Jednoduché, cenově dostupné ingredience, vynikající aroma a chutný vzhled činí saláty s kuřecím masem a žampiony nejoblíbenějšími pokrmy na každém stole.
Kombinace kuřete a hub lze nazvat klasikou, jednou z nejoblíbenějších. Tajemství je jednoduché - vůně hub dokonale doplňuje šťavnatost a jemnou chuť kuřecího masa. Tento kulinářský duet se často nachází v horkých pokrmech, polévkách a salátech.
Kuřecí a houbový salát recept
Než připravíte pokrm, musíte vybrat všechny ingredience správně.
Například, kupovat žampiony, měli byste věnovat pozornost jejich čerstvosti, vzhledu a textury.
Kvalitní žampiony mají bledě krémovou barvu, těsné čepice a nohy a měkký film pod víčkem. Nekupujte houby, které jsou prasklé, příliš tlusté a suché nohy.
Při nákupu kuřecího filé nezapomeňte věnovat pozornost jeho barvě (měla by být světle růžová, ne červená), hustoty masa a vůně - měly by být přirozené, příjemné.
Požadované produkty:
- 400 g žampionů;
- 300 g kuřecího filé;
- 30 mililitrů rostlinného (olivového) oleje;
- 2 střední žárovky neakutních odrůd;
- 3 stroužky česneku podle potřeby;
- 200 g zakysané smetany (15-20% tuku).
Doba vaření: 50 minut.
Obsah kalorií: 269 Kcal / 100 g.
- Nejprve je třeba připravit houby. Nebudeme je důkladně umýt, oloupeme. Stačí jen otřít mladé žampiony papírovým ručníkem nebo ubrouskem a nakrájet na plátky (tenké plátky).
- Plátky hub jsme rozprostřeli do suché pánve a přikryli víčkem. Houby by pak měly být takhle 10-12 minut.
- Pouze v této fázi můžete na pánev přidat trochu zeleniny nebo másla a přivést houby až do kvašení.
Tip: Houby musí být řádně pečené: nejprve je položte na suchou pánev, počkejte, až je přebytečná vlhkost pryč a pak přidejte máslo a cibuli.
- Kuřecí maso vaříme ve vodě se solí a kořením po dobu 20 minut až do vaření.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostky. Můžete přidat v této fázi na žampiony, a můžete smažit samostatně v malém množství oleje.
- Všechny ingredience salátu jsou připravené - jídlo můžete sbírat. Některé ženy v domácnosti dělají salát vrstvený, ale všechny ingredience můžete míchat.
- V salátové misce rozložte kuře, houby a smaženou cibuli. Smíchejte se zakysanou smetanou a česnekem, projděte lisem, ochuceným kořením a solí. Salát je připraven - na stůl!
Kuřecí, žampiony a sýrový salát
Lahodný, chutný salát, který sám svým vzhledem způsobí, že ho okamžitě sní. Klasické, oblíbené ingredience dělají tento salát všestranným pokrmem a speciální (koktejlový) servírovací servis vám dává možnost vařit salát na slavnostním stole.
Požadované produkty:
- 400 g žampionů;
- 300 g kuřecího filé;
- 30 ml rostlinného oleje;
- 2 střední žárovky;
- 100 g tvrdého sýra;
- 200 g majonézy.
Doba vaření: 40 minut.
Obsah kalorií: 292 Kcal / 100 gramů.
Tento salát lze nazvat rafinovanějším, jemnějším vzhledem k přítomnosti vajec a sýrů v něm. Málokdo ví, že sýr vytváří jedinečnou chuť salátu. Například, v tomto případě, vhodnější tvrdé odrůdy, takový jak “ruský” nebo “holandský”.
- Cibuli čistíme (je lepší použít cibuli ne ostrých odrůd) a nakrájíme na půlkroužky. Smažte ho v malém množství rostlinného oleje, dokud cibule nebude měkká. Je lepší to udělat tak, že se pánev zakryje víčkem.
- Houby se čistí a nakrájíme na plátky. Smažte je na stejné pánvi, kde byla cibule smažená.
- Kuřecí maso vaříme, dokud se vaří ve vodě s malým množstvím soli a mletého pepře. Vařené filety rozdělené na vlákna.
- Kuřecí vejce vařte až do uvaření (vařené) v osolené vodě, chladné a jemně nasekané nožem.
- Tvrdý sýr tři na struhadlo se středními buňkami.
- Vytvořte salát. V tomto případě připravíme variantu servírování koktejlů, takže na plochý talíř položíme kulatý tvar (může to být polořezaná plastová láhev).
- Položte kuřecí řízek na dno formy, potom vrstvu vajec, ochlazenou smaženou cibuli a vše namažte vrstvou majonézy.
- Poslední vrstva - houby. Opatrně je položte a posypte sýrem.
- Zůstane zdobit salát s zelení v případě potřeby.
- Opatrně odstraňte formulář, snažte se nenarušit tvar salátu a podávejte misku na stůl.
Salát s ananasem, kuřecím masem a žampiony
Vynikající odrůda oblíbeného salátu, vhodná pro milovníky kombinace "ananasového kuřete". Ale pro zvláštní, jedinečnou chuť stojí za to nahradit obvyklý vařený kuřecí řízek uzeným masem.
Požadované produkty:
- 300 g uzeného kuřecího masa;
- 150 g hub (nejlépe marinovaných);
- 1 plechovka konzervovaného ananasu nebo 200 gramů čerstvého;
- 200 g majonézy;
- 2 stroužky česneku;
- 150 g sýra;
- hrst piniových oříšků.
Doba vaření: 50 minut.
Kalorie: 286 Kcal / 100 g.
- Salát začneme s přípravou všech složek. Kuřecí maso je odděleno kostmi (pokud se jedná o nohy nebo stehna) a jemně nasekané nožem. Pokud máte filé, můžete jednoduše rozdělit na vlákna.
- Otevřete sklenici ananasu a nalijte si sirup a pak je nakrájejte na kostky.
- Tvrdý sýr se neškrábe na struhadle, jak jsme zvyklí, a nakrájíme na kostičky.
- Marinované žampiony jsou také sušeny z marinády a nakrájeny na plátky.
- Česnek přeskočit přes speciální lis a kombinovat s majonézou.
- V salátové misce rozložte všechny ingredience misky a omáčku.
Posypeme připravený salát s piniovými oříšky a podáváme ke stolu.
Salát s houbami žampiony a kuřecím masem
Tento salát nebude bez povšimnutí na prázdninovém stole. Výrazná kombinace ingrediencí vytváří jedinečnou chuť, na kterou si budete dlouho pamatovat.
Požadované produkty:
- 1 plechovka ananasu v sirupu;
- 300 g kuřecího filé;
- 4 slepičí vejce;
- 250 g hub (solené nebo nakládané);
- 100 g majonézy;
- koření a soli podle chuti.
Doba vaření: 45 minut.
Obsah kalorií: 271 Kcal / 100 gramů.
- Kuřecí maso vařte v malém množství osolené vody a koření. Bude to trvat asi 20 minut.
- Vejce jsou také vařená, dokud nevařená "tvrdá".
- Konzervované žampiony se umísťují na sítko, což dává možnost nechat přebytečnou tekutinu a nakrájet na plátky.
- Ananasy nakrájené na kostky, předsušené na ručníku nebo ubrousku.
- Kuřecí řízek rozemele - rozdělíme na vlákna a nakrájíme vejce nožem.
- Uvedení salátu do vrstev. Položte kuřecí filet na dno salátové mísy, pak vrstvu hub, namažte vrstvu majonézou.
- Dále dejte nasekaná vejce a ananasy - také tuk s omáčkou.
Rady Jednotlivé vrstvy můžete mazat zvlášť, nebo můžete každou složku smíchat s majonézou odděleně v malých nádobách. Tento salát bude šťavnatější a chutnější.
Sala s konzervovanými žampiony, kuřecím masem a ananasem je připravena, můžete sloužit ke stolu!
Salát se smaženými žampiony a kuřecím masem
Velmi lehký a výživný salát pro případ, že se chystají hosté. Můžete použít zakysanou smetanu jako obvaz, a ne majonéza je věc vkusu.
Požadované produkty:
- 1 malé kuřecí filé;
- 400 g žampionů;
- 1 velká cibule;
- 3 vejce;
- 50 gramů zeleného póru;
- 150-200 g majonézy nebo zakysané smetany;
- některý rostlinný olej pro pečení hub;
- sůl, koření podle chuti.
Doba vaření: 45 minut.
Kalorie: 268 Kcal / 100 gramů.
- Chcete-li začít, připravte všechny komponenty. Kuřecí řízek opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vařit ve vroucí osolené vodě. Kuře vaříme 20 minut. Hotové kuřecí maso je rozřezáno na vlákna vidličkou.
- Žampiony otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na plátky nebo brčka.
- Smažte houby na pánvi s malým množstvím jakéhokoliv rostlinného oleje až do zlatohnědé. Rozprostřete na papírový ručník, aby se vypustil přebytečný tuk.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé půlkroužky. Smažíme cibuli ve stejné pánvi, kde byly smažené houby.
- Vařte vejce ve vroucí vodě, vychladněte a jemně nakrájejte nožem.
- V salátové misce nebo v jiné hluboké nádobě smícháme všechny složky salátu: kuře, vejce, smažené houby, cibuli. Šaty salát s majonézou a ochutnat solí a kořením.
Závěr
Saláty se žampiony a kuřecím masem se již na našich stolech seznámily. Mohou být považovány za vynikající pole pro kulinářské fantazie a přidávat jakékoliv přísady, jako jsou: kukuřice, ananasy, změna druhů sýrů. Aby byl výsledek vynikající, je třeba vzít v úvahu následující faktory:
- Kuře v salátu by nemělo být tvrdé, ale pro to je třeba vařit správně.
- Z metody vaření výrobků (houby, kuře) významně závisí na chuti pokrmu.
- Majonéza dělá salát více výživným a vysoce kalorickým a zakysanou smetanou (s hořčicí nebo kořením, zelení) z něj dělá dietu více.
Bon appetit!
A v dalším videu - další verze vaření salát.
