KOMBUCHA: JAK SE STARAT A POUŽíVAT, VYUŽíVAT A ŠKODIT

Kombucha je populárně známý jako zdravý a chutný nápoj. Jména hub jsou mnoho, nejběžnější:

Japonská houba;
Kombuha;
Fango;
Mořské pivo;
Čajové medúzy;
Japonská děloha;
Kombucha

Kombucha - co to je?

Vědecký název čajové houby je Medusomyces gisevi (medusomycetes). Tato sloučenina je celá kvasinka s bakteriemi kyseliny octové. Kromě toho se v procesu fermentace přidávají do kompozice kvasinkové houby a ethylalkohol.

Medusa je látka, protože se podobá mořskému životu. Kombukha (nebo kombut, kombucha) je japonská výslovnost názvu čaje z mořských řas. Fango (nebo Hongo) je přijímaná výslovnost houby ve Španělsku a Francii.

Vypadá to jako houba, pokud je vidět v průhledné nádobě takto:

Silný vícevrstvý film;
Změna barvy v závislosti na podmínkách péče: bílá, žlutá, hnědá a růžová;
Nachází se na hladině vody.

Kapalina získaná během infuze houby zahrnuje různé látky obsahující cukr:

glukóza;
fruktóza;
sacharózy.

Vědci studovali vlastnosti houby, její schopnost udržet si prospěšné vlastnosti v čajové vodě. Medusomitset neabsorbuje složky jiných infuzí. Není ovlivněn příchutěmi, opalovacími vlastnostmi.

Ale houba samotná v čisté kapalině, a ne v čaji, nesyntetizuje kyselinu askorbovou, kterou považuje za jednu z nejdůležitějších složek zdravého nápoje.

Proces fermentace plísní je založen na interakci kvasinek s cukrem: vzniká alkohol a oxid uhličitý. Bakterie chemicky reagují s ethylalkoholem a tvoří kyselinu octovou.

Složení tinktur na houbách, v závislosti na tom, na čem je založeno, je bohaté na chemické prvky obsažené:

Na medu: kyselina octová a glukonová, alkohol, cholin;
Na černý čaj s cukrem: kyseliny glukonové a kojové, kyseliny mléčné a octové, kyseliny uhličité a kyseliny citrónové, cukr, kofein, ethanol. Nápoj obsahuje vitamíny B, C, D, PP.

Co je pro tělo užitečné Kombucha?

Nápoj má různé léčivé účinky. Proto je mnoho doporučení pro jeho použití. Hlavní onemocnění a preventivní opatření jsou následující.

Kvas pomáhá:

Při zlepšování a normalizaci metabolického procesu;
Nachlazení;
Chřipka;
Onemocnění hrdla;
Zlepšení zraku a prevence očních patologií;
Obnova gastrointestinálního traktu;
Zácpa - úplavice;
Mírná tuberkulóza.

Tinktury vyrobené na základě hubové hmoty pomáhají zlepšit stav kůže, strukturu a vzhled vlasů. Plesňová směs čistí pokožku od stárnutí, odstraňuje bradavice a další novotvary.

Hlavní terapeutické vlastnosti houby:

antibiotikum;
schopnost znecitlivění;
odstranění zánětu.

Infuzní nápoj pro snížení hladiny cholesterolu v krvi, normalizaci krevního tlaku. Pozitivní výsledek v léčbě různých typů sklerózy. Zvláštní pomoc je poskytována pro chronická onemocnění ORL.

Jak se pěstovat Kombucha

Kombuchu můžete pěstovat dvěma způsoby:

Černý čaj;
Od dogrose.

První způsob

Pro zahájení procesu budete potřebovat následující položky a ingredience:

3 litry čisté láhve nebo jiné vhodné skleněné nádoby;

Gázové tkaniny;
Vroucí voda;
Granulovaný cukr nebo kusový cukr;
Svařování konvice a černého čaje.

Každý čaj bude vhodný pro vaření piva, ale je lepší, když si koupíte velké listy bez jakýchkoli přísad. Cena za vaření nezáleží, můžete si koupit levné, cenově dostupné pro rodinný rozpočet.

Za důležitou podmínku je považována sterilita schopnosti reprodukce reprodukčních látek. Nečistoty a infekce to nepříznivě ovlivňují, proces nemusí nastat, nebo houba umírá.

Umyjte plechovku sodou. Nezanechá na stěnách chemických složek moderních detergentů. Opláchněte nádobu několikrát pod tekoucí vodou, volitelné.

Pak vezměte pět lžic suchých čajových lístků a nalijte je do konvice. Lžíce pro pochopení požadovaného objemu - stůl, ale bez sklíčka. Nalijeme čaj 0,5 litru vroucí vody. Čaj se ponechá na infuzi.

Po ochlazení se k němu přidá cukr. Potřebujete 7 lžíce granulovaného cukru nebo 7 kusů cukru. Instantní cukr je lepší si vybrat.

Vše je důkladně promícháno. Pivovarnictví s cukrem se filtruje přes tenké plátno. Doporučuje se filtrování opakovat dvakrát. Výsledná tinktura se nalije do třílitrové nádoby.

Fermentační nádrž je uzavřena gázou válcovanou v několika vrstvách. Je nutné zabránit prachu nebo nečistotám. Dejte sklenici na teplé místo. Bude to trvat asi 6-7 týdnů.

Po asi dvou týdnech, kapalina vydá nepříjemný octový zápach. Vezměte si jakoukoliv akci za to nestojí. Vůně potvrzuje, že probíhá proces fermentace. Postupně vůně zmizí. Na povrchu vody se objeví tenký film, který je první vrstvou budoucí houby. Tenký film bude postupně růst.

Druhý způsob

Proces pěstování houby z divoké růže je podobný pivovarnictví.

Příprava infuze ovoce užitečných bobulí. Vhodná a suchá směs a čerstvě sklizené ovoce. Nejlepší způsob, jak vařit šípky, není konvice, ale termoska. Vezměte 4 lžíce ovoce a 0,5 litru vroucí vody.

Divoká růže infuze delší: asi 4-5 dnů. Poté se do briar přidají listy černého čaje. Předfiltrujte z termosku a nalijte do nádoby. To bude trvat 1 lžíce sušených čajových lístků na 1 šálek vroucí vody.

Cukr přidejte 5 lžiček. Všechny shromážděné směsi stojí za další den. Pak se veškerá kapalina přefiltruje a nalije do láhve pro budoucí zdravý nápoj. Zbytek postupu je stejný jako u vaření piva. Plíseň se objeví asi za 2 měsíce.

Reprodukce Kombucha

Medusoidní základ z vrstvy houby se reprodukuje. Nejlepší je pečlivě odstranit horní fólii. Postup šlechtění můžete provádět postupně:

Odstraňte houbu z nádoby;
Opláchněte;
Opatrně odstraňte vrchní vrstvu;
Dejte ji do sklenice s teplou čistou vodou (vařené);
Banka musí být uzavřena látkou nebo gázou.
Vařená voda se neustále nalévá na hladinu vody byla vždy stejná.

Údržba a péče

Kombucha vyžaduje péči.

Nesprávné akce s vytvořenou hmotou vedou k jejímu poškození.

Nápoj bude podobný směsi s octem, nebude to mít žádný prospěch.

Zkontrolujte stav houby je snadné.

Mělo by být umístěno na povrchu kapaliny.

Existují určitá pravidla péče.

Jak se starat o Kombuchu:

Sledujte růst vrstev, neměly by být moc. Přibližná tloušťka houby - 1-3 cm;
Zvýšení množství vody v bance, nejlepší objem pro růst - 3 litry;
Přidat vaření (již můžete použít);
Dodržujte pravidla s cukrem. Optimální množství jsou 2 lžíce na 1 litr vody;
Při přidávání je nutné čaj filtrovat;
Zabraňte kontaktu mezi houbami a cukrem. Zrna cukru korodují vrstvy a porušují integritu plísňového filmu. Houba umírá;
Jednou za měsíc vyčistíme houbu a sklenice;
Hmotu opláchněte teplou vodou a udržujte na vzduchu po dobu asi 2-3 minut, aby se saturovala kyslíkem;
Snažte se deformovat výsledný tvar houby. Šíření na rovném povrchu, neohýbejte, neroztrhávejte;
Pro praní houby použijte vodu bez chloru, ale čistou vodu bez nečistot.

Co to znamená, že Kombucha je snížena na dno plechovky?

Pokud použitelná hmota klesla na dno, je houba nemocná.

Je nutný neodkladný zásah a ošetření výrobku. Hlavním prostředkem je čistota. Houba je odstraněna z nádoby, promyta a zkažené vrstvy jsou odstraněny.

Mohu zhubnout pomocí Kombuchy?

Vlastnosti látek tvořících nápoj, testované lékaři. Potvrzují, že infuze pomůže při hubnutí. Jaké procesy aktivují nápoj, vstupují do lidského těla:

Zlepšuje metabolismus. To vede k odstranění škodlivých prvků z těla, podporuje pravidelné samočištění.
Zvýšená enzymová aktivita. Činnost zažívacího ústrojí a zažívacích orgánů se postupně zlepšuje.
Vzniká lipasa, která je zodpovědná za včasné a správné rozložení škodlivých tuků v těle;
Střeva se čistí. Strusky a toxiny jdou přirozeně, postupně bez prudkého dopadu na vnitřní stav.

Pokud budete mít kvas pravidelně, doufat, že jen pro jeho pomoc, výsledek nelze získat. Je důležité pochopit, že nápoj může být součástí souboru opatření zaměřených na hubnutí a hubnutí. Je nutné změnit stravu, zvýšit fyzickou aktivitu, fyzickou aktivitu.

Zeštíhlující čaj: recept

Jak vařit:

Vezměte jednu tenkou vrstvu čerstvé houby;
V 1,5 litru vody nalijte 100 g cukru;
Důkladně promíchejte ve vodě;
Houbu položte do sladké vody;
Chladný čaj;
Nalijte do sklenice mladých hub;
Nechte nádobu otevřít pro infuzi;
Počkejte 3-4 dny.

Čaj by se měl zakalit, vrstva houby začne stoupat blíže k povrchu.

Tinktura by měla trvat 7 dní. Poté je připraven k použití. Kapalina se filtruje. To, co zbylo ve sklenici, se nalije čerstvým sladkým černým čajem.

Někteří lidé navrhují pro hubnutí používat ne černý, ale zelený čaj. Celý proces vaření se opakuje. Můžete si vybrat pro recept čaje čaje pro hubnutí, pak efekt bude ještě více patrný.

Pravidla pro přijímání léčivého nápoje pro hubnutí

Jak používat infuzi Kombuchy:

Nepijte s jídlem;
Nepijte jídlo s nápojem;
Pokud zvolíte dietu pro počítání kalorií, musíte vzít v úvahu, že nápoj obsahuje 38 kalorií na 100 gramů.
Nedoporučuje se pít ráno;
Když se vezme na prázdný žaludek, objeví se pálení žáhy a říhání;
Se zvýšenou kyselostí je třeba v omezeném množství odebírat kvasinky.

Tip: pro nejlepší výsledky hubnutí vypijte 1 sklenici půl hodiny před jídlem.

Kdo by neměl používat čaj kvas: poškození a kontraindikace

Existuje určitý seznam tělesných stavů a nemocí, při kterých je pití přísně zakázáno.

Nejtěžší kontraindikace:

Diabetes mellitus;
Gastritida a žaludeční vřed.

Zakázán současný příjem kvasu a antibiotik: tsiprolet, nolitsin. Pokud začnete léčbu kvasem a užíváte antipyretika, léky proti bolesti, snižuje se normální stav stavu kostní dřeně. Pacient si všimne zhoršení činnosti nervového systému.