Kuřecí prsa mohou být považována za univerzální výrobek, protože je kombinována s velkým množstvím výrobků, dokonce i s jahodami a čokoládou. Kuřecí řízek lze vařit, smažit na pánvi, ale pečení je považováno za nejchutnější a nejužitečnější.
Druhý způsob vaření je spíše mazaný, protože můžete snadno přesušit maso. V tomto ohledu se mnoho žen v domácnosti zajímá o otázku: jak dlouho by měla být kuřecí prsa pečená v troubě?
Doba pečení závisí na velikosti kusů kuřete a specifickém receptu. Níže jsou uvedeny nejčastější a chutné varianty pečených prsou, například z nichž můžete rozhodnout o požadovaném čase.
Jednoduchý recept
Jednoduchý recept neznamená vždy jeho použití pro každodenní menu.
Pro jednoduchý recept na pečení kuřecího filé bude použito následující:
- 250 g kuřecí řízek;
- 10 ml sojové omáčky;
- 5 ml rostlinného oleje;
- 10 g hořčičných bobů;
- 10-12 g česneku;
- 3 g koření (koření) pro kuře;
- 3 g soli.
Celková doba vaření je 90 minut, včetně 30-35 minut - pečení v troubě.
Takto připravený kalorický obsah masa činí 120,6 kcal / 100 g.
Jak chutné pečeme kuřecí prsa v troubě:
- Začněte s přípravou masa. Chlazené nebo rozmrazené přírodní filety se dobře umyjí a přebytečnou vlhkost otřete papírovou utěrkou. Jsou-li fólie a mazivo, musí být pečlivě odříznuty;
- Pak vezměte hluboký talíř (mísu), maso do něj posuňte, posypte ho ze všech stran solí a kořením. Poté nalijeme sojovou omáčku a potřeme hořčičnými fazolkami a nasekáme česnek pomocí lisu;
- Zakryjte povrch desky lepící fólií a nechte prsa marinovat po dobu 30-40 minut při pokojové teplotě;
- Nakrájený filet položte na vymastěný pekáč, který musí být také posypán rostlinným olejem;
- Posypte maso na 30-35 minut v troubě na pečení (teplota 180-200 stupňů). Tentokrát stačí, aby byl filet pečený, ale zůstává šťavnatý.
Dietní pečené kuřecí prsa ve fólii v troubě
Hlavní chybou, že nezkušený hosteska může udělat při pečení kuřecích prsou je přesušené maso. Potravinářská hliníková fólie pomůže zabránit takovému dohledu, který nejen ochrání filet před teplem v troubě, ale také umožní, aby nedošlo ke ztrátě šťáv a doplnění marinády.
Takto vařené kuře je jemné a šťavnaté.
K pečení kuřecího masa ve fólii musíte vzít:
- 600 g kuřecích prsou;
- 20 ml olivového oleje;
- 40 ml sójové omáčky;
- 16 g česneku.
Proces vaření trvá celkem 75-80 minut.
Kalorický obsah 100 g hotového masa bude roven 138,2 kcal.
Sekvence pečení:
- Je nutné pečlivě odstranit kůži z prsu, pokud je to žádoucí, můžete oddělit kost, ale to není nutné. Umyjte maso a přebytečnou vlhkost;
- Prsu přeneste do hluboké misky pro následné marinování, nalijte sojovou omáčkou, olivovým olejem a otřete nasekaným česnekem. V případě potřeby lze přidat i další koření. Maso nechte půl hodiny v marinádě a pravidelně ho otáčejte;
- Vyjměte kousek fólie, abyste z ní mohli vytvořit něco jako misku. Opatrně na něj položte prsa, snažte se neroztrhnout fólii, nalijte marinádu a přikryjte ji dalším kusem fólie, přehněte její hrany obálkou;
- Pečeme na 220 ° C po dobu 30-40 minut. To je průměrná doba pečení, ale může to trvat i méně, v závislosti na velikosti kusu masa.
Kolik času a jak pečeme kuřecí prsa se sýrem v troubě
V předchozích recepturách byla šťavnatost pokrmu dosažena marinováním a balením masa do fólie, ale to nejsou jediné cesty. Mírnost a konzervace masových šťáv z kuřecího filé v peci může poskytovat tvrdý sýr, který se roztaví pod vlivem vysoké teploty, tvoří kůrku. Sýr pro takové maso by měl být vybrán ne příliš žáruvzdorný (ruský nebo Poshekhonsky).
Pro pečení kuřecího masa se sýrem je třeba brát ingredience v takovém poměru:
- 500 g kuřecí prsa;
- 200 g tvrdého sýra;
- 30 g piniových oříšků;
- 5 ml rostlinného oleje;
- sůl a koření pro kuře podle chuti.
Doba vaření netrvá déle než 65 minut.
Obsah kalorií prsu se sýrovou krustou bude 189,0 kcal na 100 g.
Algoritmus akcí:
- Každá kuřecí prsa, připravená způsobem podobným předchozím receptům, se podélně rozřezává na dva ploché kousky. Aby každý kus porazil kladivem nebo zadní stranou kuchyňského nože, posypte solí a kořením ze všech stran;
- Zakryjte plech fólií a lehce namažte rostlinným olejem, na něj položte rozbité kousky prsou, těsně k sobě. Maso nahoře posypeme velkými kousky sýrů a nasekanými piniovými oříšky;
- Na misku zakryjte fólií tak, aby mezi nimi byl vzduchový polštář, který zabrání nalepení sýra na fólii;
- Pečeme prsa po dobu 30 minut pod fólií, pak ji vyjměte a dalších 10 minut zčerveneme kůrku sýra.
Kuřecí prsa pečená v rukávu se zeleninou v troubě
Pečení kuřecích prsou v rukávu může nejen zachovat jeho šťavnatost, ale zároveň připravit přílohu ze zeleniny. Pro pokrmy můžete použít jiné cibule, mrkve a jiné zeleniny, například rajčata, cuketu, sladký bulharský pepř, brambory a další.
Pro prsa a zeleninu budete potřebovat:
- 500 g kuřecí prsa;
- 200 g cibule;
- 200 g mrkve;
- 200 g rajčat;
- 200 g papriky;
- 200 g brambor;
- sůl a koření podle chuti.
Na zeleninovém polštáři, kuře bude péct déle, takže celková doba vaření bude přibližně 1 hodinu a 45 minut.
Mnozí ocení skutečnost, že obsah kalorií tohoto pokrmu je pouze 62,0 kilokalorií na 100 gramů.
Postup vaření:
- Připravte prsa: umyjte, osušte ručníkem a lehce zlikvidujte, sůl a rohlík v koření na kuře;
- Zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte. Brambory a rajčata nakrájíme na malé plátky, pepř - proužky, cibuli - půlkroužky nebo kroužky, mrkev prochází velkým struhadlem. Smíchejte nakrájenou zeleninu a trochu soli;
- Nasaďte zeleninovou směs do pečícího rukávu, nasaďte připravená kuřecí prsa, nasaďte rukáv, položte ji na plech, nahoře nasaďte několik malých defektů a pošlete je do trouby;
- Proces pražení trvá 90 minut při 200-220 ° C. Maso podáváme se zeleninou.
Lilek s kuřecími prsíčky, pečený v troubě
Kuřecí prsa s lilkem je velmi šťavnatá a voňavá, ale je důležité mít na paměti jeden rys těchto druhů zeleniny - jejich hořkost, proto, aby jídlo mohlo uspět, měli byste je namočit do slaného nálevu nebo je jednoduše nalít solí a nechat na chvíli.
Pečeme kuřecí prsa s lilkem v troubě, kterou je třeba vzít:
- 500 g vykostěných kuřecích prsou;
- 200 g tvrdého sýra;
- 500 g lilku;
- 300 gramů rajčat;
- 35 ml rostlinného oleje;
- 80 g majonézy;
- 8 g česneku;
- sůl, koření a bylinky podle chuti.
Je nutné péct kuřecí řízek s lilkem na půl hodiny, ale vzhledem k potřebě připravit zeleninu a maso bude celkový čas strávený při vaření pokrmů asi 1 hodinu.
Obsah kalorií - 137,8 kcal / 100 g
Metoda pražení:
- Nejprve je třeba připravit lilek: řezané stonky a protilehlý okraj ovoce, tak, že může být řez na obdélníkové desky. Tloušťka těchto desek by měla být přibližně 5 mm. Po dobu 30-40 minut nalijte nakrájený lilek se solí;
- Připravené kuřecí řízky rozsekáme na dvě misky, lehce uvaříme a navijeme v soli a koření;
- S baklažánem vypustit výslednou kapalinu. Zeleninu smažte malým množstvím rostlinného oleje, dokud nebude lehce zchlazena, není nutné, aby byly měkké;
- V připraveném (naolejovaném) oleji položte ingredience: lilek, kuřecí prsa, lilek, rajčatové kruhy;
- Nalijte veškerou omáčku z majonézy, projděte lisem česneku a černého pepře a posypte sýrovými kousky;
- Posaďte prsa na 30 minut do trouby. Teplotní rozsah - 200-220 ° C.
Cuketa s kuřecími prsíčky pečená v troubě
Cuketa, pečená s kuřecími prsíčky, je dietní pokrm, který vám pomůže diverzifikovat menu osoby na dietu. Ale pokud je obtížné okamžitě přejít na takové lehké jídlo, pak můžete před pečením posypat prsa tvrdým sýrem, který dodá hotovému pokrmu krásnou chutnou kůru a přidají kalorií.
K pečení kuřecího masa tímto způsobem budete potřebovat:
- 500 g kuřecí prsa;
- 500 g cukety;
- 100 g zakysané smetany;
- 20 ml slunečnicového oleje;
- sůl a koření (kukurma, mletý černý pepř) podle chuti.
Doba vaření nebude delší než 50 minut.
Kalorická hodnota každých 100 gramů porcí se rovná 91,8 kilokalorií.
Vaření:
- Praní squash bez stonků ovoce nakrájíme na plátky, půlkruhy, brčka nebo nakrájené na kostičky, ale ne tlustší než 1 cm, nemusíte je solit, mají dostatek soli z prsou;
- Filet, pokud je velký, nakrájíme na talíře. Poražte se kuchyňským kladivem a velkoryse posypte solí a kořením;
- Štětec dna formuláře s máslem, ležela cuketa na to, kuřecí maso namazané s kysanou smetanou na vrcholu;
- Pečeme vše na 180 stupňů, dokud se maso nevaří. Nebude to trvat déle než 45 minut.
Pečené brambory s kuřecím masem
Toto jídlo pomůže, když potřebujete rychle a uspokojivě nakrmit malou společnost. Ve výše uvedené verzi se kromě brambor a prsou nepoužívají další přísady, ale pokud je to žádoucí, mohou se k bramborám přidávat kruhy mrkve nebo plátky hub.
Pro brambory s kuřecími prsy v troubě je třeba připravit:
- 700 gramů brambor;
- 1000 g bramborových hlíz;
- 150 g cibule;
- 100 g tvrdého sýra;
- 60 ml slunečnicového oleje;
- 12 g česneku;
- 30 g hořčice;
- 90 g majonézy;
- 5 g kořenící směsi pro kuře;
- sůl podle chuti
Všechny procesy vaření budou trvat 75 minut.
Obsah kalorií hotového pokrmu bude 151,4 kcal / 100 g.
Postup při vaření:
- Připravené maso, rozřezané na střední kousky přes vlákna a marinované po dobu 20 minut ve směsi majonézy, hořčice, nasekaného česneku a koření na kuře;
- Zakryjte formulář s vysokými boky fólií, kartáčujte slunečnicovým olejem, na fólii položte cibulové půlkroužky, bramborové kruhy. Pak všechno posypeme kořením a solí;
- Nakládané prsa položte na brambory, nalijte zbývající marinádu, posypte všechny sýrové hranolky a přikryjte horní částí fólie, ale ne v kontaktu s jídlem;
- V troubě na 180-200 stupňů kuře s brambory by měla strávit asi 40 minut.
Bon appetit!
Další vynikající recept na pražení kuřecích prsou je v dalším videu.
