Pro královské tvarohové koláče používejte drobivé křehké těsto. Zatímco pro obvyklé hnětení kvasnice základny.
Pečení se proto stalo velmi populárním nejen u domácích, ale i kuchařů velkých restaurací. Lahodná výplň tvarohu se vyznačuje delikátní chutí, což dává pečeni jemnou a vynikající chuť, která osloví i ty nejkrásnější gurmány.
Klasický recept krok za krokem
Složky:
- 2 šálky mouky;
- 400 g tvarohu;
- sůl;
- 1 sáček vanilky;
- 4 slepičí vejce;
- 200 g másla;
- 1 lžička jedlá soda;
- 1 šálek cukru.
Doba vaření: 70 minut.
Kalorie: 300 kcal.
Klasický tvarohový koláč s královským sýrem se připravuje následujícím způsobem:
- Kousek másla, který se má v mrazáku držet patnáct minut. Pak rošt;
- Do šálku přidejte cukr a sůl. Soda uhasí octem nebo citronovou šťávou. Obsah šálku dobře otírejte čistýma rukama, až se tvoří drobky;
- V oddělené nádobě promíchejte vejce, granulovaný cukr, tvaroh a vanilin;
- Miska na pečení musí být namazána malým množstvím másla. Na dně rovnoměrně rozdělte 2/3 smetanové omáčky;
- Hmota tvarohu se rozložila a rozložila po celé formě;
- Posypeme vrchol zbývající omáčkou;
- Pec se zahřeje na 180 ° C. Tvarohový koláč pečený asi čtyřicet minut.
Metoda vaření pro čokoládový královský tvarohový koláč s tvarohem
Složky:
- 200 g zakysané smetany;
- 150 g mouky;
- 200 gramů cukru;
- 5 vajec;
- 3 lžíce. kakao;
- 2 lžíce másla;
- jedlá soda;
- 400 g tvarohu;
- 2 lžíce. krupice;
- vanilinu.
Doba vaření: 90 minut.
Obsah kalorií: 250 kcal na 100 g.
Podrobný recept:
- V misce smíchejte 2 vejce, 100 g cukru, tvaroh a vanilku. Obsah by měl být šlehačem míchán, dokud nebude hladký. Pak přidejte krupici a znovu porazte;
- V oddělené misce zbijte zbývající vejce se 100 g granulovaného cukru. Pak přidáme zakysanou smetanu, sodu a dvě polévkové lžíce másla (před roztavením a vychladnutím). Pokud je to žádoucí, třít trochu citrónovou kůru. Připravené produkty dobře porazily;
- V čisté nádobě promíchejte prosévanou mouku s kakaovým práškem. Pak přidejte v malých dávkách ke smetanové hmotě. Dobře promíchejte;
- Plech je namazán máslem, těsto je v něm rovnoměrně rozloženo. Poté položte vrstvu hmoty tvarohu;
- Tvarohový koláč se peče v předehřáté troubě při teplotě 180 ° C po dobu asi čtyřiceti minut. Je velmi důležité, abyste neotevřeli dvířka trouby na prvních třicet minut: těsto se ukáže jako sušenka, takže se nemusí zvednout a náplň může být nerovnoměrná.
- Když je tvarohový koláč připraven, musíte ho držet deset minut v troubě. Pak vytáhněte z formy a ochlaďte.
Tvarohový koláč s tvarohem, jablky a hruškami v troubě
Složky:
- máslo - 130 g;
- granulovaný cukr - 160 g;
- mouka - 300 g;
- jedlá soda;
- jablečný ocet;
- tvaroh - 450 g;
- vejce - 4 kusy;
- jablko, hruška.
Doba vaření: 1 hodina.
Kalorie: 255 kcal na 100 g.
Jak vařit:
- Do hlubokého šálku vložte měkké máslo. Přidejte k němu 100 g cukru, mouky. Půl lžíce jedlé sody, aby se uhasilo stejné množství octa a nalijte do šálku;
- Připravené ingredience dobře promíchejte rukama: měla by být jemná strouhanka;
- V další misce poražte studená vejce mixerem. Současně nalijte cukr v malých porcích;
- Omyjte ovoce, odstraňte kůru a srdce, rošt na jemném struhadle. Výsledné pyré se přidá k poraženým vejcím;
- Smažený tvaroh v samostatné misce a přidáme do tvarohu. Dobře poražte při střední rychlosti po dobu nejvýše pěti minut;
- Namažte formu na pečení máslem nebo položte pergamenový papír. ½ chlazených drobků rovnoměrně položených na dno a po stranách formuláře;
- Pak vložíme hmotu tvarohu do středu a posypeme zbývající strouhankou;
- Tvarohový koláč pečeme ne více než čtyřicet minut. Předehřejte troubu.
Jednoduchý recept na vaření lahůdek v pomalém vařiči
Složky:
- 1 balení másla;
- prášek do pečiva;
- vanilkový cukr;
- 2 slepičí vejce;
- 3 šálky mouky;
- 1 šálek cukru;
- 400 g granulovaného tvarohu.
Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
Kalorický obsah: 250 kcal.
Fáze vaření královských tvarohových koláčů v pomalém hrnci:
- V hluboké misce smíchejte až do hladkého ½ šálku cukru, vajec a vanilkového cukru a tvarohu;
- Pak přidáme mouku, zbývající granulovaný cukr, prášek do pečiva a máslo, nakrájíme na malé kousky do jiné nádoby. Produkty dobře promícháme s rukama: na konci by se těsto mělo tvořit jako drobek;
- Aby se tvarohový koláč snadněji vytáhl, položte na dno mísy vícekruhové proužky pergamenu. Pak dejte polovinu těsta, jemně nalijte hmotu tvarohu a posypte zbytkem strouhanky;
- Volba režimu "Pečení" vaří tvarohový koláč po dobu jedné hodiny. Pak, bez vytažení, položte na ohřívač pomalý sporák;
- O patnáct minut později může být hotový tvarohový koláč.
Domácí recept na pečení s cherry
Složky:
- margarín - 200 g;
- mouka - 2 sklenice;
- granulovaný cukr;
- sůl - ½ lžičky;
- prášek do pečiva;
- vanilin;
- tvaroh - ½ kg;
- vejce - 3 kusy;
- konzervované třešně - 100 g
Doba vaření: 1 hodina.
Kalorická hodnota: na 100 g 250 kcal.
Fáze pečení královských tvarohových koláčů s tvarohem a třešněmi:
- Vloţte třešeň na síto, aby se odstranila přebytečná kapalina. V hluboké misce smíchejte tvaroh, vejce, ½ šálku granulovaného cukru a bobulí, dokud nebude hladký;
- V samostatné nádobě rozložit mouku, vanilin, prášek do pečiva, měkký olej, 2 lžíce. granulovaný cukr a ½ lžičky. sůl. Produkt míchejte, dokud nevytvoří drobek;
- Trouba se zahřeje na 180 ° C. Olejová forma, nalijte polovinu drobků na dně a rovnoměrně rozdělte. Pak se výplň upraví úhledně a pokropí zbytky těsta;
- Tvarohový koláč bude připraven asi za půl hodiny.
Tipy pro slavné cukráře
- Aby bylo těsto drobivé, musíte při hnětení velmi rychle pracovat: jinak se máslo roztaví v rukou a strouhanka se neobejde;
- Chcete-li získat tvaroh náplň, je nejlepší oddělit vejce, porazit žloutky s tvarohem a bílé odděleně. Poté musí nalít do hmoty a jemně promíchat lžící;
- Při pečení může být tvarohová hmota, sypaná drobky, lehce spálena nebo zakroucena. Za tímto účelem položte fólii a patnáct minut připravenosti ji odstranit;
- Pro tvarohové koláče se doporučuje zvolit suchý tvaroh: jinak při pečení může těsto změknout;
- Je-li pekáč malý, pak by mělo být množství výrobků odebráno v polovině;
- Pokud jsou stěny a dno formy vyloženy pergamenovým papírem, musí být nejprve namazány malým množstvím zeleniny nebo másla;
- Odpůrci octa při pečení soda pomůže malý plátek čerstvého citronu, ze kterého budete muset vytlačit šťávu;
- Při použití čerstvých třešňových bobulí v náplni tvarohu musíte přidat trochu více granulovaného cukru, než je uvedeno v receptu;
- Nemůžete si vzít teplý tvarohový koláč z formy: může se rozpadat. Musí jí být dovoleno vychladnout nebo nejlépe nakrájet na kousky, aniž by to vzalo;
- Do náplně můžete přidat rozinky, sušené meruňky, banány nebo džem.
Tvaroh je bohatý na bílkoviny a vápník, které jsou užitečné pro rostoucí tělo dítěte. Ale ne každé dítě souhlasí, že to sní: v tomto případě vám chutný královský tvarohový koláč s náplní tvarohu vám ušetří, z čeho nikdo nemůže odmítnout!
Je zřejmé, že proces tvorby královské tvarohový koláč je uveden v dalším příběhu.
