Omeleta je jednoduché jídlo, které zná každý z mateřské školy. Ale aby to bylo svěží, musíte se snažit pozorovat jak poměr složek, tak technologii přípravy.
Tradiční recept
Mnohé ženy v domácnosti nazývají omeletu jejich "hůlkou kouzelnou hůlkou", protože vaření je velmi rychlé a snadné, navíc potřebné ingredience jsou obvykle v domě. Připravený pokrm se může stát plnohodnotnou snídaní, zejména ti, kteří chytili sovětský čas, kdy omeleta byla nutnou položkou jídelního lístku každé jídelny, obzvláště ji milovala.
Aby však bylo vzdušné a nepadlo, je důležité pozorovat při vaření nějaké drobnosti. Uvažujme o několika receptech, z nichž každý bere v úvahu pravidlo: vejce by měla mít co největší objem jako mléko.
Například čtyři vejce vyžadují asi 75 ml mléka.
Takže, aby se tradiční svěží omeleta na mléko na pánvi, připravte:
- vejce a mléko ve stejném množství;
- Máslo pro mazání;
- sůl
Časové náklady - 10 min.
Počet kalorií na 100 g - 152.
Fáze:
- Míchejte, šlehací vejce, postupně přidávejte mléko a sůl. Není nutné porazit směs na pěnu, měla by se stát homogenní;
- Položte pánev na oheň, zahřejte a položte máslo. Když se roztaví, vylijte vařenou směs a několik minut ohřejte na mírném ohni.
- Když směs začne hustnout, bude to znamením, že oheň musí být odstraněn a ponechán na minimu. Během vaření není nutné otevírat víko - to je jedno z pravidel, které zaručují nádheru hotového pokrmu;
- Vařte na mírném ohni, dokud omeleta úplně nezhustne.
Stojí za zmínku, že některé údajně tradiční recepty naznačují použití mouky. Ve skutečnosti, tento názor je chybný, protože přidání i malé množství mouky je nabídka vejce vejce obvyklé těsto, které nemůže dostat vzduch s takovou sadu výrobků.
Na pánvi se připravují pokrmy s mlékem, klobásou a sýrem
Klobása recept je oblíbený mezi zástupci silnější sex. Takovou omeletu nemůžete nazvat dietou, ale její lahodná chuť vám umožní zapomenout na počítání kalorií. Vůně, která se objevila při její přípravě, donutí celý dům k běhu v kuchyni. Připravte se:
- vejce a mléko ve stejném množství;
- 100 g klobásy;
- 50 g sýra;
- špetka sody;
- sůl
Časové náklady - 15 min.
Počet kalorií na 100 g - 185.
Recept na nádhernou omeletu s mlékem, klobásou a sýrem na pánvi v krocích:
- Připravte si klobásu. Můžete použít naprosto libovolné, někteří rádi kombinují několik různých typů, například plátek salámu a plátek lékaře. Oříznout klobásu na pásy;
- Položte pánev na oheň, zahřejte a přidejte olej. Nalijte nasekanou klobásu a několik minut smažte, občas ji otočte;
- V této době vejce rozmíchejte, postupně přidávejte mléko, sůl a sodu;
- Nalijte mléko s vejci na pánev s klobásou, není třeba míchat všechno. Zavřete ji a nechte na mírném ohni několik minut. Pak rychle otočte omeletu. Nejvhodnější způsob, jak toho dosáhnout, je použití pádel, nejlépe dřevěných;
- Opět zavřete, zapněte oheň na minimum a nechte připravenost.
Přidat rajčata - mňam
Když začíná sezóna čerstvé zeleniny, každá hospodyně, která se stará o zdravou výživu své rodiny, využívá ovoce zahrady co nejvíce. Při vaření omelety, můžete také přidat zeleninu, například rajčata jsou vynikající volbou. Chcete-li začít, zvažte nejjednodušší recept pomocí této zeleniny. Připravte se:
- vejce a mléko ve stejném množství;
- 2 rajčata (ne velká);
- 3 vejce;
- sůl
Časové náklady - 10 min.
Počet kalorií na 100 g - 156.
Jak udělat svěží omeletu v mléce s rajčaty na pánvi:
- Chcete-li začít, připravte rajčata. Nakrájejte na malé kousky. Můžete použít malé odrůdy "třešeň", jednoduše nakrájíme na poloviny. Toto dá misce chuť, navíc tato odrůda je známá svou šťavnatostí;
- Umístěte pánev na střední teplotu, nalijte nakrájená rajčata;
- V této době porazíme vejce mlékem a špetkou soli. Poté přidejte směs do rajčat, vše promíchejte a nádobu zavřete. Ponechte krátce na středním ohni, pak jej snižte.
Vaření jídlo s rajčaty a jinou zeleninou
Kromě rajčat může být jídlo obohaceno o další zeleninu. V tomto případě bude hotový pokrm bohatý na vitamíny a užitečné prvky. K tomu připravte:
- vejce a mléko ve stejném množství);
- 2 rajčata (ne velká);
- 1 mrkev;
- 1 bulharský pepř;
- hrst zeleného hrášku;
- hrst chřestu;
- sůl
Časové náklady - 25 min.
Počet kalorií na 100 g - 165.
Fáze vaření svěží omelety pro tento recept:
- Připravte zeleninu. Mrkev a papriky, oloupejte a nakrájejte na plátky, můj chřest, nakrájejte "ocasy" a nakrájejte na 2 části. Nakrájejte rajčata na plátky, použijeme-li malé odrůdy, pak je jednoduše nakrájíme na poloviny;
- Smíchejte vejce, přidejte sůl a mléko;
- V pánvi, namazané, stříkejte střídavě celou zeleninu: nejprve chřest, pak pepř, mrkev, rajčata a na konci hrachu. Všechny směsi, sůl a lehce smažit;
- Zeleninu naplňte směsí mléko-vejce, zavřete, nejprve nechte na mírném ohni, pak ji vyjměte na minimum;
- Připravte si omeletu na mírném ohni.
Další možnosti pro svěží omelety na pánvi
Existuje mnoho možností vaření omelet, takže si každý může najít něco podle svých představ. Zvažte několik receptů, které zahrnují použití dalších složek.
S houbami
Budeme potřebovat:
- vejce a mléko ve stejném množství;
- 200 g hub;
- malá cibule;
- sůl, pepř.
Časové náklady - 30 min.
Počet kalorií na 100 g - 190.
Fáze:
- Příprava hub. Můžete si vzít ústřicové houby, žampiony a další dostupné druhy. Namočte je do vody a nasekejte;
- V předehřáté pánvi přidejte trochu másla a dejte nasekanou cibuli. Nechte ji minutu ohřát na středním ohništi a poté nasypte nasekané houby. Přidávejte koření a smažte až do konce (v průměru žádný druh nepotřebuje více než 5 minut);
- Vejce míchejte s kořením a mlékem;
- Nalijte všechno do hub a pevně zavřete;
- Uchovávejte pánev na středním ohni, pak upevněte. Omeleta je připravena.
S květákem
Budeme potřebovat:
- mléko a vejce ve stejném množství;
- malá hlava květáku;
- některá mouka na rozpečení;
- sůl
Časové náklady - 30 min.
Počet kalorií na 100 g - 190.
Fáze:
- Rozložíme hlavu do květenství, ponoříme do mouky, osolíme a rozložíme na předehřátou pánev;
- Smažte zelí z různých stran;
- V této době porazíme vejce špetkou soli a mléka;
- Nalijte vařenou směs na houby, promíchejte a zavřete;
- Ponechte několik minut na mírném ohni a poté zapněte a nechte misku hotovou.
Jak vařit sladkou svěží omeletu v pánvi pro dítě
Aby dítě bylo spokojené se snídaní, musí být sladký. Svěží omeleta, vařená s cukrem, jako kdokoliv jiný. Připravte se:
- vejce a mléko ve stejném množství;
- cukr podle chuti;
- špetka vanilkového cukru;
- máslo (pro mazání pánve).
Časové náklady - 25 min.
Počet kalorií na 100 g - 165.
Fáze:
- Smíchejte vejce s mlékem do hladka. Přidejte cukr a vanilkový cukr;
- Směs smíchejte nebo smíchejte s mixérem nebo velmi opatrně pomocí metla;
- Položte pánev na oheň, na vyhřívané dno položte olej. Když se úplně roztaví, nalijte vařenou směs;
- Uzavřete pánev a vařte několik minut na středním ohni a pak až do minimálního vaření.
Kulinářské tipy
- Poměr mléka a vajec by měl být stejný. To bude mít vysoký "vzestup" omelety na ohni. Pokud to přehánějí mlékem, pak efekt pompéz nebude fungovat;
- Také, aby se pompové důležité hrát správně zvolené pánve. Doporučuje se vzít litinu tak, aby nádoba v ní byla řádně napařena, jako by byla v troubě;
- Je důležité zvolit správné množství směsi mléko-vejce, aby se hodila do pánve. Mělo by trvat ne více než třetinu hrnce;
- Do omelety mohou být přidány další přísady. Nicméně, to je ještě nemožné otevřít víko dostat okázalost, tak to je lepší vzít nádobu s průhledným víkem;
- Pokud přidáte další produkty, budete muset přidat trochu sody pro pomp. V každém případě, že požadovaná lehkost bez sodovky nebude fungovat, protože každá složka ovlivní tloušťku omelety, takže je napnutá;
- I když se rozhodnete přidat další produkty, neměli byste mouku používat, "těsto" vyplní. Výsledkem není svěží, jemná omeleta, ale plochá palačinka, i když chutná;
- Po vyjmutí z ohřívače se doporučuje, aby byl hotový pokrm podáván ihned na stole, jinak se bude usazovat;
- Pokud chcete potěšit děti, můžete vyzkoušet sladké variace pokrmu. To může být užitečné přidáním ovoce.
Závěr
- základním pravidlem pro svěží omeletu je nepřítomnost mouky;
- Kromě hlavních složek lze mísu obměňovat se zeleninou, sýrem, klobásou atd.;
- někdy, když je přítomna klobása nebo jiný "těžký" produkt pro lehkou omeletu, doporučuje se přidat trochu jedlé sody pro nadýchání;
- Omeleta na pánvi může být nejen tradiční, ale i sladká.
Bon appetit!
A další recept na svěží a chutnou omeletu - v dalším videu.
