Kebab v hrnci, který je připraven v troubě, opravdu úžasný. Pokud přišli hosté, a to bylo venku venku, nebo náhle začal pršet, pak takový pokrm jistě potěší svou chutí a přípravou.
Je to důležité! Suché banky jsou nezbytné. Než do něj umístíte kebab, zkontrolujte, zda v nádobě nejsou trhliny a třísky.
Při vyjímání nádoby z trouby musí být trouba pečlivě a pomalu otevřena, aby nedošlo k prasknutí nádoby v důsledku různých teplot vzduchu. Pece od různých výrobců se od sebe liší, takže vaření může trvat déle nebo méně času.
Neuvěřitelně šťavnaté vepřové špízy v plechovce
Složky:
- vepřové maso - 2 kg;
- slanina - 500 g;
- cibule - 3 - 4 ks;
- vinný ocet - 4 lžíce. l.;
- voda - 200 ml;
- citron - 1 ks;
- sůl, pepř, koření - podle chuti.
Doba vaření: přibližně 1 hodina.
Kalorie: 180 - 200 kcal na 100 g produktu.
Jak vyrobit kebab v bance tak, aby chutnal lépe než na grilu:
- Vepřové maso omyjte pod tekoucí studenou vodou a nakrájejte na malé kousky;
- Cibule nakrájená na prsteny;
- Do masa přidejte sůl, pepř, koření, citronovou šťávu, vinný ocet, nasekanou cibuli a vodu. Na marinovku odjíždíme cca 40-50 minut;
- Nakrájejte slaninu na tenké plátky a přidejte do připraveného pokrmu chuť;
- Vložte tyčinky vepřové na tyčinky určené pro šašlik, mezi které umístíme plátky slaniny a cibuli;
- Na dně suché třílitrové nádoby umístíme cibuli, která zůstane. Můžete přidat stroužek česneku. A vložit do ní 4-5 tyčinek. Nasaďte fólii na vrch plechovky;
- Nádobu umístíme do nevyhřívané trouby. Nastavili jsme na 180-190 ° C po dobu 1 hodiny.
Špejle v troubě v jar na špejle
Pro takový kebab by byl vhodnější vepřový krk, ale můžete použít jakékoliv jiné maso, které se vám líbí, nebo najít ve vaší chladničce.
Složky:
- maso - 1,5 kg;
- cibule - 4-5 ks;
- tekutý kouř - 1,5 lžičky;
- špejle na kebab - v závislosti na množství masa;
- sůl, pepř, koření - podle chuti;
- ocet - 1,5 - 2 lžičky;
- voda - 100 ml.
Doba vaření: 1 hodina.
Kalorie: 180 - 200 kcal na 100 g produktu.
Metoda vaření kebabů v troubě ve sklenici s špejle:
- K přípravě marinády budete potřebovat: sůl, pepř, koření a ocet, předem zředěné vodou. To vše je umístěno v jedné nádobě, smíšené;
- Cibule se nakrájí na kroužky;
- Masová dřeň se nakrájí na středně velké kousky, přidá se cibule a vše se nalije marinádou. Předlitek by měl být ponechán vařit asi 40 minut;
- Dáme kousky masa na dřevěné špejle (předem namočené ve studené vodě), vložíme mezi ně cibuli;
- Nalijte vodu do suché nádoby a přidejte tekutý kouř. Špízy se špejlími - 5 kusů, které už nestojí za to. Zakryjte horní část plechovky fólií;
- Nádobu dejte do nevyhřáté trouby a pečte asi hodinu při teplotě 220-230 ° C;
- Když je kebab připraven, troubu vypněte. Bez otevření ho nechte vychladnout. Po nějaké době vyjmeme nádobu, položíme ji na suché místo a opatrně odstraníme fólii.
Kuřecí špízy v jar
Šťavnatý kebab je vyroben z kuřecího filé.
Složky:
- kuřecí maso (filé) - 1 kg;
- majonéza - 300 g;
- česnek - 2 - 3 hřebíček;
- sůl, koření - podle chuti;
Doba vaření: 1 hodina.
Kalorická hodnota: 180 - 185 kcal na 100 g produktu.
Recept na kuřecí špízy v hrnci v troubě je krok za krokem:
- Připravte si směs na oblékání: majonézu, sůl, pepř, koření a nasekaný česnek;
- Nakrájejte filet na malé kousky a přidejte tam připravenou směs. Dáme si čas na to, abychom namočili maso;
- Maso dejte na dřevěné tyčinky a na velké, dobře vyhřívané pánvi, bez přídavku oleje, maso trochu opečte;
- Ve třílitrové suché nádobě umístíme tyčinky do pečeného masa. Stačí 4-5 kusů. Zakryjte hrdlo plechovky fólií;
- Posíláme sklenici šašlíku do nevyhřívané trouby, pečeme při teplotě 170 ° C, postupně ji zvyšujeme asi hodinu.
Užitečné tipy
Několik užitečných tipů vám jistě pomůže vytvořit lahodný kebab v plechovce doma.
- Správná příprava masa.
Jak víte, nejlepší maso je čerstvé maso. Je dostatečné odlupovat fólii nebo odlupovat, pokud existuje.
U mraženého masa bude proces trvat mnohem déle. Chcete-li začít, je třeba rozmrazit, a v chladničce, a v žádném případě nesmí být ponechána při pokojové teplotě, bude tento proces trvat asi 10-12 hodin. Poté musí být maso umyto a vyčištěno, jak bylo uvedeno výše.
- Marinování
Kuřecí řízek pro bohatší chuť vyžaduje marinování po dobu nejméně 2 hodin. Pro jehněčí maso je zapotřebí trochu více času. No, vepřové nebo hovězí maso vyžaduje marinování od 8 do 9-10 hodin.
- Špejle.
Je lepší samozřejmě používat kovové špejle. Ale pokud budete vařit špejle doma, špejle by měly být namočeny ve studené vodě po dobu 30-40 minut.
- Tekutý kouř.
Při vaření kebabů doma se používá tekutý kouř v poměru 1 kg masa / 1 lžička. Pokud se chystáte na léčbu dětí, je lepší ji vůbec nepoužívat.
- Pečení v troubě.
Pro vaření domácích kebabů je lepší používat vysoké teploty.
- Množství marinády.
Nepoužívejte velké množství marinády nebo tekutiny.
Voda přicházející do masa během připravenosti způsobuje intenzivní odpařování, které způsobuje, že maso hoří nebo nerovnoměrně hoří.
- Distribuce Šašlik.
Kousky na špejlích v bance by měly být umístěny těsně k sobě, aby byly lépe smažené. Pro dobré pečení by mělo být maso ve velikosti krabičky.
- Zelenina.
Často smaží zeleninu spolu s kebabem, ale z toho nemá žádný prospěch. Cibule se rozpadá a pepř a rajče nedávají žádnou chuť. Je lepší je smažit zvlášť.
Tyto recepty vám pomohou strávit nezapomenutelný den s rodinou, blízkými nebo přáteli. A také si užijte lahodné kebaby doma. Maso vařené ve sklenici je velmi šťavnaté, pečené a navzdory všemu voní jako oheň.
Domácí vaření kebab v bance, aniž by opustil domov - to je chutné a pohodlné. Bon appetit!
V dalším videu - další recept na vaření kebabů v hrnci v troubě.
