Kolik gramů v 1 velké lžíci

Kuchyňské váhy - moderní a pohodlný přístroj pro hostesky. Koneckonců, některé recepty vyžadují nejpřesnější proporce, až do gramů, jinak by jídlo nemuselo fungovat.

Buď hosteska dokázala v průběhu let vypracovat svůj ideální recept a chtěla by se ho vždy držet. To platí zejména pro pečivo a pečení.

Pokud teplotní režim a přesné proporce nejsou dodrženy, výsledek nemusí splňovat očekávání, dort nesmí být uvnitř zapálen a může hořet pod ním, cookies se mohou ukázat jako dubové.

Nedostatek šupin - ne věta pro vynalézavou hostesku

Ale co dělat, když opravdu chcete vařit podle konkrétního receptu, ale na ruce nejsou žádné váhy. Pokud měříte 250 ml mléka je docela možné, mnoho z nich má 250-gram brýle v kuchyni, pak, jak můžeme změřit to předpokládat 150 g mouky? Pokud musíte vařit podle nového receptu, je lepší hledat ten, kde jsou proporce již uvedeny v měřených nádobách.

Kromě standardního broušeného skla jsou výrobky měřeny lžící, hrnky, šálky, pialy a mnoha dalšími nádobami. Jsou zde také specializovaná měřicí skla s odstupňováním udávajícím hmotnost nejběžnějších výrobků a sad měřicích lžiček pro vážení malých objemů.

Pokud však v kuchyni nejsou žádné váhy ani jiná měřicí zařízení, ale není na výběr a je nutné přesně měřit přesnou hmotnost, pak důvtipný, seznámený se všemi kuchyňskými nádobami a určitá znalost poměru hmotnosti a objemu výrobků k záchraně.

Změřte pomocí lžíce sypkých produktů

Je na čase zjistit, kolik gramů v lžíci sypkých výrobků. "Tekuté" produkty, jako je mléko, voda, olej, snadno měřitelné šálky. Hromadné produkty se však mohou značně lišit a sklenice mouky váží mnohem lehčí než sklenice cukru.

A pokud potřebujete trochu změřit mouku, například na omáčky nebo koláče, nebude sklo fungovat. Přístroj pro měření lehké hmotnosti, který je přesně doma - to je společná lžíce. Jedná se o standardní lžičku, jejíž objem odpovídá objemu 3 čajových lžiček.

Jak tedy přesně změříte 150 g mouky s lžící? Mouka v lžíci bude 15 gramů, to je již známo, takže 150 gramů mouky je 10 lžíce. Předpokládá se, že standardní polévková lžíce má průměrnou kapacitu 15 g suchého produktu a 18 ml kapaliny. Ve skutečnosti se však váha produktů, které se vejdou do lžíce, velmi liší. Pro srovnání:

• soli - 30 g;
• cukr - 25 g;
• rýže - 25 g;
• suché droždí - 12 g

Neexistují žádné přesné vzorce pro měření hmotnosti výrobku, které již byly změřeny a fixovány, a hosteska si tato měření musí zapamatovat nebo zapsat.

Přípravek by měl být měřen pouze syrový, pokud je uvedeno 100 g rýže, pak rýže má být suchá, i když ještě není umyta.

Scoop se sklíčkem nebo ne?

Při měření suchých a viskózních výrobků je nutné věnovat pozornost tomu, zda je lžička naplněna šoupátkem, nebo je horní část nakrájena na rovný povrch. Obvykle, pokud recept specifikuje proporce v polévkových lžících a neoznačuje „se sklíčkem“ nebo „bez snímku“, výchozí je „se sklíčkem“.

Kolik gramů v lžíci se sklíčkem? Stává se, že váha je označena "bez skluzu" a "se skluzem" přes lomítko, v průměru je rozdíl 5 g. Například:

• mouka - 10/15 g;
• želatina 10/15 g;
• koření 10/15 g;
• rýže 15/20 g;
• ovesné vločky 15/20.

Sklíčko by nemělo být příliš velké, stačí jen psát lžící. Zajímavé je, že v receptech v anglickém jazyce to znamená „bez snímku“. Musíte to vědět, protože někteří jsou těžko lopatka bez skluzu, pro to je třeba "odříznout" nůž shora.

Tabulka shody

Udržet všechna tato čísla v hlavě je nemožné. A pokud nemůžete vážit, pak musíte měřit. Proto je nejlepší uložit a vytisknout podobnou tabulku. Pokud je vždy v kuchyni, v jasném pohledu, nebude problém přeměnit hmotnost obsahu lžíce na gramy. Podíváme se tedy na stůl, kolik gramů v 1 lžíci některých výrobků:

Mnozí si zřejmě pamatují tyto stoly od svých babiček a matek v kuchyni. A navzdory skutečnosti, že dnes je 21. století, jsou stále relevantní dnes, protože pokaždé, když se po internetu s rukama znečištěným moukou nebo máslem na internetu není příliš pohodlné.

Stanovení přesné hmotnosti výrobků bez závaží není tak těžké.

Každá zkušená hosteska ve službě by měla mít svá vlastní tajemství a triky. Znát některé další z nich určit hmotnost všech výrobků bez váhy a navigovat v receptech nebude tak těžké.

1. Měřicí produkty musí dodržovat některá pravidla. Hmotu kapaliny naplňte potřebnými produkty na okraj.
2. Při měření hmotnosti mouky je třeba vzít v úvahu, že to nestojí za to, aby byla předsazena kyslíkem proséváním nebo pěchováním, takže hmotnost bude zcela odlišná.
3. Pokud má být v misce umístěn viskózní nebo sypký produkt, je lepší to udělat lžící, a ne přímo z nádoby. Tak se nevytvoří dutiny a produkt se nerozlití / rozlití.
4. Veškeré manipulace s produktem, ať už vařením, praním nebo proséváním, by měly být prováděny přesně po měření.
5. Dlouhodobé skladování ve vlhké místnosti znesnadňuje stravování a usnadňuje fermentaci.
6. Pokud potřebujete hodně produktu a nemáte po ruce sklenici, je užitečné vědět, že fasetované sklo pojme asi 11 polévkových lžic takových produktů, jako je sůl a cukr a 10 lžíce obilovin.
7. Fanoušci vaření podle receptů ze zahraničních zdrojů potřebují znát další opatření, která jsou pro nás neobvyklá. Například anglický pohár - 280 g, americká mísa - 250 g, unce - 30 g, pinta - 470 g.

Ale ani farmaceutická přesnost v počtu výrobků a přesně zvolená teplota není zárukou kulinářského mistrovského díla. Stále existuje mnoho faktorů, které mohou hrát, jako je kvalita výrobků, nádobí a především dobrá nálada. Dlouho bylo pozorováno, že začít vařit ve špatné náladě, je snadné zkazit jakékoli jídlo.

Další video jasně ukazuje, kolik gramů mouky je v lžíci.