Jak a jak vyzdobit slavnostní dort na Nový rok 2018

Domácí dort je nejen chutný a originální, ale je také skvělým ukazatelem dovedností hostesek. To platí zejména o svátcích, například o novém roce.

Žádný host nezůstane lhostejný k takovému mistrovskému dílu vaření, protože to nebude jen s láskou a usilovností, ale stane se také centrem novoročního svátku. Dále si povídejme, jak ozdobit dort na Nový rok 2018.

Zdobení dortu pro Nový rok 218: čerpáme zajímavé nápady

Novoroční oslavy všeobecně uznávanými pravidly se vždy odehrávají pod symbolem nadcházejícího roku, což znamená, že domácí sladké pečivo by mělo odrážet nejen slavnostní náladu, ale také talisman, takže dort musí mít konkrétní nápad.

Je známo, že příští rok 2018 projde pod symbolem Psa, takže ho hosteska umně vyobrazí ve formě tmavé postavy.

2018 je tedy Rokem Psa, ale není to jednoduché, ale Zemité, takže si můžete vytvořit tmel odpovídajících nažloutlých nebo nahnědlých odstínů, přikrýt ho slavnostní pochoutkou a na něj natřít pejskem speciální kulinářské nástroje.

K tomu může být použit jakýkoliv výrobek: může to být čokoláda (tmavá, mléčná nebo bílá), šlehačka a pusinky ze syrových vaječných bílků, šlehané cukrem. Navíc může být pejsek zobrazen ve formě mastixové figurky, to se děje docela jednoduše, protože si každý dobře pamatuje, jak v dětství formují zvířecí figurky z plastelíny.

Princip práce s tmelem zde není odlišný. Mastic lze vařit naprosto libovolnou barvou, která se přidává při přípravě přírodních potravinářských barev.

Nezapomeňte na čísla "2018", která mohou být provedena z tmelu, stejně jako z jiných produktů, jako je marcipán nebo barevné cukrové fazole. Můžete také použít a různé ovoce, z plátků, které můžete rozložit čísla a nápisy.

Ale zejména cukrářské brilantní hobliny připomínající zlatý nebo stříbrný prach budou vypadat krásně. Mimochodem, je to na ní, že zvláštní pozornost by měla být věnována, protože to je na novoroční oslavu, že velké množství brilantních dekorových prvků v interiéru a vaření je vítán.

Existuje celá řada možností, jak vyhrát slavnostní dort na Nový rok, který jistě zůstane v paměti hostů a domácností jako znamení vysokých kulinářských a designových dovedností hostesky:

1. Pečeme kulatý dort a na jeho povrchu zobrazujeme ciferník se šipkami směřujícími na čísla 11 a 12 (Silvestr na pět minut). Takový nápad můžete realizovat za pomoci stejného tmelu různých barev nebo sladké čokoládové smetany. Také na ciferníku můžete dát malou postavu charakteru roku;
2. Pokud hosteska čeká na velký počet hostů, pak bude muset udělat velký slavnostní dort. A pokud nemáte dostatek materiálu, který by vytvořil spoustu figurek a posadil je na povrch lahůdky, můžete na ně napsat novoroční přání pomocí pečícího rukávu a trysky. Stojí za to připomenout, že barva povrchu dortu a barva textu by měly živě kontrastovat, pak budou nápisy jasné a čitelné;
3. Podobně s pomocí tenkých trysek na rukávu můžete na dortu nakreslit zimní krajinu (sněhové vločky, jedle, lesní zvířata, hvězdy a barevné girlandy);
4. Jasným prvkem zdobení novoroční dezert může být citrón nebo pomerančovou kůru, nakrájené ořechy nebo kandované ovoce, stejně jako brusinky v cukru, připomínající mrazivé bobule.

Obecně platí, že slavnostní novoroční dort může být jakýmkoliv způsobem ozdoben, hlavní věc je nezapomenout na hlavní téma oslavy a vybrat nápady co nejblíže k ní.

Způsoby, jak ozdobit novoroční dort tmelem

Mastic byl nedávno velmi populární u kuchařů pečiva, kteří dostávají individuální objednávky na vaření zákusků, protože to je díky ní, že koláče jsou proměněny v umělecká díla. Nadcházející Nový 2018 lze nalézt také s takovým sladkým mistrovským dílem. Mastic není tak snadné koupit v obchodě, ale je velmi snadné vařit doma.

Existuje několik receptů na výrobu tmelu a jeden z nich bude založen na využití populární dětské pochoutky marshmallows, připomínající marshmallow marshmallow.

Metoda 1 - tmel z marshmallows. Recept bude potřebovat následující produkty:

Příprava tmelu podle tohoto receptu nebude trvat déle než 1 hodinu obecně, kalorický obsah produktu na 100 gramů bude přibližně 345 kcal.

Jak vařit:

1. Marshmallows je třeba roztavit, k tomu můžete použít mikrovlnnou troubu: dejte marshmallows do speciální misky a dejte na zahřívání po dobu 25 sekund, zapněte mikrovlnnou troubou při maximálním výkonu. Je nutné zkontrolovat marshmallow v mikrovlnné troubě každých 7-10 sekund tak, aby hořet. Můžete použít obvyklý plynový nebo elektrický sporák, vytápění marshmallow v kovové misce a pravidelné míchání;
2. Pre-tát ve vodní lázni malý kousek másla, aby 1 lžička. roztaveného produktu, přidejte ho do tekuté hmoty marshmallow;
3. Nalijte potřebné množství mléka do výsledné hmoty, vše smíchejte tak, jak by mělo;
4. Postupně míchá sladkou směs lžící, nalije do ní moučkový cukr a pak škrob. Hotová hmota musí být smíchána tak, aby v ní nebyly žádné hrudky;
5. Mastic by měl být hněten jako těsto, doporučuje se použít silikonovou podložku nebo obvyklou prkno, předem zabalené lepící fólií;
6. Tmel je nutné hnětit, dokud se nestane elastickým a hustým (nelepí se na ruce) a poté je možné přidat zbarvení potravy požadované barvy (množství barviva závisí na intenzitě barvy). Mastic je připraven ozdobit dort na Nový rok 2018.

Metoda 2 - tmel ze želatiny. Zde budete potřebovat následující produkty:

Příprava takového tmelu je také asi 1 hodina, obsah kalorií produktu na 100 gramů nepřekročí 400 kcal.

Podrobný recept:

1. Je třeba začít s želatinou, která je naplněna vodou a zbývá k bobtnání po dobu asi 15 minut, po které bude třeba mírně zahřát ve vodní lázni za občasného míchání (můžete použít i mikrovlnnou troubu);
2. V hotové želatinové hmotě musíte postupně nalít moučkový cukr, aniž byste zapomněli míchat produkt;
3. Současně s práškem zalijeme citrónovou šťávou a vmícháme budoucí tmel do stavu pružnosti a pružnosti;
4. V závěrečné fázi můžete přidat jakékoliv potravinářské barvivo, pokud to vyžaduje recept na dort.

Metoda č. 3 - Tmel na bázi mléka, který vyžaduje:

Mastic na bázi kondenzovaného mléka a sušeného mléka vyžaduje přibližně stejnou dobu přípravy - asi 1 hodinu a 10 minut a v kaloriích bude tento produkt obsahovat asi 470 kcal na 100 g.

Metoda přípravy krok za krokem:

1. Nalijte suché mléko a práškový cukr do jedné misky, promíchejte obě složky;
2. Nalijte citrónovou šťávu do mísy, produkt znovu promíchejte;
3. Postupně míchá budoucí tmel, nalije se kondenzované mléko a pak ho rozmíchá jako těsto, dokud není elastické;
4. Hotovou pastu zalejte do kuličky, zabalte do přilnavé fólie a poté vložte do chladničky na 30 minut;
5. Po uplynutí nastaveného času přidejte barvivo do tmelu, trochu promíchejte tak, aby barva byla stejnoměrná, a pak můžete začít zdobit narozeninový dort pro novoroční stůl v hlavní noci roku 2018.

Pravidla pro práci s tmelem

Při použití tmelu jako zdobení dortu je třeba si pamatovat několik jednoduchých pravidel pro práci s ním:

1. Připravený tmel je nutné vložit do vrstvy, která rozbije sušenku, a proto je nejlepší použít silikonovou podložku. Pokud není k dispozici, můžete to udělat s jednoduchým prkénkem, předem zabaleným do lepící fólie. Tato metoda je také velmi výhodná, protože s plastovým obalem může být válcovaná vrstva tmelu snadno přenesena na koláč;
2. Mastic může držet se povrchu na kterém to je válcováno ven, a aby předešel tomuto, to je nutné lehce práškovat to se škrobem nebo práškovým cukrem;
3. Vrstva tmelu musí být navinuta s okrajem, je to nutné k tomu, aby byl budoucí dort zcela zakryt, a nebude existovat jediné chybějící místo;
4. Přebytečný tmel musí být řezán pouze speciálním válečkovým nožem, který má tvar malého disku, jinak mohou být hrany roztrženy a ošklivé;
5. Řezané tmely mohou být také užitečné, můžete je zkroutit do copů nebo je zkroutit do šňůry a pak ozdobit dno dortu;
6. Pokud se tmelové prvky vzájemně nelepí, mohou být lehce navlhčeny čistou vodou;
7. Pokrytí dortu vrstvou tmelu, je třeba mít na paměti, že povrch pečení by měl být dokonale rovný. K tomu je nutné namazat krém, po kterém je dort poslán do chladničky na 20-30 minut tak, aby se usadil. Po uplynutí času jej můžete překrýt tmelem;
8. Pokud chcete matný tmel proměnit v zářivý, můžete jej namazat roztokem na bázi medu a vodky. Za tímto účelem smíchejte obě složky ve stejném poměru a pak rovnoměrně naneste tmel na povrch. Výpary alkoholu rychle zmizí, zatímco medový lesk zůstane krásný;
9. Čísla z tmelu by měla být předem vytvarována tak, aby před usazením na dortu byla zcela vytvarovaná a suchá. Jinak mohou ztratit svůj tvar;
10. Hotový dort potažený tmelem by měl být pokryt lepenkovou krabicí nebo plastovým sáčkem, protože tmel je velmi citlivý na vlhkost.

Ostatní Dovolená dort zdobení Myšlenky

Novoroční dort může být vyzdoben nejen tmelem, protože marcipán může být použit k tomuto účelu. Není nutné se snažit zobrazovat symbol nového roku 2018, protože hlavním tématem dortu je zimní dovolená, což znamená, že všechny zimní prvky jsou vítány.

Obvyklou čokoládu můžete rozpustit ve vodní lázni, dát ji do rukávu pro cukrovinky a z ní opatrně vylít figurky z vánočního stromu (pergamenový papír se nejlépe používá jako povrch). Čísla budou muset ztvrdnout, k tomu je třeba pečlivě umístit list papíru do chladničky, načež mohou být čokoládové vánoční stromky umístěny na povrchu dortu.

Je třeba mít na paměti, že při řezání dortu mohou být všechny čokoládové výrobky na něm snadno poškozeny, takže šéfkuchaři doporučují především rozřezat dort na kousky a posadit si dekorativní prvky.

Samozřejmě ne každá hospodyňka bude schopna šikovně připravit všechny druhy figurek, sněhových vloček, vánočních stromků a dalších dekorativních prvků, takže je můžete kontaktovat v jakékoli cukrárně, kde se obvykle prezentuje široká škála podobných výrobků.

Některé užitečné tipy

1. Tmely na mléčné bázi vždy produkují charakteristickou mléčnou barvu, takže pokud je požadována ideální bílá vrstva, bude nutné do ní přidat vhodné barvivo;
2. Barvivo by mělo být také vstřikováno do tmelu podle určitého pravidla: vyklopte část tmelu, přidejte několik kapek barviva a pak celou vrstvu navíjejte, dokud nebude barva stejnoměrná;
3. Nejlepší je použít tekuté heliové potravinářské barvivo na bázi přírodních ovocných šťáv. Můžete také použít obvyklou koncentrovanou šťávu z ovoce;
4. Pokud je třeba tmel z marshmallows připravit na budoucnost, pak místo mléka (jako v prvním receptu), musíte nalít kyselinu citrónovou na špičku nože nebo lžičku citronové šťávy. V tomto stavu lze tmel skladovat v chladničce po dobu až 4 měsíců (musí být zabalen do přilnavé fólie).

Nyní víte, jak ozdobit dort pro Nový rok 2018. Slavnostní dort, pokrytý tmelem na bázi přírodních surovin, bude skutečným mistrovským dílem mezi ostatními pokrmy.

Jak můžete vidět, tmel není vůbec těžké vařit doma, nevyžaduje velké množství přísad ani žádné speciální dovednosti, ale v důsledku toho nebude hosteska ponechána bez komplimentů za schopnost připravit nádherné pečivo. Veselé Vánoce a šťastný nový rok!

A další nápad na zdobení novoročního dortu je v dalším videu.