Jak udělat voňavou žampionovou krémovou polévku

Husté krémové polévky byly populární pouze na evropském území, v Rusku sloužily pouze v restauracích. Nyní může každá hospodyně vařit smetanovou polévku stejně dobře jako každý kuchař. Houby jsou dokonale kombinovány se smetanou a polévka s těmito ingrediencemi je považována za nejoblíbenější. Hostesky často experimentují a přidávají další přísady do tohoto pokrmu.

Navzdory tomu, že polévka je výživná, patří do stravy, takže následující recepty budou relevantní pro ty, kteří sledují jejich váhu.

Klasická žampionová krémová polévka

Rychle a snadno se připravuje standardní recept na krémovou polévku se žampiony a smetanou. Tuto polévku lze dokonce spěchat. Je vhodný pro každý den a osloví celou rodinu. Doba vaření - 40 minut. Kalorie - 70 kcal na 100 g.

K vaření budete potřebovat:

• bohatý krém - 200 ml;
• žampiony - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• olivový olej pro smažení;
• mouka;
• koření podle chuti.

Fáze vaření:

1. Nakrájejte cibuli a houby na malé kousky. Smažte na oddělených pánvích s olivovým olejem.
2. Smažené ingredience smíchejte v pánvi a nalijte 500 ml vody.
3. Zatímco cibule a houby chřadnou na nízkém teple, je nutné na másle smažit jemně nasekaný česnek. Přidejte smetanu a mouku, aby se vytvořil homogenní hustý kaše.
4. Tuto směs dejte do hrnce a vařte polévku dalších 15 minut.
5. Na konci přidejte koření podle chuti.

Vaření recept v pomalém hrnci

Pokud vaříme smetanovou polévku v multicooker, ukáže se, že je měkčí, a produkty si uchovávají všechny užitečné látky. Kromě toho, pokud budete vařit v tomto zařízení, nemusíte přidávat olej, což sníží obsah kalorií v misce. Aby byla polévka silnější, můžete si tam zeleninu navíc nechat ochutnat. Doba vaření - 30 minut. Kalorie - 60 kcal na 100 g.

K vaření budete potřebovat:

• bohatý krém - 200 ml;
• žampiony - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• koření podle chuti.

Fáze vaření:

1. Jemně nakrájejte všechny ingredience a odešlete na pomalý sporák.
2. Přidejte tam koření a smetanu, zředěné vodou.
3. Zapněte režim "Quenching". Krémová polévka bude připravena za 25 minut.

Složky smíchejte s mixérem, abyste dosáhli homogenní hmoty. Tento recept neznamená pražení, které usnadňuje přípravu pokrmů. Před podáváním přidejte bylinky podle chuti a krutony. Pokud použijete dýně, jídlo se změní na světle oranžovou barvu.

Houbová krémová polévka s rozpuštěným sýrem

Zpracovaný sýr přidá pikantní pokrm. Můžete použít všechny masité houby, ale žampiony jsou stále výhodnější. Houbová krémová polévka se sýrem jako děti. Doba vaření - 45 minut. Kalorie - 95 kcal na 100 g.

K vaření budete potřebovat:

• tavený sýr - 200 g;
• žampiony - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• olivový olej pro smažení;
• brambory - 3 ks;
• koření podle chuti.

Fáze vaření:

1. Nakrájíme a smažíme houby a cibuli. Cibule by měla dostat zlatý odstín.
2. Očistíme brambory, nakrájíme a vaříme.
3. Skombinujte ingredience a rozemele v mixéru.
4. Nalijte 500 ml vody do pánve a vyhoďte roztavený sýr.
5. Když se voda vaří, sýr se začne úplně roztavit. V tuto chvíli přidejte nakrájenou zeleninu, česnek a koření.

Díky tavenému sýru bude konzistence silná a nebudete potřebovat mouku ani škrob. Komponenty jsou mleté, takže děti si nevšimnou přítomnosti hub v polévce, což je někdy velmi důležité. Přítomnost brambor dá houbová polévka zvláštní chuť, ale nemůžete přidat.

Krémová krémová polévka s květákem a houbami

Polévka může být připravena výhradně s přídavkem smetany a žampionů, ale recept můžete měnit se svou oblíbenou zeleninou. Přidejte další přísady do krémových polévek, které se staly módními. Květák se dokonale mísí s houbami a nedovolí, aby brambory a mouka byly v misce. Doba vaření - 30 minut. Kalorie - 70 kcal na 100 g.

K vaření budete potřebovat:

• bohatý krém - 200 ml;
• žampiony - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• olivový olej pro smažení;
• květák - 300 g;
• koření podle chuti.

Fáze vaření:

1. Smažte houby, cibuli a česnek.
2. Řezeme květák a vaříme na mírném ohni.
3. Smažené houby, cibuli a vařené zelí rozmělněte v mixéru a vraťte se na pánev, kde se vařilo zelí.
4. Voda, ve které se tento proces uskutečnil, se nespojuje, ale používá se v další přípravě.
5. Rozdrcené produkty se vaří dalších 10 minut.

Květák bude hustou polévku. Některé ženy v domácnosti přidávají mrkev a jinou zeleninu. Perfektní dýně, lilek nebo cuketa. Upravte sladkost a koření polévky s extra kořením. Muškátový oříšek je nejlepší pro toto jídlo, ale jeho množství by mělo být minimální.

Šampaňská krémová polévka s kuřecím masem a smetanou

Hustá polévka s kuřecím masem a houbami bude vyživující a chutná. Pro toto jídlo si můžete vzít jakékoli drůbeží maso, ale je lepší zvolit slaninu. Doba vaření - 45 minut. Kalorie - 85 kcal na 100 g.

K vaření budete potřebovat:

• bohatý krém - 200 ml;
• žampiony - 600 g;
• kuřecí řízek - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• mouka;
• olivový olej pro smažení;
• koření podle chuti.

Fáze vaření:

1. Smažte houby a cibuli standardním způsobem.
2. Filé nakrájíme na malé kousky a vaříme v 500 ml vody po dobu 20 minut. Dostáváme maso a rozmícháme ho v mixéru spolu se žampiony a cibulí.
3. Výsledná homogenní hmota se vloží do vývaru, kde se uvaří filé, a pak se podá další 10 minut.
4. Zahřejte smetanu na pánvi a přidejte do ní mouku, aby se vytvořila suspenze.
5. Přidejte mléčnou směs na pánev, zmáčkněte česnek a vypněte sporák.

Krémová polévka bude velmi hustá a voňavá. Navzdory tomu, že v misce je kuře, to mírně zvýší obsah kalorií v polévce. Pokud vyloučíte přidávání mouky a smetany, může být použit i při přísné dietě.

Nuance a tipy

Každý kuchař připravuje houbovou polévku svým vlastním způsobem a přidává další přísady a doteky. Zvažte nejzajímavější doporučení a poznamenejte si:

1. Je lepší vzít čerstvé houby na krémovou polévku, ale můžete použít a konzervy. To trochu změní chuť pokrmů, ale celá rodina se jí bude líbit.
2. Snažte se vařit tento tlustý pokrm suchých hub. Pouze oni budou muset pre-namočit na hodinu.
3. Pokud nechcete vařit maso, pak může být kuře nahrazeno zeleninou: cuketa, dýně, lilek.
4. Pokud na ruce není kuřecí maso, může být nahrazeno kostkami.
5. Hodně záleží na koření. K krémové polévce přidáme muškátový oříšek, feferonku, koriandr a bazalku.
6. Zelení jsou lepší dát čerstvé, ale sušené nebude kazit jídlo a dát jedinečnou chuť.
7. Tloušťku lze vytvořit moukou nebo škrobem.
8. Roztavený sýr přidává k misce kalorii, ale eliminuje přidávání mouky a dokonce i smetany.
9. Prodám kvalitní zpracovaný sýr a krém s vysokým obsahem tuku. Pamatujte, že mléko, dokonce i domácí, nebude dělat.
10. Sušenky dokonale doplňují prezentaci pokrmu. Je lepší, když jsou malé.

DŮLEŽITÉ! Toto jídlo nevařte ve velkém množství. Je lepší jíst ihned po vaření. Vyberte si talíře pro podávání na stůl hlouběji, například malé misky.