3. Aby se minimalizoval příjem uhlohydrátů a tuků, v žádném případě by se nemělo dostat pod toto minimum;
4. Zvýšení příjmu proteinu na maximum.

Počítání s gramy na 1 kg hmotnosti není vhodné pro osoby s nadměrnou hmotností, protože vzhledem k nadměrné hmotnosti, která dává tuk, a nikoli samotnému tělu, bude množství proteinu transcendentní. V tomto případě je lepší se uchýlit k počítání množství bílkovin v procentech.

Jako procento minimálního počtu kalorií. Zlatý poměr tuků, proteinů a sacharidů je 20/30/50. Můžete maximalizovat procento bílkovin na 25% diety, při současném snížení sacharidů nebo tuků.

Nejlepší ze všeho je, že dieta s vysokým obsahem bílkovin funguje ve spojení s cvičením. Vzhledem k tomu, že během růstu rostou svaly, spotřebovávají spoustu energie, která je s minimální spotřebou tuku čerpána z tukových zásob.

Zde je několik tipů od odborníků na výživu:

1. Konzumace jídla je důležitá frakce, vstřebává se maximálně 24 g proteinu denně, a ne vždy, záleží na mnoha nuancích, doporučuje se jíst každé 2-3 hodiny, ale v hrstce;
2. Nejlépe se vstřebávají ryby, mořské plody, vejce a mleté ​​hovězí maso;
3. Rostlinné bílkoviny jsou zvažovány ve stravě spolu se zvířaty, ale neobsahují všechny potřebné aminokyseliny;
4. V každé dietě je nutné vypít alespoň 2 litry čisté vody, jiné nápoje se nepočítají a naopak pití kávy zvyšuje potřebu tekutiny, ale nevyplňuje ji;
5. Na balení s obilovinami vždy uvádějte hmotnost suchého produktu a v restauracích vedle menu - hotový výrobek.

Zpočátku se to může zdát obtížné, ale vždy to tak nebude. Je nejvhodnější provádět výpočty pomocí automatických počítadel kalorií a BZHU a elektronických vah, v průběhu času budou všechny informace uloženy a výpočet bude uveden do automatismu. To znamená, že na první pohled na výrobek bude jasné, kolik váží a kolik bílkovin obsahuje.

Další informace o proteinových potravinách naleznete v následujícím videu.