Mezi lidmi, kteří jsou obeznámeni se stravou, „pokročilými“ maminkami a dokonce i pediatry, lze často slyšet názor, že krupinová kaše je k ničemu, že jsou to jen pevné rychlé sacharidy v naprosté nepřítomnosti zdravých živin. To však není tento případ.
Za prvé, jeho kalorický obsah je značně přehnaný (pokud samozřejmě nezneužívá tuk a cukr). Za druhé obsahuje dobrý podíl bílkovin - až 11,3 g na 100 g výrobku! To je více než u ječmene, ječmene, kukuřice a rýže.
Kromě toho, vzhledem k tomu, že se vaří velmi rychle, nemá čas rozbít vitamíny, které obsahuje: vitamíny skupiny B, vitamíny PP.
Jeho hlavní nevýhodou je obsah lepku, který má mnoho dětí a někteří dospělí potíže s trávením. Ale lepek se nachází v mnoha zrnech (pšenice, žito, ječmen, oves) a ještě více v polotovarech (kečupy, benzínové pumpy, sójové omáčky atd.), A pokud si je člověk vědom svých zvláštností, nebo mladá matka to ví, dítě nestráví lepek, seznam povolených produktů je jim předem znám.
Poměry a recept jednoduché krupice na vodě
Jak vařit krupici na vodě? Důležitá konzistence. Pokud vaříte okem, může se ukázat jako příliš tekutý nebo naopak příliš silný. Je nepravděpodobné, že by spotřebitel měl rád želé v talíři nebo "kaši", která stojí jako kus tlapky.
Poměry: poměr by měl být asi 1: 5, to znamená, že pro půlku sklenice obilovin bude zapotřebí 2,5 šálky vody. Ale v tomto případě se ukazuje příliš mnoho objemu. Pokud potřebujete připravit pouze jednu porci, ingredience jsou vhodnější pro měření v tomto poměru: 2 standardní lžíce na šálek vody.
- krupice - 2 lžíce. Já (přibližně 20 g);
- voda - 1 šálek (200 ml);
- granulovaný cukr - 2 lžičky;
- sůl - špetka;
- máslo - asi 5 g
Vše bude trvat od sedmi do deseti minut, v závislosti na zvolené metodě vaření. Ano, ukazuje se, že to můžete vařit různými způsoby!
Výživa bude 80 kcal na 100 g.
Jak se vyhnout hrudkám
A teď se naučíme vařit krupici na vodě bez hrudek. Ve většině receptů, které se objevují na internetu (bez ohledu na to, zda se doporučuje vařit s mlékem, vodou nebo vývarem), autoři doporučují, abyste obiloviny vložili do vařící kapaliny. Nicméně, je to s touto technologií, bez ohledu na to, jak klasické nebo prokázané se to může zdát, existuje velké riziko vzniku nejznámějších hrudek.
Proto je nejvhodnější přístup k vaření: obiloviny by měly být nality do studené kapaliny! Je to mléko nebo voda.
Taková technologie nedovolí vytvářet ošklivé sraženiny, i když je záměrně chtěl.
Proč není takový jednoduchý a efektivní způsob, jak se stále ještě nenachází? Proč to i mnoho sofistikovaných babiček, které vzdělaly více než jednu osobu lidské rasy, to považují za skutečný objev? Odpověď je zřejmá. Jen proto, že je více pracné.
Tři způsoby, jak vařit
- Klasická verze: pánev se položí na sporák a ponechá se bez dozoru až do okamžiku, kdy se vaří a vaří (prozatím můžete dělat domácí práce), pak se obilí naplní a pak stačí udělat dvě nebo tři minuty. znamenají míchání) a výsledek nebude trvat dlouho. Ano, s velkou pravděpodobností dojde k hrudkám. Abyste se jim vyhnuli, budete muset intenzivně zasahovat, ale to nezaručuje dosažení homogenity;
- Metoda je správnější: kapalina se umístí na kamna v pánvi, do které se okamžitě naleje vše potřebné, včetně soli a cukru. Mírné míchání je lepší začít ihned, okamžitě, pomalu a metodicky (bude trvat 5-7 minut) a intenzitu zvyšovat pouze při zahřívání. Doslova za minutu obsah dosáhne požadované konzistence;
- Kompromisní volba pro ty, kteří nemají dostatek času: obiloviny mohou být nality do horké, ale ne vařící vody. Nasaďte si střední teplo. Téměř okamžitě můžete osladit, osolit a za stálého míchání počkat na var a plnou připravenost. Odstraňte z ohně a nechte stát pod víčkem asi 5 minut.
Multicooker vařit krupice pro miminko
Chcete-li vařit tento pokrm v pomalém vařiči, musíte vzít výrobky ve stejném poměru, jaký je pro klasickou verzi. Tekutiny mohou být přidány o něco více, protože spotřebiče vaří déle než člověk a vaří příliš mnoho. Pro jednu porci budete potřebovat:
- záď sama (krupice) - 2 lžíce. lžíce (přibližně 20 g);
- voda - 1 šálek (200 ml);
- granulovaný cukr - 2 čajové lžičky;
- sůl - špetka;
- máslo - tolik, kolik je zapotřebí k manipulaci s miskou.
Doba vaření - až 20 minut. Získat produkt 80 kcal na 100 g
Jak vařit krupici na vodě v pomalém hrnci pro dítě? Takže, předmastit misku s máslem, nalijte vše, zalijeme. Pokud chcete použít ovocný sirup nebo sušené ovoce, měli byste si je okamžitě stáhnout. Zavřete víko.
Stiskněte tlačítko "Vybrat program" a najděte program "Mléčná kaše". Tlačítkem "Doba vaření" naprogramujete 15 minut a kliknete na tlačítko "Start". Po dokončení procesu vás upozorní pípnutí.
Pomalý sporák, jak víte, je dobrý, protože ve večerních hodinách může dostat úkol. Zvláště pokud vaříte ve vodě - můžete nalít a nalít ingredience den předtím, začít v ranní hodinu a nebojte se, že mléko bude kyselé přes noc.
Recept na dietní krupice krupice na vodě s banány
Chuť může být zlepšena přidáním jakéhokoliv ovoce. Banány vyhovují velmi dobře. Nejdříve však musíte vařit samotnou kaši. Níže je uveden seznam produktů na jednu osobu. Pro výpočet jiné hlasitosti musíte dodržet stejný poměr.
- krupice - 2 lžíce. Já (asi 20 g);
- voda - 1 šálek (200 ml);
- granulovaný cukr - 2 lžičky;
- sůl - špetka;
- máslo - podle chuti.
Vařte některým ze tří způsobů, doba vaření bude trvat 7 až 10 minut. Pokud jde o banány, polovina z nich bude stačit na standardní porci.
Pokud je jídlo připraveno pro dospělé nebo velké dítě, můžete je jednoduše rozříznout do kruhů a dát je do talíře - na okrajích nebo uprostřed. Bude to příjemné a příjemné. Polovina banánů je 50-60 gramů, v tomto případě se obsah kalorií zvýší o 45-50 kcal (samotné jídlo, připomínáme, obsahuje přibližně 80 kcal na 100 g).
Pokud se to všechno dělá pro malé dítě, ovoce je lepší sekat. V mixéru umístěte půl banány, smetanu (pár lžiček) nebo mléka. Stiskněte tlačítko a obsah rozemele, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Pokud není kombinovaný nebo mixér, můžete rošt na jemném struhadle. Tekutá banánová hmota pro vstup do kaše, můžete přímo na talíři, a míchat.
Co jiného může zlepšit krupice?
Manka může být zdobena a vylepšena velkým množstvím přísad. Vhodné rozinky, sušené meruňky, med, fruktózový sirup, javorový sirup, džem, džem, ořechy a další.
Měly by být přidány velké ořechy (vlašské ořechy, brazilské, kešu oříšky, lískové ořechy a další), které by se měly pokropit nahoře. Ale pro to je žádoucí mlít je mlýnek na kávu, stou, nebo je jen rozdrtit lžící. Pine ořechy nemohou být rozdrceny.
Sušené meruňky, rozinky, sušené třešně a další sušené ovoce by měly být přidávány do kapaliny na samém začátku, během procesu vaření sušené ovoce změkne a dá část jejich šťávy kaši, tak to bude více voňavé v hotové formě, to může dokonce mírně měnit jeho barvu.
Nějaké tajemství, které je třeba poznamenat
- Pokud se hrudky ukázaly, výrobek by měl být rychle promíchán velkým kovovým sítem přímo do destičky. Pokud nemáte velké síto na ruce, můžete použít vložku z konvice na čaj;
- Pokud máte nadměrnou částku, můžete ji použít jako základ pro pudink nebo jako přísadu do kastrolu s tvarohem;
- Krupicová kaše může být vařena nejen ve vodě, ale také v zeleninové nebo kuřecí vývar
Závěry: krupinová kaše na vodě působí dojmem něčeho primitivního, a pokud je také bez mléka, nic neslibuje vůbec nic zajímavého.
Následující video jasně ukazuje, jak vařit krupici.
