Vaření pečiva používající tvaroh jako náplň nebo součást těsta je vynikající volbou. Málokdy se suší, má vždy příjemnou vůni a je velmi výživný.
Pečení s tvarohem v troubě
Chcete-li vařit chutné pečivo bez velké práce, je nejlepší použít troubu. Pro tento přístup jsou navrženy následující dva recepty.
Královský tvarohový koláč
Kombinace delikátních tvarohových suflé a křehkého těsta dává tomuto dortu skvělou chuť. A připravit takovou pochoutku trvá jen velmi málo času.
Složky:
- mouka - 0,5 kg;
- máslo (zmrazené) - 180 g;
- cukr - 0,4 kg;
- sůl a soda - ½ lžičky;
- tvaroh - 0,5 kg;
- vejce - 4 kusy;
- Vanilin - 1 rok
Doba vaření: 55 minut.
Kalorie: 315 kcal.
Recept krok za krokem:
- Za prvé, musíte udělat nádivku: porazit vejce s tvarohem a porazit mixérem;
- Ve výsledné hmotě nalijte polovinu cukru a vanilky, vše důkladně promíchejte;
- Můžete pokračovat v přípravě těsta: vyjměte olej z mrazáku a okamžitě ho rozetřete pomocí velkého struhadla (nechte trochu oleje, aby se forma namazala);
- Namíchejte strouhané máslo s moukou, zbytkem cukru, solí a vodou (vše by mělo být mleto tak, aby vypadalo jako drobky);
- Namažte vnitřní povrchy pekáčku zbývajícím máslem;
- Položte polovinu objemu celé strouhanky na spodní plochu a tvoří strany;
- Nalepte nádivku ve formě jednotné vrstvy;
- Na druhou polovinu strouhanky pokropte přes výplň (rovnoměrně);
- Umístěte téměř hotový koláč do trouby (předehřátý na 180 °), kde se bude vařit asi 40 minut;
- Chladné hotové jídlo by mělo být uvnitř formuláře, pak to může být odstraněn a podáván.
Tvarohové rohlíky
Čisté a chutné pečivo, které úspěšně rozjasní každý večerní čaj nebo se sejde s hosty.
Složky:
- tvaroh - 150 g;
- cukr - 0,1 kg;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 40 ml;
- soda - 1 lžička;
- sůl - ½ lžičky;
- mouka - 0,3 kg;
- marmeláda pro náplň - 150 g.
Doba vaření: 40 minut.
Kalorie: 352 kcal.
Postup vaření:
- Spousta tvarohu hníst v oddělené nádobě, pomocí lžíce, s cukrem a solí;
- Do tvarohu přidejte vejce a promíchejte, dokud nebude směs hladká;
- Přidejte rostlinný olej, vše znovu promíchejte;
- Nalijte lžičku sody;
- Připravte prosévanou mouku a nalijte do nádoby s tvarohovou směsí;
- Jak promíchat všechny složky testu;
- Lehce pokropte povrch moukou a nahoře položte těsto;
- Pomocí válečku jej zalomte do tenkého plechu o tloušťce několika milimetrů;
- Těsto nakrájejte na kousky ve tvaru trojúhelníků;
- V nejširší části trojúhelníků umístěte malé množství výplně a pak každý z nich vsuňte do trubky, pohybující se od široké strany k opačnému vrcholu;
- Povrch téměř hotových rohlíků může být potřísněn vaječným žloutkem, je-li to potřeba;
- Zapněte troubu, aby se ohřála (až 180 °) a rozbalte rohlíky přes plech na pečení;
- Vložte pekáč do trouby a vařte asi třetinu hodiny, dokud nebude pečivo lehce zlaté;
- Léčba je připravena.
Koláč s tvarohem a jablky "Shustrik"
Sýrové a jablečné koláče jsou stejně dobré pro všechny čajové party. Mohou být také použity jako samostatné malé občerstvení. Hlavní věc v procesu vaření, aby zvážila, že pečivo, které používají jablka, může být jen sladké.
Chcete-li vyrobit koláč Shustrik, budete potřebovat trochu času a úsilí, a proto dostal své jméno.
Složky:
- tvaroh - 0,2 kg;
- vejce - 3 kusy;
- zakysaná smetana - 50 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- Jablko - 1 kus;
- prášek do pečiva - 12 g (1 balení);
- mouka - 150 g;
- cukr - 0,2 kg;
- vanilka - 1 rok
Doba vaření: 50-55 minut.
Kalorie: 207 kcal.
Postup vaření:
- V hlubokých nádobách smažte tvaroh a měkké máslo;
- Šlehací metla, šlehač, vejce, vanilka a granulovaný cukr;
- Výsledná směs se přidá do nádoby s tvarohem;
- Vložíme zakysanou smetanu, promícháme všechny ingredience;
- Přebytečnou mouku a přidejte do ní prášek do pečiva, přidejte ho do tvarohu, vše znovu promíchejte;
- Těsto by mělo být tekuté, ½ objemu by měl být nalit do vymastěného plechu;
- Umyjte jablko, zbavte se jádra (můžete odstranit kůži) a nakrájejte na tenké desky;
- Na první vrstvu těsta položte plátky jablek a druhou nalijte na vrchol;
- Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C;
- Koláč dejte do trouby a pečte až do připravenosti (40 minut).
Recept na palačinky z tvarohu a kefíru ve spěchu
Někdy není dost času na kulinářské lahůdky, ale to není důvod, proč se nějakým způsobem omezit. Pro zpestření nabídky můžete využít následující rychlý recept na pečení s tvarohem a kefírem.
Dělat palačinky není vůbec obtížný úkol a výsledek v každém případě ospravedlní úsilí.
Složky:
- tvaroh - 0,2 kg;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 75 g;
- mouka - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- soda - ½ lžičky;
- sůl - podle chuti;
- pomerančová kůra - 10 g;
- rostlinný olej - 0,1 litru.
Doba vaření: 0,5 hodiny.
Obsah kalorií: 200 kcal.
Krok za krokem recept na vaření:
- Poražte vejce do hluboké mísy, přidejte cukr a sůl a vše promíchejte vidličkou nebo mixérem (chvíli počkejte, aby se cukr mohl roztavit);
- U tvarohu si vezměte samostatnou nádobu a vmíchejte do ní vidličkou, pak zřeďte sklenkou kefíru a důkladně promíchejte, ujistěte se, že v tvarohovém sýru nejsou žádné kousky;
- Kombinujte tvaroh s kefírem a vejci s cukrem, promíchejte ingredience a dosáhněte maximální homogenity;
- Do této směsi se nalije 0,2 kg mouky spolu se sodou a pomerančovou kůrou rozdrcenou na struhadle;
- Těsto rozmačkejte, rozbijte všechny kousky mouky vidličkou nebo mixérem;
- Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte;
- Lívance se tvoří nalitím těsta na pánev s lžící;
- Každá palačinka smaže na obou stranách a hledá vzhled zlatého odstínu;
- Podávají se studené i teplé palačinky (mohou být ochuceny zakysanou smetanou, džemem nebo džemem).
Jednoduchý recept na tvaroh a zakysanou smetanou
Jedna z možností pro tradiční pečivo s máslovou sušenkou, tvarohem a zakysanou smetanou.
Složky:
- mouka - 0,4 kg;
- tvaroh - 0,6 kg;
- cukr - 0,2 kg;
- zakysaná smetana - 250 g;
- vejce - 3 kusy;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- máslo - 150 g;
- škrob - 50 g;
- vanilkový cukr - 2 čajové lžičky.
Doba vaření: 60-70 minut.
Obsah kalorií: 280 kcal.
Postup vaření:
- Před vařením se máslo poněkud roztaví a stane se měkkým, poté by mělo být umístěno do oddělené hluboké mísy;
- Na máslo přidejte cukr a obě složky společně otřete, dokud směs nezbarví bílou.
- Ve stejné nádobě přidejte pár vajec, promíchejte, nalijte drcenou mouku a prášek do pečiva, pečlivě promíchejte těsto a zajistěte jeho homogenitu;
- Zakryjte vnitřní povrch pánve máslem (posypeme trochu mouky nahoře, aby se nelepil), vložte těsto dovnitř, vyhladěte ho a udělejte po stranách;
- Pro náplň je třeba otřít tvaroh (sítem) a dát do oddělené nádoby;
- Přidejte škrob s vejcem a vše pečlivě promíchejte;
- Zakysaná smetana s cukrem (pravidelným a vanilkovým) bičem (je nutné, aby získala určitou pompézu);
- Zkombinujte zakysanou smetanu s tvarohem a tuto směs položte na vrstvu těsta v pekáčku;
- Zapněte troubu a nastavte teplotu na 180 °, počkejte, až se zahřeje;
- Koláč pečte asi 45-50 minut;
- Hotová pochoutka musí být ochlazena, nevyjímána z formy a teprve poté podávána ke stolu.
Pečení z tvarohu v pomalém hrnci
Recepty s pečením, které se připravují v pomalém vařiči, jsou obvykle velmi jednoduché a velmi vhodné pro ty, kteří pochybují o svých kulinářských talentech nebo ještě nezískali dostatečné dovednosti při výrobě těchto jídel.
Meruňková pochoutka
Při použití tohoto receptu je povoleno používat čerstvé, zmrazené nebo konzervované meruňky. Vůně této delikatesy nenechá nikoho lhostejného a bude zvláště vhodná během zimních večerních setkání s hosty.
Složky:
- tvaroh - 0,5 kg;
- meruňky - 10 kusů;
- mouka - 150 g;
- mléko - 50 ml;
- cukr podle chuti;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- prášek do pečiva - 12 g;
- krém - 0,1 l;
- vejce - 2 kusy;
- krupice - 25 g;
- kukuřičný škrob - 30 g;
- Vanilin - 1 rok
Doba vaření: 1,5 hodiny.
Kalorie: 310 kcal.
Postup vaření:
- V hluboké misce zalijeme mouku a prášek do pečiva, promícháme;
- K mletí mouky, části tvarohu (asi 100 g) a cukru;
- Do těsta nalijte trochu vody a slunečnicového oleje, vše důkladně promíchejte (hmota by měla být pevná a homogenní);
- Nádobu přikryjte těstem polyethylenem potravinářské kvality a vložte do lednice na půl hodiny;
- Zbytek tvarohu se míchá s mlékem a poražený žloutky;
- Přidejte k základu krupice náplň, 1 gram vanilinu a 12 gramů škrobu, vše smíchejte;
- Veverky také bijí s cukrem a jemně vstupují do tvarohu, pokud je to možné, zachovávají si lehkost;
- Vnitřní povrch pekáčku přikryjte olejem a posypte návnadou (díky tomu se dort nepřilepí na stěny);
- Vyjměte těsto z chladničky a rovnoměrně rozložte uvnitř misky (okraje by se měly zvednout o několik centimetrů);
- Opláchněte a namočte meruňky papírovým ručníkem (příliš vlhké meruňky způsobí, že těsto nepeče), nakrájíme na poloviny a zbavíme se kostí;
- Položte poloviny ovoce na horní část těsta (odřízněte) a nalijte tam také nádivku;
- Nádobu dejte do pomalého vařiče, zapněte v režimu "Pečení" a na hodinu vařte dezert (nezvedejte víko v procesu);
- Když je meruňková léčba připravena, měli byste ji trochu vychladnout a pak ji podávat.
Při použití čerstvých nebo mražených meruněk můžete přidat více cukru, s konzervovaným ovocem, které potřebuje méně.
Nízkotučné tvarohový koláč
Chcete-li zachránit obrázek, a ne zažít zbytečné stresu v důsledku opuštění vašich oblíbených pochoutek, můžete použít velmi jednoduchý recept na nízkokalorické pečení s tvarohem. Vařené v pomalém vařiči nejenže nepoškozují zdraví, ale také zlepšují náladu a dávají příležitost, jako vždy, užívat si života.
Složky:
- tvaroh (bez tuku) - 0,5 kg;
- jablka (pikantní) - 4 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 75 g;
- krupice - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Doba vaření: 80 minut.
Kalórie: 102 kcal.
Postup vaření:
- Ve velké misce rozmačkejte tvaroh a vejce;
- Nalijte krupici, sůl a granulovaný cukr (můžete nahradit kandované ovoce, sušené ovoce nebo bobule);
- Umyjte jablka, oloupejte, zbavte se jádra;
- Rošt plátky oloupané ovoce s velkým struhadlo;
- Smíchejte drcená jablka a tvaroh;
- Namažte stěny misky olejem a posypte krupici;
- Maso jablečné hmoty je umístěno uvnitř mísy;
- Nádobu vložte do pomalého vařiče a pečte dezert v režimu pečení po dobu 60 minut a po vypnutí zařízení po dobu asi 10 minut neotevírejte pomalý hrnec;
- Když je pečení studené, můžete si pomoci.
Jablečné koláče jsou dokonale kombinovány se skořicí, před podáváním si můžete přidat trochu tohoto koření, aby se pečení s tvarohem příjemné a bohaté chuti.
A další recept na lahodný tvarohový koláč s tvarohem - v dalším videu.
