Mnohé ženy v domácnosti si stěžují, že nemohou potěšit domácí sladký koláč, protože kuchyň je rozbitá nebo chybí trouba. Ale pokud je to pro některé důvodem, pro ostatní je důvodem upéct lahodný dort na pánvi, recepty, pro které stačí pouze kondenzované mléko.
Nejchutnější a osvědčené shromážděné ve sbírce níže.
Jednoduchý recept
Tento recept na dort s kondenzovaným mlékem na pánvi, kromě toho, že je to jeden z nejjednodušších připravit, je uznáván mnoha ženy v domácnosti jako nejúspěšnější. O jednoduchosti receptu svědčí skutečnost, že jak dorty, tak krém na dort se připravují na pánvi velmi rychle z jednoduché sady dostupných surovin.
Pro dorty na pánvi bude potřeba:
- 380 g kondenzovaného mléka;
- 1 slepičí vejce;
- 5 g sody, hašené 15 ml octa (nebo citronové šťávy);
- 500-550 g pšeničné mouky.
Krém na tento dort může být naprosto kdokoli, ale klasický recept zahrnuje použití pudingu, pro který budete potřebovat:
- 750 ml mléka;
- 300 g bílého krystalického cukru;
- 200 g másla;
- 80 g mouky;
- 2 slepičí vejce.
Doba aktivní akce hostesky v kuchyni bude přibližně 30-40 minut, ale doba impregnace dortu bude záviset zcela na expozici domácnosti, ale je lepší strávit hodinu v dezertu v chladničce.
Kalorií zachází - 265,3 kcal na 100 g.
Postup výroby dortu a smetany:
- V nádobě určené k hnětení těsta smíchejte kondenzované mléko a vejce spolu s hasenou sodou do homogenní směsi;
- Poté jemně promíchejte mouku, hněte hladké a elastické těsto. Mělo by být rozděleno na osm kusů;
- Pak byste měli každou část otočit a otočit do kruhu, o něco většího, než je průměr pánve. Koláče by neměly být příliš válcovány tak, aby se nerozlomily;
- Zahřívejte suchou pánev vhodnější a na ní pečte válcované koláče. Bude to trvat celkem asi čtvrt hodiny;
- Stále horké koláče se řezají podél obrysu spodní části oddělitelného tvaru, ve kterém se bude dort skládat;
- V pánvi s tlustým dnem dejte vajíčko a přidejte do krému cukr a mouku. Dobře zamíchejte. Ukazuje se docela hustá směs, která musí být zředěna na předpis množství mléka;
- Umístěte pánev na střední teplotu a míchejte za stálého míchání na tloušťku, která se podobá konzistenci hotového pudinku;
- V horkém pudinkovém základu pošlete nakrájené máslo a míchejte, dokud nebude zcela rozpuštěno;
- Oddělte strany formy, na které byly řezány koláče, položte na plochý talíř, položte dort uprostřed a velkoryse ho namažte smetanou. Uvedení hromady na sebe a mačkání vrstev dortu trochu, sbírat dort. Krém na vrstvu by neměl být líto, je to víc než dost;
- Po několika hodinách namáčení v chladničce vyjměte strany formy z koláče a posypte ji drobky ze zbytků.
Rychlý čokoládový dort s kondenzovaným mlékem a ořechy na pánvi
Bylo by nespravedlivé, kdyby milovníci čokolády nemohli péct čokoládový dort s kondenzovaným mlékem na pánvi. V tomto receptu je jedna nuance: kakao, přidané do dortů, z nich dělá méně sladké, takže nezapomeňte přidat další lžíci cukru spolu s kondenzovaným mlékem.
Pro hnětení těsta se používají čokoládové dorty:
- 370 g kondenzovaného mléka;
- 2 slepičí vejce;
- 30 gramů cukru;
- 30 g kakaového prášku;
- 12 g prášku na pečení k testu;
- 400 g mouky.
Kromě smetany a zdobení dort bude potřebovat:
- 100 g zakysané smetany (z 20% tuku);
- 100 g másla;
- 200 g kondenzovaného mléka;
- 30 g kakaového prášku;
- 200 g arašídů nebo jiných ořechů.
Kalorický obsah dezertu, počítaný na 100 g, bude 292,0 kilocalories.
Pečení:
- Zkombinujte všechny suché a sypké přísady do vrstev dortu a dobře promíchejte. Beat vejce s kondenzovaným mlékem a nalijte suchou směs v malých porcích k hnětení těsta;
- V závislosti na velikosti pánev a budoucnosti dortu rozdělte výslednou hmotu na 8-10 kusů. Z každého rohlíku a pečeme čokoládový dort na suché pánvi;
- Pro smetanu smíchejte dohromady máslo, kondenzované mléko, zakysanou smetanu a kakao společně v jednotné krémové hmotě. Pokud se krém nezdá být velmi sladký, můžete přidat trochu moučkového cukru;
- Pečené oříšky v suché pánvi na zvýšení chuti a mletého masa;
- Sbírat dort, položil na misky koláče, každý z nich potřete krémem a posypeme nasekané ořechy. Top dort může být také posypaný ořechovou drobky. Po nějaké době v ledničce můžete namočený dort podávat u stolu.
Dort "Napoleon" s kondenzovaným mlékem na pánvi
Dorty pro "Napoleona" falešné hostesky zvyklý péct v troubě, strávit alespoň hodinu. Pokud přidáte do této doby trvání pudink vaření, to dopadá docela dlouho.
Tento fakt udělal dort "Napoleon" slavnostní jídlo. Pro zjednodušení receptu, bez výrazného ovlivnění chuti, může pánev na pečení koláčů a smetany z kondenzovaného mléka.
Pro zákusky a smetanu jsou nutné následující produkty:
- 300 g margarínu;
- 2 slepičí vejce;
- 50 ml ledové vody;
- 500 g mouky;
- 7 g prášku do pečiva;
- 200 g měkkého másla;
- 370 g kondenzovaného mléka.
Celková doba pečení tohoto dezertu na pánvi se rovná délce pečení samotného pečiva v peci - přibližně 60 minut.
Energetická hodnota hotového koláče je dostatečně velká - 427,2 kcal / 100 g.
Fáze pečení:
- Nakrájejte studený margarín s nožem a moukou a práškem do pečiva do mastné drobky. Prášek do pečiva v těstě nelze dát, protože vrstvená struktura hotového dortu ho neposkytuje, ale kousky margarínu ve struktuře;
- Pak porazte dvě vejce a přidejte ledovou vodu, aby se strouhanka sbírala do stejného těsta. Voda musí být studená, aby bylo těsto více vrstvené. Jeho množství se může mírně lišit od množství uvedeného v receptuře;
- Rozdělte těsto na 8-10 dílů. Zabalte každý z nich lepící fólií tak, že nebude slabý, a pošlete ho na půl hodiny do chladu pro stabilizaci;
- Z ochlazeného těsta vyvaříme a pečeme v pánvi tenké koláče. Čas na pečení nevyžaduje nic jiného než pečení palačinek;
- Pro smetanu, šlehejte měkké máslo do nadýchané hmoty, pak pokračujte v rozšlehávání a vstupujte do kondenzovaného mléka v malých porcích. Pokud hosteska přemohla šleháním a krémem odlupovaným, nebuďte naštvaní. Stačí se trochu zahřát na parní lázni a znovu bít;
- Liberty mazat dorty s výsledným krémem. Top zdobí dort podle vašich představ. Za tímto účelem, jak drobky z kousků těsta, a nasekané ořechy, čokoláda, mandlové lístky a další.
Palačinka s kondenzovaným mlékem na pánvi
Pečení palačinek na pánvi je běžnější pro mnoho žen v domácnosti než pečení dortu. Pokud ale spojíte porézní palačinky s jemnou smetanou na bázi vařeného kondenzovaného mléka, výsledkem bude sladké mistrovské dílo, jehož receptem bude každý, kdo se o to pokusí.
Kvasinkové palačinky potřebují:
- 800 ml mléka;
- 2 slepičí vejce;
- 70 gramů cukru;
- 300 g mouky;
- 30 ml rostlinného oleje;
- 3 g soli;
- 7 g sušeného droždí;
- 20 g vanilkového cukru.
Poměry výrobku pro smetanu:
- 400 g "karamelu", vařené kondenzované mléko;
- 350 ml těžkého krému (nejméně 30%);
- 90 g práškového cukru;
- 250 ml mléka;
- 30 g škrobu;
- 1 slepičí vejce.
I když vezmeme v úvahu velké množství palačinkových koláčů, které mají být pečené, doba přípravy dortu bude kratší než jedna hodina.
Průměrná kalorická hodnota - 277,0 kalorií v každých 100 gramech.
Průběh:
- Rozšlehejte vejce s vanilkovým cukrem, solí a běžným cukrem, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Nalijte mléko a míchejte, dokud nebude hladké;
- Suché droždí smíchané s moukou a postupně vstupují do kapalné směsi. Je dobré vše rozmíchat tak, aby se oddělily všechny hrudky a nechali čtvrt hodiny až do začátku aktivní reprodukce kvasinek;
- Po tom, nalijte rostlinný olej do těsta, zamíchejte a pečte tenké droždí palačinky v horké pánvi. Čím teplejší pánev, tím krásnější a poréznější palačinky;
- Pro přípravu krému smažte vejce, smíchejte s mlékem a škrobem. Výsledná směs se vaří v ohni, dokud není hustá. Poté ochlaďte v nádobách se studenou vodou a přidejte do varné základny vařené kondenzované mléko;
- Ve studené misce porazil smetanu chlazeným šlehačem mixéru, který stál v chladu nejméně sedm hodin, s moučkovým cukrem. Pak ne méně než třikrát vstoupit do smetanové směsi s kondenzovaným mlékem. Jemně promíchejte špachtlí a jemný mléčný krém je připraven;
- Podařilo se mu vychladnout palačinky velkoryse smetanou a udělat dort palačinky v době, kdy krém. Dezert je možné ozdobit čokoládovou výzdobou, cukrářským dresinkem nebo ovocem.
Kávový dort s kondenzovaným mlékem na pánvi
Tento krok-za-krokem recept je příkladem toho, jak používat malé množství dalších složek můžete získat novou chuť již známé dezert. Pár polévkových lžic kávy dodá kůře příjemnou chuť a vůni, která je úžasně doplněna chutí smetany na bázi vařeného kondenzovaného mléka.
Pro dorty s kávovou vůní musíte vzít:
- 250 ml kondenzovaného mléka;
- 2 slepičí vejce;
- 100 g másla nebo margarínu k pečení;
- 5 g octové sody;
- 18 gramů instantní kávy;
- 30 ml pitné vody;
- 600 g mouky.
Krém obsahuje následující produkty:
- 200 g vařeného kondenzovaného mléka ("karamel");
- 200 ml mléka;
- 100 g másla (je možné ho nahradit margarínem pro pečení, ale není žádoucí);
- 50 g cukru;
- 50 gramů pšeničné mouky;
- 50 g tmavé čokolády.
Doba strávená vytvořením tohoto dezertu bude 1 hodina a 15 minut.
Obsah kalorií v kusu kávového koláče v pánvi bude asi 258,0 kcal na 100 gramů.
Pořadí výroby kávového dortu:
- Nakrájejte vejce trochu v míchací misce, aby se těsto rozmíchalo, dokud není pečení homogenní, přidejte hydratovanou sodu;
- Roztavte máslo (margarín) do tekutého stavu a nalijte vejce se sódou. Je důležité, aby tuk v tomto okamžiku byl tekutý, ale ne horký, aby se vejce nesrážely;
- V malém množství teplé vody rozpusťte předepsané množství kávy a přidejte do těsta současně s kondenzovaným mlékem;
- Nyní přidávejte mouku v malých porcích, hnětte buchtu z umělého těsta, které by mělo být zasláno do chladničky na dvacet minut;
- Po této době pečeme v pánvi osm kulatých koláčů a oříznutí, které se získá řezáním. Koláče jsou připraveny velmi rychle, jen pár minut na každé straně bude stačit na to, aby získali krásné zlaté barevné schéma;
- Zatímco hromada hotových kávových dortů vychladne, je čas udělat krém. Přidejte kukuřici s mlékem nakrájené máslo, čokoládové lupínky, cukr a mouku. Nasaďte oheň a za stálého míchání omezte na zahuštění;
- Připravený krémový základ ochlaďte na pokojovou teplotu, pak přidejte "karamelu" a trochu promíchejte mixerem, aby se promíchala směs pudinku a vařeného kondenzovaného mléka;
- Sestavte dort z dortů a smetany, které mohou být zdobeny smetanou a drobky z drobků nebo jiným způsobem podle vaší chuti.
Doporučení paní
Míchání těsta na kondenzovaném mléce a pečení dortů na pánvi má své vlastní jemnosti:
- Vejce na těsto na kondenzovaném mléku moc nepotřebují. Měly by jen mírně vázat složky směsi, a ne dominovat, takže jeden nebo dva stačí;
- Aby se těsto nepřekonalo moukou, je třeba mít na paměti, že pro dosažení optimální konzistence by měl být podíl suchých a kapalných složek 3 až 1;
- Koláče by měly být pečené pouze na suché pánvi a ne déle než minutu, aby se nevysušily a nerozpadly, nebo horší, popáleniny;
- Je možné urychlit namáčení těchto vrstev dortu, pokud je rozemelete neochlazeným, ale stále teplým krémem.
Pěkný čajový dýchánek s domácími zákusky!
Další velmi podrobný recept na dort s kondenzovaným mlékem je v dalším videu.
