Jak vařit kuřecí prsa s houbami

Při zmínce o zdravých a zdravých potravinách je většina lidí něco zeleného a bez chuti. Existují však dva produkty, které jdou proti těmto myšlenkám.

Toto kuřecí prsa je vynikajícím zdrojem bílkovin a houby jsou nízkokalorickým produktem, který vám trvale dodá pocit sytosti. Jejich duet je schopen prezentovat pravou gastronomickou blaženost.

Samozřejmě, malé děti, lidé ve stáří, stejně jako ti, kteří mají onemocnění jater nebo zažívacích orgánů, by neměli být houbami příliš uneseni. Jsou těžké pro žaludek, takže je vše v pořádku, ale musíte vědět, kdy zastavit.

Kromě toho je tu další malá nuance - často kuřecí prsa suší a kazí finální chuť pokrmu. To lze napravit řádnou přípravou, např. Plněním žampionů a sýrů, vařenou v zakysané smetaně nebo smetanové omáčce, zapečené v koších se šampaňskými klobouky nebo jednoduše na salát.

Kuřecí prsa s houbami a sýrem

Tento jednoduchý recept, jak vařit kuřecí prsa s houbami, je nejen vhodný pro klasickou kombinaci kuřecích, houbových a sýrových příchutí, ale také proto, že můžete připravit několik příprav v předstihu a uskladnit je v mrazáku, a pokud je to nutné, několik minut smažit v těstíčku na oleji a chutné jídlo je připraveno.

Pro přípravu tohoto pokrmu je třeba vzít:

• 2 malá kuřecí prsa o hmotnosti asi 400 g;
• 100 g čerstvých žampionů (nebo jiných hub);
• 100 g tvrdého sýra;
• 30 g zelení (kopr a / nebo petržel);
• 2 vejce;
• 50 g másla;
• 2 lžíce mouky;
• sůl a koření podle chuti.

Doba vaření bude 60 minut.

Houby a sýr obohatí 100 g smažených kuřecích prsou na 214 kcal.

Algoritmus práce:

1. Žampiony nakrájejte na kostičky a smažte na rozpuštěném másle, až do nádherné zlaté barvy, přeskočte sýr přes struhadlo, jemně nakrájejte na zeleninu nožem;
2. Řez každý prsa nožem tak, že se stává plošší. Pak se vloží mezi dvě vrstvy lepicí fólie a mírně se odtrhne, ale tak, aby nedošlo k poškození masných vláken;
3. Smažené žampiony, sýr a zelení položte na rovnou hruď. Okraje prsou zabalte tak, aby výplň nebyla viditelná. Pevně ​​zalomte přilnavou fólii a obrobek pošlete do chladničky. Tam může čekat na křídlech, ale pokud ji plánujete jíst ve stejný den, musíte ji dostat po necelých 5 minutách;
4. Smíchejte dvě vejce se solí a kořením (například černý pepř), přidejte mouku a míchejte těsto, dokud nebude hladké;
5. Mírně nastavená prsa, která po ledničce dobře drží tvar, ponořte je na všechny strany v těstíčku a smažte na másle až do vaření. Podávejte horké.

Kuřecí prsa s houbami ve smetaně

Kuře v kombinaci se smetanovou omáčkou se stává velmi šťavnatou a chuť hub dodá chuť navíc. Kuřecí prsa ve smetanové omáčce může být podávána s oblohou i bez ní, na talíři, podávaná s listy salátu. Toto jídlo bude vhodné jak na prázdninovém stole, tak v každodenním menu.

Pro vaření budete potřebovat:

• 700 g kuřecích prsou;
• 500 g hub;
• 100 g cibule;
• 100 ml kuřecí vývar;
• 100 ml krému;
• 1 lžíce mouky;
• 2 - 3 lžíce oleje na vaření;
• sůl a koření podle chuti.

Toto jídlo je připraveno poměrně rychle a dokonce i 40 minut před příjezdem hostů bude stačit k jejich znovuzískání.

Kalorický obsah kuřecích prsou ve smetanové omáčce je malý, stejně jako u pokrmů z masa - 119,2 kcal / 100 g.

Průběh akce:

1. Kuřecí filé umyjte pod proudem studené vody a otřete do sucha papírovou utěrkou, poté nakrájejte na náhodné kousky, ale ne velmi jemně;
2. Připravené kuře smažte několik minut na obou stranách na pánvi s horkým olejem, dokud se neobjeví kůrka, vyjměte ji z pánve na talíř;
3. Na pánvi, kde bylo kuře smažené, posílejte cibulové kostky a osmažte 2-3 minuty, pak přidejte talíř hub. Společně smažte až do úplného odpaření vlhkosti a zlatohnědé;
4. Když jsou houby a cibule připravené nalít kuřecí vývar a smetanu na pánev, promíchejte a nechte minutu vařit, pak dejte kuře na omáčku a vařte 10-15 minut;
5. Do misky přidejte koření a sůl několik minut před koncem vaření, aby se krém nekrčil a vývar se neoddělil.

Kyselá smetanová omáčka je to, co potřebujete pro vydatné jídlo.

Dalším způsobem, jak dát kuřecím prsům smetanovou chuť, je pečení v kyselé smetaně v troubě. Ti, kteří hledají způsoby, jak připravit více dietních pokrmů, mohou být nabídnuti k přípravě pokrmu bez předchozího smažení přísad.

To může být provedeno v rukávu pro pečení nebo dušení ve formě v troubě, ale je třeba mít na paměti, že vaření kuře tímto způsobem o něco déle, a teplota trouby by neměla být vyšší než 180 stupňů.

Pro kuřecí řízek s houbami v zakysané smetaně s předsmažením budete potřebovat:

• 500 g kuřecí prsa;
• 350 g hub;
• 100 g cibule;
• 60 g mouky;
• 500 ml zakysané smetany;
• 2-3 lžíce rostlinného oleje;
• greeny, sůl a koření podle chuti.

Kuře s houbami kvůli předsmažení lze vařit jen za 50-60 minut.

Kalorií se bude rovnat 157,8 kcal / 100 g.

Fáze vaření:

1. Umyté a sušené prsa nakrájené na kostky, vyválcovat v mouce a smažit v horkém oleji až do krásné krusty;
2. Potom skimmer jemně posuňte maso do pekáčku a na pánev pošlete nakrájenou cibuli a houby. Měly by také pečené do zlatavě hnědé;
3. Houby s cibulí se také vyndají z pánve ve tvaru nad kuřecím masem, osolují, osolují kořením a nahoře se nalije zakysaná smetana.
4. Misku odešlete do vyhřívané trouby po dobu 15 minut tak, aby byla pečena při teplotě 200-220 ° C. Před podáváním ozdobte připravené jídlo čerstvými nasekanými zelení.

Plněné kuřecí prsa houby

Tento pokrm má neobvyklou prezentaci, kromě toho je velmi výživný a pocit plnosti poté, co nebude dlouho opouštět, proto bude lehký zeleninový salát vyhovovat jako příloha.

Takže, aby se naplnily žampiony, musíte si vzít:

• 1000 g velkých žampionů;
• 500 g kuřecí prsa;
• 100 g cibule;
• 80 g tvrdého sýra;
• 60 g másla;
• sůl a koření.

Nejdelší v přípravě bude proces přípravy a vycpání hub, ale s jistou dovedností, může být celý pokrm dokončen za 1 hodinu - 1 hodinu a 10 minut.

Ve 100 gramech plněných uzávěrů bude 104,6 kilocalories.

Vaření:

1. Vyčistěte žampiony z odpadků a nečistot, otřete vlhkým hadříkem a oddělte nohy od uzávěrů;
2. Filet se vaří ve vroucí osolené vodě, dokud se nevaří;
3. Nakrájené žampionové nohy, vařené kuřecí maso, cibuli a smažit vše na malém množství másla, nezapomeňte kořenit solí a solí;
4. Plněné čepice šampaňského s připravenou nádivkou a místo na plech. Nahoře každý klobouk, aby na malý kousek másla. To poskytne hotovému pokrmu šťavnatost;
5. Pak je třeba houby upéct po dobu 25 minut, pak je vyjmout z trouby, zalijeme tvrdým sýrem, projít struhadlem a poslat do trouby dalších 5 minut. Nyní jsou houby připravené.

Jednoduchý a lahodný salát

Kuřecí prsa můžete udělat šťavnatější přípravou salátu z něj, ve kterém náplň udělá vše potřebné. Kuřecí maso v salátech se používá ve smažené, vařené nebo uzené formě.

Houby mohou být také vařené, smažené nebo konzervované. Ve druhé verzi, určitě je třeba vypustit marinádu, a pokud houby jsou slizké, pak důkladně opláchněte.

Salát můžete okusit obyčejnou majonézou nebo vlastní omáčkou.

Existuje mnoho možností pro vaření salátů z kuřecích prsou a hub. Ano, a každá hospodyně si může vytvořit nový recept sama, přidávat základní ingredience do toho, co je v lednici. Možná, že to je způsob, jak se objevil recept na salát, pro který to bylo:

• 300 g vařených kuřecích prsou;
• 200 g čerstvých hub;
• 2 vařená kuřecí vejce;
• 100 g cibule;
• 100 g tvrdého sýra;
• 150 g majonézy;
• 2 lžíce rostlinného oleje.

Za předpokladu, že maso a vejce byla vařena předem, lze salát připravit za 15-20 minut.

Salát kalorií - 238,5 kcal / 100 g

Sled prací:

1. Připravené čisté houby nakrájíme na plátky a smažíme v rostlinném oleji s cibulí. Pak se musí ochladit na pokojovou teplotu;
2. Zatímco houby jsou chladné, kuřecí prsa nakrájejte na proužky, vejce nakrájejte a sýr protlačte struhovačem;
3. Všechny ingredience vložte do salátové mísy, dobře promíchejte a pak naplňte majonézou, a pokud to vyžadují chuťové pohárky, přidejte sůl;
4. Před podáváním by měl být hotový salát podáván jen málo času, aby se dobře promočil, a všechny ingredience jsou obohaceny vzájemným vkusem.

Bon appetit!

A další video recept je v příštím příběhu.