Kuřecí stehýnka smažená na pánvi jsou něžná a velmi šťavnatá a je velmi snadné je vařit, díky měkkému masu a přítomnosti kosti jsou nohy rychle pražené. Hlavní výhodou tohoto výrobku je, že je můžete nejen smažit, ale také pečeme v troubě nebo dušené, a to bude stále velmi chutné.
Koření nohou s aromatickým kořením a kořením, přidáním malého mladého česneku a čerstvých zelení, můžete získat chutné jídlo, které je vhodné pro slavnostní hostinu. Ale jak je vařit? Pokusíme se tento problém pochopit a umístit kulinářské akcenty na jejich místa.
Jak dlouho smažit kuřecí paličky na pánvi
Tím, že ukazuje trochu trpělivosti a pomocí nejjednodušších složek, můžete smažit kuřecí stehýnka se zlatou a křupavou kůrkou, takže vypadají chutně na talíři.
Kolik kuřecích stehen se smaže na pánvi? Pokud byly nohy roztáté nebo chlazené a byly jednoduše promíchány s kořeněným kořením a okamžitě začaly opékat, pak to bude trvat asi 30 minut, než se vaří na středním ohni.
Maso bude snadněji připraveno, pokud bylo dříve marinováno, například přidáním sojové omáčky.
Aby marináda pronikla rychleji a maso se vaří, nohy mohou být řezány svislými mělkými zářezy a ponechány marinovat v chladničce po dobu nejméně dvou hodin, nejlépe v noci. Poté bude příprava trvat 15 až 18 minut.
Krok za krokem recept na vaření smažené kuřecí stehýnka s fotografiemi
Složky:
- kuřecí stehýnka - 5 ks;
- čerstvý česnek - 5 hřebíček;
- velká stolní sůl - 1 lžička;
- čerstvě mletý černý pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 55 ml;
- 3 větvičky čerstvých zelených listů;
- sklenice rýže je pro ozdobu.
Příprava krok za krokem:
- Opláchněte kuřecí paličky pod tekoucí vodou a osušte je kuchyňskými papírovými ručníky. Na obou stranách naneste talíř, sůl a pepř a přidejte česnek, vylisovaný v kuchyňském lisu. Je dobré tříst koření v masu, šířit je po celém povrchu kuřete a nechat 10-15 minut namočit maso.
- Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a položte nohy, trochu opečte a přikryjte víčkem. Smažte asi 7-8 minut, pak otočte a vařte 10 minut.
- Připravené nohy by měly být pokryty křupavou a křupavou krustou, zlatavé a maso pod víkem je během této doby plně uvařené. Zatímco je kuře smažené, můžete vařit rýži na přílohu.
- Horkou rýži rozdělte na talíře, rozložte smažená kuřecí stehýnka a ozdobte misku větvičkami čerstvé petrželky.
Kalorií na 100 g. - 134,6 kcal.
Jak jinak můžete vařit kuřecí stehýnka
Kromě toho, že kuřecí stehýnka může být smaženo na pánvi, existují i další chutné způsoby vaření tohoto výrobku. Maso na kosti může být dušené nebo pečené, pečené v těstíčku a smažit pro křupavou kůru, vařené spolu s pikantní omáčkou. Zvažte několik možností pro alternativní vaření kuřecí stehýnka.
Dušená
K vaření budete potřebovat:
- kuřecí stehýnka - 6 ks;
- sladká cibule - 3 ks;
- malá čerstvá mrkev - 1 ks;
- 5 stroužků mladého česneku;
- 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového pasty;
- Pepřový mix - podle chuti;
- 1 lžička soli;
- 0,5 lžičky sladké papriky;
- rostlinný olej - 55 ml.
Jak vařit:
Oloupeme cibuli a rozsekáme v tenké půlkroužky. Nakrájejte česnek - lze ho krájet nebo použít na sekání kuchyňský lis. Mrkev může být stříhána libovolně, jak dáváte přednost, například půlkroužky.
Papriku smíchejte se solí a směsí voňavých paprik a osušte promyté a sušené kuřecí stehýnka. Krátce je odložte stranou, aby bylo maso nasyceno vůní.
Kuchyňské nádobí se doporučuje používat s tlustým dnem tak, aby bylo jídlo rovnoměrně uvařené a nelepené. Rostlinný olej zahřejte na mírném ohni a nasekanou cibuli a česnek smažte.
Jakmile jsou kořenové plodiny pokryty zlatem, přidejte k nim mrkev a rajčatovou pastu a po několika minutách pražení můžete nalít asi sklenici vody.
Po vaření omáčky v misce rozložte kuřecí stehna nakládaná v koření, oheň může být snížen. Kuře vaříme v zeleninové omáčce asi 35 minut, v procesu vaření omáčku lze solit a ochucit pepřem a nohy se několikrát otočily, aby omáčka rovnoměrně namočila maso.
Doporučuje se servírovat pokrm se vzduchem a bramborovou kaší s jemnou šťávou a domácími okurkami.
Kalorií na 100 g. - 158 kcal.
V těstíčku
K vaření budete potřebovat:
- 8 kuřecích stehen;
- 2-3 slepičí vejce;
- 3-4 Čl. lžíce pšeničné mouky;
- 2-3 umění. lžíce zakysané smetany nebo majonézy;
- 500 ml rostlinného oleje;
- trochu soli a černého pepře - podle chuti.
Jak vařit:
Připravte si kuřecí stehýnka - opláchněte a osušte, maso jemně oloupejte a rozetřete solí a pepřem. Odložte stranou: zatímco se těsto vaří, maso je nasyceno vůní.
Nalijte mouku do hluboké mísy, přidejte trochu rostlinného oleje, soli, pepře a mléčného výrobku (zakysanou smetanou nebo majonézou). Beat vejce a promíchejte všechny ingredience pro těsto důkladně, aby se homogenní hmota bez hrudek.
Nakrájejte marinované nohy v těstíčku a smažte v horkém oleji. Pokud je to žádoucí, mohou být smaženy nebo smažené na pánvi, díky přidání mléčného výrobku, kůra bude stejně křehká.
Kalorií na 100 g. - 155,8 kcal.
Zlomený
K vaření budete potřebovat:
- 1 kg kuřecích stehen;
- 100 g. pikantní kukuřičné lupínky;
- 50 g. strouhanka;
- 1-2 vejce;
- olej na smažení;
- 1 polévková lžíce. lžíce chilli omáčky;
- 3 stroužky česneku;
- čerstvě mletý černý pepř a sůl - podle chuti.
Jak vařit:
Nalijte 50 ml rostlinného oleje do hluboké mísy, přidejte chilli omáčku, sůl a čerstvě mletý pepř. Stláčejte stroužky česneku přes kuchyňský lis, přidejte vejce a dobře promíchejte.
Připravte kuřecí maso - odstraňte, pokud je to žádoucí, oloupejte, umyjte a osušte papírovými ručníky. Smíchejte strouhanku a rozdrcte na drobky v mixéru neslazené kukuřičné lupínky.
Zahřívejte olej v malé pánvi. Ponořte nohu v omáčce s rozšlehaným vejcem, rolujte v míchané směsi, v případě potřeby postup opakujte.
Smažte nohy v horkém oleji, dokud se zrnko nestane zlatým a křupavým. Pokud jsou nohy velké velikosti, mohou být připraveny v peci zahřáté na 200 ° C.
Toto jídlo je vhodné pro jednoduchou rajčatovou, sýrovou nebo česnekovou omáčku, zeleninový salát.
Kalorií na 100 g. - 239 kcal.
S omáčkou
K vaření budete potřebovat:
- 900 gr. kuřecí stehýnka;
- 1 cibule cibule;
- 1 lžička soli;
- Pepřový mix - podle chuti;
- na špetce sladké papriky a sušené bazalky;
- 100 ml konzervovaných rajčat;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 5 větviček čerstvých zelení.
Jak vařit:
Kuřecí stehna nastrouhejte solí a pepřem a smažte, dokud se vaří na pánvi s vysokými boky. Dejte na talíř a odložte stranou.
Nakrájíme cibuli, nalijeme do téže pánve, kde bylo kuře, olej byl smažený a cibuli až do měkké a růžové barvy. Nalijte koření a nalijte nasekané konzervované rajčata, přidejte nasekané čerstvé bylinky a vařte 5-7 minut.
Vraťte kuře na omáčku a maso ohřejte, otočte tak, aby nohy namočené v omáčce na obou stranách a odstranit z ohně.
Kalorií na 100 g. - 168,3 kcal.
V kyselé smetaně
K vaření budete potřebovat:
- 7-8 kuřecí stehýnka;
- 1 šálku zakysané smetany normálního tuku;
- 4-5 stroužků česneku;
- půl citronu;
- 3 větvičky čerstvé petrželky;
- hrubá sůl a černý pepř;
- rostlinného oleje.
Jak vařit:
Umyjeme a osušíme nohy, potřeme je solí a pepřem a posypeme citronovou šťávou. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi a kuře z obou stran rychle smažte až do zlatavě hnědé a křupavé.
Nalijte do pánve zakysanou smetanu, dobře promíchejte a zavřete víko. Pokud omáčka začne hustnout, můžete nalít trochu horké vody, musíte ji také osolit a okorenit pepřem.
Dvě minuty před koncem vaření se k pánvi přidá nasekaná petrželka. Jednoduchá vařená rýže nebo kuskus je ideální jako příloha.
Kalorií na 100 g. - 144,6 kcal.
Užitečné tipy
Chutný a rudý vzhled kuřecích paliček může být podáván třením malým množstvím sladké papriky nebo kurkumy před smažením.
Maso může být pre-marinované, například v kefíru nebo syceném airanu, pak to dopadne šťavnaté a měkké.
Přebytek tuku před vařením je doporučeno, aby se řez, ale pro pečení kůže je lepší odstranit, bude předkrm smažené a bude křupavé.
