Plněné papriky s mletým masem a rýží - slavnostní jídlo, které je často na stolech. Když je toto jídlo připraveno, takové chutě se šíří po celé kuchyni, které žádný člen rodiny neodolá. Za cenu se ukazuje, že je levná, ale její chuť nebude moci opustit lhostejnost.
Klasický krok za krokem recept
Pro přípravu tohoto pokrmu je nejlepší zvolit masité, šťavnaté papriky různých barev - žlutá, červená, zelená, oranžová.
Složky:
- pepř - 12 kusů;
- mleté maso - 400 gramů;
- rýže - 150 gramů;
- rostlinný olej;
- zelené;
- sůl;
- 1 cibule;
- 700 ml 10% smetany;
- rajčatový protlak - 2 lžíce;
- 3 stroužky česneku.
Doba vaření: 50 minut.
Kalorie na 100 gramů: 178 kcal.
- Umyjte papriky, odstraňte z nich semena, vyčistěte žíly;
- Rýže se vaří 7 minut ve vodě, zlikviduje se v cedníku na přebytečnou skleněnou kapalinu;
- Čerstvé zelené kousky;
- Cibuli nakrájíme na 3 minuty v oleji;
- Smíchejte rýži, cibuli, mleté maso, zeleninu, sůl, přidejte koření a smíchejte;
- Plněné papriky, plátky plátků s vrcholy;
- Připravte omáčku: smažte nakrájenou cibuli v oleji s česnekem a zelení, přidejte rajský protlak, smetanu, koření, smíchejte a vařte po dobu 7 minut na mírném ohni;
- Zeleninu dáme do široké pánve, nalijeme omáčkou a vaříme 35 minut pod nízkým teplem pod víkem.
Plněné papriky jsou jemné a šťavnaté, a pokud jim podáváte kysanou smetanu, takové jídlo potěší skutečné muže.
Pepř plněný mletým masem a rýží, pečený v troubě
Plněné papriky lze vařit nejen v pánvi, ale také v troubě. Ukazuje se, že je ještě chutnější a aromatičtější a všechny vitamíny zůstávají v zelenině.
Složky:
- pepř - 0,5 kg;
- máslo;
- paprika;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- Plnění - 500 gramů;
- kořenová petržel - 2 kusy;
- 4 stroužky česneku;
- sůl;
- 1 šálek rýže;
- mozzarella - 100 gramů;
- zelené;
- 40 ml sójové omáčky.
Doba vaření: 60 minut.
Obsah kalorií na 100 gramů: 165 kcal.
- Nakrájenou cibuli smažíme na másle, přidáme k ní mleté maso a vaříme 15 minut na mírném ohni;
- Vařte rýži po dobu 15 minut ve vodě, posílejte spolu s nasekanou zelení na mleté maso a vařte, dokud se kapalina neodpaří;
- Umyjte papriky, odřízněte je, vyjměte semena a vložte do nich náplň;
- Sýr Mozzarella nakrájený na kousky a položený na vrch plnka;
- V troubě vařte půl hodiny.
Zelenina bude velmi chutná, šťavnatá a jemná, pokud je pošlete k vaření v dobře předehřáté troubě. Teplota by neměla být příliš vysoká, aby pepř nespálil.
Plněný pepř s mletým masem a rýží v pomalém hrnci
Papriky pro toto jídlo, můžete si vybrat úplně jinou barvu, velikost, tvar - hlavní věc je, že jsou sladké a masité.
Složky:
- 10 kusů pepře;
- 2 mrkve;
- multi-rýže;
- 50 gramů cibule;
- rostlinný olej;
- 0,4 kg mletého masa;
- 3 stroužky česneku;
- bobkový list;
- koření;
- sůl;
- 25 gramů mouky;
- voda;
- 0,5 šálku kyselé smetany.
Doba vaření: 140 minut.
Obsah kalorií na 100 gramů: 180 kcal.
Pomalý vařič je užitečným pomocníkem v kuchyni, který může nahradit obrovskou paletu pánví, hrnců, korýšů. Pokrmy v něm jsou neméně chutné a voňavé než ty připravené tradičním způsobem.
- Rajčata by měla být několik sekund vložena do vroucí vody, oloupána, strouhána, nasekaná cibule na malé kousky, strouhaná mrkev;
- Zeleninu vložte do mísy s více nádobami, přidejte do ní olej a zapněte režim smažení po dobu 20 minut;
- Mleté maso smíchejte se syrovou rýží v hluboké nádobě, přidejte ½ části zeleniny, koření, soli a dobře promíchejte;
- Umyjte papriky a připravte je na nádivku, dejte do nich nádivku a dejte je do misky, na zbytek zbývající zeleniny;
- Zakysanou smetanu rozpusťte ve vodě, přidejte koření, mouku, smíchejte a nalijte zeleninu na omáčku;
- Přidejte vavřínové listy, jemně nasekaný česnek do mísy a zapněte režim "stewing" na 2 hodiny.
Plnění paprik nemusí být velmi těsné, protože během procesu vaření rýže vzroste a náplň vypadne.
Jak plnit pepř s kuřecím masem, rýží a cuketou
Rýže a mleté maso jsou velmi často používány pro vaření paprik, ale pokud je to žádoucí, chuť pokrmu může být měněna jinými produkty. Cuketa dělá zeleninu něžnější a šťavnatější.
Složky:
- papriky - 6 kusů;
- mleté maso - 400 gramů;
- rýže - 0,5 šálky;
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- cuketa - 200 gramů;
- koření;
- petržel
Doba vaření: 45 minut.
Kalorie na 100 gramů: 176 kcal.
Tykve si musí vybrat mladé, s jemnou kůží. Neměly by být příliš velké, protože malé jsou chutnější a něžnější.
- Papriky se důkladně umyjí, vrcholy se odříznou a všechny nepoživatelné části se odstraní - žíly, semena;
- Cuketa se umyje, nakrájí na malé kostky, rozloží do misky, rýže, mletého masa, vejce, jemně nasekané cibule, zelení, soli, koření a vše se k tomu dobře přidá;
- Zelenina je plněná mletým masem, zabalena do fólie a vložena do trouby na 30 minut tak, aby byla vařena, a pak se připravují dalších 10 minut bez fólie tak, aby byly hnědé.
Pokud je v domě došel rýže, ale jiné produkty jsou k dispozici, můžete vařit zeleninu, aniž by to bylo horší.
Recept na plněné papriky s mletým masem bez rýže v řečtině
Plněná paprika - jídlo, které je milované v mnoha zemích, ale v každém je připraveno podle speciálního receptu. V Řecku je náplň připravena bez rýže, ale s mátou a další zeleninou.
Složky:
- 350 gramů mletého masa;
- sůl;
- 7 paprik;
- 1 rajče;
- cibule;
- 0,5 litru vody;
- máta - 10 gramů;
- brambory - 100 gramů.
Doba vaření: 55 minut.
Kalorie na 100 gramů: 182 kcal.
- Papriky se promyjí, víčko se odřízne, semena se odstraní;
- Kůže jsou odstraněny z rajčat, rozřezány na kousky a rozdrceny mixérem;
- Oloupeme cibuli, nakrájíme, smažíme v olivovém oleji, dokud není průhledná;
- V hluboké misce posuňte cibuli, mleté maso, nasekanou mátu a petrželku, spoustu rajčat, sůl, přidejte koření podle chuti, smíchejte;
- Plněná zelenina s mletým masem, dáme do hrnce, přikryjeme ocasy a dáme je na plátky brambor tak, aby zelenina během vaření nespadla;
- Nalijte vodu do hrnce, vařte na mírném ohni 40 minut.
Navzdory tomu, že se tento pokrm připravuje bez rýže, ukáže se, že je neméně chutný, šťavnatý a voňavý. Kromě toho můžete také přidat sýr feta, mandle do náplně.
Plněné papriky se žampiony
Pokud rodina nejí všechno maso, může být tento pokrm připraven bez něj. Ukazuje se, dieta a vegetariánské možnost.
Složky:
- mrkev - 2 kusy;
- sýr - 100 gramů;
- papriky - 5 kusů;
- sůl;
- 2 cibule;
- kopr;
- koření;
- žampiony - 0,3 kg.
Doba vaření: 40 minut.
Kalorie na 100 gramů: 107 kcal.
- Papriky třídit, mýt, řezat topy a odstranit semena;
- Houby nakrájené na kostičky střední velikosti, cibule - o něco menší, mrkev rozdrcená na struhadle;
- V horké pánvi s rostlinným olejem nejprve smažte cibuli, pak přidejte houby a mrkev a duste dalších 10 minut, přidejte koření, nasekanou zelení a sůl podle chuti, smíchejte;
- Naplňte nádivku v misce, ochlaďte, přidejte strouhaný sýr, smíchejte;
- Nakrájejte zeleninu, dejte do tvaru a pečte půl hodiny v troubě na 200 stupňů.
Aby byl pokrm chutnější a nejednoznačný, můžete do procesu přípravy náplně přidat koriandr, oregano, mletý pepř, sušenou bazalku.
Tipy pro vaření
Chcete-li udržet papriky krásné a po vaření, je nejlepší při jejich přípravě snížit nůž nožem a pak ho přikrýt mletým masem. V tomto případě lze použít k ozdobení misky, která bude vypadat ještě krásnější.
Mince se nejlépe provádí nezávisle na čerstvém mase. V obchodech se často vyrábí z odpadů a zkažených produktů, které mohou poškodit zdraví a vést k otravě.
Velmi podrobný recept krok za krokem pro plnění paprik je v následujícím videu.
