Jak snadno vařit smažené knedlíky na pánvi

V jídelním lístku je nepravděpodobné, že by byl tento pokrm nalezen. Lékaři a odborníci na výživu ji silně vylučují ze stravy jakékoli osoby.

A přesto, jak chutné je - smažené knedlíky na pánvi! Malé "pasties" s šťavnatou masovou náplní a hrudkovitou, příjemně křupavou skořápkou nekvašeného těsta, stejně jako ti, kteří jsou v zásadě lhostejní knedlíky a knedlíky.

Technika smažení vám umožní rychle připravit vydatné hlavní jídlo k večeři, je snadné diverzifikovat a doplnit obvyklé jídlo novými ingrediencemi. Navíc se knedlíky nikdy nerozpadnou a těsto se nezmění na vodnatou kaši.

Jednoduchý recept

Původní jídlo diety neobtěžuje studenty vaření žijící na stipendium, a bakaláři, kteří preferují výživné domácí rychlé občerstvení. Receptura je vhodná pro vařené i mražené knedlíky.

Složky nádobí:

• knedlíky - 400 g;
• libový olej - pro smažení;
• omáčka (pro chuť) sloužit.

Doba vaření - 20 minut. Kalorie 100 g - 239 kcal.

Jak vařit smažené knedlíky na pánvi:

1. Položíme pánev na střední teplotu. Nalijte olej, zcela zakryjte dno.
2. Knedlíky rozprostříme a rovnoměrně rozložíme na pánvi. Vařil - jen tak. Zmrazené je třeba dát trochu rozmrazit, takže těsto není ztvrdlé, a jemně rozdrcené na zuby, jako čipy.
3. Smažte knedlíky, pravidelně otáčejte z sudu na sud, 8 minut.
4. Hotové knedlíky jsou připravené.
5. Na konci přidejte do zmrazeného produktu trochu vody. Sůl, pepř, přikryjte víkem. Čekáme na odpaření vody (3 minuty).
6. Odstraňte víko, pod ohřívačem zvětšete oheň. Přidejte trochu oleje a smažte až do zlatova.

Jídlo je dobře kombinováno s jakoukoliv omáčkou na maso. Je však lepší je nenaplňovat obvazem, jako je tomu u vařených, ale jíst je, ponořte se do omáčky.

Smažené knedlíky s cibulí na pánvi

Mírně komplikovaná verze předchozího receptu. Vložená cibule přidává k jednoduchému pokrmu novou řadu chutí. Připravuje se rychle, ukazuje se, že je výživný a krásný.

Produkty:

• mražené knedlíky - 500 g;
• libový olej - 2 lžíce. l.;
• hlava cibule;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Doba vaření - 25 minut. Kalorie 100 g - 238 kcal.

Jak vařit:

1. Cibule čistá, nakrájená na půlkroužky nebo kostky.
2. Zahřívejte olej na vysoké teplo. Snižte plamen pod pánev na médium. Vylijeme a smažíme cibuli (5 minut) za míchání.
3. Přidejte knedlíky cibuli, rovnoměrně rozdělit podél dna.
4. Zakryjte pánev víkem. Misku osmažte na malém ohni po dobu 12 minut, knedlíky otočte jednou na druhou stranu.
5. Když se šťáva uvolněná z masa odpaří, sejměte víčko, nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a pokračujte ve smažení dalších 5 minut.

Hotový pokrm se dobře podává s nasekanou zelení, rajčatovými omáčkami, zakysanou smetanou. Vynikajícím řešením je doplnit léčbu zeleninovými saláty.

Smažené knedlíky se sýrovým receptem

Toto jídlo, i když jednoduché vaření, ale díky sýru vypadá mnohem atraktivnější než obyčejné vařené nebo smažené knedlíky. Připravte ho na skromné ​​rodinné večeře a na příjem nečekaných hostů.

Produkty:

• balení mražených knedlíků - 400 g;
• voda - 250 ml;
• sýr (tvrdý) - 100 g;
• koření a sůl podle potřeby;
• rostlinný olej - 3 lžíce. Já

Doba vaření - 30 minut. Kalorie 100 g - 28 kcal.

Jak smažit knedlíky se sýrem:

1. Knedlíky pojďme trochu teple, doslova asi 20 minut.
2. Nalijte vodu a olej do pánve. Čekáme na vaření.
3. Snižte teplo na médium, rozmražte rozmrazený polotovar. My sůl, přidáme na přání pepř a koření.
4. Vypněte teplo na médium, zakryjte pánev víčkem. Duste 15 minut.
5. Jakmile se kapalina vypaří, otevřete pánev, míchejte knedlíky a přidejte trochu oleje.
6. Trávíme velké sýry. Obracíme "cheburechki" zčervenal na jedné straně. Posypeme sýrovými hranolky.
7. Opláchněte znovu misku víčkem. Pokračujte ve smažení po dobu dalších 3 minut.

Hotový pokrm se opatrně přenese širokou miskou na misku. Posypeme nasekanou petrželkou a koprem. Podáváme ke stolu.

Pan-smažené knedlíky v čínském stylu

Je to pro nás, abychom vařili knedlíky známější metodou vaření. Pro Číňany, stejné smažené knedlíky - jiaozi - tradiční jídlo. Jediný rozdíl je, že kromě mletého masa se do náplně přidává zelí a podává se s horkými omáčkami asijské kuchyně. Těsto Chiaozi se připravuje tak těsně, jak je obvyklé knedlíky, ale bez přídavku soli.

Produkty:

• voda - 125 ml;
• mouka - 250 g;
• hotová vepřová kaše - 150 g;
• bílé zelí a pekingské zelí (ve stejných podílech) - 150 g;
• zelené peří cibule - 1 ks;
• koriandr - 3 stonky;
• stroužek česneku;
• sůl - špetka;
• sojová omáčka - 1 lžička;
• kořen zázvoru - 7 g;
• hot pepper - dle přání.

Doba vaření - 4 hodiny. Kalorie 100 g - 218 kcal.

Jak vařit:

1. Uhněteme těsto z vody a mouky. Zabalte do potravinářského filmu, ponechte si čas na přípravu náplně.
2. Zelí je jemně drcené. My prisalivaem, mícháme, dáme do misky. Odloženo na 10 minut.
3. Šťáva extrahovaná ze zelí se vypustí. Kapustní mačkání.
4. Zelená cibule, zázvor a stonky koriandru jemně nasekané. Česnek přeskočí tiskem.
5. Všechny složky náplně, včetně mletého masa, sójové omáčky a mletého pepře, jsou kombinovány v jedné nádobě. Důkladně hněte.
6. Začneme modelovat jiaozi. Vykrajte tenké těsto, vystřihněte kruhy. Roztáhli jsme se ve středu každé malé náplně a spojili hrany těsta, takže 5-6 širokých vylepšení. Silné stlačení a zkroucení těsta není nutné. Naopak je vhodné ponechat mezi kuklou malé otvory, aby bylo mleté ​​vepřové maso lépe připraveno. Tato metoda nemá vliv na kvalitu pokrmu - náplň bude velmi šťavnatá a knedlíky se při smažení nerozpadnou.
7. Hotový jiaozi dejte do jedné řady s hřebeny do pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem. Smažte na středním ohni, dokud se těsto na jedné straně nezvětší.
8. Nalijte vodu do pánve tak, aby mírně, ale zcela zakrývala dno.
9. Nádobu přikryjeme víčkem, misku dáme na 5 minut.
10. Nádobu přivezeme do stavu, který už není bez víčka, až do odpaření vývaru.

Když podáváme, knedlíky v čínštině jsou otočeny s ruddy stranou nahoru. Samostatně se v několika miskách podává 1-3 druhů horkých omáček.

Tádžický recept

Rozdíl mezi národním jídlem Tádžiků a miskou, která je nám známá, je neobvyklá forma a způsob podávání knedlíků. Jinak je všechno stejné. Je snadné připravit pokrm, ošetření je výživný, voňavý, chutný vzhled.

Produkty:

• běžné knedlíky - 400 g;
• mleté ​​vepřové maso s hovězím standardem - 500 g;
• hlava cibule - 1 ks;
• hotový hovězí vývar - 175 ml;
• vinný ocet - 1 lžička;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• sůl a koření - podle chuti.

Doba vaření - 40 minut. Kalorický obsah 100 g - 227 kcal.

Jak vařit smažené knedlíky na pánvi v Tádžiku:

1. Cibule čistá, umýt, jemně nasekat.
2. Mine sůl, ochucená kořením. Přidejte cibuli, dobře promíchejte.
3. Těsto vyvařte na hladkou desku o šířce 1 mm. Řez na čtverce 5x5 cm
4. Nalijte výplň do středu každého čtverce. Ušklíbneme se a vytvoříme elegantní plochý trojúhelník.
5. Nalijte olej do pánve, dobře ohřejte.
6. Nalijte knedlíky. Smažte z obou sudů na střední teplotě po dobu 7 minut.
7. Naplňte opečené pelmenki horkým masovým vývarem. Kryt s víkem a dušený při nízkém varu po dobu 5 minut.

Hotové smažené knedlíky v Tádžiku jsou rozloženy na talíři na snímku. Lehce posypte octem. Pro krásu posypeme nasekanou zelení.

Omáčky do misky

Neexistují žádné obtíže s pravidly pro podávání tak jednoduchého, vysoce kalorického pokrmu. Báječné "smažené" knedlíky připraví jakoukoliv rajskou omáčku, kečup, zakysanou smetanu, majonézu. Pikantní milovníci koření ocení kombinaci octa s česnekem z černého pepře, sojovou omáčkou s wasabi, zakysanou smetanou s hořčicí.

Misku můžete rozložit pomocí složitějších vícesložkových omáček. Například směs majonézy (2 lžíce), česnek (1 stroužek) a petržel (podle chuti).

Můžete udělat velmi delikátní, pikantní sýrovou omáčku. Udělej to takto:

1. Nízkotučné (15%) zakysaná smetana a majonéza se smíchají ve stejném množství.
2. Přidejte jemně nakrájenou okurku.
3. Z velké části nasekané zelené (některé), nalil do omáčky.
4. Třít na jemném strúhadle jakýkoliv tvrdý sýr, přidat do zbytku složek.
5. Omáčka se dobře promíchá a nalije do misky.

Vynikající přísady do smažených ravioli budou majonézová omáčka s křenem a jablky. Chcete-li to udělat, musíte míchat majonézu (250 g), šťouchané čerstvé jablko (50 g), kus křenového kořene strouhaný na malém struhadle (1 lžíce) a citronové šťávy (1 lžíce). Oblékání do misky dopadá úžasně!

Potřebné tipy

Recepty na knedlíky smažené na pánvi nejsou těžké. Pro další zjednodušení procesu je však užitečné znát některé triky.

Před vařením ho nechte trochu rozmrazit a lehce jej zatlačte prsty ze stran. Knedlíky se stanou ploché, pečené rychleji, stanou se stejně zlaté na všech stranách.

Knedlíky rozprostřete na pánvi pouze v okamžiku, kdy je olej dobře zahřátý. Těsto se tedy nelepí na dno a proces vaření bude rychlejší.

Pro různé chutě, před dokončením smažení, knedlíky mohou být nality s rajčatovou omáčkou, přidejte trochu bobkový list, bazalku, feferonku, hřebíček. Nebo posypeme sezamovými semínky.

Aby se snížil obsah kalorií v jídle, měly by být hotové smažené knedlíky položeny na papírovém ručníku, čímž se odstraní přebytečný tuk.

To je, jak zcela jednoduché jídlo může být pestrá a originální. Důkazem toho jsou recepty a doporučení pro výběr omáčky. No, pokud let kulinářské fantazie nemá omezit, jistě, více než jedno lahodné jídlo může být vytvořeno z obyčejných knedlíků.

Více informací o složitosti vaření knedlíků se můžete dozvědět z následujícího videa.