V předvečer nového roku chci všechno přemýšlet až do těch nejmenších detailů. Samozřejmě, především musíte vyčistit dům, odstranit veškerý prach a nečistoty a vyčistit všechny nahromaděné odpadky. Poté musíte obléknout vánoční strom a ozdobit všechny pokoje.
A teprve pak můžete přistoupit k sestavení menu pro Nový rok 2018. Novoroční stůl je nejdůležitějším a zároveň obtížným úkolem. Koneckonců je důležité, aby se jídlo ukázalo nejen jako elegantní, ale také velmi chutné.
Jak vytvořit nabídku dovolené
Než začnete vařit pokrmy pro slavnostní stůl, je nutné vytvořit novoroční menu, podle kterého budou připraveny všechny pochoutky. Nový rok 2018 je rokem psa žluté Země. Proto je v první řadě vhodné věnovat pozornost potravinám, které budou vyhovovat tomuto zvířeti.
Jaké jídlo by mělo být na stole
Novoroční stůl by měl být slavnostní, uspokojující, bohatý. Měla by se skládat z jednoduché přípravy a výzdoby lahůdek. Ale hlavní místo na stole musí vzít maso.
Maso by mělo být vařeno v různých verzích a přítomno v různých pokrmech, občerstvení:
- v salátech, řezech, předkrmech;
- horké nebo studené;
- v aspiku a aspiku;
- nasekané, porcované, celé jatečně upravené tělo (například kuře).
Ideální možností by bylo několik druhů masa - hovězí, jehněčí, kuřecí. Nenechte se zapojit do vepřového masa, protože pes nemůže tuk.
Hlavní chod nestojí za ozdobu. Může být podáván s malým množstvím obilovin - pečené zeleniny, brambor, rýže. To je také dovoleno sloužit bez příloh. Ale s rozložením řezů stojí za to odhalit představivost a kulinářské dovednosti.
Jiné bezmasé pochoutky
Kromě masných pochoutek můžete na stůl dát zeleninu. To platí zejména pro ty, kteří dodržují zdravou výživu. Kromě toho jsou tyto pochoutky vhodné pro náročné vegetariány.
Nezapomeňte na sladké pochoutky pro Nový rok 2018. Někteří psi nejsou ochotni jíst dezerty, sladkosti, ovoce, čokoládu.
Můžete vařit různé pochoutky a pečivo:
- pečení s tvarohem;
- ovocné a šlehačky;
- Tvarohové koláče s ovocem a zakysanou smetanou;
- bobule lichotník;
- želé s kousky ovoce;
- Novoroční cukroví;
- různé krémové koláče.
Nejlepší recepty na nový rok 2018
Králík s brambory v troubě
Jaké ingredience budou potřeba:
- králík 2-2,5 kg;
- kilo brambor;
- 200 g cibule;
- mrkev kořen - 1 kus;
- 80 g majonézy;
- rostlinný olej;
- pár špetek soli;
- nějaký mletý černý pepř;
- pár zelených větviček.
Doba vaření - 2,5 hodiny.
Obsah kalorií - 220 kcal.
Jak vařit slavnostní jídlo:
- Králík musí být důkladně opláchnut studenou vodou;
- Králíka nakrájejte na střední porce;
- Z hlavy cibule odlupujeme kůži, nakrájíme na malé čtverce;
- Očistěte kůru z brambor, opláchněte a nakrájejte na střední kousky;
- Umyjte mrkev a nakrájejte na kruhy;
- Nádoba na pečení musí být pečlivě namazána rostlinným olejem;
- Nejprve na plech na pečení položte cibulové plátky jako vrstvu;
- Vrstva brambor a mrkve je položena na cibuli;
- Nakrájené kousky králíka položte na zeleninu;
- Ve dvou sklenicích vody ředíme majonézu a nalijeme všechny ingredience;
- Přidejte trochu soli a okurte pepřem;
- Vyjměte pánev v troubě, která je předehřátá na 200 stupňů;
- Necháme všechno péct asi 1,5-2 hodiny;
- Jako odpařování kapaliny v plechu, musíte přidat vodu;
- Jakmile je vše připraveno, vyjměte z trouby, posypte bylinkami a servírujte na stole k oslavě nového roku 2018.
Vánoční kachna pečená s mandarinkami a kiwi
Pro vaření jsou nutné následující komponenty:
- jatečně upravená kachna o hmotnosti 1,5-2 kg;
- 10 mandarinek;
- tři kiwi;
- 80 ml sójové omáčky;
- med - 1 lžička;
- několik větví kopru, petržel pro výzdobu;
- nějakou sůl;
- pár černých pepřových špetek v podobě kladiva.
Doba vaření - 3 hodiny.
Kalorie - 330 kcal.
Jak bude vypadat proces vaření?
- Kachna musí být důkladně umyta, pokud není vykuchaná, musí být předem vykuchána;
- Dále vtírejte ptáka ze všech stran solí, pepřem;
- Nechte kachnu stát po dobu 2 hodin, aby se stala nasáklou;
- Další, v misce, míchejte med se sojovou omáčkou, přidejte mandarinkovou šťávu. Všechny složky se smísí;
- Hotová směs je potažena ptákem ze všech stran a uvnitř. Nechte stát další půl hodiny, aby byla dobře nasáklá a marinovaná;
- Mezitím vyčistěte kiwi z kůže a nakrájejte na několik kusů;
- S mandarinkami odstraňte kůži a rozdělte na plátky;
- Po 30 minutách se ovoce uloží do ptáka, všechny se připevní špejle;
- Nohy by měly být zabaleny do fólie tak, aby se během pečení nespálily;
- Dejte kachnu s ovocem do pekáčku, nalijte na ni vodu;
- V blízkosti ptáka může být rozloženo několik mandarínových kůží, takže maso dodává příchuť;
- Odstraňujeme vše v troubě, je žádoucí předehřát ho na 180 stupňů;
- Pečeme kachnu po dobu 2,5 hodiny;
- Pravidelně, v procesu pečení, jsme voda ptáka s šťávou, která je uvolněna, bude to dát růžové barvy;
- Asi půl hodiny před koncem pečení odstraníme špejle tak, aby ovoce bylo hnědé;
- Po tom vyjměte kachnu;
- Rozkládáme se na velké ploché desce, ozdobíme zelení a podáváme na novoroční stůl v roce 2018.
Masové závitky s houbovou omáčkou
Pro přípravu požadovaných komponent:
- hovězí dřeň - 1 kilogram;
- kilogram bílých hub;
- sklenice zeleného hrášku;
- hlava cibule;
- mouka - 30 gramů;
- rostlinný olej;
- sůl podle svého vkusu;
- několik špetek černého pepře v zemní formě.
Doba vaření - 1,5-2 hodiny.
Kalorie - 250 kcal.
Postup přípravy:
- Nejprve opláchněte hovězí maso a nakrájejte na malé kousky;
- Všechny kousky jsme bili ze všech stran speciálním kuchyňským kladivem;
- Odložte 2/3 hub a zbytek opláchněte, oloupejte a nakrájejte na malé plátky;
- Cibule očistit od kůže, nakrájíme na malé kostky;
- Houby se mísí s cibulovými plátky;
- Směs cibule-houby rozprostřete na pánvi, přidejte rostlinný olej a smažte 5-10 minut, neustále míchejte. Nezapomeňte přidat trochu soli a pepře;
- Poté, pro každý kus hovězího masa, rozkládáme houby s cibulí a svinujeme je do role, připevníme je špejle, aby se neotáčel;
- Zbylé houby opláchněte, očistěte uzávěry a nakrájejte na talíře;
- Nalijte houby do pánve, přidejte olej a smažte;
- Dále nalijte vodu a půl šálky, přidejte trochu soli, okuste černým pepřem;
- Vše nechte 20 minut dusit;
- Nalijeme rostlinný olej na samostatnou pánev, nalijeme mouku a dáme je smažit 5 minut. Nezapomeňte míchat, aby mouka nebyla spálena;
- Poté rozložte mouku na omáčku z hub, smíchejte a nechte dušenou až do hustoty;
- Jakmile je omáčka tlustá, vložte do ní hovězí rolky;
- Rohlíky nechávají dušené maso asi 30 minut;
- Jakmile je vše připraveno, vyjměte z kamen;
- Rozmetáme rohlíky na velký talíř, nalijeme omáčku z hub a podáváme na stůl;
- V případě potřeby můžete ozdobit zelení.
Losos s bílou omáčkou
Vaření této ryby pro Nový rok 2018 bude z následujících produktů:
- losos v podobě steaků - 6 kusů;
- ½ šálku smetany;
- sklenici přírodního bílého jogurtu;
- 1 velká lžíce koření pro ryby;
- 300 g zeleninového sortimentu - hrášek, brokolice, mrkev;
- citron - ¼ část;
- olivový olej.
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Kalorie - 180 kcal.
Začněte vařit:
- Steaky je třeba důkladně opláchnout studenou vodou, otřít papírovými ručníky;
- Do oddělené mísy dejte koření na ryby, přidejte citrónovou šťávu z emon citronu. Všechny složky se smísí;
- Připravená omáčka namažte všechny kousky lososa a nechte stát 1 hodinu;
- Nalijte krém do šálku, přidejte bílý jogurt a promíchejte;
- Na povrchu fólie na pečení jej posypte olivovým olejem;
- Rozkládáme marinované plátky lososa, mezi steaky, které umisťujeme na zeleninový talíř;
- Všechny mléčné omáčky;
- Uzavřete druhý list fólie tak, aby komponenty nebyly spáleny;
- Odstraňte vše v troubě, která je předehřátá na 200 stupňů;
- Vše je pečeno nejméně 20 minut;
- Poté vyjměte fólii, nechte vařit dalších 10 minut, aby ryba zhnědla;
- Poté vše vyjměte, položte na velký talíř a položte na slavnostní stůl.
Smrk ovoce svačina
Co bude potřeba pro zářivě chutné vánoční stromky:
- 250 g tvarohu;
- 1 pita;
- 2 kousky sladké červené papriky;
- několik listů salátu;
- Glass část sklenice nakrájených oliv a pár ozdob;
- Glass část sklenice nakrájené bazalky;
- 60 g parmazánu.
Doba vaření je dvě hodiny.
Kalorie - 120 kcal.
Postup přípravy občerstvení na slavnostní stůl pro Nový rok:
- Na desku jsme rozmetali pokrmový zábal, rozkládali listy salátu na film;
- Na vrcholu listů salátu je třeba dát vrstvu pita;
- Pita chléb spolu s listy salátu nakrájíme na 4 kusy podél délky pita chleba;
- Plátek parmazánu se otře jemným struhovačem;
- Krájené olivy v malých kouscích;
- Basil opláchl a nakrájel na malé kousky;
- Pepř opláchl, očistil semena a nakrájel na malé čtverečky;
- Dále vložte všechny nakrájené ingredience do šálku, položte tvaroh a smíchejte, dokud nebude mít jednotnou strukturu;
- Výsledná směs se rozprostře na každou část pita chleba s listy v jednotné vrstvě;
- Poté je vše navinuto ve formě rolí, ale děláme vše úhledně, potravinový film by se neměl dostat dovnitř rolí;
- Dále, ruce dávají role trojúhelníkového tvaru;
- Vše na chladném místě po dobu 2 hodin;
- Po tom, řezané role v podobě malých trojúhelníků;
- K základně každého trojúhelníku připevňujeme kus olivy, připevníme všechny špejle;
- Položte vánoční stromky na talíř a podávejte na stůl.
Sýrové kuličky
Ingredience pro vaření:
- 5 plátků žitného chleba;
- 130 g másla;
- 130 g sýra;
- česnek - 2 zuby;
- koriandr a petržel - 5-6 větviček;
- špetka mleté červené papriky.
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Kalorie - 120 kcal.
Jaký je postup pro výrobu sýrových kuliček, který bude mít opravdu rád symbol 2018 - žlutý pes:
- Nejdříve se sýr nakrájíme na malé kousky;
- Koriandr a petržel propláchněte a nakrájejte na malé kousky;
- Odloupněte stroužky česneku od slupky;
- Vložte máslo do mixéru a šlehače;
- Nakrájený sýr dejte a vše znovu promíchejte;
- Pak rozložíme nasekané zelení, červenou papriku a opět vše promícháme s mixérem;
- Směs se odstraní v chladničce po dobu 1 hodiny;
- S plátky žitného chleba odříznutou kůrou, otřete dužinu struhovačem s jemným roštem;
- Tvoříme koule ze směsi, válíme je v chlebové strouhance;
- V případě potřeby mohou být kuličky posypány sezamovými semínky.
Šunky, sýr, česnek
Jaké ingredience budou potřeba:
- šunka - 270 gramů;
- tuhý sýrový výrobek - 180 gramů;
- česnek - 3 zuby;
- nějaké majonézy;
- petržel - 7 větví.
Doba vaření - 40 minut.
Kalorie - 175 kcal.
Celý proces vaření bude následující:
- Na velké kousky třídíme kus tvrdého sýra;
- Česnek se oloupá a prochází česnekem;
- Opláchněte zeleninu a jemně nasekejte;
- Zkombinujte všechny ingredience, přidejte majonézu a promíchejte;
- Každý plátek šunky se nakrájíme na směs sýrů;
- Přeložte šunku v podobě rohlíků, upevněných špejle;
- Roztáhli jsme rohlíky na talíř, ozdobili petrželkou a položili na novoroční stůl 2018.
Nádherný růžový salát
Jaké produkty budeme vařit:
- žampiony - 250 gramů;
- konzervovaná kukuřice - 250 gramů;
- 2 cibule;
- dvě brambory;
- 300 g uzeného kuřecího masa;
- bramborové lupínky - 1 balení;
- majonéza;
- rostlinný olej;
- sůl podle svého vkusu.
Doba vaření - 1,5 hodiny.
Kalorie - 185 kcal.
Jak vařit:
- Pro začátek vaříme brambory na měkkost přímo v kůži;
- Kůru očistíme od brambor, zamícháme do stavu bramborové kaše;
- Ochucíme brambory greeny, solí;
- Opláchneme houby, vyčistíme uzávěry a nakrájíme na talíře;
- S cibulí odstraníme slupku, nakrájíme cibuli v malých tyčinkách;
- Houby jsou smažené až do poloviny vařené;
- Dále nalijte cibuli, zamíchejte a pokračujte v vaření;
- Houby a cibule přidávají sůl, ochucenou černým pepřem;
- Kuřecí maso musí být nakrájeno na malé kostky;
- Dále rozložte vrstvy salátu. Položte první vrstvu hub s cibulí;
- Bramborovou kaši položte na druhou vrstvu a namažte majonézou;
- Poté položte třetí vrstvu kuřecího masa a tuku;
- Zrnka kukuřičného konzervy a tuku namažte majonézou;
- Šťouchané brambory namazáme strany salátu tak, aby vrstvy nebyly viditelné;
- Poté položte čipy na povrch po celé ploše a z nich vytvořte okvětní lístky růží;
- Připravený salát se ihned umístí na prázdninový stůl 2018.
Novoroční salát "Ohňostroj"
Co uděláme:
- čtyři slepičí vejce;
- paprika - 3 kusy různých barev;
- šunka - 200 gramů;
- 200 g cibule;
- rajčata - 2 kusy;
- majonézu.
Doba vaření - 1 hodina.
Kalorie - 165 kcal.
Jak to uděláme:
- Nejprve musíte vařit slepičí vejce do chladného stavu;
- Poté ochlaďte, vyčistěte plášť;
- Nakrájejte vejce na dvě části, vyjměte žloutky a položte do oddělené nádoby;
- Veverky jsou řezány podélně ve formě malých proužků;
- Žloutky uhnívají vidličkou do drobky;
- Sladké papriky se zbavují semen a řezají maso podél pruhů;
- Šunka a rajčata se také nakrájí na proužky;
- Cibule se vyčistí, rozřeže na dvě části a rozdělí na talíře;
- Každá deska se rozřeže na proužky;
Doporučuje se nalít vařící cibuli po dobu 5-7 minut a poté opláchnout studenou vodou. To ho zachrání od hněvu; - Všechny komponenty položíme na velkou plochou desku ve formě ohňostroje;
- Vrstvy cibule a šunky položte do kruhu s první vrstvou. Tyto komponenty střídáme;
- Pak položte do kruhu také proužky pepře a bílkovin;
- Pak v kruhu položte proužky rajčat;
- Položte majonézu mezi pruhy;
- Vložte žloutky do středu;
- Připravený salát může být podáván na stole pro okouzlující setkání nadcházejícího roku 2018.
Dezert "Cracker"
Dezert bude vyžadovat následující komponenty:
- sklenici nízkotučného kefíru;
- 2 velké lžíce rostlinného oleje;
- jedno vejce;
- 100 g mouky;
- 1 velká lžíce granulovaného cukru;
- 500 g tvarohu;
- 2 pomeranče;
- ½ šálku zakysané smetany;
- 200 gramů jahod;
- 2 kiwi.
Doba vaření - 1 hodina.
Kalorie - 195 kcal.
Začněte vařit:
- Vyrábíme těsto z palačinek z kefíru, vajec, granulovaného cukru, mouky, soli;
- Nalijte slunečnicový olej a promíchejte;
- Vyrábíme tenké palačinky z těsta;
- Tvaroh by měl být smíchán s cukrem a zakysanou smetanou;
- Oloupejte pomeranče a nakrájejte na plátky;
- Kiwi čistí a nakrájí na kousky;
- Omyjte jahody a nakrájejte na plátky;
- Nasaďte směs tvarohu na okraj každého palačinky, nahoře položte plátky ovoce;
- Palačinky přeložte do tlustých rolí a vložte je do chladničky na 30 minut;
- Poté odstraňte, nakrájejte na kousky a položte na talíř. Dezert pro oslavu nového roku je připraven!
Čokoládové pusinky
Ingredience pro vaření:
- 1 odměrka kukuřičného škrobu;
- 120 gramů tmavé čokolády;
- 3 vejce;
- ¾ šálek granulovaného cukru;
- 3 velké lžíce kakaového prášku.
Doba vaření - 1 hodina.
Kalorie - 185 kcal.
Začněte vařit:
- Cukr smíchaný se škrobem;
- Rozbijeme vejce, rozdělíme bílkoviny a žloutky;
- Veverky bičují do stabilní pěny;
- V procesu šlehání bílkovin nalijte cukr se škrobem;
- Dále usnul na svěží směs kakaa a čokoládových kousků;
- Poté na pero položte pergamenový papír a rozprostřel se lžící pusinky;
- Pusinky pečte na 150 ° C po dobu 30 minut;
- položte připravenou pusinky na talíř a podávejte na stůl s čajem nebo džusem.
Nápojové recepty, které dokonale doplňují novoroční menu 2018
Za prvé, nezapomeňte si koupit šampaňské. Tento nápoj je symbolem Nového roku, více než jedna novoroční oslava není úplná bez slavnostního bavlněného korku. Je lepší si koupit kvalitní šampaňské, nechat to být drahé, ale bude chutné a šumivé.
Kromě šampaňského mohou být na stole následující nápoje:
- Víno;
- Koktejly;
- Alkohol;
- Koňak;
- Vodka;
- Whisky;
- Šťáva;
- Minerální voda.
Pro Nový rok 2018 si můžete také připravit různé koktejly.
Koktejl s Citrus Boom Vodka
Jaké komponenty budou vyžadovány:
- vodka - 40 ml;
- pomerančový likér - 15 ml;
- pomeranč - 2 kusy;
- ½ citronu;
- pár kostek ledu;
- několik větviček rozmarýnu.
Doba vaření - 20 minut.
Kalorie - 85 kcal.
Jak na to:
- Z pomerančů a citronů vytlačte šťávu;
- Rub citrónové kůry s struhadlo;
- Nalijte citronovou šťávu, pomerančový džus, likér, vodku v šejkru. Všechno dobře protřepejte;
- Koktejl nalijte do sklenice, posypte citronovou kůrou, přidejte led a ozdobte větvičkami a rozmarýnem.
Koktejl se šampaňským "Make a Wish"
Jaké komponenty budou vyžadovány:
- grapefruitová šťáva - 300 ml;
- grapefruit - 1 kus;
- šampaňské;
- malá malina pro výzdobu.
Doba vaření - 15 minut.
Kalorie - 90 kcal.
Jak udělat koktejl pro novoroční stůl 2018:
- Rošt grapefruitový kůra;
- На дно коктейльного стакана наливаем 75 мл сока грейпфрута;
- Доливаем до верха шампанское;
- Все посыпаем стружкой цедры и дополняем малиной на шпажке.
Сервировка стола на Новый год 2018
После того как все приготовлено, важно правильно выполнить сервировку новогоднего стола. Для того чтобы стол сиял праздничным убранством, стоит воспользоваться некоторыми советами по его оформлению:
- Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
- В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
- По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи - сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
- Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
- Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
- Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.
Праздничное меню на Новый год 2018 - это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.
Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!
В следующем видео - несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.
