Pokud má člověk zvýšený cholesterol v krvi, má vysoké riziko vzniku srdečních onemocnění a krevních cév, které jsou způsobeny tvorbou plaků cholesterolu na cévním endotelu. Těmto pacientům se doporučuje upravit výživu tak, aby snížila hladinu cholesterolu, snížila index tělesné hmotnosti a začala pravidelně cvičit.
Co je cholesterol: pochopit podrobněji
Cholesterol je přirozeně tukem podobná látka. Lidské tělo produkuje až 80% této látky samostatně a nemůže existovat bez cholesterolu. A protože cholesterol syntetizuje steroidní hormony, podílí se na tvorbě vitamínu D, který je velmi důležitý pro nervy a trávení. Kromě toho je cholesterol cennou složkou všech buněčných membrán.
V těle může cholesterol existovat v následujících formách:
- chudé s nízkou hustotou;
- dobré - s vysokou úrovní.
Je to "špatný" cholesterol, který vede k nebezpečí, o kterém lékaři mluví: o tvorbě plaků, blokování cév, problémech s krevním oběhem.
Hlavním účelem výživy se zvýšeným cholesterolem je snížení hladiny škodlivých a zároveň udržení vysoké hladiny prospěšného cholesterolu. Udržení rovnováhy mezi těmito dvěma odrůdami je zárukou normálních hormonálních hladin, dobrého metabolismu a zdravých cév.
Co hrozí zvýšení "škodlivého" cholesterolu?
Se zvýšením hladiny škodlivého cholesterolu jsou pozorovány závažné problémy se srdcem, játry, orgány gastrointestinálního traktu atd.
Ateroskleróza
Komplikace mohou být následující:
- rozvoj srdečního infarktu v důsledku blokování krevních cév;
- intestinální ischemie;
- impotence v blokování genitálních žil;
- trofické vředy, gangréna;
- mrtvice, mozkové krvácení;
- ochrnutí nebo smrt v závažných případech.
Žlučové onemocnění
Přítomnost "škodlivého" cholesterolu v nepřítomnosti řádného ošetření může způsobit tvorbu tvrdých žlučových kamenů. V průběhu času se může v organismu objevit zánětlivý proces, který bude vyžadovat operaci.
Hypertenze
Zvýšený cholesterol vede ke zvýšení krevního tlaku. Jako výsledek: hypertenze a riziko krvácení.
Obezita
S tímto problémem je metabolismus lipidů narušen, což vede k ukládání tuků a další obezitě. Osoby, které jsou neaktivní, jsou obzvláště zranitelné.
Patologie reprodukčního systému
Negativní vliv konzumace velkého množství produktů se škodlivým cholesterolem může způsobit vážné narušení reprodukčního systému.
Blokování tepen, které krmí pánevní orgány, zhoršuje prokrvení prostaty, tkáň prostaty prochází hypoxií. V důsledku toho se objeví erektilní poruchy a záněty. Dále je možný výskyt erektilní dysfunkce a adenomu prostaty.
Základní principy stravování
Režim napájení
Vyžaduje zlomkové jídlo v malých porcích, ale nejméně 5krát denně.
Teplota
Teplota by měla být normální - v této otázce nejsou žádná omezení.
Sůl
Maximální množství soli denně není větší než 5 g. Jídlo by mělo být nesolené. A to vše proto, že sůl vede k retenci tekutin v těle, což klade další důraz na kardiovaskulární minutu.
Kapalina
Za den musíte použít asi 1-1,5 litrů vody k vyložení kardiovaskulárního systému, k očištění močového systému.
Alkohol
Z příjmu alkoholických nápojů, zejména silných, je žádoucí odmítnout. Ale někteří lékaři doporučují při absenci kontraindikací užívat každý večer 50 ml červeného vína. Obsahuje flavonoidy, které mají antioxidační účinek, to znamená, že trochu z tohoto nápoje pomůže chránit krevní cévy před tvorbou aterosklerotických plaků.
Hmotnost
Lidé trpící extra kilemi, je nutné normalizovat svou váhu, protože extra "tuky" je dalším zdrojem cholesterolu. Také kilogramy brání práci krevních cév a srdce.
Bílkoviny, tuky a sacharidy - co bych měl konzumovat?
Je důležité si uvědomit, že je třeba správně tvořit svou stravu, aby existovaly bílkoviny a tuky a sacharidy. Ale se zahrnutím špatných produktů do těla s nimi přijde "škodlivý" cholesterol.
Veverky
Odborníci na výživu doporučují užívat je z produktů, jako jsou:
- ryby;
- krevety;
- libové telecí maso;
- kuřecí prsa;
- krůtí maso;
- luštěniny.
Tyto produkty jsou dostačující pro každodenní přípravu jídel.
Sacharidy
Ale sacharidy by měly přijmout většinu stravy. Následující produkty jsou užitečné pro ty, kteří trpí vysokým cholesterolem:
- obilná kaše;
- bobule, zelenina;
- žitný chléb.
Výhodou těchto sacharidů je, že tyto potraviny obsahují velké množství vlákniny.
Na druhé straně snižují množství škodlivého cholesterolu v krvi, pomáhají čistit střeva, absorbují nežádoucí tuky. Navíc, vzhledem k velkému obsahu vitamínů a minerálů, je metabolismus normalizován.
Tuk
Doporučuje se, aby byly nutně zahrnuty do stravy i při vysoké hladině cholesterolu. Hlavní věcí není konzumace nasycených tuků, což může způsobit zhoršení situace.
Výhodné jsou rostlinné tuky:
- slunečnice;
- olivový;
- sezam;
- kukuřice atd.
Jaké potraviny jsou zakázány s vysokým obsahem cholesterolu?
První jsou tuky živočišného původu - jsou zdrojem "špatného" cholesterolu. Měli byste také odmítnout uhlohydráty, které jsou snadno stravitelné, měnící se na tuky a v důsledku toho na cholesterol. Neměli byste jíst potraviny, které aktivují a vzrušují nervové a kardiovaskulární systémy.
Obecně se doporučuje párát, vařit nebo péct potraviny. Smažená jídla by měla být vyloučena, protože v procesu smažení se vyrábějí nejen karcinogeny, ale také lipoproteiny o nízké hustotě, které mohou také způsobit plaky.
Zakázané produkty zahrnují:
- Luxusní čerstvý chléb, výrobky z droždí a listového těsta, palačinky, smažené koláče, palačinky, těstoviny z odrůd měkkých odrůd pšenice (obsahují snadno stravitelné sacharidy);
- plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku, tučný tvaroh, kyselá smetana, sýr;
- smažená a vařená vejce (zejména žloutek je zdrojem nasycených tuků);
- Polévky s koncentrovanými a tukovými rybami a masovým vývarem, houby;
- tuková masa (jehněčí, vepřové), drůbež (kachna, husa), kuřecí kůže, zejména smažené, klobásy, salámy;
- odrůdy mastných ryb, kaviár, solené ryby, konzervované potraviny, smažené ryby na margarínu a tuhé tuky;
- chobotnice, krevety;
- přírodní káva vařená ze zrn (při vaření tuků ze zrn);
- smažená zelenina, včetně hranolků, hranolků, atd., ořechy, kokosy;
- majonéza, omáčky, včetně zakysané smetany nebo smetany.
Co lze bez obav spotřebovat?
V produktech, které je třeba konzumovat s vysokým obsahem cholesterolu, musí obsahovat velké množství nasycených mastných kyselin, protože v jejich složení velké množství "zdravého" cholesterolu. Jedná se především o ryby, které se skládají z omega-3-nenasycených mastných kyselin. Také ryby jsou zdrojem vitamínu D.
Velké množství rozpustné vlákniny (ovesné vločky) zvyšuje hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou. Čerstvá zelenina a ovoce ve velkém množství obsahují antioxidanty, které posilují cévní stěny. Také mnoho antioxidantů (vitamin E) v ořechech.
Seznam schválených produktů zahrnuje:
- sušený chléb a měl by být vyroben z celozrnné mouky, otrubového chleba, těstovin z tvrdé pšenice;
- rostlinné oleje v jakémkoli množství, s výjimkou palmového oleje (saláty plněné rostlinným nerafinovaným olejem);
- zelenina: brambory, květák a zelí, mrkev (odstraňuje toxiny), salát (zdroj kyseliny listové), dýně, cuketa, řepa;
- libové maso a drůbež (králík, krůta a kuře bez kůže, telecí maso, libové hovězí maso);
- mořské plody: mušle, ústřice, mušle a krabi řídce;
- ryby, zejména mořské, nízkotučné odrůdy (pečené a vařené);
- luštěniny, které jsou jedním z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin;
- ořechy, jejichž složení obsahuje fosfolipidy, snižují hladinu "špatného" cholesterolu;
- cibule a česnek, obsahují velké množství vitamínu C, chrání cévní stěny, odstraňují vápenaté usazeniny a tuk z těla;
- ovesné vločky, obiloviny, pudinky z jiných obilovin (obiloviny musí být vařeny ve zředěném mléce);
- nízkotučné mléko a nízkotučný tvaroh, kefír, jogurt;
- slabě vařený čaj, kávový nápoj s mlékem, odvar zeleniny, šípky, kompoty.
Potřeba výživy a důsledky její nepřítomnosti
Dieta reguluje lipoproteiny s vysokou a nízkou hustotou, čímž snižuje hladinu "špatného" cholesterolu. Správný stůl s vysokou hladinou cholesterolu vám umožní normalizovat jeho obsah, ne brát drogy. Kromě toho, pokud je dodržena dieta, cévy jsou vyčištěny a zůstávají „čisté“ po dlouhou dobu, nejsou zde žádné problémy s krevním oběhem.
Velké množství antioxidantů v doporučených výrobcích s vysokým cholesterolem zpomaluje stárnutí kůže, zabraňuje vzniku patologických stavů vnitřních orgánů, zvyšuje vitalitu.
Ale v nepřítomnosti správné „terapeutické stravy“ může začít ateroskleróza cév. V důsledku této choroby se na stěnách cév objevují plaky, které zužují lumen tepen žil. To ohrožuje jak vývoj oběhových poruch, tak komplikace, jako je srdeční infarkt, mrtvice atd.
Zvýšený cholesterol je také jedním z faktorů pro rozvoj hypertenze a cerebrální aterosklerózy (ztráta paměti, rozmazané vidění, tinnitus, poruchy spánku, závratě).
Podle odborníků téměř každý třetí infarkt přímo souvisí s tímto jevem. Nadbytek cholesterolu se může hromadit nejen na stěnách tepen, ale i na jiných orgánech, včetně mozku. To může způsobit vážné patologie.
Strava s vysokým cholesterolem je tedy nezbytným opatřením pro úspěšný boj s tímto onemocněním. Pokud víte, jak snížit výkon této látky v krvi, můžete zajistit, že budou po dlouhou dobu normální. Jinak se nemůžete vyhnout komplikacím, které mohou být vážnými chronickými onemocněními.
Doporučená dieta pro vysoký cholesterol
Někteří se domnívají, že s vysokým obsahem cholesterolu, bude dieta zakázat mnoho potravin. Nicméně, toto je daleko od případu. Chcete-li to ověřit, zvažte přibližné menu pro daný týden. Tím, že se budete držet, budete chránit své zdraví a nebudete trpět vzácnými produkty.
Snídaně
Následující možnosti:
- Tvarohové koláče, pečené v troubě, sklenici šťávy, 1 jablko.
- Zeleninový salát, naplněný olivovým olejem, toast s marmeládou, zelený čaj, 1 grapefruit.
- Ovesné vločky s sušené ovoce, sklenici bylinného čaje.
- Pšeničná a dýňová kaše, ovoce, tvaroh se zakysanou smetanou (nízkotučné).
- Zeleninový salát, ochucený slunečnicovým olejem a citronovou šťávou, toast s marmeládou, rajčatovou šťávou.
Oběd
Nabídku lze snadno rozdělit do následujících pokrmů:
- Zeleninová polévka, pár dušených placiček, sklenice cibule a chleba.
- Hrachová polévka, malý kousek sýra, krajíc chleba.
- Rýžová polévka, tuňák, malá zmrzlina.
- Mořské plody, zeleninový salát, 2 krajíce chleba.
- Kuřecí karbonátová polévka, jakýkoliv druh ovoce, krajíc chleba.
Večeře
Možné jsou následující možnosti:
- Rýžová kaše, fazole, zelenina, dušená.
- Zeleninové ragú, míchaná vejce, 1 šálek jogurtu nebo kefíru.
- Pečené mořské ryby, zeleninový salát s olivovým olejem. Ovesné vločky, salát z tuňáka v konzervách, jablko.
- Rybí guláš s rajčaty, 1 krajíc chleba, 1 šálek nefatového kefíru.
Tip: můžete si okamžitě vytvořit nabídku na týden, koupit si všechny produkty.
